常礼举要讲解.docx
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常礼举要讲解
《常礼举要》讲解
《常礼举要》是由台湾李炳南老教授讲解的，主要是一些日常生活中大家都需要知道的日常礼节。
全文共分十二章节，分别为：
居家、在校、处世、聚餐、出门、访人、会客、旅行、对众、馈赠、庆吊、称呼。
人们对礼仪的重视日益增高，礼仪教育从儿童抓起的观念已经深入到越来越多的家庭之中。
《常礼举要》因其简洁的语言、丰富的内容，成了儿童礼仪教育的首选教材。
同样，对于成年人，《常礼举要》也有着重要的指导意义。
李炳南（1889～1986），山东济南人。
名艳，字炳南，号雪庐。
为衍圣公孔奉祀官府秘书长。
初学唯识于梅光羲，于禅、净、密等，皆曾修习，后归依印光大师，专修净土。
此外，亦精中医。
抗日期间，随孔德成于重庆，并助太虚大师弘法。
后卜居台湾，除仍任职孔奉祀官府外，并兼任中国医药学院及中兴大学教授，业余则致力于弘扬佛法。
于台中讲经说法数十年，以“李老师”之名著称于台湾佛教界。
先后创办台中佛教莲社、菩提树杂志社、慈光图书馆、慈光育幼院、菩提医院、菩提救济院等弘法及慈善机构。
1986年4月13日逝世，享年九十八岁。
礼节这件事，在人群中是决不能少的；就是野蛮的民族也有他们的一套礼节。
人与人交流感情，事与事维持秩序，国与国保持常态，都是礼节从中周旋。
自从二十世纪一二十年代，人们反对礼教、主张把它打倒以后，大家就对礼节不重视了，自己不去做，也不肯再去教导子弟做。
这就成了后来家庭中夫妇失和、子弟不孝、兄弟反目、邻里纷争等不良社会乱象屡见不鲜的社会问题。
今天客来了，明天访客去，这里来馈赠，那里请聚餐，东街庆吊，西街嫁娶，都是有一定礼节的。
如果你不照着去做是会受人诟病的，什么少教育、少见识、粗鄙不堪、不近人情、没见过世面、讨厌、可笑、远着他、少来往，一连串的词就都会加在你头上。
为避免上诉问题的出现而给我们人生带来不快。
我们今天就来学习《常礼举要》：
子、居家
“为人子不晏起，衣被自己整理，晨昏必定省。
”“为人子”指小孩子，作为年轻人，“不晏起”，不要晚起床，衣被自己整理。
有的人，一进门，就把衣服“啪”的一下甩一边了，扔的哪儿都是。
衣服不穿的要叠好，放在被子上，很好看。
“晨昏必定省”，“省”反省的意思。
《论语》里的，“吾日三省吾身，为人谋而不忠乎，与人交而不信乎，传不习乎？
”这句话得记住。
“吾日”，我每天；“三省”，在古汉语里，三、六、九都是泛指多数。
“省”，反省，我每天多次地反省自己。
反省什么呢？
“为人谋而不忠乎”？
老师来教书，是不是负责任地对待学生呢？
当班主任是不是忠于职守的呢？
如果我是打工的，我对老板安排的工作是不是尽心去做啊？
当面一套、背后一套，老板一转身，我就撒谎搞名堂了。
“与朋友交而不信乎”？
与同事和同学，与人交往，借东西，还东西；是不是言而有信呢？
为什么有进监狱的诈骗犯？
你以为开始他就想诈骗吗?
是先借，结果还不上了，人家就说你是诈骗。
借人物，及时还。
后有急，借不难。
“传不习乎？
”老师辛苦教给我们的知识，是否认真温习了？
这些事情无论是早上要做的还是晚上要做的都要清楚。
“长者立不可坐，长者来必起立。
”“不在长者座前踱来踱去。
”这些都是常礼。
一说就知道了。
可做起来就不那麽容易，春节期间有对母女来拜年；给我鞠躬问候以后，我就指着沙发请妈妈先坐，结果妈妈没有坐，却对着站在那里的女儿、指着对面的沙发：
“孩子你先坐吧。
”女儿刚要坐，我拦住了：
“别动，先上课。
你们不是学了《弟子规》了吗？
长者还没有坐？
”妈妈红着脸坐下了，我才让女儿坐。
他们说，真是说起容易做起来难。
孔子讲庭训，如果你的父亲和一个长者站在或坐在那里讲话，你不可以在他们面前大摇大摆地走过去，应该是从他们的后面走。
如果老师坐在这里讲话，你没有办法从后头过，在前面走也要弯着腰侧着身走过去，这才合乎礼仪。
“立不中门，过门不践门限。
”站立的时候不要在门槛上站着，过门的时候脚不能踩到门槛上。
“立不一足跛，坐勿展脚如箕。
”站着时不要有一只脚这样撇着；特别是女同学，坐着两条腿叉开像簸箕的形状，很难看。
男人也是，坐着时打开双臂，把沙发占满了，都不好看。
“睡眠不仰不伏，右卧如弓。
”睡觉的时候不趴着、不仰着睡，右卧如弓这个姿势有利健康。
有句老话：
敢看十个死尸却不敢看一个活人睡觉，可想而知那个睡觉的人的睡姿、睡态是多麽的恶劣。
既然老祖宗告诉我们应该怎样睡觉最科学，我们就应该听老人言，免得吃亏在眼前。
“同桌吃饭不另备美食独啖，不挑剔食之美恶。
”大家在一起吃饭时，一般吃一样的。
有的人另备美食虚让大家一下，却独自一个人吃，这是不礼貌的行为；表面上是显示自己有钱，其实是缺失常礼。
还有的人在吃饭时经常说这个好吃、那个不好吃，这都不对；我的学生给我做饭，其实做的一点都不好吃，我却说“很好吃啊”！
心里想着好吃就吃下去了，这样鼓励学生他也欢喜，其实吃的就是一种心情。
“食时不叹，不训斥子弟。
有的人经常在”吃饭的时候长吁短叹的，“长叹息以掩涕息，哀民生之多艰”啊？
吃饭的时候不要长吁短叹的，容易引起食欲不振。
有的父母早不管孩子晚不管孩子，一到桌上吃饭就又管孩子又管大人的。
不够他烦的，这些都是毛病；这是在家里应该注意的、应该遵守的规矩、应该践行的礼仪。
丑、在校
“升降国旗及唱国歌、校歌时，肃立示敬。
”学校开始放国歌了，开始唱校歌了，我们要侍立、行注目礼。
如果你在那抓耳挠腮的、或与他人讲话，站不像站样，说明你没有教养。
“师长上下课时，起立致敬，向师长质疑问难，必起立。
”咱们上课的程序已经演示过了，先礼后话；先互相见礼了，然后老师才开始讲课；课堂上你提问题要举手：
“老师”；老师说，“请讲”，不要坐在那不起立就说话。
站起来还要给老师敬礼，请问老师…
“路遇师长，肃立道旁致敬，听讲时，应端坐或直立；不支颐交股，弯腰，翘足。
”见到师长道旁停一下致意或打招呼，老师走了你再走。
即不扶下颌，不交手，不弯腰，不翘腿。
这些都是不良的习惯，学了就要及时改正。
“考试时，不交头接耳，或左顾右盼。
”其实考试内容你都会，但是左右来回摇头，容易引起别人误会，所以“君子坦荡荡，小人常戚戚”，要有耳不旁听、目不斜视的一个好样子。
“安其学而亲其师,乐其友而信其道。
”要安心学习，亲近老师，你不亲近老师，怎麽能从老师那里的到知识，受损失的还是你自己。
这是在学校的礼仪。
寅、处事
“勿道人之短，勿说己之长；口为祸福之门，话要经一番考虑再说。
”咱们在社会上跟人交往，同学之间交往，背后不要讲他人坏话，特别是女同学爱东揭长西揭短、七个长八个短的，她没说完我还得接，不接不够意思啊。
结果容易伤了和气。
处世，是说不要说长论短的，“家庭之事，不可向外人言。
”这是《常礼举要》的第二句，老人有一句话是：
“口是祸之门，舌是斩身刀；闭口伸长舌，安身处处牢。
”大家要管住自己的舌头，我说让你去管千军万马你没理由管，就让你管住自己这张乌鸦嘴还管不住吗？
管不住自己的人是最没出息的人。
本来你和的公婆、丈夫、妻子没有什么大不了的事，可是朋友同学见面了，总要说上几句话；要么是婆婆的不是了，要么是丈夫的不对了，要么是妻子多么不懂事、多么懒惰；害的同学和朋友就都顺着这个话题开涮了。
先教你如何对付他们的技术，然后就讲自己都施用了哪些本领让他们都听我的（实际上都不和你一般见识）；以胜利者自居。
唉！
其实这个罪魁祸首是第一个诉苦的怨妇（或蠢男）。
大家知道这次聚会的后果吗？
很可能会让家庭关系更糟糕甚至马上就有离婚的也未可知。
所以家庭的小摩擦不要轻易外传。
应该学习一下汉乐府民歌《陌上桑》，看看美女罗敷是如何夸夫的；我们做老师的要先学先做。
把好的社会风气兴起来。
“见失意人，不说得意语；见老年人，不说衰丧话。
”见人商场上失意，不要说我每天赚了多少多少钱，这就会伤害到别人；看到老人了，正赶上自己一时的不快，就说我活着太没意思了等等，这就会让老人觉得该死的应该是自己；这是在是不懂规矩、礼仪。
“不侮辱人，不向人开玩笑。
”有些人专门拿别人开玩笑，甚至对生理上有缺陷的人出言不逊侮辱人格；别人要是反击他，他就翻脸。
所以咱们做老师的要给世人做表率，君子不重则不威呀，这是《论语》里的话，说君子不庄重你就没有威仪没有威严，没有威信，所以我们要率先尊重别人，才能从别人那里的到尊重。
“交浅不可言深，绝交不出恶声。
”跟人刚见面，就把祖孙三代的事给人家报告了，说完了，还说我妈不让我告诉别人；有人跟人家见了两次面就跟人家借钱，这都是不行的。
在我们的学习环境里还有吵架的，这都是老师的过错，是家长的过错；没有教导你们《常礼举要》。
如果我们觉得有些人以后不愿再和他们联系了，也绝交不能恶语伤人；“良言一句三冬暖、恶语伤人六月寒”哪，一定要懂这个道理。
“与残疾人会面，需格外恭敬。
”有句话是当着瘸子不说短话，是不是？
在有残障有毛病的人在面前说话不要让人家警觉是不是在说我？
与眼睛不好的人见面，要让他坐在亮堂的地方，帮他拿东西、递茶水。
与腿脚不方便的人会面必须要拉着他、扶着他，先给他安排好坐位；让他们感到心里暖暖的。
“与肩挑小贩苦力，莫讨便宜。
”我们学校大门口可能有生活困难的老爷爷老奶奶卖点水果、青菜了，跟他讲价讲得都靠墙上了，最后走再拿一根，这就不妥。
你为什么就不能少吃一口呢？
这个老人是肩挑小贩不是大款啊，大款你可以跟他讲讲价，他要的是虚价，你能砍下一半来。
小贩自己产的这点东西挑着多远的路来了，我们不要占那个便宜，应该有慈悲的心。
什么叫慈悲啊？
理智的爱就是慈悲。
有一次，我开车在一个菜市场门前通过，看到一位中年女子推着自行车走过来，后车架子上的两个装满水果的筐很重，她要努力压着前面的车把避免车子翻上来，脸上很紧张地躲着马路上过往的车辆。
我的心…，我靠边停车了，“大姐，你把装在筐上面要掉的梨都卖给我，我有车可以拿得动。
”“你真是活菩萨。
”就这麽个举手之劳的小事、一个女人应该具有的同情心，还闹了个“活菩萨”的美誉。
记得当年我在大连工作的时候，因为我是大家推举的鞍山旅连同乡会的秘书长。
同乡的名誉会长、时任大连市副市长的陈政高（现任辽宁省省长）我们在一起聚会的时候，他说过这样一句话“我若是在街上看到卖东西的是鞍山老乡，我一定会买一些；若是遇到老乡是擦皮鞋的，我也一定花这个钱给我的老乡。
”那他现在做省长了，也一定会照顾好辽宁省的人民。
因为他的爱心、他的慈悲心，所以他一定会“达者兼济天下”的。
其实这种事情我们大家都会有，我说出来是为了让我们把这种精神能够发扬光大。
“施恩求忘，受恩必报；开罪于人需求解，开罪于我应加恕。
”什么意思呢？
我对你有帮助施恩于你，别动不动就说，你怎么忘了我给你办的那件事是多么多么的不容易？
错了。
我们要懂得施恩求忘，善与人知，不是真善的道理。
受恩必报，“滴水之恩当涌泉相报”；我们经常对那些帮助我们的人说这样的话，也常听到别人说这句话。
是说受到人家的恩惠，应该常记着别人对自己或家庭的好处，要懂得感恩。
我儿子是学京剧的，九岁进戏校；他的专业指导老师马振刚和他有一个照片，是给他着装时别人给照的。
孩子们刚刚毕业他就不幸去世了。
我嘱咐儿子，老师三个女儿没有儿子，你要想着常去看师娘。
有一年春节我问起儿子，给师娘磕头拜年去了吗，儿子说去了，供养师娘五百块钱；我听了很高兴。
这几年儿子说师娘的房子动迁了，找不到了；今天说到这里觉得我这个妈还是有问题，为什么不想办法找到呢？
一日之师，终身之父啊！
革命尚未成功，儿子还需努力。
等孩子找到了师娘，我还会向大家报告的。
“开罪于人需求解，开罪于我应加恕”。
我们说话哪一句不当心会得罪了人，发现了一定要请对方谅解。
“开罪于我需加恕”，如果别人哪句言语冒犯了我，我要宽恕他，不要计较。
大人不把小人怪，宰相肚里能撑船嘛，心胸开阔一些，可能他说过后也后悔了，你何必记在心里呢。
“行有不得、反求诸己”，拿原谅自己的态度原谅别人，拿埋怨别人的态度来埋怨自己，我们还会吵架吗？
现在你看这么简单的东西，还用得着在大学课堂上如此这般堂而皇之讲一番？
“善人自当亲近，须要久敬；恶人自当敬而远之。
”你觉得这个人是个好人，自当亲近他，但是亲近了三天，就开始找别人毛病了。
这是不对的，因此要求我们对待老师、对待善知识要久敬，不可怠慢。
恶人，对我们有伤害的人要敬而远之。
我的座右铭是“道不同，不相为谋”，如果我们不是一条道上的，不再跟你共事了，就应该敬而远之，没有必要宣布什么“割袍断义”之类的话来伤害人。
我一般就四个字来打发你：
“有缘再见！
”完了，四个字就行了。
“遇事要镇静，做不到的事,莫妄逞能。
”“事非宜、勿轻诺，苟轻诺、进退错。
”我们经常会遇到有人托我们做某件事，有的人做不到也点头，大话放在前头，结果兑不了现，进退都不合适；做不到的事不应该随便承诺。
《老子》第六十三章里也说了：
“夫轻诺必寡信”。
什么意思呢？
你轻易地答应别人一件事，没有想这事能不能做，结果做不到，怎么样？
“轻诺必寡信”，一定会失去信用。
《弟子规》里也说“凡出言、信为先，诈与妄、奚可焉？
”做不到的事就不要轻易答应人家，否则做不到，就背了个“欺诈、说谎”的罪名；要不是故意的，那真是冤枉了。
有人是为了讨好人家，逞能地答应别人帮助做某一件事，结果忙忘了，没有办好，反倒得罪人了。
这就是说大话救小命，闹个里外不够人。
“瓜田不纳履，李下不整冠”。
本意是说在西瓜地里路过，若是鞋带掉了就不要蹲下提鞋子，在李子树下下经过时不要整理帽子；这些会担嫌疑偷拿别人的果实。
我们有些人因为缺少传统礼仪的教育不懂规矩，到财会办公室办事，人家正点钱呢还往前凑；人家开电脑在输入密码，你也睁着眼睛看不懂得回避；这叫不懂规矩。
如果看人家正在数钱，你应该向后退一步，拉开一段距离。
问一句方便吗？
如果不方便过会儿再来。
如果你硬往前凑，钱少了第一个嫌疑人就是你。
其实这是基本常识，若是从小听闻过这些教育一生会很轻松不会尴尬。
“凡事要合理智，不可偏重感情。
”有的人讲哥们义气但没有原则。
有一天我问一个刚来北京学国学掉眼泪的男孩子，这么想念你的这个中学同学，真是有情有意呀，可那这个义气的“义”字该怎么理解你懂吗？
他说就是够意思呗，我说非也，义工，要工资不?
不要工资，是无私的，不要报酬的，发自内心的奉献，这是义务。
父母抚养教育我们是尽义务不要钱最够意思的了；可我们对父母应尽的义务是孝顺，我们做到了吗？
“义”就是无私的，不要报酬的。
所谓哥们够义气就是在别人有困难的时候，我要无私地去帮助别人。
如果仅仅是因为他请你吃一顿饭，你就记在心上而想念他；那就不是清净心、真诚心、平等心，那是真正地“义气”用事了。
同学之间相处路长着呢，“路遥知马力日久见人心”要理智地对待朋友、同学之间的交往，尤其是异性同学的交往更要注意；多征求父母的意见，否则容易偏激，搞不好反倒伤了感情。
有的高考生入学了，一进学校大门就认为是进保险箱了，不努力了，其实你们是自考有压力就应该有动力呀，看谁学到了真才实学，咱们看谁笑到最后。
到了大学一个礼拜，看看这也没啥啊，大学没有老师看着上自习完全靠自觉，思想上就放松了。
有些学生认为自己的分数高也就不努力了，其实大家是在一个起跑线上，无论你原来的成绩如何，只能代表你的过去。
榜上无名、脚下有路，你们和高分进入一本二本的是平等的，无非进校门的途径不同而已。
后生可畏，我从不小看人，过去有一个山西的学生叫田刚，他高考差了几分，父母找到我商量是否复读；田刚跟我说，他听有个人说：
“哼，好样的早就考上大学了。
”感到受到侮辱，坚决要回去复读拼上一年。
我说你听我的话不能回去，“好马不吃回头草”，人应该往前走不能回头，往前走灯就亮了。
那些课程你已经学完了，考试成绩也可以证明你的实力不差几分，还较什么劲？
这是偏激。
学生是要学新的东西，知识不仅仅是书本上的；通过各种渠道听到的、学到的、了解到的，都是“知”，看到的是“识”，见识；我送你出国长见识，学新的东西；这叫往前走，前面纵使有九曲十八湾，你也要披荆斩棘克服一个个困难走下去。
如果你回头再念一年，要晚到社会一年，要算这个政治账，不要做蠢事。
“听人劝、吃饱饭”，这个学生没有被那些偏激的言语击中，脱身出国成就了新的梦想。
“己所不欲，勿施于人。
”我们不要把老师不喜欢做的事交给学生去做，或自己不喜欢的不愿意要了的物品送给别人。
送给人家一件衣服一般要说，我这衣服有点瘦穿着不合适，你穿合适就送给你。
如果说这个我不喜欢，给你吧，人家听着就不舒服。
现今的社会信誉危机，假药不能治病、垃圾猪、呆头鸡、地沟油贻害无穷、有毒奶粉扼杀了摇篮里的天使。
老师有教学经验也要有社会经验，经历的事情多，要教会学生辨别并教导学生这些行为就是犯下了断子绝孙的滔天罪行，也一定不会有好下场的；我们办教育、搞事业是“己欲立而立人、己欲达而达人”。
我的老师就教导过我“读书多，积累富，遇事不糊涂。
”读的书多，积累的道理就丰富，遇到事情就该知道怎么办，遇事不糊涂。
那些人就是因为没有受到良好的中华传统道德教育，被利欲熏瞎了眼，才把己所不欲“却”施于人的恶事。
他们更不懂因果教育，我最近看到这样一则消息：
一个房地产商，为了利益专门偷工减料，做豆腐渣工程；可他的儿子要结婚，在没有和父亲沟通的情况下买了一套商品房，结果一个月以后刮了一场台风这幢楼竟塌了，当然这对新婚夫妇未能幸免。
这是因果，种善因、得善果，种恶因、的恶果；那些黑心人若是得闻祖训，恐怕就能解脱了。
否则这恶性循环何时了？
“凡求教他人的事，必须造门请问。
”这个道理现在很多人不懂，包括请教老师，我这个人可能一生不能做家教。
我不会上你家去教你的，求学求学，求职求职，你要到我这里来学习，我才能教你。
你说多给钱，君子不食嗟来之食，陶渊明怎么死的？
饿死的。
知识分子讲究“节”。
所以好多人请教老师，就挂个电话，也不照个面，没有恭敬心，怎么能受益呢？
我有个学生离我住的地方很近，每次家里做点好吃的，都来电话请我到他家去吃饭。
开始的时候我觉得不去不好，难得他们夫妇想着我；后来几次又是电话找我，我说刚吃过就不去了；他说您就过来吧，上次都来啦；上次来是给你面子，这次不去了。
为什么？
你要想请老师吃饭吗？
可以这样说：
“老师，哪天您方便我请您吃饭？
您喜欢吃什么，我们给您准备。
”是不得这样？
我回答说我爱吃小葱拌豆腐，你得“亲所好，力为具”嘛，你得给我准备小葱拌豆腐，你在兴头上就喊老师来吃饭，那不成嗟来之食了。
他是好心，但没人告诉他；请长者吃饭一定要提前几天相邀，“老师我准备请您来我家吃饭可以吗？
您看您什么时间方便？
”说好了再定。
约我吃饭要提前三天，因为我一天才吃一顿饭，你不提前三天就排不上号。
卯、聚餐
“座有次序，上座必让长者。
”我现在坐的就是上座，聚餐座次是有学问的，不是说一进门我就先挑个最好的地方坐下来。
记得九十年代初我在大连开公司的时候，有位新浪娱乐宫的领导请我吃饭，入座的时候，我和那位领导相互让着正位座椅，寒暄之时有个作陪的员工跑过来一屁股坐在那个座位上了。
我们谁都不好意思说你不该这样，就任他坐下了。
用餐的目的是我们双方有业务要谈，我们两位领导是中心人物，坐得近说话方便。
结果插一个人坐在我们俩中间，说话的时候只好往前探着头看对方，或往后歪着头看对方；相互敬酒、让菜的时候就甭提多别扭了。
这个案例过去二十年了，双方聚餐谈业务的内容早就忘记了，可这个人的行为我还记忆犹新；现在看来，那时我懂得用餐礼仪不是因为学习了《常礼举要》，而是因为长期的家庭教育和经常与有学问的老师、前辈交往，在潜移默化中受益的原因，这些善知识的身体力行在不言中对我的影响，竟提升了我的品格、素质，成就了我的事业。
至于在学校上课有些同学愿意坐前面，是希望听老师讲课听得清楚。
我这老师嗓门是高音教学，九十年代我给大连外国语学院给九百人做报告；开讲前停电了，校长问我，刘老师，能不能改个时间？
忽然停电没有麦克风了；我问：
“最后一排座位的同学我讲句话能听见不？
举手说听见了。
开讲。
当然有些好学的同学，争着坐在前面，或拿着小凳子坐在台下最近的地方。
他们的目的是为了学习，不在前面讲的之列。
“座有次序、上座必让长者”。
坐前面的是好学的，但是要分场合；宴客时的座次是有规定的，上座，就是正对门的坐位一定要让给长辈中大家公认的、最有德行的；如果不懂规矩的年轻人抢座式的先坐下了，大家就都没法往下坐了，所以我们年轻人要学习这些礼仪，免得在公开场合失礼甚至影响了经济利益。
大家一般请我吃饭都让我坐上位，但是他们也都看见我是站在那里等候主人安排，谦让后才能和大家一起落座。
如果仅仅因为我们年龄大就可以倚老卖老，不分青红皂白自己抢先坐下的话，可能会把很多气氛给破坏了。
就是在自己的家里宴客，也要懂得谦让，先安顿好主要客人自己再坐下来；然后其他主、宾分别落座。
“主人亲自烹调，须向主人礼谢后食。
”如果你去朋友家做客，主人亲自给你做饭，炒菜，主人把菜端上来，你需要向主人礼谢后食用，并说：
谢谢，非常好吃。
做的不好吃也要说好，这是礼节。
“主人敬酒毕，正客须回敬主人。
”主人敬酒了，说：
非常高兴能请到你来我家赏光、非常感谢。
人家说话的时候你不要说话，人家敬完了你再回敬。
谢谢这麽好吃的饭菜、谢谢你们的盛情款待，希望哪一天能到我家聚一聚；我会珍惜这友谊，来日方长等等答谢的辞。
“举箸匙，必请大家同举。
”举筷子和举勺子的时候，必请大家一块儿举。
八十年代，我受家乡县长的委托在北京燕京酒厂请了一位杨总工程师给县啤酒厂搞啤酒质量提升；副县长安排当地的啤酒厂厂长请我们吃饭。
饭前，那个厂长拿着菜谱自己点菜，点完了倒酒自己喝，把我们这些客人全然不放在眼里。
我没说话，几乎没吃菜，礼节性地喝了几口酒就到柜台去买单。
我给他结账了，你以为我们是上你们这儿来吃饭的吗？
那个陆副县长当时在场很尴尬，说刘老师你怎么给买单了？
我说，算我自讨没趣。
所以那个啤酒厂的厂长我不会再跟他交往了，不懂得基本的礼节礼貌。
有些人和长辈在一张桌子上吃饭，自己拿起筷子就吃；这是不符合《常礼举要》的规矩的。
用餐前举筷子举勺的时候要大家一起来。
，还要照顾到给长者是否吃好了？
我做公司的时候有一个工程师，他现在上法国了。
我有时候忙顾不上接待客人，就跟他说，徐工啊，你来陪客人吃饭，注意照顾好客人。
结果他自己喝的眼睛红红的先醉了，人家客人还没怎么样他自己先撂倒了。
有一天我就骂他：
你几辈子没有吃过饭啊，穷死了啊？
要饿死了？
真不要脸。
都好几回了。
每次他都是瞪着红血丝的眼睛，醉熏熏的样子。
这就是不懂待客了，是给自己来了个“一醉方休”。
待客一定照顾客人吃先吃好，看客人爱吃哪道菜？
有些菜如果做少了自己可以先不吃；客人吃完了剩下不都是你的嘛！
吃不了可以兜着走。
着什么急啊？
既没规矩也没风度，看来真得学学这《常礼举要》，免得丢丑。
“用箸夹菜，只取向己之一方者，不立起向他角器中取菜。
”用筷子夹菜，只取眼前自己这盘里的，不要去远处隔着几个盘子去夹菜，筷子还没过去嘴却先张开了。
我见过这样一个大企业的厂长，我们一起吃饭时，他心想吃那盘大片肉，可这个肉菜不在他跟前。
于是他老早瞄准了那盘肉，嘴也老早就张开了，结果大块肥肉很滑，掉在桌布上了，很尴尬。
人们其实都看到了他的这个动作，但是故意回避。
不去看他。
他以为谁也没看着，张嘴又夹起来吃了。
我们那时年轻，找个别的借口就开始大笑起来。
心里想，你什么时候吃不行啊？
或者你找个借口就想吃那个，是不是灵活点，把盘子换到你的眼前？
真没出息。
“箸匙不向碗盘顶心取菜取汤。
”筷子和勺子不向碗和盘子的盘心取菜、取汤。
夹菜要靠边夹，有时饭店在菜中间摆一花儿，点缀一下，“当”一下你直接给破坏了。
不向盘心去取菜舀汤，结果那个碗里只有一个海参，你伸得长长的胳膊硬是把汤里的海参捞出来。
这些细微的动作，我们一定要注意了。
“公食之器，不用己箸翻搅。
”一块儿吃饭，要备公筷；你的牙齿倍儿黄，吃饭还掉点儿口水，拿你自己用过的筷子给客人夹菜，别人是吃还是不吃啊。
我们可以拿一双公用的筷子夹菜给客人吃，但还要适量。
有的人往往招呼客人时热情的让人受不了。
需要掌握分寸才是。
“匙有余沥必倾尽，方再入公食器中。
”吃饭时手里的汤勺，如果还有点汤一定倒尽，倒到自己碗里头再去舀菜。
连汤带水，沥沥拉拉的没有吃干净就带着汤返回盘子里取菜，会让人看着不雅，甚至引起别人的食欲不振。
“自己碗中之肴菜，不可返回公器中。
”我们自己夹菜吃饭，一定要掌握适度；觉得够了就该停下来；如果夹太多的菜在自己碗中，要尽量吃完或者找自己的家人分担。
如果真的吃不完，是不可以倒回公器中的。
在这个问题上，尤
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