鸡粪的发酵和利用备课讲稿.docx

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鸡粪的发酵和利用备课讲稿

鸡粪的发酵和利用

鸡粪的发酵和利用

随着养鸡业特别是工厂化养鸡业的发展，鸡粪的处理和再利用问题日益被人们所重视。

鸡粪不但是农作物很好的有机肥料，也是饲养畜禽的上等饲料，特别是目前我国粮食生产不足的情况下，将作为饲料开发利用意义重大。

一、鸡粪作饲料的营养价值　　

鸡的消化道很短，仅为其体长的7倍，而牛、羊的消化道为体长的30倍。

马为15倍，所以，鸡采食的饲料在消化道内停留的时间比较短，消化吸收率很低，如鸡对玉米的消化率为80%，对麦麸的消化率只有48%，因此，鸡粪中含有许多未被消化吸收的营养物质。

据测定，笼养母鸡粪含干物质89.7%、粗蛋白28.0%、纯蛋白l1.3%、可消化蛋白质14.4%、粗纤维12.7%、无氮浸出物28.7%、钙8.8%、磷2.5%，赖氨酸0.5l%、组氨酸0.22%，蛋氨酸0.l0%、亮氨酸0.86%、苯丙氨酸0.48%。

由此可见，鸡粪中含有丰富的养分，尤其是粗蛋白质较多。

但粗蛋白的组成中47%-69%为非蛋白氮，主要以尿酸形式存在。

因此，鸡粪中的粗蛋白对猪、禽等单胃动物利用价值不如牛、羊等复胃动物高。

此外，鸡粪的能量较低，平均每公斤干鸡粪中所含代谢能在2.76-5.65兆焦耳之间。

二、鸡粪饲料的饲喂效果

1．喂牛。

在奶牛配合饲料中掺入30%左右的干鸡粪，经60天饲喂观察，其产乳量和乳脂率均不受影响，牛乳也无异味;在肉牛配合饲料中添加35%干鸡粪，日增重提高20.5%，饲料转化率提高8.0%。

2．喂羊。

在羊日粮中加入10-27%的干鸡粪，羔羊日增重和饲喂效果与喂苜蓿粉的相当，饲料成本降低17%;用鸡粪代替18%的精料饲喂奶山羊，日增重和产奶量不受影响，奶耗料量却比添加豆饼降低成本l6%。

3．喂猪。

在肉猪日粮中加入40%的干鸡粪，其结果日增重和饲料报酬都比单喂混合料的高，而且经济效益提高90%以上，出栏前20天停喂对其肉质及风味无任何影响。

4．喂鸡。

在饲料中添加5%干鸡粪，饲喂1-28日龄雏鸡，对其生长学选用饲料原料，做到根据不同品种的特有生物学特性，生产方向、生产性能、生产阶段、性别和不同季节选用不同的营养水平，以充分发挥猪的生长潜力，提高饲料营养的经济效益。

据报道，瘦肉型猪要获得较高的瘦肉率，就要求日粮含有比较高的赖氨酸，生长肥育猪在接近育肥结束20天内，撤出日粮中维生素、微量元素、甚至大量的钙、磷和钠，均不影响生长性能，小母猪要获得更好的日增重和饲料利用率，就需要添加比阉公猪多的蛋白质，夏季为增加猪的食欲和保证足量采食，则要在增加饲料的营养浓度，特别是要提高饲料的氨基酸、维生素和微量元素的同时，要添加氯化纳，碳酸氢钠等电解质，以促进采食，保证生产潜力的发挥。

用作饲料的鸡粪无害化处理技术　　

 鸡粪是鸡消化代谢的产物，由于其消化生理的特点有别于其他畜禽，因而决定了鸡粪较之其他畜禽粪便更为丰富的养分含量。

鸡粪中粗蛋白含量一般为25％－30％，氨基酸含量高达8％－10％，另外还有丰富的矿物质、微量元素、B族维生素（尤其是VB12），对畜禽具有很好的营养作用。

但是，鸡粪中也存在着大量的有毒、有害物质：

鸡饲料中含有的矿物质、微量元素（有些是重金属，如铜、锌、砷等）、各种药物（抗球虫药、磺胺类药物等）、抗生素、激素等，这些添加剂有些可随粪便被浓缩而排出体外；病原微生物有鸡新城疫病毒、鹦鹉病病毒、丹毒杆菌、巴氏杆菌、白色念珠菌、烟曲霉、梭菌、棒状杆菌、沙门氏杆菌等；寄生虫（卵）有阿米巴（孢囊）、旋毛虫、美洲板口线虫等；氨、硫化氢、吲哚、粪臭素及各种细菌毒素。

如果鸡粪不经处理直接饲喂畜禽、或处理不当、或喂量过大则可能会造成疫病传播，危害畜牧业、加工业及人类的健康。

因此，鸡粪用作饲料前必须进行无害化处理，以达到灭菌、脱水、除臭、减少营养损失、增加适口性、便于贮存和运输、提高其饲用价值的目的，方法如下：

一、脱水干燥　　脱水干燥是最常被采用的加工处理方法，大体上可分为晒干、风干、烘干、火力电流制干四大类，也有两者或三者兼用的。

1.自然干燥法　　此法是干燥处理最简单的方法。

操作技术：

①鸡粪的收集，鸡粪越新鲜越好，夏季须当日收集，冬季不超过3—4天收集一次；②晾晒，将收集到的鸡粪去除羽毛等杂质后放在水泥地面或塑料薄膜上利用阳光晒干，水分降到1％以下（手感干燥疏松）即可；③粉碎过筛，贮存（阴凉干燥处）备用。

此法简便易行，成本低，容易推广，尤其适合于雨量较少、气候干燥、阳光充足地区和小规模鸡场采用。

其缺点是，灭菌效果差，不利于鸡场防疫。

鸡粪适口性差，养分损失较多，饲养效果不太理想。

2.塑料大棚晒干　　目前国外大都采用此法。

大棚为钢架结构，其上覆盖塑料薄膜。

大棚一般长4.5－56米，宽4.5米（4.5×56米的大棚平均每天可干燥一万只蛋鸡的粪），地面铺水泥，两侧铺设轨道（供行驶干燥车用）。

鸡场工作人员只要将鸡粪堆成长5—9米、高10—15厘米的长堆，其余都由干燥车进行搅碎、摊开直到干燥为止。

此法处理成本低，不耗燃料，但干燥时间长，产品质量低。

　　国内有些地方把鸡粪堆积在塑料大棚里，利用日光在大棚里的积温，人工翻动鸡粪使之干燥。

这种方法由于不产生自发温度，因此受天气影响较大，若数量较多，则不能及时干燥。

3.人工加热烘干　　将鲜鸡粪经70℃烘12小时，或140℃烘1小时，或180℃烘0.5小时，使水分降至10％以下，即可作饲料用。

此法营养物质损耗少，但消耗热能较多，且需一定设备。

4.高频电流干燥　　在70—80℃较低温度条件下，通过高频电流使鸡粪的水分迅速降至10％—13％，故包括氨基酸在内的全部营养物质极少受到破坏，且杀菌效果好，干燥过程也不发生不良气味。

超高频电磁发生器的功率为35KW，每小时可加工湿鸡粪1吨。

5.微波干燥　　把鲜鸡粪或含水量30％—40％的鸡粪缓慢通过微波干燥机。

用微波处理的鸡粪无臭味，灭菌效果彻底，对鸡粪的营养成分影响很小。

缺点是去水能力低，一次脱水10％，需预先进行脱水处理；处理量少，对鸡粪厚度、物料引进速度都有严格要求；耗电多（处理5公斤鲜鸡粪耗电1千瓦），设备投资和维修成本高。

目前国内已有微波处理鸡粪的定型产品，它们主要由915兆赫微波源、波导、辐射箱、通风排湿装置、输送装置、安全保障装置，以及操作台组成。

6.固液分离干燥　　通过机械作用把固体液体分离，然后进行干燥。

一般可采用振荡法、重力法、机械压滤法、离心法等来达到固液分离。

我国较多采用离心法。

此法的缺点是，分离出的液体必须进行适当处理，以免产生二次污染；经离心机分离后的固体含水量仍高达70％—85％，尚须进一步干燥；耗电多。

二、发酵　　

发酵法处理鸡粪，是利用微生物的活动，将鸡粪中的一部分尿酸、尿素、氨等单胃动物不能利用的含氮物质转化为微生物菌体蛋白；产生有机酸，改变鸡粪的pH值；灭菌、除臭、提高适口性。

发酵方法有地面自然堆贮发酵、青贮发酵、半干乳酸发酵、加曲发酵和机器发酵等。

1.自然发酵　　将新鲜去除杂质的纯鸡粪或加入饲料、饲草的鸡粪在水泥地上或塑料布上堆积成20—40厘米高的堆，经4—96小时（视环境温度而定），堆内温度升到40℃时就算发酵完成，随即把鸡粪堆摊开。

2.青贮发酵　　根据青贮原理，将干鸡粪加入玉米粉、豆饼、糠麸、青玉米秆等富含碳水化合物的饲料，装入青贮容器内踏实密封，经21—35天发酵成熟即可启用。

3.半干乳酸发酵　　原理与牧草的半干青贮相同。

将新鲜去除杂质的鸡粪加入5％—10％的能量饲料，调整水分，使含水量为60％左右（用手紧握拌好的湿鸡粪，指缝有水滴渗出但不滴为度。

 鸡粪喂猪技术要点　鸡粪是一种质优价廉的蛋白质补充料，干粪中含粗蛋白达15%--30%、粗纤维10%--16%、各种氨基酸8%--10%，1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。

但鸡粪中的粗蛋白有50%的非蛋白氮，并以尿酸的形式存在，而且能量偏低，灰分含量高达25%--35%。

因此要注意处理方法，以提高猪的利用率。

1、鸡粪的加工　　　

①干燥：

把鸡粪均匀摊在水泥地面上，自然风干晾晒，使鸡粪含水量在13%以下，有条件者可用干燥机进行烘干。

　　②发酵：

：

在鸡粪中添加米糠、麸皮、草粉、作物秸秆粉等，加入适量的水分，放入缸、窖或塑料袋内，压紧封严，发酸3--5天，即可用于喂猪。

　　③青贮：

将60%的鸡粪、30%的秸秆粉、10%的麸皮混合均匀，保持湿度60%，装窖青贮30--50天。

　2、鸡粪的添加量　仔猪可添加5%--10%；育肥猪可添加15%--30%。

但在用鸡粪作饲料时，一是应收集非疫区无污染的新鲜鸡粪；二是应当多添加谷物类饲料，以增加适口性和矿物平衡；三是鸡粪中灰分含量高，要注意日粮中灰分总量不要超过临界水平；四是应在肥猪出栏前15天停喂鸡粪。

 鸡粪养鱼技术要点水产养殖>>养殖技术生产实践证明，鸡粪养鱼的好处很多，既可广开饲料来源。

降低生产成本，又可促进物质的良性循环。

　一、鸡粪收集加工。

用稻草粉为肉鸡垫料，薄薄地摊在鸡舍里。

幼龄鸡排粪少，每2天收粪一次，60日龄以上，1天收集1次，然后用以下两种方法加工收贮：

①自然干燥法。

把鸡粪和垫料一起摊在水泥地或塑料薄膜上，让其自然风干或晒干，待抓到手中干燥疏松时，即可长期贮藏备用。

②自然发酵法。

在阴雨天把垫料和鸡粪堆在不漏水，不淋雨的地方发酵。

夏天堆积高度在20厘米左右，经4-5小时，当温度上升到40℃时，即可将发酵堆散开，以免影响质量。

春秋天堆高30厘米左右，经1天的发酵时间即可。

冬季堆料高度一般在40厘米以上，并用塑料薄膜盖好，发酵3-4天。

发酵好的鸡粪，具有酸、甜、香和酒味，无腐败变质现象。

这种方法加工的鸡粪适合短期贮存。

二、鱼种放养。

鸡粪养鱼的品种搭配一般是鲤、鲫占60%，花、白鲢鱼、罗非鱼占40%，每亩投放800-1200尾。

　三、投喂方法。

把处理好的鸡粪直接投放鱼塘或撒在食台上，由少到多，使鱼逐渐适应。

在正常情况下，除投喂适量鸡粪外，还要加喂米糠、麸皮等精料。

若培育鱼种、可将干鸡粪粉碎后均匀泼洒全塘，每天用量5-10kg，分两次投喂，并搭喂一些米糠，麦麸。

另外鸡粪还可以做成颗粒饲料喂鱼，颗粒饲料不仅适口性好，而且饲料系数较低。

一般0.8-1公斤精饲料加0.5-0.7公斤干鸡粪就可养出0.5公斤鲜鱼。

 鸡粪速腐技术　　

农村惯用的鸡粪发酵法是堆积让其自然发酵4-6个月，这样臭味散发污染环境。

若用微生物秸秆速腐剂发酵鸡粪，20天即能腐熟，且无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，上部有灰白色菌丝，有机质可升至48%左右，大部分养分呈无机态，作物易吸收。

现将此法介绍如下：

1、干鸡粪发酵：

先将干鸡粪平铺在地上（室外的水泥地或土地均可）呈长条状，按鸡粪重的35%浇水。

每吨鸡粪撒速剂1公斤（因速腐剂用量小很难撒匀，可先加入米糠或麦麸制成预混料），加过磷酸钙15公斤（除臭用），加草粉或草炭100公斤。

而后将堆肥翻倒两遍，堆成高约1米、宽1.5-2米、长度不限的堆，并在堆顶打孔若干个。

最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风鼓起。

夏、秋季节早晚揭膜通风一次（1-2小时），若天气晴朗可于头天傍晚揭膜次日早上覆盖。

堆沤3-4天后，堆温可升至60-70℃。

堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透，肥分提高，消灭有害虫菌，成为优良的绿色环保肥料。

　2、湿鸡粪发酵：

先在地上铺一层秸秆粉（米糠、草粉、花生壳粉、草炭均可），然后将湿鸡粪铺在上面，按堆料重撒入0.1%尿素，按每吨重撒入15公斤过磷酸钙，按0.2%速腐剂制预混料撒入（速腐剂为0.2%，另加麸皮或米糠预混合）。

肥堆的水分控制在50%左右，可用秸秆粉调节湿度，以手握成团、从1米高落地能散开为宜。

将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5-2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。

其它管理同干鸡粪发酵，应特别注意通风换气