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从荷兰花卉业的成功经验论云南花卉产业的发展

从荷兰花卉业的成功经验论云南花卉产业的发展3

张　群

（云南省林业科学院,云南　昆明650204

摘要:

对荷兰花卉产业的现状及其主要的经验作了介绍,并就云南省花卉产业发展的利弊作出评述。

借鉴荷兰花卉业发展的成功经验,结合云南的实际,提出了9条发展云南花卉产业的建议。

关键词:

荷兰;花卉产业;成功经验;云南省

中图分类号:

S768　　文献标识码:

A　　文章编号:

1672-8246（200501-0079-06

　　花卉产业是最具发展潜力的一种朝阳产业,由于其带来的不仅是较高的经济效益和社会效益,同时还有明显的生态效益,故被称之为黄金产业。

云南省具有优越的花卉产业发展条件,目前花卉业的发展处于方兴未艾的时期,而荷兰是世界闻名的花卉王国,在花卉业上已有一套完备而又成功的经验,可供云南花卉产业的发展借鉴。

本文在介绍荷兰花卉产业的现状,论述其发展经验的前提下,据此,针对云南花卉业的现状提出发展的建议,供有关部门作参考。

1　荷兰花卉产业现状

荷兰位于欧洲大陆的西北部,西、北两面临海,东与德国接壤,南与比利时为邻,是一个古老的农业发达国家,也是欧盟最活跃的经济贸易中心之一。

号称世界花卉王国的荷兰具有悠久的花木生产历史和先进的花卉栽培技术,花卉业饮誉全球。

花卉不仅普遍被荷兰人作为馈赠亲友的礼品,而且作为主要出口产品,成为荷兰重要的经济来源之一。

荷兰每年的鲜切花、花卉球茎、观赏树木和植物出口总值达60亿美元,其中鲜切花为35亿美元。

目前,荷兰花卉的生产面积约8400hm2,其中温室栽培面积5800多公顷,占花卉生产总面积的69%,大田栽培面积约2600hm2,占总面积的3019%;年产鲜切花100亿多盆（枝;大田种球生产面积为19500hm2,年产种球90亿粒（枝。

荷兰花卉产品的70%销往国外,其出口额占荷兰花卉总收入的80%,其中鲜切花又占一半。

荷兰的花卉球茎占全球贸易额的80%,盆花占50%,鲜切花占60%,且主要销往德国、法国、英国;种球出口到100多个国家和地区,以美国、德国、日本、意大利为主。

荷兰花卉品种繁多,现有鲜切花品种5500种,盆栽植物2000多种,庭院植物2200种。

主要鲜切花有:

玫瑰、菊花、香石竹、郁金香、唐菖蒲、百合、非洲菊、六出花、洋兰、小苍兰等。

盆花及观赏植物为凤梨、杜鹃、天竹风信子、紫罗兰、仙客来、火鹤、变叶木、竹芋、朱焦、椿树、绣球花、一品红等。

荷兰花卉及种球生产企业以中小型家族式农场和股份制公司为主,有1万余家。

全国花卉产业直接从业人员8万多人,其中,花卉生产者3万多人,拍卖从业人员约5000人,批发出口116万人,零售2万多人,相关原材料供应人员6000人,临时季节工15万人次。

全国现有大型花卉拍卖市场7个,花店和市场、超市的销售点114万多个。

2　荷兰发展花卉产业的主要经验

（1花卉生产的专业化水平高　在荷兰,许多的花卉种植者只专门生产一种花卉,甚至是某种花卉中的一个品种,但如此极端的专业化生产只限于那些需求量大且有常年定货的产品。

其专业化生产具有两大显著优点:

首先,由于终止者只专门生产一种花卉,其专业技术就会不断提高;其次,单

　第34卷　第1期　2005年3月

西　部　林　业　科　学

JournalofWestChinaForestryScience

Vol134　No11　

March12005　

3收稿日期:

2004-09-06

　　　作者简介:

张　群（1966-,女,云南昆明人,馆员,主要从事林业信息调研和中英文翻译工作。

一植物栽培方式也利于机械化作业,而机械化又易于节省昂贵的劳务费用。

因此,专业化生产可以提高产品的质量和产量。

（2进行质量控制　质量是荷兰花卉业最优先考虑的问题,这也是荷兰花卉业在激烈的竞争中立于不败之地的法宝。

为此,荷兰建立了一套严格的质量控制系统,用以制定严格的质量标准,实行质量认证制度和采取产品质量信誉认可等措施以此确保花卉产品的质量。

对鲜花拍卖市场未卖出去的产品,决不降价销售,而是予以销毁,以保证花卉价格的稳定。

为了确保鲜切花和观赏植物的质量,对所使用的繁殖材料的质量也进行严格控制。

（3各组织间相互合作,开展优质的配套服务　政府及民间组织相协调积极推动花卉产业的健康、稳定发展。

政府部门制定花卉产业规划、政策法规等,并促进农业教育、科研、推广及投入的开展。

民间组织,如一些花卉批发商的理事会、协会等还负责收集花卉生产、交易等有关信息并提供服务,通过与拍卖行谈判、确保花卉种植者、批发商的经济利益。

近年来,荷兰的花卉种植业者还与生产供应公司进行合作,共同研制出一大批花卉生产专用机械,并广泛用于产品的生产、分类、包装等上,从而推动了管理过程的标准化。

高度的专业化、机械化、标准化的紧密结合,极大地提高了劳动生产率,相应产品的产量、质量和市场竞争力也得到了很大的提高。

（4具备快速高效的花卉市场营销体系　拍卖、批发、零售及大量出口构成了最具特色的荷兰花卉市场营销体系,其中花卉拍卖场驰名世界,拍卖市场的主要特征是公平、公开、快捷、高效。

荷兰花卉出口额的80%是通过拍卖市场进行的,拍卖已成为荷兰花卉销售的主要方式和主渠道。

全荷兰现有7家花卉拍卖场,拍卖荷兰、以色列、肯尼亚等国生产的花卉。

产品经过拍卖后,将直接运抵买主指定的地点。

电子定货系统每天24小时提供所售产品的信息服务。

由于拍卖市场实现了花卉保鲜、包装、检疫、海关、运输、结算等服务环节的一体化和一条龙服务,此高效的花卉拍卖营销体系使得花卉产品在拍卖后的24小时之内就能运抵世界80多个国家和地区的花店,这不仅降低了交易成本和风险,而且还提高了效率。

（5采取适度规模的集约化经营方式,普遍应用现代化栽培设施和高新技术　荷兰在长期花卉产业发展实践中,已积累了大量的经验,认识到花卉生产规模并非越大越好,关键是要集约化经营,发展高新技术产品。

因此在进行花卉产业发展时,就确立了稳定的种植面积,适度的经营规模,高度集约化管理措施以及发展高新技术产品的策略。

荷兰全国70%的花卉采用温室栽培。

现代化的新型温室,是通过电脑控制花卉生产过程中的温度、湿度、光照、施肥、喷药等,而播种、移栽、采收、分级、包装等生产环节又都实现了机械化作业。

在荷兰,花卉种苗的组织培养已相当普及,许多大公司都拥有自己的组培室。

在无性繁殖的花卉种苗中,80%以上是通过组培繁殖的。

这不仅提高了花卉生产的质量,而且大幅度提高了生产效率。

荷兰的花卉业十分注重高新技术成果的推广和应用。

花卉生产企业都普遍应用无土栽培技术、‘潮汐’式灌溉技术、分子育种等技术。

（6高度重视花卉品种资源的收集和保存,注重花卉新品种的培育与保护　在荷兰几乎每种花都有专门的花卉育种公司,这些公司大多是私有的。

它们专门收集市场上的各种花卉品种,每年要通过成千上万个组合的品种杂交的途径而获取新品种。

并将选育出的新品种送交荷兰植物品种权利委员会,申请新品种鉴定,经1~2年的测试鉴定后推广。

荷兰政府十分重视植物新品种权利的保护,先后制定了有关植物育种者权利的法规,成立了植物品种权利委员会,负责新品种的选育和权利保护事宜。

由于荷兰政府高度重视花卉品种资源的收集,花卉新品种的培育和保护,所以该国的花卉新品种层出不穷。

（7科研、推广与生产市场需求高度结合　荷兰花卉业的科技含量一直处于世界领先水平,其在很大程度上得益于设置合理的科研体系和有效的运作机制。

花卉科研的其核心是注重实用,实行科研、推广与生产、市场高度结合。

荷兰的花卉科研机构设置合理,主攻方向明确。

分大学办的研究所、国家办的研究所和各个公司自办的研究所（站3个层次。

各层次分工明确,且相互协作。

世界著名的瓦格宁根大学设有荷兰最高层次的研究所,配备了世界最先进的设备。

该研究所有上百名科技精英从事花卉遗传、生理生化等方面的基础理论研究。

第2个层次是国家办的研究所,有近千名研究人员,主要从事应用型基础理论研究。

第3个层次是各个大花卉公司自办的研究所,是花卉科研的主力军,全国这样的研究机构有60多个,共有科研人员约5000人,主要从事花卉培育、栽培技

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术、种质资源引进和开发等的研究,研究的成果可

立即用于生产。

第1~2层次科研机构的立项课题带有全局性和方向性,由有关专业协会提出,交荷兰农业部会同有关专业协会讨论确定,研究经费主要由国家和协会提供。

第3层次科研机构的课题立项,是由各个公司根据自己生产存在的实际问题而提出,经费由公司自己解决。

由于各科研机构自负盈亏,都必须为自己的生存而努力,所以荷兰科研机构所研究出的新技术、新品种、新工艺、新设备成果层出不穷。

反映了荷兰之所以能成为世界花卉强国,是依靠强大的科技作支撑的。

3　云南省花卉产业的发展现状

截止2002年底,云南省的花卉及绿化苗木种植面积达到了6666167hm2,花卉企业有365家,花农达1155万户,终止鲜切花近3333133hm2,,生产鲜切花20亿枝,80%以上的鲜切花销往国内70多个大中城市,国内市场占有率达50%以上,总产值达3411亿元。

鲜切花还出口到日本、韩国、中东、东南亚、台湾。

2002年创汇1540万美元。

综合而言,云南花卉产业出口一直保持着较快的增长速度,年均增长幅度在20%以上,在2001年以前云南花卉产业出口一直保持着平衡增长,而2001年后则出现了前所未有的飞速增长。

依据云南省花卉产业联合会的最新的统计资料,在出口方面,目前云南出口的主要花卉不仅有传统的康乃馨、满天星、情人草等,而玫瑰、百合、蝴蝶兰等高档鲜切花以及高档盆花的出口正在迅速增长,成为云南花卉出口的主导品种。

云南花卉产品不仅出口到泰国、新加坡、马来西亚、菲律宾及韩国等邻近国家,其在台湾和香港地区的市场占有率也在不断提高。

目前,云南花卉还在积极地开发亚洲以外的市场,并已取得了较大的进展,云南蝴蝶兰已批量进入美国市场,康乃馨、玫瑰、百合、黄樱等鲜切花不仅在俄罗斯市场上有一定的销售规模,在澳大利亚、加拿大也受到了欢迎。

另外还有部分种苗出口到欧洲。

目前云南省已经建成了以昆明和玉溪市为中心的温带鲜切花基地,以迪庆和丽江为中心的滇西北球根花卉基地,以西双版纳和思茅为中心的热带花卉和观赏园艺植物生产基地,形成不同特色的花卉生产格局,建成国家计委支持的出口花卉示范基地166167hn2和33133hn2种球繁育基地。

4　云南省花卉产业的利弊

近几年,随着世界经济的发展和国际贸易的变化,世界花卉产业呈现出新的发展趋势。

表现出花卉生产由高成本的发达国家向低成本的不发达国家发展;随着国际贸易的日趋自由化,花卉贸易将真正实现国际化、自由化;世界花卉生产和经营企业由独立经营向合作经营发展;国际花卉生产的布局已基本形成,世界各国纷纷走上特色道路;花卉生产的品种由传统花卉向新优花卉发展,品种日趋多样;亚洲市场潜力巨大,我国广阔的市场呈现商家必争的态势。

根据国际花卉产业发展的这些趋势,云南的花卉产业具有参与竞争国际市场的许多优势,同时也存在着一些问题。

优势主要体现在以下几方面:

（1种质资源丰富　云南省具有十分丰富的观赏植物种质资源和野生花卉种质资源,享有“植物王国”和“花卉之乡”的美誉。

在全国约有的3万余种高等植物中云南省就占有117万种。

而在2100多种观赏植物中,花卉植物有1500种以上,其中许多是珍稀种类和特产物种,成为云南省花卉天然种质基因库的丰富来源。

（2气候多样　云南省具有寒带、温带、亚热带和热带等多个气候带。

由于地形复杂多样,海拔高差悬殊,在小的地理范围内形成了多种生态类型和立体交叉的气候类型,为多种花卉的生长提供了良好的环境条件。

花卉培育生产可以借助这些得天独厚的自然条件以较小的投入获得较大的收益。

仅就昆明地区而言,其四季如春,冬暖夏凉,号称“天然温室”,这样的气候条件是国内其他地区和世界许多国家可望而不可及的。

（3劳动力及土地资源充足　与发达国家和国内其他省市相比,云南省具有劳动力和土地资源充足的特点。

由于劳动力成本低,花卉的生产成本也就相对较低,因此,在产业竞争中具有相对的比较优势。

（4市场潜力巨大　随着我国人民生活水平的提高,鲜花作为一种时尚消费品正悄悄走入人们生活,花卉消费水平在逐年提高,而在全世界,花卉是一个庞大的产业,每年有几十亿美元的市场空间。

（5花文化底蕴浓厚　云南省具有历史悠久的“花文化”。

如素有“风花雪月”之美称的著名

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从荷兰花卉业的成功经验论云南花卉产业的发展

旅游城市大理,当地的老百姓就有民间养花、赏花的习俗,代代相传。

在长期的实践中,已经积累了大量的传统培育花卉的知识和经验,培育出了梅花、菊花、兰花、月季、杜鹃、山茶、水仙等一些传统名花。

许多花卉被赋予了人文精神,梅、兰、竹、菊被称为“花中四君子”,松、竹、梅被誉为“岁寒三友”等。

丰富的花文化内涵为花卉业的发展积淀了深厚的文化底蕴。

（6具备较为完善的花卉产业管理及政策支持体系　云南省各级政府非常重视花卉产业的发展,已逐步建立和完善了云南花卉产业的管理体系和政策支持体系,使云南鲜花的生产发展很快。

全省花卉产业设施及装备也比过去有了明显的提高,包括农户在内90%以上的实现了保护地栽培。

从1994年以来,云南省鲜切花产量始终保持在全国第一的水平。

尽管云南省的花卉出口近几年来有了快速的增长,但其数量与规模都还不大,仅占全省花卉总产量的15%左右。

距把云南建成中国乃至亚洲最大的花卉生产、出口基地和市场交易中心的目标的差距还很大。

从目前支撑花卉出口的产业基础来看,虽然已经有了很大的改善,但是仍然存在着许多问题,制约了云南省花卉产业的进一步发展。

存在的主要问题表现在以下方面。

（1品种落后　云南拥有十分丰富的野生花卉资源,但是由于产业化发展时间短,许多资源还没有得到充分的开发利用。

目前云南花卉大规模商品化种植的品种,几乎100%是从国外进口的品种。

由于对我国花卉品种知识产权保护的现状还缺乏信心,外商不愿意把好的花卉品种提供给我国,导致花卉品种落后,在国际市场上缺乏竞争力。

（2品质有待进一步提高　云南拥有发展花卉生产得天独厚的自然条件,但由于种植技术、生产管理以及设备相对落后,导致花卉产品的品质难尽人意。

虽然也能生产出高品质的花卉,但其数量规模还不大,使云南省的花卉产品在国际市场中往往只能以低价格作为优势参与竞争,很难有太大作为。

（3交易方式落后　云南省的花卉产业链不适应市场流通环境,销售量小,鲜花采后处理、包装运输、保鲜、市场营销等环节也还十分薄弱。

云南花卉现行的交易方式:

一种是在市场上的面对面交易,另一种是种植者直接发给经销商。

如昆明斗南花卉市场虽然近些年来比过去有了很大改善,已成为全国最大的花卉交易市场,云南省90%的鲜切花都在这里交易,销售到国内70多个大中城市和海外市场,但其农贸市场式的交易方式已远远不适应花卉产业发展和需要,无法提供真正高效、快捷的交易服务。

在目前的市场环境下,流通秩序混乱,无序的恶性竞争时有发生,种植者的权益得不到保护,花卉产品的销售受到阻碍,离现代花卉交易市场的要求相距甚远,已成为制约云南花卉产业发展的因素。

（4社会化服务体系发展滞后　花卉产业的发展,需要具备配套的社会化服务体系支持,为其提供周全、便利、高效的服务。

但“产业规模快速增长,出口服务体系滞后”的矛盾,已影响了云南花卉产业的健康发展。

在花卉出口过程中,这一问题尤为突出,其间的航空运价偏高,出关手续繁琐,检疫费用过高等已直接影响到云南花卉产业发展与国际的接轨。

最直接的影响是云南60%的出口花卉靠转口贸易进行,大量转口贸易的存在,一方面减少了云南省的外汇收入,同时既不利于传递云南花卉发展的真实信息,也不利于政府对宏观环境的改善,从而制约了云南省鲜花的对外销售量,对云南花卉产业的发展极为不利。

（5花卉种植缺乏专门的科研指导队伍,产品科技含量低　云南花卉产业的生产已经形成相当大的规模,但花卉科研却非常薄弱。

在全省300多家具有一定生产规模的花卉企业中,没有一家企业设有专门的花卉研究机构,多用农业技术人员指导花卉生产,有的企业甚至无一技术人员。

花卉企业主要追求的是当前的经济效益,科研投入少。

云南花卉产业亟须解决的新品种研发、良种选育、种植技术、专用肥料、病虫害防治等研究项目,都缺乏相应的攻关科技人员。

云南省现有的唯一花卉研究机构云南省农业科学院园艺所花卉研究中心,在36名科研人员中具有正高职称的1人、副高职称的5人、中级职称20人、初级职称10人。

这些科技人员过去都是从事蔬菜研究的,进行花卉研究不过5年时间,需要通过学习更新知识。

由于缺乏投入,现有的研究设备很差,只能从事一般的育种研究工作。

且研究经费缺口太大。

为获取较多的科研经费,该中心只得依靠生产种苗出售得到的收入来支持花卉品种的开发及种植技术的研究。

5　建议

借鉴荷兰花卉产业发展的成功经验,结合云南

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省目前花卉生产的发展情况特提出以下建议。

供云南省花卉产业的发展参考。

（1确定重点,强化花卉新品种的选育工作以及开展系列化的培植技术研究工作。

加强花卉品种资源的收集、整理和开发利用;花卉新品种的选育应采取传统育种与现代生物技术相结合的方法;有选择性地引进及推广国外的花卉优良品种。

研究推广花卉设施栽培及其配套技术,以保证花卉生产的质量和产量。

（2提高花卉流通领域的科技含量。

研究流通过程中的花卉包装和保鲜技术,延长花卉的鲜活寿命和观赏时间;提高流通过程中的物流、资金和信息的传递速度。

逐步建立和完善网上拍卖、交易等现代流通形式,促进大型花卉生产企业和花卉电子网络联网,以加快市场信息的运转速度。

（3建立花卉质量控制体系。

包括鲜切花采摘标准,花卉产品质量标准,花卉包装标准以及检验规程等。

使各花卉生产企业按照生产技术规程和管理规程进行生产。

在各花卉交易中心设立质量检测机构以加强质量监督。

（4规范管理,强化服务。

建立花卉信息网络系统,以保证信息传递的快速与准确。

尽量简化花卉在进出口过程中的审批手续。

降低成本,缩短时间,是提高产业竞争力的重要内容。

（5给予政策扶持。

对花卉出口企业,政府应从政策、资金和技术上给予重点扶持,降低航空运费。

提供优惠政策以便于引进国外先进技术改善栽培设施、提高花卉产品质量。

（6加强花卉企业间的合作,减少无序的价格竞争。

政府应加强各花卉生产、科研以及管理部门之间的协调工作,促进各部门在生产和花卉流通中的相互支持,使之共同发展。

还应引导企业自发联合,形成行业自律组织,沟通信息,规范行业内的生产经营行为。

（7科学制定花卉发展规划,重点扶持一批龙头企业,实现花卉生产专业化、集约化。

省级花卉主管部门应制定花卉的发展规划,合理确定具有区域特色的生产布局、引导云南省花卉业向布局合理、区域特色明显、适度规模经营的方向发展,以提高云南省花卉生产的专业化、集约化经营水平。

（8坚持花卉科研与生产紧密结合,积极推行企业自办科研机制。

一些攻关课题如新品种选育技术、珍稀野生资源开发利用等以国家投入为主,组织科研机构联合攻关。

鼓励具有一定生产规模和经济实力较强的企业,组建自己的科研机构,对生产中存在的各种技术问题进行研究,及时将研究成果直接转化为生产力。

（9加强科研人员队伍能力建设,培养一批科技骨干。

选派一批科研技术人员到一些花卉业生产较先进的国家进行考察学习和培训,更好地了解这些国家的生产技术和各种花卉培育的先进经验,同时也可以聘请国外资深的花卉培育专家,通过举办研讨班和培训班的方式培养花卉的科技人才。

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云南人民出版社,1996.

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从荷兰花卉业的成功经验论云南花卉产业的发展

84西　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年　部林业科学ADiscussontheDevelopmentofFlowerIndustryinYunnanProvinceintheLightoftheSuccessfulExperienceofDutchFlowerIndustryZHANGQun（YunnanAcademyofForestry,KunmingYunnan650204,China《果桑栽培与加工》专著于2005年1月由云南科技出版社正式出版发行,全书共10章,约19万字,附彩色图片30张,大32开本。

本书以笔者多年试验研究,观测记载,分析测定和桑椹制品加工试验中积累的资料为基材,并参阅了国内外有关研究成果,按照科学性、系统性、实用性、可操作性的要求,编著了此书,是国内果桑方面第一部专著,主要内容包括果桑种类与分布,栽培生物学基础,光合作用与产量,果桑育苗、建园、水肥管理、整形修剪、主要病虫害防治以及果桑综合加工利用等。

本书突出了果桑的生物学特性,整形修剪特点,光合作用与产量等。

书中提出的果桑结果母枝与产量的关系,花芽分化规律特点,叶面积调控机理方法等,为密植果桑园无公害栽培、修剪、间伐、水肥管理等奠定了理论基础。

期望对我国果桑产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。

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地　:

昆明市黑龙潭云南省林业科学院址联系人:

杜春花　张艳丽邮　:

650204编电　:

0871-5211400话Abstract:

ThecurrentsituationandthemainexperienceofDutchflowerindustrywerepresented,andtheadvanta2gesandthedisadvantageofthedevelopmentofflowerindustryinYunnanprovincewerediscussedinthelightofthesuccessfulexperienceofDutchFlowerIndustry,andbycombiningtheactualsituationinYunnanprovince,9piecesofadvicetodevelopflowerindustryinYunnanprovincewereproposed.Keywords:

Netherlands;flowerindustry;successfulexperience;Yunnanprovince中国第一部果桑专著《果桑栽培与加工》已出版