公共健康师职业标准.docx

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公共健康师职业标准

公共健康师职业标准

（试行）

商业技能鉴定与饮食服务发展中心

全国健康师专业委员会制定

说明

根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，参照世界发达国家的有关做法，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国健康师专业委员会组织有关专家，制定了《公共健康师职业标准》（以下简称《标准》）。

公共健康师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。

考试分为理论知识考试和论文答辩两部分。

理论知识考试实行统一题库、随机组卷；论文组织专家进行评审。

根据考试成绩和论文评审结果确定是否通过报考级别。

考试合格者经全国健康师职业资格考评委员会评审认证，由商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发公共健康师职业资格证书。

公共健康师职业资格证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的重要依据，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。

该证书采取登记注册制度，在商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国健康师专业委员会国家商业职业资格鉴定网（）查询。

本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。

公共健康师职业标准

一、职业概况

1．1职业名称

公共健康师

1．2职业定义

公共健康师是从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。

1．3职业等级

本职业共分为三个等级，分别为：

助理公共健康师、公共健康师、高级公共健康师。

1．4职业环境

健康保健；健康保健产品的生产及销售机构；餐饮酒店及快餐机构；美容、瑜伽、健身等康乐服务机构；公共健康教学、食品教学的研究机构；学校；食品卫生监督与监测的机构。

1．5职业能力特征

具有健康咨询管理的从业能力和基本素质。

1．6培训要求

1．6．1培训单位

经全国健康师专业委员会批准、具备国家规定的办学或培训资格的相关机构进行本职业资格的考前培训和考前辅导。

其教材和大纲必须选用由全国健康师专业委员会编写的教材。

1．6．2培训教师

培训助理公共健康师的教师应具有本职业中级及以上专业技术职务任职资格、有一定的实践能力和丰富的教学经验，并取得“公共健康师注册培训师”任职资格；培训公共健康师和高级公共健康师的教师应具有相关专业高级专业技术职务任职资格，在本领域具有十年以上时间或教学经验，并取得“公共健康师注册培训师”任职资格。

1．6．3培训期限

助理公共健康师不少于30标准学时；公共健康师不少于40标准学时；高级公共健康师不少于50标准学时。

1．6．4培训场地设备

标准教室和具有健康相关设施并能满足演示要求的实际操作培训场所。

1．7鉴定要求

1．7．1适应对象

从事或准备从事本职业的人员。

1．7．2申请条件

助理公共健康师、公共健康师（具备以下条件之一者）

●大专以上学历（含同等学力），从事健康相关工作1年以上，经培训达标准学时。

●中专学历者，相关专业（医学、护理学、食品工程、心理学等）毕业，从事相关行业连续1年以上实践、实习经历。

非上述专业，须在相关行业实践经历2年以上（提供学历证书原件、复印件和所在单位证明）。

●在校学生（含自学考试）本科层次以上相关专业（医学、护理学、食品工程、心理学等）学生报考必须已在学习本专业2年以上；其他学生报考必须已在学习本专业3年以上经系统培训30学时以上（培训学校结业证书或证明）

●持有健康、医疗、护理、食品工程、心理学等相关职业资格证书的人员（提供证书原件、复印件）。

－－高级公共健康师（具备以下条件之一者）

●相关领域工作或从事研究、教学5年以上；

●具有学士以上学位或中级以上职称、资格；

●在国内外刊物（含知名专业网站）发表相关文章两篇以上；

●提供5000字以上的论文或健康管理系统方案设计。

1．7．3鉴定方式

助理公共健康师和公共健康师实行考试评审的方法，高级公共健康师实行考试加论文答辩的方法，根据考试成绩和论文评审结果确定是否通过报考级别。

论文在考试前撰写，高级公共健康师要求不低于5000字，在开考前提交监考老师。

1．7．4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1：

20，每个标准教室不少于2名考评人员；综合评审委员会不少于5名。

1．7．5鉴定时间

理论知识考试不少于120分钟。

1．7．6鉴定场所及设备

目前理论知识考试在标准教室进行，教室须具备相关设备，论文评审在指定场所进行。

二、基本要求

2．1职业操守

●遵守国家法规。

●维护本组织利益。

●不断提高职业能力水平。

●建立高尚职业管理。

●信守诚信、精益求精。

2．2基础知识

2．2．1公共健康师业务活动基础知识

●公共健康的基本概念。

●公共健康标准术语。

●饮食、运动、保健等领域的专业知识和专业指导。

●公共健康基础英语。

●食品科学与心理学知识。

2．2．2公共关系管理知识

●与客户沟通关系管理。

●公共社交礼仪。

2．2．3相关法律、法规知识

●保健食品管理办法的相关知识。

●职业病防治法的相关知识。

●食品卫生、水产品卫生和环境保护等相关法律知识。

三、工作要求

（本标准对助理公共健康师、公共健康师、高级公共健康师的技能要求依次递进，高级别涵盖底级别的要求。

）

3.1助理公共健康师

职业功能

基本知识

相关知识及技能要求

一、健康

1、健康的定义

（1）掌握世界卫生组织关于健康的定义

（2）掌握我国学者的健康定义

2、健康的标准

（1）掌握世界卫生组织的健康标准

（2）掌握青年人健康特点

（3）掌握老年人健康特点

（4）掌握男性健康的特点

（5）掌握女性健康的特点

3、公民的健康权

（1）掌握健康与健康权

（2）掌握健康权与公共卫生

（3）掌握健康权与经济发展

（4）掌握健康权的法律保护

二、饮食与健康

1、饮食营养配餐

（1）掌握科学烹调

（2）掌握营养饮食配餐原则

（3）掌握营养饮食配餐技巧的基本知识

2、不良的饮食习惯

掌握日常生活中常见的不良饮食习惯

3、春季饮食保健

（1）掌握春季饮食原则

（2）掌握宜食粥汤、宜食树芽、宜食野菜、宜食蔬菜、

（3）掌握春季饮品、饮食禁忌、

（4）掌握提高免疫力

4、夏季饮食保健

（1）掌握夏季饮食原则

（2）掌握夏季食粥、夏季饮汤、夏季饮料、夏季饮奶

（3）掌握九种苦味菜、孩子饮食、夏季凉拌菜

（4）掌握夏季饮食忌、水果分寒热、食用海鲜、夏季饮酒

5、秋季饮食保健

（1）掌握秋季饮食原则、的基本知识，并能灵活运用。

（2）掌握秋季食粥、秋季饮料、秋季主食、秋季水果、秋季菜肴

（3）掌握防“秋老虎”、秋季饮食忌

6、冬季饮食保健

（1）掌握饮食原则

（2）掌握冬季食粥、冬季喝汤、冬季蔬菜、冬季水果、冬季吃肉、冬季菜肴、冬季火锅、冬季护肤

（3）掌握冬季调理

三、运动与健康

1、科学运动

（1）掌握运动对健康的重要作用、、基本知识，并能灵活运用。

（2）掌握科学的运动计划

（3）掌握不锻炼的“借口”

2、运动方法

（1）掌握散步与长跑、游泳与水浴、晨练与其他常见的健体运动的科学方法与常见习惯

四、医药与健康

1、生活用药常识

（2）掌握日常生活用药的科学方法

（3）掌握不同人群用药方法与禁忌

（4）掌握不良反应及对策

（5）掌握家庭用药及药物储备知识

2、法律知识

掌握《中华人民共和国药品管理法》

五、心理与健康

1、基础知识

（1）掌握正常心理与变态心理

（2）掌握心理健康的概念

（3）掌握心理健康的基本特性

（4）掌握心理健康的标准

（5）掌握心理因素与衰老

2、心理疾病

（1）掌握变态心理的基本类型

（2）掌握现代社会的心理异常

（3）掌握明显的心理异常

（4）掌握常见的心理疾病

3、心理保健

（1）掌握心理保健

（2）掌握心理保健的原则

（3）掌握心理保健的方法

（4）掌握心理自我锻炼的方法

4、心理咨询

（1）掌握咨询心理医生、心理咨询的一般原则

（2）掌握心理咨询的一般过程

（3）掌握心理咨询的形式

（4）掌握心理咨询的五个“不等式”

（5）掌握心理咨询的误区

六、职业与

健康

1、职业病的预防

措施

（1）掌握白领职业病

（2）掌握家庭主妇职业病

（3）掌握硅谷综合症

（4）掌握急性中毒预防措施

2、职业危害的因素

掌握生产工艺、劳动过程、生产环境中职业危害的因素

七、肥胖与

健康

1、肥胖症表现及诊断

掌握肥胖的表现肥胖的诊断

2、选择减肥方法

（1）掌握选用减肥方法的原则

（2）掌握预防肥胖的有效方法

（3）掌握正确选择减肥方法

3、科学的减肥方法

掌握饮食减肥法、食疗、药膳减肥、体育锻炼减肥法、中药减肥法、气功减肥法、瑜伽减肥

八、亚健康

1、基础知识

（1）掌握传统医学中的“亚健康”

（2）掌握现代医学中的亚健康

（3）掌握亚健康的界定

（4）掌握“超亚健康”状态

2、亚健康的表现

（1）掌握亚健康的典型表现

（2）掌握亚健康的典型表现

（3）掌握亚健康综合症

3、亚健康的理疗

（1）掌握常见的理疗方法

（2）掌握调整心理疲劳的技巧

（3）掌握中医饮食调理

（4）掌握国外的保健方法

九、四季养生

1、春季养生

（1）掌握春季的气候特征

（2）掌握春季养生适宜采取的方式

（3）掌握春季虚症进补、药酒

（4）掌握春季常人宜防疾病

（5）掌握春季儿童宜防疾病

2、夏季养生

（1）掌握夏季的气候特征

（2）掌握夏季养生适宜采取的方式

（3）掌握夏季常人宜防疾病

3、秋季养生

（1）掌握秋季的气候特征

（2）掌握秋季养生适宜采取的方式

（3）掌握秋季常人宜防疾病

4、冬季养生

（1）掌握冬季的气候特征

（2）掌握冬季养生适宜采取的方式

（3）掌握冬季常人宜防疾病

3.2公共健康师

职业功能

基本知识

相关知识及技能要求

一、免疫与健康

1、人体免疫系统

（1）掌握平衡的免疫系统

（2）掌握免疫系统的运作模式

（3）掌握免疫系统不可替代性

2、生理系统与免疫

掌握皮肤系统、呼吸系统、消化系统、循环系统、骨骼肌肉系统、生殖系统、内分泌系统、神经系统

二、环境与健康

1、环境污染与

公害

（1）掌握环境污染、公害、环境污染物的来源、种类及转归

（2）掌握环境污染对人体健康的危害

（3）掌握可持续发展的政策和策略

2、环境与健康的关系

（1）掌握环境的卫生学特征

（2）掌握环境因素对健康影响的特征

（3）掌握各类环境因素与健康

3、法律法规

掌握《中华人民共和国环境保护法》

三、美容与健康

1、美容方法

掌握按摩美容、气功按摩美容、中医美容、蔬菜水果美容法、针灸美容、美容新方法的基本知识

2、基础知识散论

掌握日常生活中不同性别、不同年龄、不同职业的人群美容、护理科学方法与错误所在

3、四季美容

掌握不同季节美容、护理科学方法与错误所在

四、养生术

养生调理

掌握调摄精神术、调理起居术等

五、健康档案

健康档案的形式知识

（1）掌握健康档案的记录方式

（2）掌握个人健康档案

（3）掌握家庭健康档

（4）掌握社区健康档案

建立健康档案

掌握建立人健康档案、家庭健康档、社区健康档案科学方法

使用与维护

（1）掌握使用健康档案注意事项

（2）掌握维护健康档案

六、健康评估

健康资料的收集

（1）掌握会谈的健康资料的收集方法

（2）掌握健康史的要素

七、公共健康师

职业道德规范

掌握公共健康师公共健康师职业道德规范

3.3高级公共健康师

职业功能

基本知识

相关知识及技能要求

一、生命伦理

1、生命

（1）掌握生命的特征

（2）掌握生命的限制

2、衰老

（1）掌握衰老的过程

（2）掌握衰老特征

3、寿命

（1）掌握人类的自然寿命

（2）掌握人类的平均寿命

（3）掌握影响寿夭的因素

二、免疫与

健康

营养免疫学

（1）掌握抗氧化剂

（2）掌握植物营养素和多醣体相关知识

（3）掌握营养均衡与免疫系统的关联

（4）掌握提升免疫系统功能

三、饮食与

健康

饮食营养

（1）掌握人体所需的营养

（2）掌握饮食营养分类

（3）掌握饮食营养重要性

四、医药与

健康

1、基础知识

掌握医药与健康的基本知识，并能灵活运用。

2、中国医药史话

掌握《千金方》和《外台秘要》鉴真大师与中日医药交流、新修本草等中国医药史

五、环境与

健康

基础知识

掌握环境的组成、环境的要素

六、职业与

健康

基础知识

掌握职业与健康职业与健康

七、美容与

健康

1、基础知识

（1）掌握美容外科学的历史和现状

（2）掌握中国美容美发市场发展趋势

2、美容偏方

（1）掌握中医美容偏方

（2）掌握润燥养颜方

（3）掌握保持青春容颜的食疗等美容偏方正确认识

八、肥胖与

健康

1、病因及发病机理

（1）掌握肥胖的病因及发病机理

（2）掌握肥胖的病理生理改变

2、肥胖的分类

掌握原发性肥胖和继发性肥胖的类型与特征的

九、养生术

1、养生思辨

掌握“补”不能滥、生于食死也于食、睡不可缺也不可贪等辨证思想

2、名人养生

掌握古今中外名人养生的方法与科学原理

十、健康档案

1、基础知识

（1）掌握健康档案的定义

（2）掌握建立健康档案的目的和意义

（3）掌握建立网络数字化健康档案

2、为孩子成长建立健康档案

掌握孩子“健康档案”的内容

3、身体评估方法

掌握视诊、触诊、叩诊、听诊、嗅诊

十一、公共健康师

1、公共健康师的培养

（1）掌握必备的专业技能

（2）掌握公共健康师培训模式

（3）掌握健康师定点培训机构申报审批程序

（4）掌握公共健康师的资格认定

2、公共健康师工作与管理办法

（1）掌握公共健康师服务的目标人群

（2）掌握公共健康师从事的工作

（3）掌握公共健康师的服务

3、需求与就业

（1）掌握健康管理在美国的出现及其背景

（2）掌握健康管理的核心内容和实施情况

（3）掌握公共健康师在我国的发展现状

（4）掌握公共健康师的需求与就业

四、比重表

职业功能

基本知识

助理

公共健康师

公共健康师

高级

公共健康师

生命伦理

生命

2

2

——

衰老

2

2

——

寿命

2

2

——

健康

健康的定义

2

2

——

健康的标准

2

2

1

公民的健康权

2

2

1

免疫与健康

人体免疫系统

2

2

1

营养免疫学

——

——

2

生理系统与免疫

——

2

2

饮食与健康

饮食营养

4

——

1

饮食营养配餐

4

3

2

不良的饮食习惯

2

2

2

春季饮食保健

3

2

1.5

夏季饮食保健

3

2

1.5

秋季饮食保健

3

2

1.5

冬季饮食保健

3

2

1.5

医药与健康

基础知识

3

1

1

中国医药史话

——

——

1

生活用药常识

4

3

2

法律知识

3

1

1

运动与健康

科学运动

3

2

2

运动方法

5

4

3

环境与健康

基础知识

2

1

1

环境污染与公害

——

1

2

环境与健康的关系

——

1

1

法律法规

1

1

1

心理与健康

基础知识

3

1

1

心理疾病

2

1

3

心理保健

1

1

3

心理咨询

——

——

5

职业与健康

基础知识

4

——

——

法定职业病

——

——

2

职业危害的因素

——

3

2

职业病的预防措施

——

3

2

国家防治及管理

——

——

1

美容与健康

基础知识

——

——

——

美容方法

——

2

2

基础知识散论

——

2

1

四季美容

——

2

2

美容偏方

——

1

2

肥胖与健康

病因及发病机理

——

——

1

肥胖症表现及诊断

3

1

1

选择减肥方法

2

2

1

科学的减肥方法

2

3

1

亚健康

基础知识

1

1

1

亚健康的表现

2

3

4

亚健康的成因

1

2

3

亚健康的理疗

2

3

4

四季养生

春季养生

2

1．5

1

夏季养生

2

1．5

1.5

秋季养生

2

1．5

1.5

冬季养生

2

1．5

1.5

养生术

养生思辨

——

——

1.5

养生调理

——

3

2

名人养生

——

——

1

健康档案

基础知识

——

——

1

健康档案的形式知识

4

3

——

建立健康档案

——

3

2

使用与维护

——

3

4

为孩子建立健康档案

——

——

2

健康评估

健康资料的收集

3

4

3

身体评估方法

——

——

2

公共健康师

公共健康师的培养

——

——

1

职业道德规范

5

3

2

工作与管理办法

——

——

2

需求与就业

——

——

1

总计

100

100

100