精选中考化学一轮复习化学与生活附解析.docx

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精选中考化学一轮复习化学与生活附解析

精选2019中考化学一轮复习--化学与生活附解析

第十二单元化学与生活

目录：

考点梳理

规律方法探究

自主测试

考点梳理

一、人类重要的营养物质

1.营养素

食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

2.蛋白质

（1）构成：

蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。

（3）几种蛋白质的功能。

①血红蛋白：

在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。

②酶：

是生物催化剂，具有专一性，而且是在体温和接近中性的条件下进行催化的。

（4）变质：

有些物质如甲醛等会与蛋白质反应破坏蛋白质的结构，使其变质。

（5）生理功能：

构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

（6）来源：

动物蛋白主要来自肉类、蛋、乳类；大豆、花生富含植物蛋白。

3.糖类

（1）组成：

由C、H、O三种元素组成的化合物。

（2）几种重要的糖：

（3）生理功能：

人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。

（4）来源：

主要来自米、麦、薯类及某些植物和水果。

4.油脂

（1）定义：

常温下，植物油脂呈液态称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。

（2）生理功能：

重要的供能物质。

在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。

（3）来源：

常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。

5.维生素

（1）作用：

调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。

缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血症等。

（2）来源：

多数在人体内不能合成，水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素。

二、化学元素与人体健康

1.人体的组成元素

组成人体的元素约50多种，较多的常量元素有11种。

其中位于前四位的

氧、碳、氢、氮元素约占人体质量的96%。

（1）常量元素、微量元素。

（2）必需元素和有害元素。

①必需元素：

如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，虽需要量较少，但适量摄入有利于人体健康。

②有害元素：

如Pb、Hg、Cd（镉）等元素人体不需要，在一定程度上毒害人体。

a.其主要来源：

食物、水、空气的污染。

b.进入人体的途径：

由环境污染造成；在重金属的环境中工作造成；口服重金属药物造成；由消化道进入人体等。

2.元素与人体健康的关系

三、有机合成材料

1.有机化合物（简称有机物）

（1）组成。

一定含有碳元素，可能含有氢、氧、氯、氮和磷等元素。

（2）分类。

2.合成材料

生活中用的较多的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料。

3.有机合成材料

4.白色污染

（1）危害：

①破坏土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④污染空气。

（2）防治措施：

①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用新型的可降解塑料；④回收废弃塑料。

（3）为了解决合成材料带来的环境问题，新型合成材料逐渐向对环境友好的方向发展。

四、材料

规律方法探究

归类示例一　常见营养素及其作用

【例1】

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如右图所示。

（1）如图所列成分，从营养角度看，共分为　六类。

（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。

下列能提供丰富蛋白质的食品是　B　（填字母序号）。

（3）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是

　C　（填字母序号）。

A.贫血　B.龋齿　C.骨质疏松

（4）家庭制作豆腐主要有以下的过程：

①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块。

②和④中的两次分离采取的操作是　过滤。

解析：

（1）由豆腐中含有的成分可知，豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和糖类，共六类；

（2）苹果中富含维生素，鱼中富含蛋白质，馒头中富含糖类；

（3）少年儿童缺钙得佝偻病，中老年人缺钙得骨质疏松；

（4）②和④中的两次都是将固体与液体分离，故可以采取过滤的方法。

归类示例二　化学元素与人体健康

【例2】在下列物质中，选择正确答案的序号填在相应的空格里。

A.活性炭　B.食盐　C.葡萄糖酸钙　D.面包　E.食醋　F.小苏打　G.维生素A

（1）生活中可用　C补钙，防止得佝偻病或骨质疏松。

（2）制糕点所用的发酵粉可使食品松软可口，发酵粉的成分之一是　F。

（3）中学生要特别注意保护视力，缺乏　G会引起夜盲症。

（4）低血糖患者每天都应注意摄入一定量的含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖，富含淀粉的食物是　D。

归类示例三　化学与材料

【例3】小玲星期天到商场买了一套裙子。

下图是这件衣服的标签。

请你回答下列问题：

（1）面料中的合成纤维是　锦纶、氨纶。

天然纤维是羊毛，含量是　92%。

（2）如何鉴别面料的成分主要是羊毛?

用灼烧的方法，灼烧时若闻到有烧焦羽毛的气味，生成的小球用手捻易碎，则说明面料的成分主要是羊毛。

（3）根据面料的主要成分，熨烫时应注意什么，为什么?

注意事项：

　温度不能过高　。

原因：

　高温时面料易被烧焦而变形。

解析：

从标签中判断面料和里料的主要成分，羊毛属天然纤维，锦纶、氨纶、涤纶都属合成纤维。

鉴别的主要方法是灼烧法。

由于面料的主要成分是羊毛，怕高温，熨烫时应避免温度过高。

自主测试

1.下列有关营养物质的说法正确的是（　B　）

A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B.维生素在人体内需要量虽然很少，但却具有重要作用

C.常温下油脂都呈固态

D.青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质

解析：

葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，A项错误；蔬菜和水果中含有大量的维生素，维生素在人体内需要量虽然很少，但可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用，B项正确；油脂包括动物油和植物油，植物油一般都是液态的，C项错误；蔬菜和水果中含有大量的维生素，而不是蛋白质，D项错误。

2.临近中考，家长为了给学生增加营养，制订了如下食谱：

根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议家长增加的食物是（　D　）

A.炒鸡蛋B.烧排骨C.炖豆腐D.炒青菜

解析：

馒头、米饭中富含淀粉属于糖类；红烧肉中主要含有蛋白质和油脂；清蒸鱼中主要含有蛋白质、水、无机盐；酸牛奶中主要含有蛋白质，缺乏维生素，故选D。

3.人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是（　A　）

A.缺铁易引起贫血

B.缺氟会引起甲状腺肿大

C.青少年预防佝偻病，应适量补锌

D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症

解析：

缺铁会患缺铁性贫血，缺乏氟易患龋齿，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，缺乏碘会患甲状腺肿大。

4.“群众利益无小事，食品安全是大事”。

下列做法不会导致食品对人体产生危害的是（　B　）

A.在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量

B.在麦片中加入少量乳酸亚铁以给人体补充铁元素

C.用甲醛水溶液浸泡水产品以达到杀菌和保鲜作用

D.用工业酒精勾兑食用酒以降低生产成本

解析：

添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，A项错误；人体缺铁会引起缺铁性贫血，在麦片中添加乳酸亚铁能够补充铁元素，B项正确；甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康，C项错误；工业酒精中含有甲醇，对人体有害，D项错误。

5.材料科学的发展，大大方便了人类的生活，下列有关材料问题的说法正确的是（　B　）

A.聚乙烯塑料具有热固性，电木插座破裂后可热修补

B.区别羊毛和合成纤维可用灼烧的方法

C.合成材料的使用有百利而无一害

D.涤纶、腈纶属于天然纤维

解析：

聚乙烯塑料具有热塑性，电木具有热固性，A项错误；区别羊毛和合成纤维可用灼烧的方法，羊毛的成分是蛋白质，灼烧后会有烧焦羽毛的气味，B项正确；合成材料的使用是有限制的，如聚氯乙烯塑料有毒，不能用于盛放食品，C项错误；涤纶、腈纶属于合成纤维，D项错误。

6.

（1）下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是C　（填字母序号，下同）。

（2）属于金属材料的是　D。

解析：

青花瓷盘属于无机硅酸盐材料；纯棉毛巾属于天然纤维；涤纶运动衣是合成纤维，属于有机合成材料；青铜古剑属于金属材料。

7.人体缺碘会影响正常生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。

（1）碘是人和动物体内合成　B的原料。

A.生长激素B.甲状腺激素C.胰岛素D.性激素

（2）成年人体内缺碘易产生的病症是　D　。

A.甲状腺功能亢进B.地方性呆小症

C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大

（3）为了防止上述现象产生，我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3）来补充碘摄入的不足，碘酸钾属于　C。

A.酸B.碱C.盐D.氧化物

（4）“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘是指　B。

A.碘酸钾B.碘元素

C.碘分子D.碘离子

8.酸奶是日常生活中常见的一种食品，下表是某酸奶外包装上的营养成分表。

请填写下列空格：

（1）酸奶中的　蛋白质　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

（2）脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将　化学　能转化为热能。

（3）蔗糖（C12H22O11）是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为（最简整数比）　72:

11。

（4）在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备的特点耐酸（填写一条即可）。

解析：

（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收。

（2）脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将化学能转化为热能供人体活动之需。

（3）蔗糖C12H22O11分子中碳、氢元素的质量比=（12×12）∶（1×22）=72∶11。

（4）食品包装的物理指标和元素含量必须符合标准，可能危害健康的材料，绝对不允许用来包装食品，牛奶、酸奶等一般使用纸盒来装，因为纸包装的化学性能比较稳定，食品纸包装具有良好的防湿性、保鲜性、避光性，能够有效防止细菌侵入和延缓食品变质，还有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。