遂溪城月镇稻虾共生项目书1017.docx
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遂溪城月镇稻虾共生项目书1017
遂溪县城月镇家寮村稻田养殖小龙虾
项
目
书
湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司
二O一六年十月
第一章项目概况
第二章项目必要性
第三章项目建设内容、方法及效益
第四章承担单位工作基础和条件
第五章项目阶段进度安排
第六章项目建设及经费预算、各参加单位工作分工
第七章项目收益分配
第八章风险评估
第一章项目概况
湛江因地处南海之滨，海洋渔业具有得天独厚的地理优势。
因此，在制度设计、发展路径等政策引领方面，从中央到地方，均以海水养殖业为主，而长期忽视淡水渔业发展。
实际上，基于湛江优越的地理位置、气候条件、人文资源，发展淡水名贵养殖品种是可行而富有前途的。
小龙虾既是可以引进并推广的淡水名贵品种之一。
因为湛江是水稻田种植大市，开展稻田小龙虾种养殖结合项目，将产生及其重大的辐射效应，可“引进一个品种，带动一条产业，形成一种文化，致富一方百姓”，成为湛江以稻田种植为主要生活、经济来源的广大农村新的致富热点，带动农村经济创新驱动，跃变发展。
本项目针对遂溪县城月镇家寮村地处粤西湛江农村，主要社会经济以稻田种植为主，经济落后，贫困人口众多的社会实际，拟通过引进小龙虾（克氏原鳌虾）进行养殖，发展当地农村经济，带动当地贫困群众脱贫致富。
小龙虾，学名克氏原鳌虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。
小龙虾常栖息在水体较浅、水草丰富的湿地、湖泊、沼泽、溪流和河沟内。
小龙虾对温度的适应范围广，在水温10～30℃条件下正常生长，在气温40℃以上或0℃以下也可存活。
因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中易形成绝对的竞争优势。
小龙虾喜在水底摄食并多在夜间活动，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
小龙虾在我国尽管分布范围十分广泛，但是野生状态下小龙虾单位面积的产量很低，已经无法满足人们日益增长的消费需求；因此，养殖小龙虾越来越风行，养殖面积逐渐扩大，养殖技术逐渐提升，亩产量也随之得到了提高。
目前，小龙虾在中国的主要养殖地区为湖北、江浙一带，辐射中原，南至海南，北至新疆，均有分布养殖。
小龙虾近十年养殖数据如表1所示：
从全国产量来看，自2006～2013年全国小龙虾产量逐年递增，并且在2013～2015年稳定在60万吨左右；尤其是在2009年之前，小龙虾产量涨势迅猛，后来由于需求量和养殖技术的稳定，小龙虾的增产量逐渐趋于平缓。
小龙虾的养殖受自然灾害的影响较大，2011年，江淮流域遭遇大旱气候，使得湖北、江苏等地的小龙虾大幅度减产，全国小龙虾产量下降14%，这也导致价格大幅度上涨，有些地方甚至涨到120元/公斤。
经过十来余年的发展，小龙虾的产业规模扩大，产业链逐渐形成并得到完善，成为一种特色产业经济，尤其是在湖北、江苏、安徽等小龙虾养殖密集的地区为盛，已形成集种苗繁育、养殖、流通、加工、出口及美食文化等产业集聚的优势淡水养殖品种。
本项目拟以湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司为主体，结合该地国家扶贫资金投资，从湖北、浙江、江苏等地引入小龙虾种质资源，引进华中农业大学水产学院科技团队为技术支撑，对当地群众开展技术培训，精选贫困而好学、肯干者为养殖员工，有劳动能力者辅助，统筹管理，在遂溪县城月镇家寮村开展总面积200亩的稻田养殖，通过稻田种养殖结合，提升当地田间收益。
项目开展后，当地稻田亩收益预计提高3500元。
参与项目投资的群众，每“1万元+1亩地投资”年均可获得收益2500元至3000元；参与项目投资和劳动的群众，在此基础上，还可以获得另外劳动报酬，大大提升经济收入，达到脱贫致富目的。
第二章项目建设的必要性分析
一、家寮村稻田种植现状
总体情况：
种植面积、品种、质量状况、年产量、销售情况、平均收益。
特殊情况：
贫困群众的种植情况。
结论：
现有种植方式不能提升田间收益，致富当地群众。
必须改变耕作模式，才能提升收益，脱贫致富。
二、当地进行投资的产业分析
当地群众因地域限制，每地获得国家扶贫资金相对有限。
以家寮村为例，当地现有待扶贫群众约100人左右，国家扶贫款项200万元，要求收益高（年收益需达到25-30%），在当前投资渠道少和资产荒的背景下，很难选择合适的、能够立即产生如此高经济效益的项目上马。
如农业种养殖中的养猪等项目，其周期约需要3—5年；种植蔬菜类的项目，周期稍短，但在容纳如此大的资金的项目情况下，将产生可持续性不足、风险太大和病害滋生等问题，后来将难以为继。
选择工业类、商业类等项目，在当地农村基本不可实现。
而家寮村地处亚热带湿润性季风气候，土地肥沃，光照也充足、热量丰富，以盛产水稻闻名。
地势平坦，水沟纵横，水源较为充足，周边无工业污染，有着得天独厚的稻虾养殖条件。
日照年平均2003.6小时，太阳年总辐射量108~117卡/CM2，年平均气温22℃，最高气温38.5℃（出现于1977年6月8日），最低气温0℃（出现于1975年12月2日和29日），最热月份是7月，平均气温28.4℃，最冷月份是1月，平均气温15.5℃。
年温差明显，为12.9℃左右。
年积温约8382.3℃。
无霜期达364天。
雨量充沛。
选择稻田种养殖结合的项目，在田间套养小龙虾，既能结合当地实际，又不破坏其整体规划，且可大幅提升田间效益，是比较好的项目选择。
三、小龙虾在湖北、江浙一带开展稻田养殖效果好
近几年，湖北省的小龙虾产量一直攀升，自2009年以来产量一直占全国总产量的50%以上，从而占据了中国小龙虾产业的半壁江山，所以有了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北”的美誉（表2）。
随着国内小龙虾市场需求量的猛增，尤其到了夏天，小龙虾更是供不用求。
为了在有限的空间内提高小龙虾的总产量，湖北省潜江市农民首创了“稻虾连作”的稻田养虾模式，闲时养虾农忙时种稻，取得了很好的养殖效益，经过后来的不断实践和探索，逐渐形成了现在的“稻虾共作”模式。
这种模式的单产虽然得不到最大化，但在稻田中饲养小龙虾，可以明显提高双重经济效益。
综合来讲，稻虾共作促使养殖技术更加成熟，更加合理科学，提高了水土资源利用率充分发挥了稻田增产增效的潜力，生产出了高品质、无污染、绿色健康的水稻和小龙虾，打造出了优质产物品牌，增加了农民的收入，提高了农民的积极性，稻田养虾是一种环保、循环、可持续的养殖模式，是一项值得推广的农村稻田种养新技术。
四、市场预测和发展趋势
小龙虾在全国都有非常广阔的市场。
小龙虾原产美国南部和墨西哥北部，因其个体大、肉质鲜美而被誉为虾中之王，小龙虾高蛋白，低脂肪，易于人体的吸收，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品；同时，小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，有促进手术后伤口肌肉愈合的奇妙作用。
目前，小龙虾在我国主要生长于长江中、下游地区的沟、河、湖、塘、田等各类水体中，伴随着城乡居民生活水平的不断提高，人们的生活方式、消费观念不断改变，小龙虾需求量越来越大。
国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭,近年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！
北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！
靠野生资源供应是远远满足不了市场需求,因此,发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行,养殖前景非常广阔！
依托湛江（城月镇家寮村）天然的有利气候和水利耕地条件，通过“稻虾共作”的种养模式的带动，将在湛江形成优势淡水养殖品种。
进而依托遂溪县和城月镇政府支持，引进一个品种，打造一个产业，形成一种文化，带动一方经济，致富一方百姓；建设生态农业，创新生态养殖，发展农村经济；建立幅射粤桂琼三省的小龙虾种苗繁育基地、养殖基地、美食文化街、生态农庄与旅游文化基地；打造集种苗、养殖、流通、美食、农庄、旅游文化共同发展的完整产业链！
未来，公司将着力于扩大生产，采取“公司+农户”的形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得会”的示范效应，引导和帮助农户利用水稻、小龙虾连作——套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。
有效利用本地养殖优势和丰富的水产资源，带动农业特色产业发展，为农民开创脱贫致富之路。
第三章项目建设内容、方法及效益
一、具体建设内容
（一）建设200亩小龙虾生态养殖、繁殖基地。
根据小龙虾养殖技术发展趋式，比照国内外“稻虾共养”的经验，本项目采用生态种养结合技术和生物菌团水处理技术，并采用效应配套设施，达到健康、高效生态化养殖和设施化规模化生产的目的，保证水环境和农业食品的安全。
1．水利配套设施
（1）进水渠1KM;
（2）排水渠1KM;
（3）进排水管0.5KM;
（4）闸口8座。
稻虾养殖效果图
2．养殖塘
（1）标准化稻虾种养田180亩：
选择水源充足、水质良好、排灌方便，土壤保肥能力强、保水能力强，周围没有污染的稻田。
稻田面积以便于管理和投喂为原则，一般以20～50亩为一个种养单元为宜；
（2）生物饵料（挺水植物）培养池5亩；
（3）种虾培养池5亩；
（4）产卵池100㎡；
（5）孵化池100㎡；
（6）育苗池1亩；
（7）暂存池5亩。
孵化池
育苗池
3．配套工程
（1）实验室、饲料加工及库房500㎡；
（2）办公室200㎡；
（3）泵房1个；
（4）自备井1个，灌溉井6个；
（5）低压线路1km；
（6）四周铁网防逃防盗网（1500米）；四周薄膜防逃防盗网（1500米）
（7）稻田挖沟（24-25条沟，3台钩机运作15天）
稻田挖沟
4．设备设施
（1）饲料加工机械1套；
（2）投喂机械8台；
（3）收捕机械2台；
（4）增氧机10台；
（5）网具10套；
（6）船只2个；
（7）翻耕机1台，活鱼运输车2台；
（8）水质、土壤监测设备一套；虾苗繁育设备一套；网络监控系统一套；防鸟设备一套；振频杀虫灯若干；
（二）生产生态优质稻米
选择优质稻种，开展生态种植，生产品牌稻米。
“不与人争水，不与粮争地”，这是稻渔综合种养的核心理念。
虾稻共作能充分利用稻田资源，将水稻种植、小龙虾养殖有机结合，通过资源循环利用，全程使用频振式杀虫灯，减少农药用量，不用或少用化肥，达到小龙虾、水稻同步增产，产品品质同步提升的目的，实现一田多季、一季双收、一水两用、一举多赢、高产高效的目标。
“虾稻共作”代表着绿色、环保、有机和无公害。
例如：
湖北潜江生产的“虾香稻”，因其为生态绿色有机食品，市场价值远高于其他品类稻米，其卖价高达10元/斤，且供不应求。
二、采用的方法、技术路线或工艺流程
本项目采用在水田中稻渔轮作、套养的技术方法，改变了过去水田单一种植水稻的模式。
1、利用水田冬闲时间养殖一季小龙虾，提高了水田的利用率；
2、在种植水稻的同时套养虾、蛙、鳖，一田多用，对水田空间利用，提高了水田的空间利用率；
3、利用稻渔轮作、互利共生，虾、蛙、鳖捕食农田害虫，排泄物为稻提供肥料养份，不使用农药化肥；稻的荫蔽作用和对水体的净化作用为虾、蛙、鳖提供良好的栖息环境，生产出高品质的粮食和水产品。
三、财务评价和社会效益评价
1、财务评价
1.1销售收入
商品虾按平均亩产200kg×30元/kg计，年销售收入1080000元；稚虾苗亩产20kg×32元/kg计，年销售收入115200元；优质水稻，平均亩产为500斤×5元/斤，年销售收入2500*2*180=900000元；三项目合计年销售收入2095200元。
1.2成本投入
（1）饲料
按饵料系数2.5计，每亩饲料成本900元，饲料投入共计162000元。
（2）种苗
按每亩50kg×60元/kg计，种苗投入540000元。
（3）消毒和药物
按150元/亩计，共计投入30000元。
（4）电费
按200元/亩计，共计投入40000元。
（5）折旧费
按15年计，年折旧约130000元。
（6）土地流转费（此项可折价作为村民入股的资金投入之一）
按500元/亩年计，共计100000元。
（7）人工费
按人均25000元/年×15人计，共计375000元。
（8）维修费
按折旧费30%计，共计60000元。
（9）管理及培训费用
按销售收入10%计，共计209520元。
（10）销售费用
按销售收入2%计，共计41904元。
以上10项成本总投入为元。
1.3收益
年销售收入-年经营成本=-=506776元；年净收益率可达24.19%。
2、社会效益评价
本项目采用生态养殖，种养结合的方法，使其养殖过程中污染物用生物学和生态的方法处理，使环境保护和生态环境有机结合，对环境有保护作用；稻虾综合种养利用农田水域资源，通过稻虾连作、稻虾共生，实现“一地两用、一水两养、虾稻双赢”的新型生态养殖模式。
以“基地+贫困户”的发展方式，积极引导农户和贫困户发展稻虾综合种养模式；通过示范基地的带动，探索出统一流转土地、规划建设、技术培训、购苗和销售“五统一”的建设养殖模式。
四、对环境的影响及预防治理方案
项目建设是发展“稻虾共养”“稻虾连作”生态农业种养模式，通过设施化处理，采用清洁养殖进水、清洁养殖出水方式，达到清水养殖标准，保证水环境及水产品食品安全。
水产养殖的废水主要有：
（1）有机物养殖水体中的有机物主要由残饵、浮游生物的代谢产物及养殖动物的排泄物分解产生，水体中有机物含量过高时常造成水质恶化，导致鱼类生长缓慢，甚至死亡或泛池。
水体中COD太高（超过13mg/L）是引起小龙虾病毒病爆发及流行的主要原因之一。
（2）氨氮各种水产养殖系统中，以饲料或营养元素的形式投入到养殖水体中的氮和磷分别只有25%和17.4%左右被鱼同化，这表明养殖水体中氮的负荷是由鱼吸收氮以后的排泄物和没有被消耗的饲料降解造成的。
水体中的氨主要以NH4+和非离子化NH3两种形式存在，PH值越高，则以NH3形式存在，其毒性更强。
养殖水体中NH4+为主要形式存在时，水性偏酸，其毒性表现在鱼的免疫性受迫，具体症状是鱼极度活跃或抽搐，失去平衡，无生气或昏迷。
总氨是密集型水产养殖系统中最为关键的控制参数，当总氨的含量超过0.5mg/L时，对鱼有毒副作用，而且鱼类不能长时间生活在总氨含量超过0.5mg/L的水体中。
总氨通常通过硝化菌的硝化作用被转化为NH3-N形式存在，硝化作用一般可通过各种生物滤器来完成。
（3）NH2-N及其它在最佳状态下，硝化细菌对亚硝酸盐的氧化速率是亚硝化细菌对氨的氧化速率的10倍，因面硝化菌和亚硝化菌在低DO质量分数下所受抑制的不同会引起亚硝酸盐的积累。
NH2-N对鱼类有很强的毒性，NH2-N的存在导致鱼、虾血液中的亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白，而后者不能运载氧气，从而抑制血液的载氧功能，造成组织缺氧，鱼类摄食能力降低甚至死亡，一般鱼类对NH2-N的耐受质量分数远低于1mg/L，因而应避免它在养殖水体中的积累。
通常NH2-N通过兼性厌氧反硝化菌在缺氧且有碳源存在的条件下转化为氮气得到支除。
相对来说鱼类对NH3-的耐受力较大，但是当NH3-的质量分数大于其它营养元素时，富营养化以及与此相关的藻类水华将造成严重的环境问题。
项目建设利用微生物净水技术和水草、水稻生态种养技术可以彻底将养殖水体中的氨氮、总磷和有机物转化为无害的微生物饵料和绿色植物（水草、水稻），循环使用水资源。
第四章承担单位工作基础和条件
一、承担单位概况
1、湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司概况：
£湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司，是一家致力于打造水产养殖一体化服务平台的高科技企业，专业从事水产动保产品的研发、生产、销售及生态、健康、高效水产养殖技术的推广。
£由30多位水产专业出身组成的市场服务团队，将围绕对虾、螃蟹、小龙虾、加州鲈、生鱼、海参及其他多种海淡水养殖品种的水质调节、底质改良、病害防控、促生长保健、品质改善等养殖环节提供专业化服务，为水产养殖健康可持续发展贡献力量。
公司将积极发挥公司高科技企业整体综合优势，尤其是水产养殖技术推广体系完备的优势，对该项目提供了有效的市场推广的保证基础。
2、引入技术团队概况：
华中农业大学水产学院自上世纪80年代开始进行克氏原螯虾（俗称小龙虾）的生物学、生态学和养殖技术研究，获得武汉市科技计划、湖北省科技计划、国家自然科学基金、企业等多方面的项目支持，取得了一系列研究成果和技术专利。
其中包括克氏原螯虾（小龙虾）软壳虾的养殖技术、小龙虾稻田繁殖技术、小龙虾池塘养殖技术、小龙虾轮捕轮放养殖技术、小龙虾与鱼类轮养殖技术、小龙虾稻田综合种养技术、小龙虾稻田主养技术、小龙虾苗种运输保活技术等。
部分研究成果获湖北省和武汉市科技奖励。
2015年在财政部、农业部和湖北省财政厅、农业厅的支持下，“湖北省稻渔综合种养提质增效技术集成与示范课题”项目立项，开始了新的小龙虾、龟鳖养殖技术研发与推广示范，为此华中农业大学水产学院联合湖北省8个小龙虾、龟鳖养殖合作社组成了稻渔综合种养技术研发与推广团队，相继在潜江、鄂州、监利、洪湖、钟祥、宜城、仙桃等地开展稻渔养殖技术研究与推广示范工作。
华中农业大学水产学院、湛江市水产技术推广站等科研机构及院校为水产养殖发展提供了有力的科技力量支持。
二、项目现有可借鉴经验实例分析
典型案例：
鄂州市万亩湖小龙虾合作社采取的一季稻三季虾的生态种养模式取得了良好的经济效益。
据统计，这种模式在3月底至5月初用地笼收获规格在70～120只/斤的虾种，一般每亩可起捕虾种70斤左右；5月至7月上旬可起捕商品虾，一般每亩可起捕70斤左右；7月份至9月份可起捕亲虾，每亩可起捕20斤左右。
加之存田亲虾50～80斤，每亩生产虾约210～240斤，稻谷平均亩产1300斤。
小龙虾按平均单价10元/斤计算，亩产值2100-2400元；稻谷按单价1.3元∕斤计算，亩产值1690元，两项合计亩产值为3790～4090元。
扣除成本1030元/亩（租金400元，农药70元，机耕费45元，收割及运输费85元，地笼60元，人工费200元，开沟建设费用分摊20元，其它费用30元），每亩纯利2820～3060元。
实行稻虾生态种养模式，一亩田纯收入比单纯种稻增加2000元左右，如果一户种20亩田改为稻虾生态种养模式后，年可增加收入4万元左右。
此三季虾的收获方式，合理的贯穿了整个小龙虾养殖生长期，产品包括了虾苗，成虾，亲虾，实现多样化，同时还为养殖户持续发展生产打下了基础。
选育池
第五章项目阶段进度安排
2016年11月至2017年2月：
完成200稻田改造和水利等基础建设
2017年3月至2017年7月：
进行第一茬稻虾种养；培训10名技术人员
2017年8月至2017年12月：
进行第二茬稻虾种养，经评估项目可持续，则同时可带动其他农民进行“稻虾共生”模式，并按此文本合作方式，逐步建立2-3个300余亩的养殖示范场；至2017年年底完成一个示范基地的建设和改造,培训50名技术人员。
2018年1月至2018年12月：
两个示范场和繁育场的运营，并着手建立第三个示范场。
2019年1月至2019年12月：
4个示范场（约1200余亩）的运营，通过示范基地建设，带动和示范本地农民调整和优化农业产业结构，提高农民收入，进而把遂溪县城月镇打造成一个集现代农业综合开发、休闲、观光旅游于一体的综合性农业产业化基地。
争取三年内，在遂溪县城月镇实现目标：
推广“稻虾共生”综合种养面积1万亩，其中鼓励农户自建种养基地8000余亩，带动500户贫困对象脱贫，500户养殖户致富。
第六章项目建设及经费预算、各参加单位
工作分工
一、项目建设及经费预算
项目建设周期3年，总投资450万元，其中基建投资200万元，运营投资250万元，投资预算如下：
序号
项目明细
单位
数量
单价（元）
投资总额（万元）
一
水利配套设施
15.20
1
进水渠
km
1
40000
4.00
2
排水渠
km
1
40000
4.00
3
进排水管
km
0.5
64000
3.20
4
闸口
座
8
5000
4.00
二
养殖塘
45.20
1
标准化稻虾池田
亩
180
2000
36.00
2
饵料培养池
亩
5
2000
1.00
3
种虾培养池
亩
5
2000
1.00
4
产卵池
㎡
100
200
2.00
5
孵化池
㎡
100
200
2.00
6
育苗池
亩
1
22000
2.20
7
暂存池
亩
5
2000
1.00
三
配套工程
72.40
1
实验室饲料加工及库房
㎡
500
800
40.00
2
办公室
㎡
200
800
16.00
3
泵房
个
1
20000
2.00
4
自备井
个
7
10000
7.00
5
四周铁网防逃防盗网（1500米）
套
1
3
3.00
6
四周薄膜防逃防盗网（1500米）
套
1
3
3.00
5
低压线路
km
1
14000
1.40
四
设备设施
50.64
1
饲料加工机械
套
1
150000
15.00
2
投喂机械
台
8
1800
1.44
3
收捕机械
台
2
20000
4.00
4
增氧机
台
10
2000
2.00
5
网具
套
10
2000
2.00
6
船只
艘
2
3000
0.60
7
翻耕机
台
1
3
3.00
8
网络监控
套
1
2
2.00
9
振频杀虫灯
台
6
1000
0.60
8
活鱼运输车
台
2
100000
20.00
五
实验检测仪器
套
1
200000
20.00
六
养殖废水处理（年）
70.00
1
生物菌处理技术
套
1
30
30.00
2
挺水植物技术
㎡
8000
50
40.00
七
亲本引进（年）
kg
2000
50
10.00
八
预备费用
10.00
九
三年投资总额
450.00
二、参加单位及工作分工
（一）项目参加单位包括：
湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司，遂溪县扶贫办，家寮村贫困农户
（二）工作分工：
1、湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司：
科技投入，项目建设，项目运营，农户培训，投入后续运营资金，确保项目三年内持续盈利；
2、遂溪县扶贫办：
扶持项目资金，沟通协调当地关系，确保项目计划开展；
3、家寮村贫困农户：
同意以“扶贫资金+稻田”形式入股，经过培训参加劳动等。
第七章项目收益分配
鉴于该项目为国家精准扶贫项目，湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司要确保该项目顺利运营且能确保项目三年内持续盈利，故在项目收益分配上可采取以下方式进行：
1、入股比例：
由湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司和村民贫困户共同出资入股，其中渔仁堂生物自筹后续运营资金250万元，贫困户以“1万元/亩扶贫基金+稻田”（由遂溪县扶贫办统一安排并保证正常按计划开展），共计可作价230万元，共同入股，入股比例为：
1:
0.92。
2、收益（分红）：
若年净收益<20%，则该收益可全由贫困户享有，湛江市蓝梦海洋科技服务有限公司承诺
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