七年级生物讲学稿.docx
《七年级生物讲学稿.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物讲学稿.docx（31页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
七年级生物讲学稿
第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分
第1课时
【学习目标】
1. 探究食物中含有蛋白质、糖类、脂肪等营养物质，并明确它们对人体的作用。
2. 通过调查和分析食品包装袋或包装盒说明书上的信息的分析交流，了解食品中含有哪些营养物资。
3. 通过调查和分析食品包装袋或包装盒说明书上的信息，培养自身的观察能力、分析解决实际问题的能力及合作的意识和能力。
【学法指导】
1. 课前搜集或调查食品包装袋或包装盒的说明书；
2. 对搜集或调查食品包装袋或包装盒的说明书进行讨论分析，进而说明食物中的蛋白质、淀粉、脂肪的作用；
【课前预习】
1. 我们的生活离不开__________，它主要来自于生物圈中的其他食物，__________是人体正常生长的基础；__________是身体健康的重要保证。
2. 食物中含有__________、__________、__________、__________、__________和__________等六大类营养成分，它们是人体正常____________________和完成各项__________所必需的，其中__________、__________和__________是人体需求量最多的有机物质，被誉为“__________”。
3. __________和__________等食物含有丰富的糖类；__________和__________等食物含有较多的蛋白质；__________和__________等食物含有较丰富的脂肪。
4. 食物中的糖类绝大部分是__________，还有少量的__________、__________等；蛋白质是由__________组成的一类有机物；脂肪分为__________和__________，它们都是由__________和__________组成的。
5. 糖类、蛋白质、脂肪既是人体__________的构成物质，又能为生命活动提供__________；其中__________是最主要的供能物质；__________是贮备能源物质；__________是__________构成组织细胞的基本物质。
6. __________被称之为“第七营养素”对于促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且有利于心血管健康。
【合作探究】
1.填写你调查的五种食品的相关的信息：
食品名称
主要营养成分
主要原料
保质期
否含有添加剂
2． 谈谈我们为什么不能偏食？
进而说说蛋白质、糖类、脂肪等营养物质对人体的作用？
【典例赏析】
例：
构成人体组织细胞的基本物质是（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D. 维生素
【达标检测】
[基础过关]
一、选择题
1. 小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花
（1）可能的原因是（ ）
A.没有吃早饭，出现低血糖现象 B.天气太热
C.没写完作业，怕老师批评 D.上课想睡觉
（2）你认为应该给他补充哪类食物从而使他尽快的恢复（ ）
A.炒鸡蛋 B.烧牛肉 C.花生米 D.面包
2.（2008.东营）构成细胞的基本物质、主要物质以及人体最重要的供能物质分别是（ ）
A.水 蛋白质 脂肪 B.蛋白质 水 脂肪
C.糖类 水 蛋白质 D.蛋白质 水 糖类
3.在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来自于（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.食纤维
4.正处在生长发育时期的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，他们应该适当的多吃哪种食物？
（ ）
A.米饭 B.青菜 C.瘦肉 D.水果
5.下列食物中含糖类较多的是（ ）
A.乳类 B.谷类 C.蔬菜类 D. 鱼类
二、非选择题
1. 由于脂肪中所含的能量比糖类、蛋白质都多，所以脂肪是人体内最主要的供能物质。
（ ）
2. 在非洲由于食物的严重匮乏，致使许多的儿童营养不良、智力较低。
造成上述现象的主要原因是食物中严重缺乏蛋白质。
（ ）
3. 食物中含有__________、__________、__________、__________、__________和__________等
4.六大类营养成分；__________被称之为“第七营养素”。
[能力提升] 一、选择题
1.小红为妈妈设计了一份午饭：
米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。
若在这个食谱上再加上下列选项中的一项才能使之较为合理。
（ ）
A.炒豆角 B. 牛奶 C.鸡蛋汤 D.小米粥
2.这是2005年4月23日齐鲁晚报刊登的一副照片，患儿不满4个月，由于出生后一直服用一几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿的症状；就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ）
A.蛋白质是构成人体的基本物质 B.人体的生长发育离不开蛋白质
C.组织细胞的更新离不开蛋白质 D.蛋白质能被分解为人体生命活动提供能量。
3.小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显的下降，这段时间他体内的有机物被消耗的最大的是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
【拓展探究】
当下减肥和瘦身已成为时尚，为达到瘦身的目的，许多女性选择的方法是节食。
少吃甚至是不吃食物，就此问题谈谈你的看法。
第一节 食物的营养成分
第2课时
【学习目标】
1.探究食物中含有水、无机盐、维生素等营养物质，并明确它们在人体中的重要作用。
2. 掌握无机盐和维生素的种类和作用，明确它们的缺乏症及预防措施。
3. 通过学习理解养成科学的饮食习惯、合理膳食的重要意义。
【学法指导】
结合自己的生活经验，分析食物中所含有的营养成分；通过探究活动明确不同的食物所含有的营养成分的种类和含量是不同的。
无机盐和维生素缺少时所引起的症状是中考常见的内容。
【课前预习】
1. 人体对维生素的需求量__________，但它们对维护人体__________，促进__________和调节__________等具有重要作用。
2. 维生素的种类很多，包括__________、__________、__________、__________等，缺乏维生素C会患__________；缺乏维生素A会患__________。
3. 水占人体体重的__________，如果一个人的失水量达到__________以上，就会由生命危险。
4. 无机盐对人体具有重要的作用，如__________和__________是构成牙齿和骨骼的重要成分。
多吃含__________丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症。
常吃含铁丰富的食物，可以预防__________。
5. 我国实行在食盐中加碘的措施后，有效地降低了内陆地区_________________的发病率。
6. 维生素C能够使__________溶液褪色；根据其溶液完全褪色所需果蔬提取液的__________，可以粗略的估计不同果蔬中维生素C的含量。
【合作探究】
1. 维生素的主要种类有哪些？
它们对人体各有哪些重要作用？
2. 人为什么要喝水？
谈谈你对水的认识。
3. 有的人患有贫血症；老年人易患骨质疏松症；在偏远的山区，人易患地方性甲状腺肿，你知道是什么原因吗？
4. 举例说说偏食、挑食的危害。
【典例赏析】
例：
根据下表回答有关的问题：
无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮（A类）
含磷的无机盐
瘦肉、鱼、奶类、豆类等（B类）
含铁的无机盐
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（C类）
含碘的无机盐
海带、紫菜、虾、海盐（D类）
（1） 某人患骨质疏松症，应多吃__________类食物。
（2） 贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃__________类食物。
（3） 患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人，常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物提供了__________。
（4） 奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有____________________三类能供能的有机营养。
震惊全国的安徽阜阳的“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是__________含量极少，所以严重影响了幼儿的生长发育。
【达标检测】 基础过关
1. 既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类
2. 某同学牙龈经常出血，他平时应注意适当多吃（ ）
A.动物肝脏 B.新鲜蔬菜 C.谷物种皮 D.海产品
3. 下列等重量的蔬菜中，含维生素C较高的是（ ）
A.茄子 B.芹菜 C.菠菜 D.辣椒
4. 下列哪种物质中含有铁（ ）
A.血红蛋白 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素A
5.请你连线
A. 含钙的无机盐 a.预防贫血症
B. 含磷的无机盐b.预防佝偻病
C. 含铁的无机盐 c.预防坏血病
D. 含碘的无机盐 d.预防地方性甲状腺肿
能力提升
一、 选择题
1.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A.维生素A可以由其他的物质代替 B.植物性食物也会有维生素A
C.新鲜的水果也含有维生素A
D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
2.人患脚气病是由于体内缺少（ ）所引起的。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
二、 非选择题
下表是主要粮食所含主要成分分析统计表（每100g中的含量）
能量 （kg）
蛋白质 （g）
糖类 （g）
钙 （mg）
铁
（mg）
锌
（mg）
磷
（mg）
硒
（mg）
稻米
1435
7.7
76.8
11
11.1
1.45
121
2.5
小麦粉
1439
11.2
71.5
31
3.2
1.64
188
5.36
玉米面
1423
8.1
69.6
22
3.2
1.42
196
2.4
（1） 上述三种食物中蛋白质含量较多的是__________；糖类含量最少的是__________；无机盐中钙的含量最多的是__________；铁的含量最多的是__________；锌的含量最多的是__________磷的含量最多的是__________；硒的含量最多的是__________。
（2） __________通过上述分析可知，在这三种粮食中 营养价值最高的是__________。
【拓展探究】
一位同学的活一天的饮食中包括A、B、C、D、E五种食物，分析表格回答问题：
糖类 （g）
脂肪 （g）
蛋白质 （g）
维生素A （mg）
维生素C （mg）
维生素D （mg）
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
68
7
10
14
D
52.0
0.1
2.5
0
1
0
E
46.2
10
24
3
220
0
（1） 根据上表可知，食物__________有助于防止夜盲症；食物__________适于坏血病者食
用；食物__________适合骨质疏松症患者食用。
（2） 将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
___________________________________________________________________________ （3） 这位同学的食谱合理吗？
为什么？
第二节 消化和吸收
第1课时
【学习目标】
1. 在读图的基础上，描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2. 通过读图并对照自己的身体想一想从我们所吃的食物直到排出体外的食物残渣要经过哪些人体结构？
3. 尝试对人体的消化腺进行简单的分类。
【学法指导】
1. 认真读图，掌握人体各消化器官及消化腺的作用，并对照自己的身体掌握其在人体内的位置。
2. 了解人体各消化器官及消化腺的特点及功能。
3. 了解一些常见的消化系统疾病。
【课前预习】
1. 人体从外界摄取的食物要靠消化系统进行__________和__________。
人体内的消化系统由
__________和____________________两部分组成。
2. 除口腔外，消化道还包括__________、__________、__________、__________、__________和__________等器官。
消化腺主要包括__________、__________、__________、__________和__________等。
其中__________、__________、__________位于消化道外，____________________和__________位于消化道管壁上。
3. 大肠的起始端为__________，其上的蚓突为__________。
【合作探究】
对照教材P9图3.1-5消化系统模式图，思考以下问题：
1. 依次说出食物进入人体后所进过的消化器官的名称？
2. 指出自己的胃、小肠和肝脏等消化器官的大体位置？
3. 在消化道中 ，最长的和最膨大的是哪一部分？
4. 最大的消化腺是哪一个？
5.人体常见的消化腺及分泌的消化液和所能消化的物质情况，请你填表。
【典例赏析】
例1：
吃饭时不能说笑的原因是（ ）
A.流经消化器官的血流量减少 B.食物容易从咽误入气管
B. C.消化腺的分泌能力降低 D.影响肺的功能
【达标检测】 基础过关
一、 选择题
1.下列叙述中，不属于胃的功能的是（ ）
A.初步消化食物 B.暂时贮存食物 C.将食物与胃液混合 D.将食物充分的消化
2.在下列结构中，不属于消化道的是（ ） A.口腔 B.鼻腔 C.肠腺 D.肝脏
3.位于消化道外的消化腺有（ ）
A.唾液腺、肝脏、胰腺 B.肠腺、胰腺、胃腺 C.唾液腺、胃腺、肝脏 D.肝脏、胰腺、肠腺
二、 非选择题
（一） 判断
1.人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
（ ）
2.胃是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
（ ）
（二）连线
将下列有观的消化腺与其所分泌的消化液用直线连接起来：
（1）唾液腺 a.胆汁
（2）肝脏 b.胃液
（3）胰腺 c.胰液
（4）胃腺 d.肠液
（5）肠腺 e .唾液
能力提升
一、 选择题
1.下列不属于小肠中含有的消化液的是（ ） A.唾液 B.胆汁 C.胰液 D.肠液
2.小明患了急性阑尾炎，他疼痛的部位应是（ ）
A.左下腹部 B.右下腹部 C.右上腹部 D.左上腹部
3.肝炎病人怕吃油腻食物的原因（ ）
A.唾液分泌的过少 B.胃液分泌的过少 C.胆汁分泌的过少 D.肠液分泌的过少
二、右图是人体消化系统的模式图，请据图回答：
（1）人的消化系统由__________和__________两部分组成。
前者包括[ ] 等器官，它们是人体__________和__________的场所。
后者包括[ ].
（2）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ] __________。
（3）阑尾炎的发病部位是[ ] __________ 。
能分泌胆汁的器官是[ ] __________ 。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是[ ] __________。
（5）粪便形成的部位是[ ] __________。
（6）消化道中既是食物通道又是气体通道的器官是[ ] __________。
（7）人体最大的消化腺是[ ] __________，它分泌的消化液是__________，贮存在[ ] __________。
（8）图中的⑧是__________，具有分泌__________的功能；⑤和⑧分泌的消化液经导管都流入到[ ] __________中；胃腺位于[ ] __________的壁上，能分泌_________；肠腺位于[ ] __________的壁上，能分泌_________。
【拓展探究】
阅读下面的小故事，并关注有划线的句子，思考形象化的比喻是指的消化系统的哪个器官？
食物历险记
他被姗姗送到了软软的地毯上，竟遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了一又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进了死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。
第二节 消化和吸收
第2课时
【学习目标】
1.掌握三大营养物质蛋白质、糖类、脂肪的消化过程、消化部位及消化后的终产物。
2. 体验咀嚼馒头过程中味道的变化，并依据自身的体验进行探究试验。
3. 通过探究胆汁对脂肪的作用，体会不同消化酶对食物消化的重要作用。
2. 【学法指导】
在认真阅读教材的基础上，通过分组试验、观察，体会三大营养物质的消化过程，并在此过程中不断发现问题，解决问题，进而归纳总结，寻找规律，得出结论。
【课前预习】
1. 食物中所含的营养成分中，__________、__________和__________等__________物质，能够直接被人体吸收，而__________、_____ _____和__________等__________物质都必须经过__________才能被人体吸收。
2. 食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是__________消化；食物在消化液的作用下逐步分解的过程是__________消化。
3. 胃腺能分泌__________，其呈__________性，其中的_________酶对__________具有消化作用。
4. 小肠长约__________米，其中除有肠腺分泌的__________外，肝脏分泌的__________和胰腺分泌的__________都经__________流入小肠。
5. 胆汁不含有__________，但它可将脂肪乳化为__________，从而增加脂肪与消化酶的
__________，有利于脂肪的消化。
6. 淀粉 酶 酶
__________ _____________
蛋白质 酶
____________
脂肪 胆汁 酶
____________ _____________ + ____________
【合作探究】
以小组为单位分析讨论本节中的三个探究活动：
1. 实验过程中 为什么要用37℃的温水为试管保温？
2. 在馒头的消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有区别和联系？
其中起决定作用的因素是什么？
3. 有的人吃饭细嚼慢咽，有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？
为什么？
4. 根据斯帕兰札尼的实验，你能得到怎样的推测？
5. 胆汁会植物油起了什么作用？
这种作用有何意义？
6. 谁是消化营养物质的主要器官？
有哪些结构特点与之相适应？
【典例赏析】
例1：
为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。
根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）
A.装在淀粉胶囊中，药物需慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
【达标检测】 基础过关
一、 选择题
1.细嚼馒头感到有甜味，原因是（ ）
A.淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖 B.物理性消化
C.物理性消化和化学性消化 D.淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖
2.人在感冒发烧时，常常没有食欲，其中最根本的原因（ ）
A.所吃的食物不能被消化 B.胃肠蠕动减慢
C.超过37℃，消化酶的活动受到影响 D.体内食物残渣排出受阻
3.右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道在各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，那么图中D代表消化道中的（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
4.在消化道中 ，消化淀粉、脂肪和蛋白质的起始部位分别是（ ）
A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠大肠
C.胃、口腔、小肠 D.口腔、小肠、胃
5.“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。
那么，其中的蛋白质最终被消化为下列哪种物质才能被人体吸收（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸
三、 选择题 将所提供的答案的序号，填入合适的地方
消化道
口腔
胃
小肠
大肠
消化作用
供选答案：
①部分淀粉初步消化 ②淀粉→葡萄糖 ③部分蛋白质初步序号 ④蛋白质→氨基酸
⑤脂肪→脂肪酸、甘油 ⑥消化的主要器官 ⑦基本没有消化功能
⑧消化道中最膨大 能力提升 一、
选择题
1.饭后不宜立即从事剧烈的运动，原因是使血液尽量多地流入（ ），从而有助于食物的消化。
A.大脑 B.消化器官 C.呼吸器官 D.骨骼肌
2.在盛有一定植物油的试管中，要使植物油消失，配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁、唾液 C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、肠液、胃液
3.某同学做“观察唾液淀粉酶的消化作用”的试验时，记录了如下所表示的实验结果。
该实验结果表明（ ）
试管
加入物质
温度
碘液检验
1
淀粉糊+清水
37℃
变蓝色
2
淀粉糊+唾液
37℃
不变蓝色
A.酶的催化作用具有一定的专一性 B. 酶的催化作用具有高效性
C.酶的催化作用需要适宜的温度 D.唾液淀粉酶具有消化作用 三、
非选择题
下图为消化系统
升级会员 