无公害仔姜种植基地项目书.docx
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无公害仔姜种植基地项目书
无公害仔姜种植基地项目书
无公害仔姜种植基地项目书
一：
项目组建人及项目概况
该项目由个体仔姜种植专业户筹建并全权负责。
根据考察青神县位于四川西南部，与眉山市相距20公里，离成都也不到100公里。
土壤主要以沙壤土为主，交通便宜，水力、电力、人力资源丰富。
是发展种植仔姜的理想场所。
随着人们生活水平的提高，温饱已经不再是人们追求的主要目标，人们更注重的产品的品质。
人们在要求产品营养丰富的同时，还对其感官、风味、功能、环保、卫生等提出了更高的要求。
生姜为姜科多年生植物的块根，它是全球范围内的一种长期种植和大量食用的园艺作物。
生姜也是一种天然的芳香性健胃药和发汗药。
生姜在欧美国家还大量用于制作姜汁啤酒，和姜汁饮料等食品，很受人们的欢迎。
生姜既是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。
自从改革开放以来，随着种植业结构的调整和高产，高效农业的发展，为生姜生产带来了良好的机遇，种植面积和种植规模迅速扩大。
生姜生产已经成为一些地方作为经济发展的重要手段。
生姜生产也已经成为种植业中商品效率高，见效快，经济效益好的一个优势行业，也已经成为广大农民致富的重要途径之一。
所以种植生姜的社会效益也相当的显著。
随着市场经济和对外贸易的发展，生姜加工产品如脱水姜片，鲜姜块，酸姜芽，软化姜芽等也大量出口日本，欧美及东南亚一些国家和地区。
在国际市场上享有一定的声誉。
种植生姜产量高，成本较低，经济效益好。
近年来，随着科技成果的迅速推广普及，生姜栽培技术水样不断提高，单产也显著增加。
采用地膜覆盖，小拱棚和大拱棚栽培，以及立体种植，间作套种等一系列综合高产技术措施，大大缩短了生姜的生长期，充分利用了时间，空间和地力，因而产量产值大幅度提高。
种植生姜与其他蔬菜作物相比，用种量较多，表面看起来投资较大，成本相对较高，而实际上栽培生姜成本并不是很高。
因为种姜可以作为产品回收。
种姜经过一季栽培之后，只消耗很少一部分的养分供新生的器官生长，而新生的茎叶还有一部分流到种姜中，因此，种姜的重量基本上不会减轻或略有增加，其辛香味亦较种植前更浓更香，品质更好。
所以生姜产区有“姜够本”之说。
生姜对气候，土壤环境条件适应性也较强，较之种植其他蔬菜管理比较简便，经济效益也相当可观。
二、项目介绍
1、特点：
生姜具有色白质嫩，清香可口，爽口化渣，粗纤维含量低，含硫量少等特点，既可为菜，也可调味，更可入药，倍受广大消费者的青睐，是餐厅，宾馆必备的上等蔬菜。
生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。
生姜营养丰富，产品中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等特殊成分，使姜具有特殊的幸香味。
根据中国医学科学院卫生研究所编著的食物成分所示，每500克鲜姜含糖类40毫克，脂肪3.500毫克，蛋白质7000毫克，纤维素5000毫克，胡萝卜素0.9毫克，维生素C20毫克，硫胺素0.05毫克，还黄素0.2毫克，尼克酸2毫克，钙100毫克，磷225毫克，铁35毫克。
这些都是维持人的身体健康不可缺少的养分。
但是不同生姜品种，不同器官和部位的营养成分是不同的。
姜的辣味成分为姜辣素即姜酚，姜酮和姜烯酚。
姜酚和姜稀酚为油状液体，姜酮是一种结晶。
姜的挥发油成分是姜醇，姜烯，水芳烯，姜烯酮龙脑，柠檬醛，树脂等。
由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥，去躁，去臭之功效，因而为烹调必备之调料，也可加工成多种食品中。
此外，姜还能入药，俗话说：
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。
因此，姜是医药上良好的健胃，祛寒和发汗剂。
2、生姜的分布情况
姜原产亚洲，性喜温暖，适应性较强，现已广泛栽培于世界各热带，亚热带地区，但主要分布在亚洲和非洲。
牙买加，尼日利亚，塞拉里昂，中国，印度和日本是产姜的主要国家。
我国的姜自古盛产南方，明代后期开始向北方扩大栽培，清代才较普遍引种生姜。
现在生姜在中国已分布很广，除东北，西北寒冷地区以外，南部和中部如广东、广西、湖南、湖北、四川、浙江、安徽、云南、贵州、福建、江西、河南、河北、山东等地均有栽种。
但是主要还是以四川、广东、湖南、山东等地种植面积较大，为姜的主要产区。
近年来，随着高产高效农业的发展，辽宁、黑龙江、内蒙古的某些地方也开始引种试种。
由于经济效益显著，当前种植生姜已成为农民致富的重要途径。
3、生姜的生长对温度、光照、水分、土壤和养分的要求
（1）、温度
生姜虽然对气候适应性较广，但他亦有自身适宜的温度范围和适宜的湿度范围。
只有在适宜的温度条件下，植株才能健壮成长，体内各种生理活动才能正常而又旺盛地进行。
因此，在栽培中必须了解生姜各个生长时期对温度的要求，以便为生姜生长创造适宜的环境条件，生姜在生长过程中不仅要求一定的适宜温度范围，而且还要求一定的积温，才能完成其生长过程并获得较好的产量。
根据试验，种姜在16℃以上便可由休眠状态开始发芽。
在16~17℃条件下，发芽速度极慢，发芽期很长，经处理60天，幼芽才长到1厘米左右；16~20℃，发芽速度仍然缓慢；22--25℃，发芽速度较适宜，幼芽亦较肥壮，一般25天左右幼芽便可长到1.5~1.8厘米，粗1~1.4厘米，符合播种要求。
因此可以认为，22~25℃为生姜幼芽生长的适宜温度，而在高温条件下，发芽速度很快，但幼芽不健壮。
如在29~30℃条件下，仅经10天左右，芽长便达到1.5~2厘米，发芽虽快，但幼芽瘦弱。
幼苗期和发棵期，保持22~28℃对茎叶生长最为适宜。
在一般情况下，当温度超过35℃或低于17℃，则光合作用降低，对生姜生长不利。
光和作用最适宜的温度为25℃，因需要积累大量的养分，要求保持一定的昼夜温差，白天25℃，夜间17~18℃较为适宜。
在根茎旺盛生长期，因需要积累大量的养分，要求白天和夜间保持一定的昼夜温差，白天温度稍高，保持在25℃左右，有利于茎叶进行光和作用；夜间温度稍低，保持在17~18℃，有利于养分积累和根茎生长。
（2）、光照
生姜虽然具有一定的耐荫能力，但对其生长来说，并不是光照越弱越好。
在大田生产中，若遇连阴多雨或遮光过度，光照不足，亦对姜苗生长不利。
如遮光80%处理，植株虽然较高，但地上茎高而弱，有徒长表现而不够健壮，同时，叶片很薄，叶绿素含量较少，每亩产姜较少。
姜属于中光性植物，在中等强度的光照条件下生长良好。
苗期若遇高温强光，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺，叶片中的叶绿素减少。
综合多数试验结果，生姜光饱和区大致在30000~45000勒克斯范围，生姜的光补偿点在800~1500勒克斯。
与其他多种蔬菜相比，其光补偿点较低，说明生姜利用弱光能力较强，具有较耐阴的特点。
姜不同生长期对光强要求不同。
发芽期要求黑暗，幼苗期要求中等强度光照，旺盛期生长量大，较强的光照有利于光合产物的制造和积累。
姜对日照长短要求不是很严格，无论长日、短日或自然光条件下均可形成根茎，但自然光条件下最好，其次为长日照，短日照处理为最轻。
（3）、水分
姜的根系不发达，且分布较浅，吸水能力弱，不耐干旱。
干旱条件下姜植株矮小，光合减弱，产量降低；而且根茎纤维增多，品质变劣。
但是，姜也不耐涝，土壤积水，姜生长发育受阻并容易引发姜瘟病，可能导致大幅度减产。
因此，合理供水是姜正常生长并获得高产的重要保证。
不同生长时期，姜对水分要求不同。
幼苗期植株生长慢，生长量小，难以充分利用土壤深层的水分，虽然本身需水量不多，但苗期处于高温干旱季节，地面蒸发快；同时，幼苗期植株水分代谢旺盛，蒸腾作用强，因此，此时不可缺水，否则，姜苗生长受抑，。
生姜旺盛生长期，生长速度加快，生长量逐渐增大，需要较多的水分，尤其在根茎迅速膨大时期，应根据需要及时供水，以促进根茎快速生长，此时如缺水干旱，不仅产量低，而且品质差。
生姜虽为消耗水分较少的蔬菜，但在其生长过程中，对水分反应十分敏感，土壤湿度状况，不仅对生姜光合作用有显著影响，对生姜的生长和产量也有很大的影响。
各种肥料也只有溶解在水里才能被根系吸收。
所以，在生姜栽培中，合理供水，对保证姜的正常生长并获得高产十分重要。
（4）、土壤
姜对土壤质地要求不严格，无论沙土、壤土或粘土均能正常生长，但不同土质对其产量和品质有较大影响。
砂土透气性好，春季地温上升快，有利于早出苗，幼苗生长也较快，在砂土上栽培，姜的根茎光洁美观，含水量少，干物质较多，但砂土漏水漏肥严重，往往有机质含量较低，旺盛生长期植株长势弱，易早衰。
黏土保水保费能力强，有机质含量丰富，但透气性差，春季地温上升慢，影响前期发苗和后期根茎膨大，最终产量也不很高。
壤土既松软透气，又能保水保肥，有利于幼苗生长与根系发育，因而根茎产量较高，尤以重壤土最高。
总之，生姜生长以土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气与排水良好的壤土栽培最为适宜。
种植应选择中性偏酸、肥沃的壤土，这种土壤栽培生姜产量、商品性状、产品品质都较好。
（5）、养分
姜为喜肥耐肥作物。
由于其根系不甚发达，吸肥能力较弱，因而对养分要求比较严格。
另外，姜的植株较大，分支较多，单位面积内种植株数也较多，生长期长，因此需要肥量较大。
不同生育期对矿物质营养的吸收量不同，一般幼苗期生长速度慢，生长量小，对肥料的吸收量也小，旺盛生长期，随着生长速度的提高和生长量的增加，植株对肥料的吸收速度加快，吸收量大增。
姜全生育期吸收钾最多，其次是氮，再次是镁、钙、磷。
他们在姜体内的分布规律是氮、磷、镁以根茎中分配最多，其次是侧枝和侧枝叶，钾以侧枝分配最多，其次为根茎，而钙则以侧枝叶分配最多，侧枝和根茎次之。
姜需要完全肥，如缺少某种元素，不仅影响其生长发育和产量形成，根茎中的碳水化合物，维生素C，蛋白质，挥发油等营养成分也明显降低。
但无论哪种元素，并非越多越好，施肥过量，土壤溶液中离子浓度太高，造成水势降低，根系吸水困难，生长缓慢，因而地上茎叶生长受阻，影响光合作用，导致增产幅度减小，还可能引起某些营养成分降低。
4、生姜的主要品种
生姜在我国栽培历史非常悠久，分布广，目前已形成许多产区，除东北、西北等高寒地区外，其余地区均有种植。
南方以广东、浙江、四川栽培较多。
生姜的品种很多，名称有按地方命名，有按根茎皮色或根茎上的芽色命名的。
如云南玉溪黄姜，四川、安徽铜陵白姜，贵州遵义大白姜，湖北枣阳姜，浙江余杭红爪和黄爪姜，广东密轮大肉姜、疏轮大肉姜，山东莱芜片姜等。
（1）莱芜大姜和莱芜片姜：
莱芜生姜主要分为大姜、小姜两种，其中大姜主要为出口产品，小姜为加工出口和国内销售；因其具有色泽金黄、油光鲜亮、块大皮薄、肉细丝少、香辣味浓、营养成分高、耐储臧、耐运输，除鲜食外，还适宜加工成调味品及保健食品等优点。
（2）广东肉姜：
广东肉姜主要分布在广州北郊、从化一带。
株高60~80厘米，叶披针形，青绿色，叶长15~20厘米、宽2~2.5厘米，分枝力强，分枝较多，姜球较小，成双层排列。
根茎皮、肉皆为淡黄色，肉质致密，纤维较多，辛辣味稍浓，抗旱和抗病力较强，一般单株重700~1500克，间作每亩产800~1000千克。
广东肉姜主要包括疏轮大肉姜和密轮细肉姜两种。
（3）四川竹根姜：
四川省地方品种，主要分布在川东一带，川西南也有种植。
根茎瘦长似竹根，又叫竹筋姜。
纤维多，淀粉含量少，断面为黄色，辛辣味浓。
干燥后瘦小、筋多、粉少。
植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。
根茎为不规则掌形，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优，适宜作软化栽培。
不耐干旱、不耐涝，抗病性较强，产量较高，一般单株根茎重250~500克，亩产5000斤左右。
（4）浙江红爪姜和黄爪姜：
浙江红爪又称大杆黄，该品种喜温暖湿润，不耐寒冷干旱，抗病性稍弱。
通常于4月下旬至5月上旬播种，每亩种植4000~5000株，6月上旬搭棚遮阴，9月上旬拆棚。
11月上中旬收获。
黄爪姜植株短，下地基小，但辣味强，每年清明前3~5天选中催芽，谷雨、立夏之间适宜适量排姜。
夏至、小满之间起娘姜，处暑后收嫩姜，立冬后收老姜。
（5）铜陵白姜：
铜陵是全国重要白姜生产地，所产白姜不仅素以肉嫩、汁多、味鲜、渣少而享誉盛名，而且兼有药、食两种功效，在宋代即被钦定为贡品。
该品种生长势强，株高一般为70~90厘米，生长旺盛的植株，株高可达1米以上。
叶片窄，深绿色。
姜块较肥大，鲜姜呈乳白色至淡黄色，嫩姜粉红色，外形美观，质地细嫩，纤维少，幸香味浓，辣味适中，品质优，除疏食外，还适于腌渍和糖渍。
（6）兴国生姜：
兴国九山生姜是江西名特产蔬菜之一，为兴国县留龙乡九山村古老农产品种。
该品种株高70~90厘米，分枝较多，茎粗1.2厘米，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味。
叶绿色，叶长22~25厘米，宽2.8~3厘米，花似卷荷，有不整齐花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但极少开花。
根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色，肉黄白色，嫩芽淡紫红色，纤维少，质地嫩，辛辣味中等，品质优良，耐贮运。
通常4月上旬种植，6月收嫩姜，10~12月收鲜姜。
一般单株根茎重300~400克，每亩产3000~4000斤。
（7）舒城生姜；抚州生姜；遵义大白姜；城固黄姜；来凤生姜；枣阳生姜；玉林园肉姜；罗平小黄姜；河南张良姜都是国内比较知名的生姜品种，在各地栽种的也比较多，品质也比较优良。
还有一些地方的品种也是比较好的生姜栽培品种，比如，福建的红芽姜，四川的绵阳生姜，长沙的红爪姜，常宁无渣生姜，台湾胖姜，新邵黄肉生姜，山王庄生姜，新丰生姜等这些以各个地方命名的地方品种，也是比较好栽培品种。
（舒城生姜）
（河南张良姜）
（城固黄姜）
（常宁无渣姜）
5、可行性
该技术属于生姜的大棚温室种植方法，该技术根据生姜生长忌高温，高湿及易发生恶性病害的特点，在温床下设置滤水层并采用锅炉循环水供热，从而既可有效控制土壤温度，又可根据生姜不同时期的生理需求调节，控制土壤温度，避免恶性病害发生，确保仔姜在温室中正常生长，并且有温度调节方便，升温快，供热成本低，投入产出比高并可大面积推广应用等特点，克服了传统温室种植技术不有用于仔姜种植等弊病，由于该技术供热采用利于环保的节能型锅炉，对空气不产生污染，可进行工厂化生产，投入相当低。
实属超低成本项目。
在青神县的考查证明，该县大部分地方的自然地理条件适合温室大棚仔姜的规模化生产。
所以该项目具有很高的可操作性。
6、销路：
大棚生姜由于是反季节种植，所以上市时间可控可调，上市时市面上仔姜很少，需求量也非常的大，又加上四川省、重庆市、贵州省、云南省等地的居民素来有吃生姜的习惯，又时逢中国的农历春节，所以需求量相当大，销路非常的广。
一是可销往各地蔬菜批发市场利用批发渠道销往各地菜市；二是可销往各大超市，特别是大城市的大型综合性超市，购买人群多而且集中，所以价格也相当的高；三是可以做成礼品仔姜销于春节的礼品市场，这是一个新型的销售渠道前景非常广阔，值得深挖。
该渠道近年来市场潜力越来越大，因为在中国春节是传统的高消费季节，越来越多人们更注重消费的无公害性。
由于大棚仔姜是采用无公害生产方式生产，所以更适合人们的高档消费心理，因而消费市场相当大。
四是我国仔姜很多地方都有出口，在国外，日本和中东地区销量也很大，所以生姜具有广阔的发民前景。
三、效益分析
生姜不仅是国内居民的消费品，也是我国重要的出口创汇蔬菜。
在我国己有上千年的栽种历史。
本地传统生姜生产播种期一般在清明节前后，即4月初，生姜上市时间集中在9－11月，集市价格较低。
为了提早仔姜的上市时间，抢占市场和增加效益，我们采用锅炉温室大棚种植技术，使仔姜收获时间提前至1月初到2月初，平均亩产嫩姜10500斤左右，亩产值可达157500元，比传统种植亩产值多收145000元。
温室大棚仔姜亩需投入104200+800＝105000元。
（1）、购发电机一台：
4500元。
（2）、耐高温抽水机一台：
1000元。
（3）、锅炉一个：
8000元。
（4）、管道：
4000元。
（5）、薄膜：
2000元。
（6）、化肥：
300元。
（7）、人工：
80人（次）*80元/天＝6400元。
（8）、姜种：
52500斤*1.2元/斤＝63000元。
（9）、煤碳：
15吨*1000元/吨＝15000元。
（10）、每亩田租金1000斤水稻*0.8元/斤＝800元
温室大棚每亩收益：
（亩产仔姜为姜种的20%－30%，平均25%）237675元
（1）仔姜：
52500斤*25%*15元/斤＝196875元
（2）老姜：
52500斤*80%（失重损耗20%）*0.8元/斤＝37800元。
（3）仔姜收获后种其它蔬菜收益：
3000元/亩，每亩总收益：
196875+37800+3000=237675元
温室大棚每亩净收益:
237675-105000=132675元
四、项目前期工作情况
项目己作可行性研究，该技术在其他地方己经获得成功并取得了可观的效益。
五、社会效益
采用大棚加锅炉升温方式栽种生姜，不仅具有较高的经济效益，而且具有较大的社会效益。
由于在冬季进行，气温低，病虫害少，所以基本上不用农药，不施化肥，所以种植的生姜可达到无公害蔬菜要求。
由于是规模化种植，需要大量的土地和人力，不仅可以把农民从土地上解放出来，增加农民的经济收入，而且可以在青神创立规模蔬菜产业示范园，带动全县农民共同致富，以此带来较大的社会效益。
六、大棚生姜栽种技术
生姜生长需温暖湿润的气候，露地栽一般在春季栽播，夏季生长，秋季收获。
采用地膜覆盖加小拱棚栽种，嫩仔姜上市可以提前到四月份。
而采用塑料大棚加锅炉升温，在冬季栽培生姜11月初栽种，次年2月初可采收嫩仔姜上市，供应春节市场。
同时栽培期间无病虫害，可以不施任何农药，再配合适当的选地加合理施肥等无公害蔬菜栽培技术，即可以达到无公害蔬菜要求标准。
并可以取得较高的经济效益。
具体栽培技术措施如下：
1：
栽培设施建造
在冬季除利用塑料大棚自然增温外，还应进行人工增温，利用热水循环使大棚内地温升高，保持在17℃以上，有利于生姜的发芽和生长。
栽种前1个月，进行整地，建好塑料大棚和增温设施。
（1）、选地选择水质、大气、土壤无污染的环境，地势稍高，背风向阳，水源近，排水好，无地下害虫的地块，土层深厚，保水力强的肥沃土壤或沙壤土。
（2）、建大棚建简易竹架或钢管大棚，大棚宽8－10米，长30－60米，高2.2－2.8米。
（3）、整地深翻土壤，每亩施石灰60公斤，腐熟有机肥3000公斤，草木灰100公斤，过磷酶钙30公斤，与土壤混匀。
（4）、埋设水管在大棚内按1.2米宽开厢，厢与厢之间留30－40厘米的过道，厢面起表土深20厘米，开成定植槽，槽内安放直径20毫米的硬塑料水管（用镀锌铁管更好，但造价高），按间距20－30厘米顺槽平行排放，呈“之”字开或“回”字形，盘于槽内，覆盖泥土2厘米，其余的土可堆码在过道上，以后用于盖种姜和培土。
槽内铺设的水管密度越大，加热越均匀。
各厢的进出水管口与邻厢的进水管口连接。
一个大棚可设1－2对进出水口，进水口在棚内的边缘，出水口在棚的中心，热水由外向内流动，使大棚内发温均衡。
地上部分水管最好采用镀锌铁管，与棚内地下水管，水泵，热水锅炉连接，并用石棉或其他保温材料包裹好棚外水管，以防热量散失。
2、栽种
（1）、品种选择和姜种处理
选择生长快，嫩姜外观美，纤维少，脆嫩，品质嫩的重庆白姜或乐山白姜。
每块重100克左右，具有1－2个北芽。
适当晾晒，使姜种失水，以利发芽。
（2）、定植
11月上旬定植。
栽种前再施一次基肥，每亩施腐熟人畜粪水4000公斤，草木灰100公斤，过磷酸钙20公斤，兑水适量，施于定植槽内。
在定植槽内平铺摆放好经过处理的姜种一层，姜块平放，尽量加大密度，以提高设施利用率。
覆盖5－15厘米的土。
3、覆膜
栽种完毕后地面覆盖上地膜，然后加小拱棚。
膜的四周用土压严，以利保温，保湿，盖严大棚膜后加热升温。
4、田间管理
（1）、温度管理
栽种完毕后用热水循环增温。
出苗前保持地温22－25℃，出苗后白天和小拱棚内气温保持在25℃左右，夜间保持在17－18℃.当姜苗出土顶膜时，揭去地膜，保留小拱棚，棚内温度如过高可适当揭开小拱棚或大棚通风降温。
（2）、培土
定植时己覆15厘米以上，可不再培土，定植时只覆5厘米的应结合施肥，中耕和除草进行培土。
（3）、追肥
苗出齐后施一次追肥。
每亩施腐熟粪水1000公斤或TBS有机复合肥10公斤，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，每隔15天追施一次。
施肥以基肥为主，追肥以早为好。
（4）、灌溉和排水
土壤干旱应注意及时灌水，保持湿润。
如遇水管破裂漏水，应及时修补。
土壤积水，应及时排水，以防姜的根茎腐烂。
（5）、适时采收
嫩姜可在2月中旬至4月采收上市。
每窝姜达到地面3根苗，地下2个分枝，长15－20厘米，并充分膨大，即可采收。
采收早产量低，但售价高，采收晚产量高，但售价低。
采收时除去叶梗，叶鞘，泥土，清洗整形后，进行包装上市。
5、塑料大棚内的温度、湿度、光照、土壤、气体的管理
大棚生姜栽培的温度调节应根据生姜的需温特性进行管理。
一般要求播后苗前，为促进出苗温度应保持在25-30度，以尽可能提高地温，因此可不进行通风；生姜出苗后，应严格温度管理，使白天温度保持在22-28度，不要高于30度，夜间保持在15-18度，不要低于13度。
大棚内空气相对湿度呈规律变化，棚温升高，相对湿度降低，棚温降低，相对湿度升高。
一般棚内空气湿度和土壤湿度相互影响，若空气湿度高，叶面的蒸腾和地面蒸发受到限制，土壤蒸发量小，土壤失水慢。
当气温升高，大棚通风量加大时，空气湿度降低，使植物的蒸腾量和土壤的蒸发量加大，土壤水分损失较多，土壤湿度会明显下降。
因此，大棚内的空气湿度除靠通风来进行调节和控制外，浇水是调节土壤湿度和空气湿度最简单有效的方法，尤其外界气温较高时，通风量加大，应特别注意提高土壤湿度，以免土壤干旱影响生姜生长。
塑料大棚内的光照条件受季节、天气状况、覆盖方式、薄膜种类及使用情况等因素的影响。
大棚的垂直光照差度是上层光照强度较强，向下依次降低，近地面处最弱。
因此，大棚内种植生姜时应根具生姜的生育时期进行光照调节。
在播种后较强的光照有利于提高气温和地温，促进生姜早出苗；生姜出苗后应用沙网进行适当遮阴，后期尽量提高透光率，增加棚内的光照。
土壤一旦出现积盐危害，除利用大棚休闲期灌溉大水使其自然下渗，以淋掉一部分土壤中的盐分外，还可考虑使用含碳量高的作物秸秆进行除盐，深翻除盐，换土除盐。
严重的可以考虑更换大棚内的土壤或对大棚实行异地搬家来消除盐害。
由于塑料大棚是密封和半密封，与外界气流交换较少，这对正在生长期间的生姜植株是不利的，因为生长期间植株吸收大量的二氧化碳，往往造成二氧化碳供应不足而降低光合作用。
因此，在一般栽培管理中，应进行及时通风，以补充二氧化碳的不足。
同样，由于大棚的密封性，棚内的有害气体也难以排出。
由此可见，必须对大棚内的气体进行适当调节，才能使生姜高产优质。
七、投资概况
1、基础设施建设投资50万元，包括办公楼，仓库，洗姜库，工人宿舍，人工食堂等必要设施。
2、征地投资每亩预计支出资金1000元/年，一期征地100亩，二期征地300亩，三期征地500亩。
3、种植生姜投资一期全部种植锅炉大棚生姜80亩，每亩预计投资15万元，其投入1200万元。
二期普通大棚生姜300亩，预计每亩投资1.2万元，共计360万元。
三期多种种植相结合，预计每亩投资2万元，共1000万元。
八、经济效益分析
一个容量为1.5吨的锅炉管2个1亩的大棚，每亩用种52500斤，可收嫩姜13125斤（为姜种的25%），回收老姜42000斤（为姜种的80%）。
嫩姜上市春节期间为20－25元/斤，春节后至4月逐渐降至6－8元/斤，平均按15元每斤计算，每亩年总收入105000元
其中姜种63000元，燃煤1
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