导游基础知识.docx
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导游基础知识
1、湖北位于中华人民共和国的中部，因处在长江中游的洞庭湖之北，故称湖北，简称鄂。
2、湖北东邻安徽，南界江西、湖南，西连重庆，西北与陕西接壤，北与河南毗邻。
3、在全省面积中，山地占56%，丘陵占24%，平原湖区占20%，为“七山一水二分田”的地貌结构。
4、神农架最高峰为神农顶，海拔3105米，素有“华中第一峰”之称。
5、长江自西向东，流贯省内26个县市，西起巴东县边域溪河口入境，东至黄梅滨江出境，流程1061千米。
其中汉水为长江中游最大支流。
6、湖北素有“千湖之省”之称。
境内湖泊属平原浅水类型，水浅、底平、淤泥沉积、湖岸线不稳是大多数湖泊的共同特征。
7、湖北地处亚热带，全省除高山地区外，大部分为亚热带季风性湿润气候。
8、湖北省国家重点保护的野生植物220多种，鄂西地区残存有一亿多年前遗留下来的水杉、银杏、珙桐等“活化石”。
9、全省被国家列为重点保护的野生动物112种。
其中，属一类保护的有金丝猴、白鳍豚、华南虎、白鹳等23种。
10、南方古猿类化石最早的上新世距今500万年。
11、湖北旧石器时代主要以“郧阳猿人”、“石龙头洞穴遗址”和“长阳人”为代表。
12、新石器时代在湖北有3种类型的文化：
大溪文化、屈家岭文化、和湖北龙山文化。
A、大溪文化的发展相当于我国传说中的神农时代。
B、屈家岭文化因最早发现于湖北京山县屈家岭而得名。
制陶业中的蛋壳彩陶和纺织业中的彩绘纺轮，突出反映了屈家岭文化的特征。
C、湖北龙山文化是郧县青龙泉三期文化、天门石家河文化、当阳季家湖文化反映龙山文化某些特征的统称，反映了父系氏族社会逐步向奴隶制社会过渡的历史特征。
13、旧石器时代与新石器时代按照不同的分类方法分为打制石器和磨制石器。
旧时器时代是指使用打制石器的时代，新石器时代是指使用磨制石器的时代。
14、湖北境内殷商文化遗址，最典型的是武汉北郊的盘龙遗址。
盘龙城约建于公元前１５世纪左右，是我国发现的第２座最早的商城。
15、中华民族的祖先，是传说中的炎帝与黄帝。
楚人则认为自已的祖先是帝颛顼高阳。
帝高阳是黄帝的孙子，祝融是帝高阳的重孙，名叫重黎，祝融是他的官名。
祝融的后代分为八支，历史上称作“祝融八姓”。
只有“芈姓”季连一支保存下来，商末周初就迁到了以“丹阳”为中心的丹水与淅水汇合处，这时的部落首领鬻熊。
周朝正式承认鬻绎对“楚蛮之地”的统治权，此时才有了“楚”这个国名和族名，“楚”与“荆”是一国二名。
三、简答题（出卷时只有一题，以下仅供参考）
59、如何处理漏接?
60、如果遇到要缩短或取消在某地的游览时间导游应如何处理?
61、适用于质量保证金的赔偿情形?
62、旅行社设立分社的条件?
四、案例分析题（考试原题，导游业务上有）P247
63、案例：
地陪王小姐在接待一对老年夫妇游览省博物馆和黄鹤楼时工作认真负责，在四个小时内一直陪着客人，向客人详细介绍了湖北省博物馆的展出文物和黄鹤楼的历史、传说和建筑等情况。
他们在参观时经常提出一些有关展出文物和黄鹤楼的问题，王小姐说：
“由于时间很紧，现在先浏览，回饭店后我再回答你们的问题。
：
在浏览途中，他们几次建议她休息一下，她都谢绝了。
虽然很累，但她很高兴，认为自己出色的完成了导游讲解任务，然而，出乎她意料的是那对老夫妇不公没有表扬她，反而写信给旅行社领导批评了她。
她很委屈，但领导了解情况说老夫妇批评得对。
1.为什么说老年夫妇批评得很对?
2.应该怎样接待老年散客?
湖北省旅游概况
湖北省位于中国的中部，长江中游的洞庭湖以北，故称湖北，简称鄂。
湖北省北接河南省，东连安徽省，东南和南邻江西、湖南两省，西靠重庆市，西北与陕西省为邻。
介于北纬29°05′～33°20′，东经108°21′～116°07′。
东西长约740公里，南北宽约470公里，面积１８．５９万平方公里，占全国总面积的１．９４％，居全国第１６位。
截止2000年11月，全省人口6027．82万人。
全省设有武汉、黄石、十堰、荆州、宜昌、襄樊、鄂州、荆门、孝感、黄冈、咸宁、随州12个省辖市，仙桃、天门、潜江3个省直管市，1个恩施自治州和1个神农架林区；市辖区（县级）35个，市辖县（市）63个，其中22个县级市，39个县，２个自治县。
省会武汉市。
自 然 条 件
地质与地貌 在地质构造上，湖北省位于秦岭褶皱系与扬子准地台的接触带上。
荆山、大洪山以北主要属秦岭褶皱系的武当—淮阳隆起带，是省境北部武当山、桐柏山、大洪山和大别山形成的地质基础；其西北部与川陕二省交界处主要属大巴山褶皱带，构成了鄂西北的大巴山和荆山，这两个构造单元都属于古生代构造带。
荆山、大洪山以南，自西而东分属于上扬子台褶带和下扬子台褶带，都是燕山运动形成的地台盖层褶皱带。
前者是鄂西的武陵山、巫山形成的地质基础，其地质发育与贵州高原大体一致；后者是鄂东南幕阜山脉形成的基础，与赣北、皖南山地连成一体，连绵横亘于长江南岸。
江汉断拗镶嵌于上、下扬子二台地褶带之间，是白垩纪以来的陆相断陷盆地，后经长江、汉水合力冲积成为江汉平原。
在地貌上，湖北省正处于中国地势第二级阶梯向第三级阶梯过渡地带，地貌类型多样,山地、丘陵、岗地和平原兼备。
山地约占全省总面积55.5％，丘陵和岗地占24.5％,平原湖区占20％。
地势高低相差悬殊,西部号称“华中屋脊”的神农架最高峰神农顶，海拔达3105米；东部平原的监利县谭家渊附近，地面高程为零。
全省西、北、东三面被武陵山、巫山、大巴山、武当山、桐柏山、大别山、幕阜山等山地环绕，山前丘陵岗地广布，中南部为江汉平原，与湖南省洞庭湖平原连成一片。
全省地势呈三面高起、中间低平、向南敞开、北有缺口的不完整盆地。
省境沉积地层完备，地质构造复杂，岩浆活动频繁，并有经区域变质而大面积分布的变质岩系，成矿条件优越，矿产资源丰富。
已发现矿产矿产131种，其中磷、红金石、硅灰石、石榴石、泥灰岩居全国首位；铁、铜、石膏、岩盐、重晶石、萤石、石墨、金、汞、锰、钒、镍等储量亦很丰富。
在矿床的组成成分上，一般伴生或共生有多种有益成分，如大冶铁矿，除铁矿外，还伴生有铜、钴、金、银等，可供综合利用。
煤炭资源较少，质量较差。
江汉平原一带已发现储油构造数十个。
气候 主要属北亚热带季风气候，具有从亚热带向暖温带过渡的特征。
光照充足,热量丰富，无霜期长，降水丰沛，雨热同季，利于农业生产。
全省年均温15～17℃，鄂东沿江和三峡河谷在17℃左右，鄂北低于16℃，山区则随海拔的增加而降低。
7月均温为27～29℃，江汉平原最高温在40℃以上，为中国酷热地区之一；1月3～4℃，三峡河谷高于5℃，北部和山区2℃左右，江汉平原因地处北方冷空气南下通道，气温较同纬度地区低，最低温-17～-15℃。
无霜期大体是南部长于北部，平原河谷盆地长于山区。
鄂北和鄂西北为230～240天，江汉平原和鄂东南为250～270天，鄂西南河谷盆地最长，在280天以上，山区较短，不足210天。
但由于春季气温不稳定，常有低温阴雨天气出现。
全省降水充沛，年均降水量800～1600毫米，自东南向西北逐渐减少。
由于受地形影响，大神农架南部和竹溪县光顶山东部年降水量达1400～1600毫米，为全省多雨中心。
降水年际变化较大。
江汉平原最多雨年为最少雨年的1.8～2.2倍；降水以夏季最多，占年降水量40％左右,冬季降水量少。
降水季节变率也较大，某些年份梅雨期长，常发生洪涝，以江汉平原危害尤甚；某些年份梅雨期短，乃至“空梅”，造成旱灾。
水文 水力资源居中国第4位，地表水体积占中国第10位。
长江由西向东横贯全省，在川、鄂边境切过巫山，形成雄伟壮丽的长江三峡，过宜昌后，穿行于江汉平原，过小池口流入江西、安徽2省。
汉江全长的3/4流经省境，与源出边境山地的众多河流，共同汇注长江。
省内中小河流共有1193条，总长度达3.5万多公里。
长江干流偏于省境南部，主要支流多集中在北岸，水系发育呈不对称性。
除长江与汉江外，河流年均径流量为946.1亿立方米，几乎相当于黄河径流量的两倍。
此外，全省过境容水量约有6338亿立方米，因而有丰富径流量可供调蓄利用。
水力资源丰富，可开发水能达3308.1万千瓦（其中三峡水利枢纽可装机2500万千瓦）。
省境淡水湖泊众多，有“千湖省”之称，多分布在江汉平原上，洪湖、梁子湖面积均在200平方公里以上。
20世纪50年代，六七公顷以上的湖泊有1066个,水面积8300平方公里，由于自然淤积和人工围垦，湖泊数和水面积急剧减缩，70年代已减少到326个，到2000年初，减少到只有83个。
省内浅层地下水储藏量丰富，估计为2650亿立方米，可开采储量约每年为355.7亿立方米，略等于全省多年平均地表径流量的36％。
地下水水质清洁，储量稳定。
除供生活和工业用水外，农业上也将逐步开发利用。
土壤与动植物 全省土壤具有明显的南北过渡特征，鄂西北、鄂中、鄂北岗地及鄂东长江以北的广大地域多为黄棕壤、黄褐土，鄂东南多为红壤，鄂西南多为黄壤，江汉平原则发育有潮土、水稻土等隐域性土壤。
植被也具南北过渡特征，既有大量北方种类的落叶阔叶树，也有多种南方种类的常绿阔叶树，同时又处在中国东西植物区系的过渡地区，便于邻近地区的植物成分侵入，是中国生物资源较丰富省份之一。
全省树种有1300余种，其中用材林约占一半。
主要有马尾松、栎类、杉木、桦、楠竹等，经济林甚多，有油桐、油茶、 乌桕、漆树、 核桃、板栗和果树等。
在鄂西山地局部地区还保存有被誉为“活化石”的水杉、珙桐、银杏等。
水杉以利川县小河、水杉坝（海拔1050米）分布最集中，为全国乃至世界繁殖水杉林的种源基地。
省内植物资源以鄂西山地神农架林区最富，神农架是中国东部仅有的一片原始森林，森林覆被率达70％左右，现有森林总蓄积量1575万立方米,约占全省的1/3，其中成熟林蓄积量占83％，是中国重要的原始林区之一，有“绿色宝库”之称。
植被结构也具有明显垂直分布特征。
据调查，山区植物种类有2000余种，占全省植物种类的2/3，世界稀有或中国特有植物有30多种，主要有珙桐、香果树、领春木、 水青树、银杏、铁坚杉、 马溜光、野生蜡梅等。
此外有野生动物570余种，其中20多种列为国家保护对象，主要为金丝猴、闽中羊、苏门羚、金钱豹、毛冠鹿等；还有白化型的神农白熊、白麝、白鹿、白蛇等。
药用植物1300多种，以党参、黄连、天麻、贝母等产量最大，并产名贵药材，是驰名中外的天然动植物园。
1978年辟大小神农架主峰周围和老君山一带为自然保护区,面积600多平方公里，保护珍贵的金丝猴、闽中羊、珙桐、领春木等珍稀动植物及森林生态系统。
此外，在鄂西南星斗山和鄂东南九宫山老崖尖等也建立了自然保护区。
鸟类种类多达350种，以与南方共同的鸟类居多，其中属于国家保护的珍稀鸟类，有白冠长尾雉、红腹角雉等30种左右。
鸟类中以候鸟最多。
此外，在鄂西山地的山溪涧还盛产大鲵（娃娃鱼）。
自然地理区 在中国综合自然区划中，全省分属于4个自然地理区。
北亚热带秦岭、大巴山混交林区 省境分属3个亚区：
①大巴山、米仓山亚区。
包括鄂西北山地，属秦岭山脉大巴山东段，为武当山、荆山、大神农架诸山所踞；在地貌上以中山为主，海拔多在1000～1500米。
山地内有断裂河谷及陷落盆地，较大者有长江三峡谷地、汉江上游谷地等。
鄂西山地是省内林牧业基地，以神农架林区著名。
②南襄盆地亚区。
襄阳、枣阳和老河口 3县市北部属之，有岗、垅间列，岗顶较宽广平坦，土层较深厚，相对高差10～20米，坡度3～5度,宜于机械耕作,农业生产潜力较大。
③桐柏山－大别山亚区。
包括大洪山、桐柏山和大别山一部分，地势东北高西南低，区内低山、丘陵广布，由断裂作用形成的一系列山间红岩盆地，当地称“坪”或“畈”，土壤深厚肥沃、人口集中，为粮、棉产地。
北亚热带长江中下游平原混交林区 省境中南部江汉平原属此区的两湖平原亚区。
主要由长江、汉江及其大小支流和湖泊的近代沉积物构成，中心部分厚达200米以上，地势平坦，土壤肥沃，除平原边缘岗地外，海拔多在35米以下，略呈由西北向东南倾斜的趋势。
平原河网交织，湖泊众多，堤垸纵横，是全省最重要的粮、棉、油及水产基地，也是中国商品粮棉基地之一。
中亚热带长江南岸丘陵盆地常绿阔叶林区 鄂东南丘陵属此区的湘中南丘陵亚区，是幕阜山脉的一部分，地势南高北低，岭谷相间。
幕阜山地向江汉平原过渡的丘陵地带喀斯特地貌发育。
山丘适宜发展松、杉、竹、茶等；河谷和山间盆地土层较厚，灌溉条件良好，宜于种植稻、麦、豆、薯类和玉米等。
中亚热带贵州高原常绿阔叶林区 鄂西南山原，包括巫山和武陵山，属此区的东部山地丘陵亚区。
地势由西南向东北倾斜，为喀斯特高原和中山。
盆地光温资源充足，为发展水稻和亚热带水果（如柑橘），提供了良好的自然地理条件。
野生动植物及矿产资源亦丰。
发 展 简 史
湖北省历史悠久，在郧西、郧县、长阳等地发现的古人类化石，证明几十万年前这里就有人类生息。
京山县屈家岭出土的蛋壳彩陶，距今已有4000多年的历史。
据文献记载，在湖北境内，商代有楚（今南漳荆山）、卢（今襄樊）、彭（今房县）、庸（今竹山）等封国。
在今武汉市黄陂区发掘的盘龙城，四周有夯筑城垣，城内有大片宫殿遗址，城外有作坊遗址和墓葬区，出土大批精美的铜器，是我国迄今在长江流域发现最早的商代古城之一。
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湖北省是古代楚文化的发祥地。
春秋战国时期，楚是当时湖北境内疆域最大的国家。
楚庄王曾经问鼎中原，成为霸主，同齐桓公、晋文公、秦穆公、宋襄公齐名，史称春秋五霸。
到战国时，楚国力更强，同齐、燕、韩、赵、魏、秦一起被称为战国七雄。
楚国在长达８００多年历史中，创造了光辉灿烂的楚文化，为中华民族的古老文化增添了耀眼的光彩。
楚三闾大夫屈原的《离骚》是我国诗坛上的千古绝唱。
人们熟知的《阳春》、《白雪》、《下里》、《巴人》，都是当时楚国的歌曲。
全国重要的民间节日─—端午节，就是楚地兴起传开的。
秦统一天下后，分全国为４６郡，郡下设县。
楚作地名，重了秦始皇父亲的名讳，遂改以荆山（今南漳）之“荆”称之。
后来湖北就多称荆，有时合称荆楚。
西汉时，汉武帝将全国分为１３州。
湖北主要部分属荆州。
三国时期，直到西晋统一全国后，湖北境内大部分地区仍为荆州所辖。
北宋初年，以洞庭以北至荆山，西包沅澧二水之地，置荆湖北路，简称湖北路，湖北之名即由此始。
元代将湖北的东南部和湖南、广西划为湖广行省，省内有襄阳、黄州、蕲州、兴国、峡州、武昌、江陵（中兴）等州和德安、沔阳、安陆等府。
明代改行中书省为承宣布政使司。
清康熙３年（1664年），分湖广省为左右布政使司。
康熙６年（1776年），湖广左司改为湖北省，湖北省历史上第一次定名，沿袭至今。
湖北是中国开发较早的省份之一。
京山县屈家岭文化遗址发掘证明，距今四五千年前已有陶器制作和水稻种植；在武汉市黄陂区还发现了商代古城盘龙城遗址。
战国时，今荆州市江陵区纪南城为楚郢都遗址，亦是长江流域“楚文化”的中心，同黄河流域中原文化有密切联系，同为中国文化发祥地,楚国曾建都于此达411年。
春秋战国时大冶已有采铜冶炼。
秦汉时,由于湖北接近黄河中下游地区，凭借南阳—襄阳驿道，联系密切，江陵和襄阳发展成为经济和军事重镇。
南北朝时中国经济中心开始南移，中原居民大量南迁，加速两湖地区的开发。
唐代湖北地区稻、麦、麻、茶和蚕丝等农作物有较大发展。
江陵成为中国南方经济中心。
宋代江汉平原广泛挽堤围垸，出现垸田这一特殊的土地利用形式，使汛期漫水常淹的江汉平原成为主要农业区，有余粮输出，故元明时流行“湖广熟，天下足”的民谚。
唐宋时，武汉即以商业著称，江夏城（今武汉市武昌）和建康（今南京）、临安（今杭州）并列为南宋三大都会。
明中后期，汉江下游和举水、倒水下游地区引种棉花，至清中期棉花种植面积和产量已跃居经济作物首位，手工纺织业迅速发展，武汉成为长江、汉江沿岸和两湖地区农副产品的大集散地，汉口并发展成为中国四大商业名镇之一。
鸦片战争后，帝国主义势力由沿海侵入湖北,汉口、宜昌、沙市辟为商埠,开办工厂，在汉口等地建立制茶、烟草等加工工业。
1904年京汉铁路和1918年粤汉铁路武昌至长沙段通车后，武汉成为华中最大水陆交通枢纽，内地最大港口。
同时建立近代工业,有汉阳兵工厂、汉阳铁厂（汉冶萍公司）,武昌纺、织、丝、麻四局等，成为中国近代工业发祥地之一。
１９１１年１０月１０日，以孙中山为首的革命党人在武昌起义，举起了辛亥革命的大旗。
在中国共产党的领导下，湖北人民为了自由和解放进行了不懈的斗争，北伐战争、黄麻起义、湘鄂赣边区革命根据地以及将军县红安在中国革命史上都写下了壮丽的篇章。
１９４７年后，刘邓大军南下，相继在鄂北、豫南一带建立江汉、桐柏和豫南行政公署。
１９４９年５月６日，武汉解放。
５月２０日中共湖北省委、省人民政府和省军区在孝感县花园镇绩家畈西头湾1号院成立。
2012年导游考试总结
1，旅游业对经济的发展有什么积极作用？
答：
国际旅游能够增加接待地的外汇收入，平衡国际收支；国内旅游能够有效的刺激国内消费，回笼货币，旅游业可以为接待地提供就业就会，促进基础设施的建设，提高当地居民的生活质量。
旅游业的发展还会刺激其他相关行业的发展，并为落后地区的经济发展提供新的机遇。
2,1979年9月，世界旅游组织第三次代表大会决定9月27日为世界旅游日。
原因是：
国际官方旅游组织联盟于1970年9月27日在墨西哥城的特别代表大会上通过了将要成立的世界旅游组织的章程，此外，这一天，又恰是北半球旅游旺季刚过去，而南半球旅游季节又刚到来之际，正是世界各国人民度假的好时节。
3中国旅游业的标志是“马超龙雀”。
含义是：
1，天马行空，逸兴腾飞，无所羁缚，象征前程似锦的中国旅游业。
2，马是古代旅游的重要工具，奋进的象征，旅游者可以在中国尽兴旅游。
3，马超龙雀青铜制品，象征中国数千年光辉灿烂的文化历史，展示文明古国的伟大形象，以此吸引全世界的旅游者。
4，长江是我国最大最长的河流，其长度仅次于尼罗河，亚马逊河，发源于青海唐古拉山，全长6300公里，流经青海，西藏，云南，四川，重庆，湖北，湖南，江西，安徽，江苏和上海11个省自治区和直辖市。
长江水量丰沛，有“黄金水道”之称，长江三峡举世闻名，由瞿塘峡，巫峡，西陵峡三部分组成，西起重庆奉节白帝城，东至湖北宜昌南津关。
全长201公里。
5，黄河是我国第二大河，是中华民族古文化的发祥地，全长5464公里。
发源于青海巴颜喀拉山北麓，流经青海，四川，甘肃，宁夏，内蒙古，山西，陕西，河南和山东，在山东注入渤海。
沿着黄河线旅游，游人可以观赏到黄河的磅礴气势，峡谷平湖的胜景，和黄土高原的独特风光，黄河专线旅游由河南郑州，开封，洛阳，三门峡及山西运城五部分组成。
黄河曾哺育了高度发达的中华原始文化，被誉为中华民族的母亲河。
历史上黄河流域长期是中国的政治经济和文化中心，因而保留了众多的古代文化遗存，是发展历史文化游的首选之地。
6，湖北佛教名胜。
归元寺（湖北四大佛教禅院之一，武汉四大丛林之一）。
宝通寺（武汉四大丛林之一）。
古德寺（武汉四大丛林之一）。
莲溪寺（武汉目前唯一的一座佛教女众丛林）。
玉泉寺（荆楚丛林之冠）。
古灵泉寺（中国佛教“净土宗”的发源地）。
7湖北道教名胜。
武当山，长春观，荆州三观。
8湖北基督教名胜。
汉口荣光堂，上海路天主堂，汉口东正教堂。
9湖北伊斯兰教名胜。
丐城清真寺。
10，湖北汉族占总人口的95.66%，少数民族占总人口的4.34%。
世居湖北的少数民族有，土家族，苗族，侗族。
此外少数民族还有满族，蒙古族，回族。
11，“玩山”和“走寨”是流行于侗族聚居区的恋爱社交习俗。
玩山时，男女青年于劳动之余，三五成群，相约在坡上或树下对唱情歌，可以通宵达旦，通过这种方式，相互了解，联络感情，这是恋爱的初级阶段。
“走寨”是男女青年聚在一起，在乐器的伴奏下对唱情歌，倾诉爱慕之情的一种社交形式。
12苗族崇拜祖先，祭祀鬼神，在家中供有家神。
13，土家婚俗程序比较复杂，分为讨口气及放话，讨红庚，择大香，送期单，过礼，迎亲及拦门，发亲，拦车马，铺床，圆亲及闹房，会门。
最精彩是“哭嫁”和“陪十姊妹”。
14，土家族信仰族神，敬奉土地神。
信奉端公。
祭梅山神，认为他是猎神，可以保佑猎人。
15，土家族，苗族素有“无事不歌舞”的习俗。
土家族最重要的曲艺是南剧，恩施扬琴，长阳南曲。
南剧又名“施南调”。
恩施扬琴分为板腔和曲牌两大类，以唱为主。
在歌舞形式中，摆手歌和摆手舞最具特色。
16，肉连响：
被誉为“东方迪斯科”，起源于湖北省利川市的“肉连响”，在《第二批国家级非物质文化遗产名录》中，被纳入传统舞蹈类。
作为一种少数民族传统文化，是湖北省利川市土生土长的，以独特的肢体表演为主要形式的少数民族地方舞蹈品种，因舞蹈以其肉体碰击发出响声为突出特色，习惯称为“肉连响”。
17，西兰卡普：
是一种土家族的织锦。
国家级非物质文化遗产。
土锦以“通经断纬”，为编制手段，在图案造型与色彩运用等方面，与苗锦等有相似之处。
但又各具特色，苗锦等纹饰更显抽象原始，土锦受巴楚文化的影响，在各方面更趋成熟。
运用夸张变形的手法，达到抽象装饰美的效果，色彩上注重原色与复色的互补。
对称结构贯穿整个画面。
18，湖北菜简称鄂菜，是一个古老而又年轻的菜系，早在先秦时期，它被称为“楚菜”，就与鲁菜并列,是长江流域和黄河流域风味菜肴的典型代表。
现今的“湖北菜”，是我国“十大菜系”之一，由武汉，荆南，鄂东南，襄郧四大风味流派组成。
武汉菜，本源为黄陂菜。
代表有“清蒸武昌鱼”“全家福”“红扒鱼翅”“芙蓉鸡片”“茄汁鳜鱼”“黄焖甲鱼”。
荆南菜以荆州，宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。
代表有：
“八宝海参”“千张肉”。
鄂东南菜是以鄂州，黄石，黄冈为代表的鄂东南地方风味菜。
富有浓厚的乡土气息。
代表：
黄州东坡肉，金包银，银包金，瓦罐鸡汤，梅花牛掌。
襄郧菜是湖北菜之北味菜。
包括襄樊十堰随州等地。
代表：
武当猴头菇，太和鸡，蜜枣羊肉。
少数民族菜有“小米年肉”。
19，湖北饮食的特征，1，大米和淡水鱼类是湖北日常饮食中重要的主副食原料,2，烹调方法以蒸煨炸烧为代表，口味以“咸鲜”为主。
3，筵宴有“无鱼不成席”“无圆不成席”“无汤不成席”的风俗。
20，孔府菜：
一品豆腐，御笔猴头，诗礼银杏，怀抱鲤。
21，仿红楼菜：
糟鹅掌，老蚌怀珠，怡红祝寿。
22，湖北刺绣：
汉绣，披肩，布贴，挑花，土锦，蓝印花布。
23，湖北名酒：
黄鹤楼，白云边，枝江大曲，稻花香。
24，湖北民间土特产：
沙湖盐蛋，黑木耳和银耳，莲藕，荆州甜酸独蒜，毛坝漆，鹅蛋柑，桃叶橙，兴山薄壳核桃，孝感麻糖，武穴酥糖，土家腊肉。
旅游法规
1旅行社是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务、或者出境旅游业务的企业法人。
2旅行社在经营活动中应当遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，提高服务质量，维护旅游者的合法利益。
3申请设立旅行社，经营国内旅游业务和入境旅游业务的，应当具备以下条件：
1有固定的经营场所2有必要的营业设施3有不少于30万元的注册资本
4受理申请的旅游行政部门应当在受理之日起20个工作日内作出许可或不予许可的决定。
5旅行社取得经营许可满两年，可以申请经营出境业务。
6经营国内旅游业务的和入境旅游业务的，保证金是20万，经营出境旅游业务的，增存保证金120万。
经营国内的每设立一个分社增存5万元，出境的每设立一个增存30万元。
7外商投资旅行社包括中外合资经营旅行社，中外合作经营旅行社，外资旅行社。
8外商投资旅行社不得经营中国内地居民出国旅游业务以及赴香港、澳门和台湾旅游的业务。
9不得颁发导游证得情况1无民事行为能力或限制民事行为能力的2患有传染性疾病的3受过刑事处罚的，过失犯罪除外4被吊销导游证的
10收到到发导游证15日内。
11无导游证进行导游活动的，处1000元以上3万元以下罚款。
12私自承揽导游业务的，处1000元以上3万元以下罚款。
13没有佩戴导游证，处500元以下的罚款。
14损害国家和民
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