生姜种植与深加工项目建议书.docx
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生姜种植与深加工项目建议书
1.总论………………………………………………………………1
2.项目建设必要性和条件…………………………………………1
2.1项目建设的必要性……………………………………………2
2.2项目建设条件分析……………………………………………4
3.建设规模与产品方案……………………………………………7
4.技术方案、设备方案与工程方案………………………………8
4.1工艺流程简述…………………………………………………8
4.2主要工艺流程…………………………………………………9
4.3设备方案………………………………………………………10
4.4工程方案………………………………………………………10
5.投资估算………………………………………………………12
6.效益分析………………………………………………………14
6.1经济效益………………………………………………………14
6.1社会效益………………………………………………………18
7.结论……………………………………………………………19
无名县生姜种植与深加工项目建议书
一、总论
1、项目名称：
无名县生姜种植与深加工项目
2、拟建地点：
无名县工业园
3、建设内容与规模：
生姜基地建设5000亩，生姜保鲜、深加工生产线一条，项目占地面积40亩，建筑面积2.1万平方米，其中厂房1万平方米，仓库0.6万平方米。
年生产能力3000吨，年加工能力12000吨。
4、建设年限：
2年
5、投资概算：
本工程总投资8000万元，种植项目投资1280万元，加工项目投资6720万元，其中固定资产投资为5431万元，流动资金1289万元。
6、效益分析：
项目建成投产后年销售收入17525万元，税后利润3510万元，年上缴企业所得税为877.5万元，净利润2632.5万元增值税及附加1148万元。
二、项目建设必要性和条件
1、建设必要性
生姜又名姜、黄姜，是一种集药用、调味为一体的绿色植物，生姜既是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。
在计划经济时期，由于受“就地生产，就近供应”产销方式的限制，产品流通渠道不够畅通，因而种植面积较小，生产发展缓慢。
自从改革开放以来，随着种植业结构的调整和高产、高效农业的发展，为生姜生产带来了良好的机遇，种植面积迅速扩大。
同时，随着科技成果的推广和普及，单位面积产量不断提高，经济效益显著。
因此，生姜生产已经成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业，也已成为农民致富的重要途径之一。
生姜适应性强、抗虫害，产量高，成本低，经济效益好。
在西南地区一般每亩可产鲜姜5000千克以上。
生姜对气候、土壤等环境条件适应性较强，田间管理用工较少，与种植黄瓜、番茄等蔬菜相比，不需支架、绑蔓，也不需陆续采收，病虫害较少，田间管理简便。
生姜营养丰富，产品中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等特殊成分，使姜具有特殊的辛香味。
据中国医学科学院卫生研究所编著的食物成分表所示，每500克鲜姜含糖类40克、脂肪3.5克、蛋白质7克、纤维素5克、胡萝卜素0.9毫克、维生素C20毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2毫克、钙100毫克、磷225毫克、铁35毫克。
这些都是维持人的身体健康不可缺少的养分。
但是，不同生姜品种、不同器官和部位的营养成分是不相同的。
生姜用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。
由于它具有芳香的辛辣风味，有除腥、去臊、去臭的作用，因而是广大群众喜爱的调味佐料。
姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、姜油、姜酒、糖姜片、酱渍姜等多种食品。
此外，姜还能入药，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。
据药书记载，姜性温，味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风等功效。
因此，姜是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。
生姜用途广、耐贮藏、耐运输，生姜亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。
随着经济社会的发展、人们生活水平和生活质量的不断提高，对生姜需求量逐年增加，必将带来巨大的市场机遇。
此外，姜作为调味剂、添加剂，在食品生产行业及添加剂生产行业也具有广阔的市场前景。
在国际上，西方发达国家及日本、韩国的生姜种植面积逐年减少，但对生姜需求越来越旺盛，其药食兼用的特性已得到人们的广泛认可，目前年需求量在4000万吨以上，且每年以20%以上的速度增长。
但由于生产技术及产业调整等原因，目前年生产产量在2500—2800万吨，市场需求缺口很大。
2、建设条件分析
无名是中国著名的富锌富硒有机茶之乡。
无名属中亚热带湿润季风气候，平均海拔720米，年均气温15.2℃,森林覆盖率达53.7%，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，富含锌硒。
主要农作物有水稻、玉米、油菜、烤烟、辣椒、花生、茶叶等;主要矿藏有原煤、重晶石、含钾页岩、龙纹石、硅石、白云石、水晶、大理石、高岭土、黄铁矿、磷铜矿等。
县境内自然人文景观奇特，素有“黔中乐土”的美誉。
有距今约4.5亿年世界上最早的陆生植物化石--黔羽枝、西南地区保存最完好的玛瑙山“古军事洞堡”、明代摩崖石刻“夜郎古甸”、中华山“万古徽猷”，有集道学、佛学、易学文化为一体的“太极洞”和世界最大汉书“凤”字摩崖，有茶香飘逸的中国西部茶海森林公园、碧波荡漾的九道拐十里长河、神秘的万佛峡谷以及民间傩戏、花戏等。
无名县位于贵州东北部，地处黔中部，素有“黔中乐土”的美誉。
无名属中亚热带湿润季风气候，平均海拔720米，年均气温15.2℃,日照充足、雨量充沛、森林覆盖率达53.7%，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，富含锌硒等微量元素，适合生姜种植。
无名县总面积1883平方公里，辖9镇5乡86个村（社区）。
作为遵义地区经济发达的县份,2011年无名地方生产总值完成27亿元，是2006年11.97亿元的2.26倍，三次产业结构由2006年的41:
12:
47调整为30:
22:
48。
财政总收入和一般预算收入分别完成2.48亿元和1.55亿元，是2006年0.71亿元和0.44亿元的3.49倍和3.52倍。
规模工业增加值达到3亿元，是2006年0.5亿元的6倍。
全社会固定资产投资完成22.3亿元，是2006年4.6亿元的4.85倍。
城镇居民可支配收入和农民人均纯收入达到13084元和4100元，是2006年8142元和2110元的1.61倍和1.94倍。
金融机构存、贷款余额分别达到38.3亿元和16.1亿元，是2006年9.83亿元和4.91亿元的3.89倍和3.24倍。
全社会消费品零售总额达到9.7亿元，是2006年3.94亿元的2.46倍，全县总人口在43.47万人以内。
无名县境内交通设施便利，基础设施发达，无名县与思南、湄潭、务川等七县接壤，距省会贵阳250公里，距名城遵义110公里，是遵义市的东大门，326国道和即将建设的杭瑞（杭州--瑞丽）高速公路横贯县境。
无名县公路、铁路、水路网交通四通八达，形成了以渝滇线（326国道）、杭瑞线为主的连接云贵川的公路网络，向北可达重庆，向西可达云南，向南可进入贵阳。
目前无名县内8”字型公路网络全面建成。
乌江河闪渡大桥全程贯通。
完成通村水泥路76公里，通村砂石路209公里，产业路435公里。
湄凤余灌区无名片区项目顺利实施。
杭瑞高速公路无名段前期筹备工作有序推进。
电力建设完成投资4100万元，新建农村通讯基站50余个，通讯网络覆盖村村寨寨。
全县城镇化率提高到31.3%。
村级办公阵地建设全面完成。
金港城商业步行街、星港湾建设基本完成，金久小区、望湖广场等房开项目顺利实施，房地产市场秩序基本稳定。
县城东环路完成工程量的60%。
无名县农业、旅游业、种植业发达。
全年建成茶园25.19万亩，完成有机茶申报认证30819亩，实现产值3.8亿元，无名锌硒茶成功跃入“贵州三大名茶”之列。
烤烟产业得到巩固提升，面积稳定在7万亩左右，五年累计完成烟叶收购69.78万担，完成产值4.8亿元。
粮油综合生产能力稳步提高，建成优质粮油生产基地28万亩，其中有机水稻基地20313亩，粮食产量稳定在20万吨左右。
以莲藕、金银花为代表的特色产业发展加快，建成有机莲藕基地1万亩。
畜牧产业成果丰硕，“以场带户”模式全面推广，大鲵养殖势头强劲，畜禽养殖规模扩大，完成肉类总产量19.58万吨,认证有机皮蛋325万枚。
培育市级以上龙头企业12家，发展农民专业合作组织116个。
五年来，在农业领域获得了“中国有机食品生产基地示范县”、“全国粮食生产先进县”、“中国名茶之乡”等诸多殊荣。
近年来，全县紧紧围绕“建设生态家园，开发绿色产业”发展战略，以营造绿色环境、建设绿色基地、实施绿色加工、打造绿色品牌的“四绿工程”为载体，奋力拼博，开拓创新，取得了显著成效：
先后被列（评）为“全国商品粮基地县”、“全国造林绿化百佳县”、“全国农业综合开发县”、“全国无公害生猪养殖示范县”、“全国农村能源建设先进县”、“全国生态建设示范县”。
无名正以前所未有的生机和活力，全面贯彻落实科学发展观，坚定绿色发展战略，以生态经济为统揽，大力发展生态农业、生态工业、生态旅游业，努力推进全县经济社会跨越式发展。
无名县生姜深加工项目位于无名县工业园，项目包含种植与加工，既减少了加工生产线吃不饱发挥不了经济效率的风险，又避免了农民收割生姜后找不到收购市场的被动局面。
本项目已列入无名县十二五规划。
投资企业可以充分利用工业园区的经济地理优势、完善的基础设施、先进的管理体制、优惠的扶持政策，较低的投资成本，以加快项目建设进度。
三、建设规模和产品方案
1、建设规模
本项目根据市场需求情况、原材料供应情况确定年生产生姜3000吨,年加工规模12000吨。
2、产品方案
主要产品有生姜、姜片、酸姜、姜油
序号
产品名称
年产量（吨）
价格
说明
1
生姜
3000
0.5万元/吨
种植生姜产量
2
姜片
3000
2.3万元/吨
3
酸姜
3000
3万元/吨
4
姜油
25
65万元/吨
240吨生姜可提炼1吨姜油
四、技术方案、设备方案和工程方案
本项目将优化生产工艺，配套先进的装备，在继承传统技艺的基础上，采用临界CO2萃取生姜油工艺优化技术，使产品达到安全、高效、质量可控性好的效果，具有工艺简单、无有机溶剂残留、操作条件温和等特点。
1、工艺流程简述
选取生姜，将其表面泥沙洗干净，经过破碎机破碎后，采用70度高温烘烤24小时使姜体水分含量在6%以下。
然后利用粉碎机将达到干燥要求的姜末进行粉碎，期间要控制粉碎度。
粉碎后通过筛网，装料萃取。
萃取采用临界CO2萃取生姜油工艺优化技术，萃取过程中通过控制分离压力和温度使萃取产物与溶剂分离。
萃取压力是影响萃取过程的关键，萃取压力高，SC—CO2密度大，其溶解能力强，溶质溶解度大，即生姜油在CO2中的溶解度增高，出油率也提高。
但萃取压力达到一定程度后，生姜油在CO2中的溶解度趋于平缓，出油率增幅很小。
需要单因素实验确定萃取压力。
一般分离压力在8—12MPa，分离温度在25—35度之间，萃取较平稳。
2、主要工艺流程
生姜—>清洗—>破碎—>干燥—>粉碎—>过筛—>装料—>超临界CO2萃取—>减压分离—>生姜油
3、主要设备方案
主要设备选型及来源：
设备选型立足国内先进水平、高起点、一步到位，力求做到流程短，能耗低，操作方便，技术成熟，先进可靠，从而保证产品质量和生产纲领的实现。
项目主要设备清单：
序号
设备名称
单位
数量
说明
1
超临界萃取装置
套
2
2
生姜专用破碎机
台
4
3
粉碎机
台
4
4
振动筛
台
4
5
电热恒温鼓风干燥箱
台
8
6
电子天平
台
10
4、工程方案
总平面布置：
厂区的总体布局，充分考虑厂内的自然地形、地貌条件，遵守“医疗器械监督管理条例”的规定，严格按照GMP标准设计，并符合防火和劳动安全的有关规范和要求，充分满足生产和管理的要求，力求做到分区合理、功能明确，整个厂区按功能划分为生产区、行政办公区、仓储区、职工生活区和绿化区等。
厂区道路：
为使厂区道路流畅，提高运输效率，保证交通安全，避免人、物交叉，该厂区设人流大门，物流大门。
厂区内道路成环状布置，并选用沥青路面，路边有条件的地方一律绿化。
项目土建工程：
生姜基地占地5000亩，加工项目占地面积40亩，总建筑面积21000m2，其中：
1）建立一个符合要求的生姜生产加工车间，生产线采用微机控制，建筑面积10000m2。
2）建设一座办公楼和一个绿色环境的科研检验中心，建筑面积5000m2。
3）建立与上述生产车间相配套的仓储中心，包括原料库、成品库和包材库，建筑面积6000m2，以及相配套的公用工程设施。
结构设计：
生产车间和仓库为框架结构，其余建筑为砖混结构。
五、投资估算及资金筹措
1、建设一个占地5000亩生姜基地资金投入如下：
序号
栏目名称
单价
数量
金额
1
土地租金
800元/亩
5000亩
400万元
2
种子费
400元/亩×1.5元/斤
5000亩
300万元
3
肥料费
600元/亩
5000亩
300万元
4
农药费
50元/亩
5000亩
25万元
5
水电费
110元/亩
5000亩
55万元
6
人工费
600元/亩
5000亩
300万元
7
其他费
5000亩
200万元
8
合计
1280万元
2、建设生姜加工项目资金投入估算如下：
建筑工程费（包含安装）根据无名县的实际情况，按每平米建筑面积1100元造价估算，专业工程中的给排水工程（包括消防设施）按每平方米90元估算，电气工程包括消防电设施按每平方米120元估算，暖通工程按每平方米150元估算，室外工程按建筑工程与给排水及消防、电气、暖通等专业工程费用之和的12%估算，土地价格按每平方米200元估算，建设其他费用收费按工程费用10%估算。
本项目所需设备包括生产设备、化验设备、配电设备、运输车辆、计算机及网络设备系统、办公用具等有关设备设施，按2011年相关市场价格计算，购置费安装费需1863万元，预备费用按工程费用与工程建设其他费用的10%计算。
以上合计，固定资产投资为5431万元。
流动资金按照正常生产时一个月所需的原辅料成本及办公、销售成本计算，需1289万元。
本工程总投资8000万元，种植项目投资1280万元，加工项目投资6720万元，其中固定资产投资为5431万元，流动资金1289万元。
3、资本金筹措
申请政府资金补助400万元，企业自筹资金2600万元。
4、债务资金筹措
银行贷款5000万元。
5、申请专项资金的主要原因与依据
主要原因：
生姜需求越来越旺盛，其药食兼用的特性已得到人们的广泛认可，目前年需求量在4000万吨以上，且每年以20%以上的速度增长。
但由于生产技术及产业调整等原因，目前年生产产量在2500—2800万吨，市场需求缺口很大。
产品市场前景良好，发展空间大。
该项目属于政府鼓励类投资项目，符合政府引导投资的导向，项目经济收益明显，获利能力强。
政策依据：
《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》国发[2012]2号
《贵州省人民政府关于西部大开发若干政策措施的实施意见》黔府发[2003]0017号
《产业结构调整目录》2007年本
六、效益分析
1、经济效益
基本参数：
增值税为13%，城市维护税为增值税的7%，教育附加费为增值税的3%。
所得税按应纳税所得额的25%计算。
房屋折旧费按25年计算，设备折旧费按12年计算，运输工具按3年提取折旧费人均年工资按18000元计算，福利基金按工资总额14%提取，工会经费按2%提取，职工教育经费按1.5%提取，社会统筹保险每人按21.5%提取，失业保险按4%提取。
销售收入估算：
项目建成投产后，按2008年相关产品市场均价计算，预计年销售收入将达到17525万元，其中生姜销售收入1500万元，姜片销售收入6900万元，酸姜销售收入9000万元，姜油销售收入1625万元。
成本费用估算：
单位万元/年
序号
项目
金额
备注
1
外购原料、辅料
6900
2
外购燃料动力
2225
3
工资及福利
720
4
修理费
67
按固定资产原值1.5%提取
5
折旧费
758
6
管理费
850
7
销售费用
1600
按销售额10%提取
8
其它费用
780
9
总计
13900
总成本费用13900万元，其
中可变成本11815万元,固定成本2085万元。
利润与税收分析：
项目投产后利润总额3510万元，年上交所得税877.5万元，净利润2632.5万元，年上交增值税1148万元，年上交营业税金及附加115万元。
投资回收期：
3.04年
投资利润率：
32.9%
不确定性与风险分析
盈亏平衡分析是在市场和经营管理条件下，根据达到的设计生产能力时的成本费用与收入数据，通过求解盈亏平衡点，研究分析成本费用与收入平衡关系的方法。
通过盈亏平衡可以找出盈亏平衡点，考察项目对产出品变话的适应能力和抗风险能力。
用产量和生产能力利用率表示的盈亏平衡点越低，表明项目适应市场需求变化的能力越大，抗风险能力越强，用产品售价表示的盈亏平衡点越低，表明企业适应市场价格下降的能力越大，抗风险能力越强。
盈亏平衡点计算式
BEP（生产能力利用率）=年固定成本/（年销售收入-年可变成本-年销售税金附加）×100%=37.27%
BEP（产量）=年固定成本/（单位产品价格-单位产品可变成本-单位产品销售税金及附加）=4480吨
BEP（产品售价）=（年固定成本/设计生产能力）+单位产品可变成本+单位产品销售税金及附加=11.68元/KG
盈亏平衡图
说明图中横坐标是产销量,纵坐标是销售额。
本项目销售量4480吨，产品售价11.68元/KG为盈亏平衡点，达到即可保本，超出即可赢利。
项目产量12000吨，售价14.6元/KG远高于盈亏平衡点，可知该项目抗风险能力很强。
2、社会效益
项目建成后有利于促进当地农业产业机构调整，提高当地资源利用率，深化农产品加工，实现产业链向下延伸，促进无名县农业现代化发展，解决农村富余劳动力就业问题，扩大就业门路。
通过引进新技术、新工艺开发出新产品，提高产品质量和科技含量，增强当地企业的竞争力，满足市场需求，提高当地人民群众收入，促进当地经济社会发展。
七、结论
本项目的投资利润率、投资利税率和投资收益率均很可观，抗风险能力也很强，经济效益好，社会效益巨大，说明本项目是可行的。
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