自我鉴定 厨师毕业自我鉴定.docx

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自我鉴定厨师毕业自我鉴定

厨师毕业自我鉴定

厨师的技能专长怎么写?

1、对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;

2、有多年的策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。

擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让顾客品之回味无穷。

烹饪厨师的自我鉴定3篇

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上

我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

厨师工作自我鉴定4篇一、政治思想上。

我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。

向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。

保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。

在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。

让中心职工吃的满意，生活安心。

第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。

一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，（本文由应届毕业生范文网小编编辑提供阅读）让中心职工吃得好，吃的健康。

二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。

三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。

三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。

此外，对时间观念性十分重视。

由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。

敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。

注重学习，养成读书看报的良好习惯。

关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。

具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

xx烹饪专业学生学习的自我鉴定》

时间飞逝，两年的职高生活马上就要结束了，在这段时间里面，在这个丰富的学校生活里，我取得了一些成绩，进步了不少，下面对自己做一个自我鉴定，为以后更好发展做个标准。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。

学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。

在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。

在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，主动投入捐款救灾行列，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

我思想健康，自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

天道酬勤，我相信付出一定会有回报，在以后的人生大道上我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

烹饪专业学生学习的自我鉴定

第二篇厨师毕业自我鉴定《xx学校厨师述职报告》

第一

学校厨师述职报告

尊敬的领导：

我满怀豪情跨于了崭新的xx年。

回顾几十年来走过的里程，有欢喜有忧愁，但更多的是压力和责任。

我74年参军，穿上军装三个月后就做了一名炊事员，这一干就是xx年，受到部队多次表彰，并在部队光荣加入了中国共产党。

xx我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文化气氛又浓厚的大集体，承蒙学校领导对自己的厚爱，让我担任食堂炊事班班长一职，完成每天千余人师生就餐任务。

人家都说初生牛犊不怕虎，我当时就是这种情况，不想那么多，一心想着领导交给的工作一定要做好。

我面对服务的对象是学校上千余人的学生，所以食堂做出的饭菜既要符合多数人的口味，又要经济实惠。

我在大众口味的基础上动了一翻脑筋，把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风味特色菜，如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开胃菜，用大白菜做出东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣香的川白菜。

用豆腐做出白云飘香（主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高汤）的嫩香菜、用廉价的连鱼肉也能做出芙蓉鱼香丸、用普通的豆皮做出好于超市几倍的麻辣干子。

深受同学们的喜爱。

我还带领全班人员利用星期天为同学们做生日餐，用刀雕出一个凤凰展翅，再配上溜炸滑炒几个特色菜，同学们吃的高兴，我和同事也开心。

当然我也没忘搞成本核算，用最少的钱购买最好的材料，使师生不用花很多钱就能吃好。

最近几年饮食行业发展快，人们对吃的有了新的认识，人们向往的饮食既是美食又要起保健食疗作用，因此我们又推出春季养肝、夏季养心、秋季养脾胃、冬季养肾系列菜。

把饮食与健康紧密地联系在一起，深受全校师生的好评。

在学校领导和全体食堂人员的努力下，我校食堂于xx年被岳阳市批准为第一家A级食堂，这对我们厨师来说是极大肯定和鼓舞，因为这是我们多年已久所盼望的呀！

回过头看看自己走过的路还有很多不足之处，比如学习业务理论少了，没有真正静下心来钻研业务，我深知现在饮食行业的厨师们都在不断创新，如果不认真学习，就跟不上向前飞转的车轮，所以我愿意继续在这个岗位上放光添彩，把自己所得毫无保留的贡献给社会。

以上报告请申阅

第一第三篇厨师毕业自我鉴定《关于厨师自我鉴定范文》

关于厨师自我鉴定范文

关于厨师自我鉴定范文

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上

我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

注：

第四篇厨师毕业自我鉴定《厨师工作能力自我鉴定》

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后

担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配

合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要

求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的

爱心，做一个文明市民。

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集体，尊敬

师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，

并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备

了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、

不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义

合格的厨师。

注：

篇二：

厨师自我评价厨师自我评价

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。

一、政治思想上。

我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、

方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。

向来坚持以大局为重，服从

组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以

自己的实际行动抓好厨房管理工作。

保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。

在实践中我不断探索，

根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学

员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。

让中心职工吃的满意，生活安心。

第二我在食堂管

理上狠抓了几个环节。

一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各

种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。

二是保证食品及原

料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。

三是保证按时开餐，作好厨房

的后勤准备工作，在xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导

及各部门的认可。

三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯/和正派的作风。

此外，对时

间观念性十分重视。

由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。

敢于拼搏刻

苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。

注重学习，养成读书看报的良好习惯。

关心时事政治，关

注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，

并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。

具备了水

台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不

同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

工作自我评价/自我鉴定总结集合自我评价（自我鉴定）本人工作积极认真，细心负责，熟练运用办公自动化软件，具有较好的内外协作能力，

有八年以上工作经验。

善于在工作中提出问题、发现问题、解决问题，有较强的分析能力，

对企业行政管理有较为丰富的经验和独到的见解。

自我评价（自我鉴定）

活泼开朗、乐观向上、兴趣广泛；适应力、感悟力强，能很快融入团队；勤奋好学，踏实肯干，动手能力强，认真负责，有很强的社会责任感；坚毅不拔，吃苦耐劳，喜欢和勇于迎接新挑战。

自我评价（自我鉴定）生活中尊敬家人，养成良好的生活习惯和正派的作风。

工作中服从领导安排，做事认真

踏实，一步一个脚印的前进此外，对时间观念十分重视。

平时待人友好，与人相处十分融洽。

自我评价（自我鉴定）国企大型工程6年现场技术员、5年技术管理科科长，后从事技术负责人、项目总工、厨师毕业自我鉴定

项目经理及大型工程副总工程师工作，近几年在国际工程监理单位、外资企业从事项目管理

工作，主要负责土建方面的管理。

自我评价（自我鉴定）本人工作认真.热忱.责任心强，至真至诚，创新意识好，合作精神佳，本着集思广益不

断进取的原则，为自己及集体努力工作，为未来创造更多的财富而不楔奋斗，只求一个可以

发挥的空间！

自我评价（自我鉴定）多年的工作经历磨炼了我使我在不断前进，对工作负责任是我的做事原则，带领好团队

人员互相协作共同前进是我的策略，敢于创新是我发展的准绳，所以我相信自己有能力面对

新的工作挑站！

自我评价（自我鉴定）由于从事过人事行政和财务工作，积累了丰富的工作经验。

本人工作踏实，认真，具备

分析能力，头脑灵活、反应敏捷，能够灵活处理工作中的突发事件。

并且极富工作和团队精

神，我性格开朗，乐于与人沟通，具有良好的适应性和熟练的沟通技巧，能够协助主管人员厨师毕业自我鉴定

出色地完成各项工作。

自我评价（自我鉴定）十年企业的管理经验，熟练运用中国商法和经济法法律、法规，避免公司因触及法律盲

区而遭到不当经济制裁，能有效制定和落实各项管理制度和工作流程。

具有多项技能，包括

电脑办公和管理，驾驶除大客车以外的所有车辆，擅长公司行政、人事和后勤管理。

自我评价（自我鉴定）自我评价（自我鉴定）务实，创新，求变。

知识全面，系统学习过中文、法律、财务管理、人力资源、销售、公共关系学、会计学、

管理学。

经验丰富：

先后于纺织、矿业、快速消费品、金融等行业实习工作，先后做过销售，文

职，咨询，总经理助理等职，积累了丰富的行业经验。

自我评价（自我鉴定）

1、有五年快速消费品行业管理和销售经验『徐福记』；

2、熟悉行政部门各项工作的操作方法及技巧；

3、具备独立开展工作能力；思路清晰，有敏锐的观察和处理能力；

4、有良好的沟通技巧和较强的协调能力；语言表达能力强，亲和力佳；篇四：

思想、工

作成绩、业务能力定职自我鉴定本人对任职以来思想、工作成绩、业务能力的自我鉴定本人自从事教育教学工作以来，

思想上，坚持党的四项基本原则，平时认真学习马列主义、邓小平理论，思想和言行上与组

织的要求保持一致。

认真学习各项规章制度。

热爱党的教育事业，遵守《中小学教师职业道

德规范》，认真学习政治业务知识。

在工作中，热爱自己的教育事业，服从组织安排，并积极运用有效的工作时间做好自己

分内工作。

严格执行《新课程标准》要求，积极参加各种教育教学活动，主动搞好学科教学

工作，虚心向老教师学习，团结同事，热爱学生，积极参加教师上岗培训。

xx至xx学

年，身为仙石小学四年级班主任，我始终把服务意识贯穿于整个工作的过程之中，将为学生

服务、为教师服务、为学校负责作为指导自己工作的出发点和最终目标，具有灵活务实的工

作意识、创新的工作态度、勤政务实的工作作风，最终所教的成绩在总个校区取得七、八的

进步成绩，学生都得到不同程度的进步。

在教学上，能胜任小学数学学科教学，潜心学习业务知识，认真体会教材，备好课，设

计好每一堂课的教学过程，充分做好课前的各项准备。

按时上下课，课堂上和蔼、幽默、循

循善诱，注重发挥学生的主体作用，激发学生学习兴趣，鼓励学生参与课堂活动，教学效果

好，并能根据教学情况及时反思，总结。

“学为人师，行为世范”。

在今后的教学工作与学习生活中，我一定会保持时刻学习，花

更多的时间到课堂教学方法和策略上去。

找机会从各方面锻炼自己，逐步提高自己的教育理

论水平、课堂教学能力、班级管理能力以及人际交往能力，争取更全面的完善自己，成为一

名更加合格优秀的人民教师。

篇五：

烹饪专业生xx自我鉴定模板烹饪专业生xx自我鉴定模板时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，

热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，

团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，

思维敏捷，对问题有独到的见解。

学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序

渐进，精益求精，学习效率高。

在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均

衡发展。

在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外

知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政

策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，

表达自己的爱心，做一个文明市民。

厨师毕业自我鉴定生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集

体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，

并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备

了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、

不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义

合格的厨师。

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，

热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，

团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，

思维敏捷，对问题有独到的见解。

学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序

渐进，精益求精，学习效率高。

在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均

衡发展。

在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外

知识面。

在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政

策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，

表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集

体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，

并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备

了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、

不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义

合格的厨师。

第五篇厨师毕业自我鉴定《关于厨师自我鉴定范文》

关于厨师自我鉴定范文

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。

在政治上

我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

生活上

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。

热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。

通过不断学习我体会到了。

具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

第六篇厨师毕业自我鉴定《厨师自我评价》

厨师自我评价

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。

一、政治思想上。

我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、

方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。

向来坚持以大局为重，服从

组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以

自己的实际行动抓好厨房管理工作。

保证餐饮部出品各项工作正常动转。

二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。

在实践中我不断探索，

根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学

员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。

让中心职工吃的满意，生活安心。

第二我在食堂管

理上狠抓了几个环节。

一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各

种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。

二是保证食品及原

料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。

三是保证按时开餐，作好厨房

的后勤准备工作，在xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导

及各部门的认可。

三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯/和正派的作风。

此外，对时

间观念性十分重视。

由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。

敢于拼搏刻