各项安全管理制度报验申请表.doc

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各项安全管理制度报验申请表

工程名称：

永定区国有林场危旧房改造工程　　　编号：

致：

深圳市龙城建设监理有限公司（监理单位）

我单位已完成了永定区国有林场危旧房改造工程各项安全管理制度编制工作，现报上该工程验收报验申请表，请予以审查和验收。

附件

1、施工现场各项安全管理制度

施工单位（章）：

项目经理：

日期：

年月日

审查意见：

总/专业监理工程师:

监理项目部（章）:

日期：

年月日

目录

公司安全第一责任人姓名、职务。

企业各级部门安全生产责任制

公司与项目部、项目部与班组签订的安全生产专项承包协议

施工现场各项安全管理制度

施工现场安全生产组织网络、安全生产领导小组名单

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造

工程项目部餐厅卫生制度

一、餐厅椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施

二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇，无蜘蛛。

三、小餐具用后冼净、消毒、保洁。

四、不销售变质、生活食品。

五、服务小姐穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

七、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度

一、有专用加工场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工使用。

二、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

三、加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼内要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施

四、加工肉内、水产品、蔬菜的操作平台要分开使用，并有明显标志。

五、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

六、防尘防蝇设施齐全，运转正常。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部初（粗）加工间卫生制度

一、工场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工使用。

二、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

三、加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼内要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施

四、加工肉内、水产品、蔬菜的操作平台要分开使用，并有明显标志。

五、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

六、防尘防蝇设施齐全，运转正常。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部烹调加工加工间卫生制度

一、不选用、不切配、不烹调、不出售腐烂、变质、有毒有害的食品

二、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生

三、隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。

四、炒菜、烧煮食品勤劳翻动；

五、刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落实存放；

六、制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行《食品添加剂使用卫生标准》；

七、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地现墙面的清洁卫生工作

八、操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；

九、具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品粗加工卫生制度

一、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

二、择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

三、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

四、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

五、工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

六、加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品仓库卫生管理制度

一、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常；

二、食品应分类，分架，隔墙隔地存放或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；

三、监理仓库进出专业人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清他检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理，不符合卫生要求的食品。

四、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品，杂品等物品混放；

五、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；

六、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品销售卫生制度

一、销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容，进货时向供方索取食品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食品中；

二、销售食品必须无毒害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品；

三、出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。

使用工具售货及无毒、清洁的运装材料，禁止使用废旧报纸运装食品。

货物、工具分开存放，所有工具班前应彻底清洗消毒。

四、从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到：

不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；

五、吧台内严禁落地存放食品，严禁乱堆、乱放食品及其他杂物。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品采购、验收卫生制度

一、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐烂变质、霉变及基他不符合卫生标准要求的食品；

二、采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格证；

三、购买酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。

四、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容；

五、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品昏装、混运。

六、食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部卫生检查制度

一、卫生管理人员应每天进行卫生检查

二、各部门每周进行一次卫生检查；

三、单位负责人每月组织一次卫生检查

四、各类检查应有检查记录

五、发现严重问题应有改进及资罚记录

六、检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应维修并有记录，确保正常运行和使用。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部从业人员体检、培训制度

一、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单进行体检和培训

二、发现五病患者及时调离；

三、未取得体检、培训合格证明不得上岗；

四、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品添加剂使用与管理制度

一、食品添加剂必须使用国家批准的品种和在允许范围内使用

二、采购食品添加剂要记录并存档。

三、食品添加剂要专人负责保管，并负责告诉烹厨师适用范围和使用量。

四、盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志

五、不得在食品中乱加添加剂。

六、实行食品添加剂使用责任追究制。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部食品制作卫生管理制度

一、米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明

二、用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证

三、面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志

四、面食间案板必须有荤、素分开使用，并有标志。

五、必须有盛放肉（馅）等专用冰箱。

六、室内做到防蝇、防尘、防鼠。

七、加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲油等

八、有室内卫生定时清扫制度。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部配餐间卫生管理制度

一、设立更衣、洗手消毒专用间。

二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台（架）。

三、盛放食品容器要专用、并有标志。

四、销售熟食品要专用器具，严禁用手抓

五、不售变质、变味食品

六、售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。

七、要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。

八、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

永定建安实业有限责任公司永定国有林场危旧房改造工程

项目部餐具消毒间卫生制度

一、专人负责

二、洗消间大小必须与经营规模相适应

三、设有洗、刷、冲三个水池，并用标志。

四、热力消毒设施要充足，餐具做到每餐消毒。

五、有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。

六、不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所（间）要按消毒药物有效浓度配比，按时消毒、冲冼、保洁。

施工现场安全管理制度

为了进一步提高施工现场安全生产工作的管理水平，保障职工的生命安全和施工作业的顺利进行，特制定以下制度。

1、贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，坚持管生产必须管安全的原则。

2、开工前，在施工组织设计（或施工方案）中，必须有详细的施工平面布置图，运输道路，临时用电线路布置等工作的安排，均在符合安全要求。

3、现场四周应有与外界隔离的围护设置，入口处应设置施工现场平面布置图，安全生产记录牌、工程概况牌等有关安全的设备。

4、现场排水在于全面规则，排水沟应经常清理疏通，保持流畅。

5、道路运输应平坦，并保持通畅。

6、现场内材料堆放必须按现场布图规定的地点分类堆放整齐稳固。

作业中留置的木材、钢管等剩余材料应及时清理

7、施工现场的安全施工，如安全网、护杆、各种限制保险装置等必须齐全有效，不得擅自拆除或移动。

8、施工现场应设置安全宣传牌、警示牌，还要在危险部位悬挂明显的规定标志，夜间还应设红灯示警

9、施工现场的配电、保护装置、避雷保护、用电安全措施等到要严格按照规定进行。

10、用火用电和易燃易爆物品的安全管理，现场消防设施和消防责任制度等按消防要求周密考虑和落实。

11、现场临时搭设的仓库、住宿、食堂、工棚等都要符合安全、防火的要求。

安全生产检查制度

为了贯彻执行安全生产方针，切加强管理，做到安全生产和文明施工特制定安全生产检查制度。

1、定期检查：

由公司质安副总经理每季度组织一次施工现场安全大