浙江著名品牌一览表.docx
《浙江著名品牌一览表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《浙江著名品牌一览表.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
浙江著名品牌一览表
1、震远同
中华老字号——湖州震远同，创建于清朝年间（1840年），湖州菱湖镇人沈震远在当地开了一家茶食店，后由其徒弟方幼时继承店业，并把地址迁到了湖州闹市区骆驼桥下。
为谢恩师，他把店名改为“震远同”，意为继承师业，奋发图强。
“同”者，师徒一脉相承也。
在湖州大地上已经一百多年的风风雨雨。
经过几代人的不懈努力，为了弘扬传统文化，展示百年老字号的风采，在湖州市经济开发区征地50亩，进行技术改造，于二00五年七月已顺利完成了新厂房的整体搬迁工作，为震远同重塑辉煌打下了扎实的基础。
新公司成立以来，在传承了优秀传统文化与独特产品的基础上震远同的经营者以“传承、创新、务实、拼搏”，以与时俱进的精神，坚持“以人为本”的经营理念，积极引进新机制，引进人才，引进设备、技术上做文章，不断挖掘传统特色产品的内涵，以求更适合现代人的消费口味和需求。
在传统茶食三珍的基础上，开发了南枣合桃糕、桂园合桃糕、莲蓉合桃糕、百合合桃糕、阿胶合桃糕、绿豆糕系列和月饼系列等茶食新品，让消费者吃出口味，吃出营养。
在新厂房投入的同时，注重技术改造，累计新进设备100台套，为产品质量的提升提供了硬件保证。
震远同以“食品工业是道德工业”的现代新理念为基石，大力拓展食品生产空间，注重产品质量，以食品生产许可证考核发放为契机，狠抓内部基本功，为社会消费者提供优质的绿色健康食品，企业已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，四大类产品糕点、糖果、方便食品、酱卤肉制品通过QS生产许可认证。
不断深化产品品质、为消费者提供健康、美味的食品。
目前，企业已成为湖州地区食品生产的骨干企业，生产主要产品有玫瑰酥糖、合桃糕、牛皮糖、椒盐桃片、绿豆糕、月饼、粽子系列和芝麻锅巴等各类休闲食品。
企业在华东地区享有较高的知名度和良好的商业信誉，并荣获中华老字号.省农博会金奖、2010年被商务部认定为中华老字号、浙江省知名商号、浙江省老字号、浙江省非物质文化遗产名录、湖州市名牌产品、省消费者推荐产品等多项荣誉。
同时，企业不断拓展市场，销售连年同比增长在50%左右。
“震远同”正迸发出越来越强大的生命力。
2、五芳斋
浙江嘉兴，有两样特产最为有名。
其一是南湖菱，其二是粽子。
而嘉兴粽子中，又以中华老字号“五芳斋”最为著名。
嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标，五芳斋品牌无形资产价值丰富，产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。
五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
五芳斋号称“江南粽子大王"，到目前已有80多年历史。
以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
五芳斋粽子选料讲究，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。
1987--1989年曾连续获得省名点特优产品“玉兔奖”，“首届中国食品博览会金奖”。
2004年7月，“五芳斋”被国家工商总局授予“中国驰名商标”。
2007年5月浙江省经贸委公布了全省流通领域五大行业10强企业，五芳斋集团下属核心子公司——浙江五芳斋实业股份有限公司荣登餐饮行业10强中的第三位。
“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，系吴县陆墓采莲（今相城区元和镇开发区）人。
起初在齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。
沈氏膝下生有五个女儿，分别取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，恰好和店里常用的原料在字面上有相通之处，街坊邻居就开玩笑地称他的店叫“五芳斋”。
沈氏老板干脆将错就错，正式将店铺取名“五芳斋”。
这就是五芳斋名字的由来。
3、祐康（佑康）
祐康食品集团有限公司前身是创建于1992年的中外合资祐康食品有限公司，主导产品为冷饮、冷食、奶制品；公司在专注于冷冻产业的同时，也积极发展电子商务和物流配送等产业，并已具有较强的实力。
自成立以来，公司以品牌经营为核心，以国际化、专业化、低成本扩张为指导，以“国际祐康、实力祐康、魅力祐康”为战略使命，正逐步发展成为一家以冷冻产业链为核心的先进的食品制造企业和多元化的食品投资经营集团。
经过十余年的发展，公司已经成为浙江省冷食行业的龙头企业，浙江省的“五个一批”企业和浙四星级企业以及杭州市工业百强企业。
2001年，公司相继被列为省市电子商务试点单位、浙江省首批12家信息化示范企业。
03年和04年，公司分别被评为浙江省首批诚信示范企业和全国质量效益型先进企业。
从2002年起连续三年，公司都是杭州市百强工业企业之一。
公司产品先后荣获浙江省名牌产品、全国用户满意产品等称号，“祐康”商号被列入浙江省知名商标。
2003年，“祐康”牌速冻主食品被国家质检总局评为中国名牌产品，这也是冷食行业全国五个中国名牌产品之一。
“祐康”系列产品行销全国20多个省市，经销商达到6000多家，基本形成了立体化销售网络。
到2004年底，集团先后通过了ISO010012、ISO14001-1996、ISO9001-2000、HACCP等相关体系认证。
集团下属的祐康电子商务公司已经成为浙江省电子商务的第一品牌。
集团旗下关联公司祐康食品（杭州）有限公司已于2004年11月在新加坡交易所挂牌上市，为集团的发展搭建了更好的平台。
同时，集团开展全方位的强强合作。
国际上，集团与新加坡著名的食品投资经营企业集团第一家食品集团结成战略合作伙伴关系，第一家食品集团将在中国市场上联手集团在食品、房地产、金融等领域开展包括技术、营销、管理等全方位的合作。
此外，集团还将通过收购兼并，强强合作等多种措施，大力拓展产业空间，开拓全国和国际市场。
预计未来3年内，集团将在物流贸易、蔬菜深加工、地产业等领域取得突破性发展；在冷冻业务上将巩固浙江龙头企业的地位，并发展成为国内领先的企业。
4、升阳泰
波华天投资有限公司创建于清朝咸丰年间（1851年），早年以生产和经营南北果品、宁式糕点为特色，是甬上南北货“四大家”之一，迄今已有150多年历史。
2001年9月，“升阳泰”更名为“升阳泰宁0产商场”，专营宁0产食品和旅游纪念品，同年被宁波市命名为“旅游定点接待单位”，定位为宁波土特产的专营店，重点面向前来宁波旅游的外地游客。
与此同时，对传统文化的挖掘整理也让“升阳泰”焕发生机。
“状元糕”、“平安糕”、“财神糕”、“吉祥糕”等带有好口彩糕点的推出，吸引了许多种口彩的“老宁波”前来购买。
4、同兴
浙江新昌同兴食品实业有限公司是一家百年老店，浙江名店，中华老字号企业。
企业由新昌本地人吕瑞占于清道光三十年（公元1850年）在新昌城关鹅行街创建（现改名为人民中路148号）。
前店后场，专门生产和销售江南传统糕点，并兼营南北果品。
公司下设同兴城东食品厂、同兴第一食品商店、同兴第二食品商店，公司掌门人陈万隆。
同兴创业一百多年来，虽经历多次改朝换代、多次战乱、多次拆并变动，但有几点始终不变，即：
前店后场的经营特色不变；企业的经营地址不变；视产品质量为企业生命的经营理念不变。
近年来，同兴食品荣获“绍兴名牌产品”、“国家质量卫生安全全面达标食品”称号。
公司还先后荣获“浙江名店”、“浙江省商业系统先进企业”、“浙江省工商企业信用AAA级企业”、“全国商业质量管理优秀企业”等荣誉称号。
1999年公司被中国内贸部认定为“中华老字号”。
2005年成为中国商业联合会中华老字号会员单位；2006年，国家商务部实施“振兴中华老字号”工程，在全国范围内重新认定中华老字号，“同兴食品”列入首批认定名单，董事长陈万隆获中国诚信优秀企业家称号。
6、五味和
“五味和”是杭州市食品酿造有限公司的注册商标。
五味和始建于清光绪八年（公元1882年），原是宁波慈溪商人杨正裕与同乡冯伯桢等合伙开设的“五和”蜜饯店。
清末名家梅调鼎在“五和”两字间增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味调和，并题字“五味和”。
清光绪三十二年（公元1906年），杨正裕之子杨直钦继承父业，在五马街现址开设五味和新号。
现在老店新修后，以一方清石镌刻的梅氏真迹“五味和”三字就陈列在店门旁。
三个大字中仅有一笔因为年代久远而模糊不清，是后来补上的。
三字上方是后人雕刻的一碑介绍“五味和”的文字，供人观赏。
主要荣誉和资质
2003年通过ISO9001质量管理体系认证；
2008年又获得了HACCP食品安全管理体系认证证书；
2006年被杭州市人民0授予“杭州市和谐劳动关系先进企业”；
2007年获“浙江食品（调味品、月饼）龙头企业”；
2008年获浙江食品工业协会“百强企业”荣誉称号；
“湖羊”牌酱油和“五味和”牌月饼是“浙江名牌产品”、“浙江省著名商标”、“杭州市著名商标”；
“双鱼”牌食醋是“杭州名牌产品”；
2007年3月经复审又获“日本农林水产省JAS认证证书”；
月饼已连续多年获“中国名饼”等荣誉称号；
2007年被杭州市食品安全委员会授予食品安全信用优秀单位。
2005年被商务部授予“中华老字号”称号。
五味和中秋月饼是中国食品工业协会选定的国饼十佳之一，连续八年在中国月饼节被评定为中国名牌月饼。
2010年五味和荣获第11届全国月饼大赛国家级团体金奖
7、山外山
中华老字号——山外山菜馆坐落在美丽的西子湖畔杭州植物园内，背靠青龙山，面对山水园，左依玉泉池。
绿荫环绕，鸟语花香，是蜚声海内外的西湖名菜馆。
山外山菜馆总面积为2500平方米，拥有上下3个迥异的大厅和20余个大小包厢，可一次容纳800人同时用餐。
大厅宽敞舒适，包厢各具艺术特色与自然环境融为一体。
店内外有大小停车场可泊车70余辆。
山外山菜馆分店——林语花园餐厅，坐落在杭州植物园大门口的牌楼旁，林色清幽处，仿佛一座风雅别墅，玲珑毓秀，钟灵剔透。
店内装潢处处透露出精雅的品位，是品茶、休闲、宴请具佳场所。
“山外山”菜肴以追求自然品质为特色，积极推广杭州传统名菜系列，并首创千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。
山外山菜馆本着“以质量促品牌，以品牌求发展”的经营理念，注重菜肴质量和服务质量，连年荣膺“中华老字号”、“全国绿色餐饮企业”、省、市“食品卫生-单位”、浙江省“消费者信得过单位”等荣誉称号。
8、丁连芳
“丁莲芳千张包子”创始人丁莲芳。
千张包子创始人丁莲芳称“千张包子大王”。
出身贫寒，年轻时以挑葱卖菜维持生计。
清光绪四年（1878），开始试做千张包子粉丝汤。
丁莲芳[2]（1850—1931），吴兴（今湖州）人。
“丁莲芳千张包子店”创始人，人称“千张包子大王”。
出身贫寒，年轻时以挑葱卖菜维持生计。
清光绪四年（1878），开始试做千张包子粉丝汤。
粉丝汤色白汤清，不油不腻，味道鲜美，加上辣油、米醋、葱蒜等调味品，可当点心，可作为菜肴供上餐桌。
初时，挑担在湖州鱼行口叫卖，七年改在骆驼桥设摊，日销达200多客。
待客热情，根据顾客提出意见，不断改进配料和操作技术。
将千张包子改长形为三角柱形；包子馅以鲜肉为主，掺进嫩笋衣、芝麻，再添加开洋；改细粉丝为粗粉丝，显得别具一格。
八年，选定黄沙路（今红旗路）开设丁莲芳千张包子店。
新店开张，特制大紫铜暖锅，边煮边卖，香味四溢，店内4张桌子，座无虚席，日销猛增到300多客。
其子丁焦生克勤克俭，恪守传统，生意经久不衰，成为湖州至今仍负盛名的特色食品。
艰难经营
丁莲芳原是湖州城里一个挑葱卖菜为生的小商贩，生活十分艰难，尤其是风雪严冬，更难糊口。
公元一八七八年，即其二十九岁那年，他决心改行，谋求新的出路以摆脱困境。
改什么呢？
丁莲芳千张包子
他考虑做大生意要本钿；做小生意难以维持。
想来想去，唯独“吃”这一行当最适宜，可以小本经营，设摊挑担，投资少，翻身快，日朝见活钿，因此决定做“小吃”这一行。
行当选定，那么做什么小吃好呢？
看看市上，烧饼粽子豆腐浆，咸糕油条粢米饭，笃笃馄饨米饭饼，番薯老菱茶叶蛋，真是五花八门，应有尽有。
如果再做这些买卖，落在人家后面，没有多大奔头，弄得不好仍要饿肚皮。
只有闯新路，走在人家前面，做市场上没有的点心才有吸引力。
当时市场上有牛肉丝粉汤、油豆腐丝粉头的摊子和担子，这些对他有所启发，他想不妨做些千张包子放在丝粉中，变为千张包子丝粉头，倒也别开生面。
他下了决心立即动手，买了一个锅子，做了一付担子，就这样经营起千张包子丝粉头来了。
创业初期
刚刚开始经营，由于白天点心品种多，况且千张包子必须白天买进千张鲜肉包起来煮熟，方可出售，由于人力限制，所以必须到晚上才能把担子挑出去，当时他把担子挑在骆驼桥堍鱼行口（系湖州热闹中心）叫卖，因是新品种，当天现做现卖，肉馅新鲜，味美可口，品种新颖，独具一格，所以生意尚可，天天出担、天天卖完。
从晚上八点到子夜一点，每天可卖一百多客（包括双单件），在当时的社会能卖到这一点数量，已算很不错了，因为当时的主要销售对象是些看夜戏散后的一般市民及嫖、赌、吸鸦片的磨夜游民。
就这样卖了一个年头，老顾客也多了，人也熟悉了，特别是那些吸鸦片的，这些人“懒做-吃咀独刁，一门心思吃得好”，他们以老主顾的资格，纷纷向丁莲芳提出意见，1.包子式样再不能家常式（当时包子式样同民间家常包的一个样，是长的）。
2.馅心虽鲜还不够，还要加点鲜的东西岂不更好。
（当时包子里面只有鲜肉笋衣）3.丝粉也不要象油豆腐丝粉那样的细丝粉，最好定做粗的。
为了不失掉老顾客，为了生意，为了使这个品种立足于社会，所以逐渐改进包子式样，把原来长的改制成方的，后改进为三角形五公分见方的式样，独具一格。
肉馅中再放进了开洋，细长丝粉定制成粗的绿豆丝粉，这样一来，从里到外完全摆脱了家常色彩，经过不断改进和提高，逐步成为湖州城里别具特色的一种点心，深受群众欢迎。
生意从原来一百多客增加到二百多客，除了晚上出担供应外，轮到乡下做草台戏也挑担下乡赶庙会。
创始第三年——一八八一年，从挑担改为设摊，设摊地点在骆驼桥上，（当时各种小吃摊的集中地）搭一块桌板，还制了一个防蝇防尘可以拆卸的玻璃罩，在调味方面，增加了辣油、辣酱、白胡椒、大蒜叶，（原来辣酱无辣油）使千张包子更为芳香扑鼻，味首鲜美。
路过群众闻到诱人的香味，都想一尝。
由此名气日振，生意兴隆，原来摊头也不能适应了，资金也有所积蓄，就由行商改为店铺，扩大了经营。
扩大经营
公元一八八二年，丁莲芳找到一个店面，在黄沙路。
（即现在长江照相馆的地方）由于此点心名闻遐迩，独家经营，所以地址虽偏一点，也无妨大局，就此开张，店面即用本人名字为招牌，以使群众熟悉，为了打响第一炮，在馅心质量上，从原来的鲜肉、笋衣、开洋、芝麻等再放进干贝。
还定制了丁莲芳店面
一个紫铜大暖锅放在柜台上，边烧边卖。
热气腾腾，招揽顾客，使顾客跑过看得见，闻得着。
店堂内随到随吃，络绎不绝。
每天营业从原来的二百多客上升到三百多客，生意蒸蒸日上。
公元一九二八年，其子丁焦生在外失业回湖，从此父子同店经营。
一九三一年丁莲芳病逝，其子丁焦生继承父业，此时此刻，经营五十余年的千张包子丝粉头，已成为湖州城里脍炙人口、妇孺皆知的著名点心了。
百年老店
一九三五年，店址迁至黄沙路口（即五芳斋圆子店原址的后面）坐位从原来的十六个扩大到三十四个，并雇用了职工和学徒工各一人，从此业务扩大，已非昔比。
一九四零年日伪时期，有个叫周济相的见到此业隆发达，也在马路上开了一爿千张包子店，和丁莲芳竞争。
当时丁焦生已有一定实力，为了取得竞争胜利，他不吝工本，在质量上精益求精，除了专用鲜腿肉外，还将其腿肉中的筋、膜、肥膘全部割尽成为纯精腿肉，配上朝鲜开洋，日本干贝，孝丰蝴蝶片笋衣，达到肉嫩不腻，芳香振食。
在企业管理上，采取了进货认真、讲究质量、薄利多销，因而扩大了竞争能力，产品博得了广大顾客的欢迎和赞誉。
数月后，周济相竞争失利，改为周生记馄饨店，专营笋衣鲜肉大馄饨，后来也成为湖州名点之一。
随后湖州府庙口也曾出现过千张包子丝粉头店，但不是专营，（兼营炒馄饨甜酒酿）因质量不如丁莲芳，相形见绌，解放前夕失利而关闭。
9、三珍斋
浙江嘉兴三珍斋食品有限公司是具有一百五十多年历史的中华老字号企业，在改革开放形势下，引进外资而组建的由中方国有企业控股的中外合资企业。
公司地处人杰地灵，交通便捷的长江三角洲，文学大师茅盾的故乡--浙江省桐乡市乌镇。
公司经过数十年发展壮大，公司已形成年加工能力600万羽家禽、1000吨蔬菜、10000吨大米、40000吨饲料，年产值1.5亿的现代食品工业企业。
公司建立了完善的质量管理体系，通过了ISO9001－2000质量体系论证和HACCP体系验证，质量达到了出口产品的水准。
公司占地70余亩，建筑面积16000平方米，拥有多套食品加工机械、1600吨大型冷库和各种运输汽车数十辆。
公司从良种繁殖、苗禽、饲料加工、畜禽饲养、食品制造，实行一条龙生产；还在附近农村建立了三百万羽家禽饲养基地，以合同形式实行贸－工－农一体化。
公司在扩大生产规模的同时，大力加强营销网络的建设，现已覆盖：
江、浙、沪二省一市，以及京、津、鄂、鲁、赣、闽、冀、川、湘、皖、晋、豫，还远销昆明、包头、深圳、新疆、黑龙江等地，有销售分公司两个，经营部数十个，批发销售网点近500个，并已远销日本、美国、韩国、东南亚及港澳等国家或地区。
公司93年起在省、市连续获奖。
是浙江省行业最佳经济效益工业企业；浙江省骨干农业龙头企业；浙江省先进农业龙头企业。
公司所有产品均由中国人民保险公司产品质量信誉保险，“三珍斋”品牌被认定为浙江省著名商标，浙江省“97购物首选品牌”，“全国消费者信得过名优产品”。
10、邵永丰
创建于清朝年间的邵永丰面饼店，自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。
早在1929年南京博览会上，邵永丰（衢州麻饼）就荣获国家级“名品佳点”称号。
一直以来，邵永丰始终以品质打造信誉，以顾客为朋友，深受广大消费者的喜爱。
2000年邵永丰改制，19岁就进入邵永丰学手艺的徐成正买下了这个百年老字号，立志要让邵永丰走出衢州，走向全国。
因此，只要外地有展销会，邵永丰都会争取机会参加。
“在上海、杭州等地参展时，邵永丰的饼都是供不应求的，许多当地市民都问平时能否吃上邵永丰的糕饼。
我们想经过几年时间的宣传，等邵永丰在当地有了一定的知名度后再一举入市。
”徐成正说，经过几年打拼，目前邵永丰在上海已有一定市场，今年的销量会大增。
据介绍，邵永丰麻饼之所以受到消费者的青睐，和它的加工工艺是分不开的。
因此，邵永丰在加工工艺上一直保持传统特色，用炭炉烘烤，从原料到成品要经过一百多道工艺，坚持现烤现卖，而在设备上却不断改良、更新，以前那种一个炭炉摆在大街上，炉灰满天飞的时代已一去不复返了，如今的炭炉更为卫生和环保。
在市区的各个邵永丰经销点，市民又可以吃到现烤现卖的邵永丰麻饼了。
另外，根据现代人的口味和健康新理念，邵永丰开发了许多新的品种，有传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼，也有无糖、低糖的麻饼和月饼，品种达20多个。
除了现烤现卖的麻饼等，也有单个包装或盒装的，以适合不同层次、不同市场的需要.
11、李大同
瑞安李大同茶食品店,是一家具有一百多年历史的，以江南特色茶食糕点为主要经营内容的著名老字号企业。
瑞安李大同茶食品店，始创于清朝光绪十四年间（公元1889年），创始人李瑞庆系浙南一带糕点名师，因仰慕孙中山先生“世界大同”精神，故取店名为“李大同”。
经他和其子李锦淮两代人苦心经营，至二十世纪三十年代，“李大同”已成为浙南闽北一带首屈一指的大商号。
瑞安李大同茶食品店主要产品有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，以甜、酥、软、韧、香为主要特色。
风味独特，是著名的浙南特产。
“李大同”声誉鹊起，美名远播海内外。
二次创业以来，李大同第三代传人（老五房）李观成先生发扬“大同精神”，恢宏祖业，重塑老字号金字招牌。
1990年国家商标局批准李大同（老五房）茶食品店使用环球标志“李大同”牌注册商标，1995年“李大同”牌商标被评为瑞安市首届名牌商标，2000年，该商标又被评为温州市知名商标。
2006年11月李大同（老五房）茶食品店被国家商务部首批认定为“中华老字号”。
多年以来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游的海外侨胞、港澳台同胞，纷纷到“李大同”选购糕点，分赠亲友。
12、楼外楼
杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。
它坐落在美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点：
平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓，六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。
楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年）。
它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。
他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为楼外楼。
最初的楼外楼“仅是一处平房”，是一爿很不起眼的湖畔小店。
但由于店主人善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，特别是他很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌，作为游湖时的首选，因此，生意日益兴隆，名声逐渐远播。
1926年，已颇有财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼作了翻造扩建，将一楼一底两层楼改建成有屋顶平台的“三层洋楼”，内装电扇、电话，成为当时杭州颇有现代气息的酒家，使其生意更为兴隆。
在这期间，光临过楼外楼的文化名人有章太炎、鲁迅、郁达夫、余绍宋、马寅初、竺可桢、曹聚仁、楼适夷、梁实秋等以及蒋介石、陈立夫、孙科、张静江等政要。
1949年5月，杭州解放，楼外楼迎来了新的发展期，但至1952年下半年，也还只有员工14人。
1955年，楼外楼申请公私合营被批准，使这家百家老店改变了私人小店的性质。
公私合营后的楼外楼得到了政府和政策的大力扶持，各方面的工作都大有起色，特别是在恢复名菜特色上，更是成绩斐然。
1956年，省人民政府认定杭州名菜36只，其中有10只就是楼外楼提供的。
这10只名菜就是：
西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。
1980年，楼外楼被列入杭州市体制改革试点单位；1983年实行了承包；1984年民主选举经理；1999年9月，进行了由全民所有制改制成国有法人和企业职工共同持股的多元投资主体的实业有限公司。
这是百年老店在体制上的创新。
从上个世纪90年代中期开始，杭州加快了西湖整治步伐，使整个湖区的面貌焕然一新。
楼外楼也先后六次，分别对各个餐厅、包厢以及大堂门面进行再上层楼的大装修。
经过这番装修，楼外楼从外到里，从整体布局到细部结构都更好地体现了西湖的历史、地域的文化内涵，使人在此享受到美食美景的同时，又能自然地感受到浓浓的文化氛围和情调。
在这番装修中，楼外楼请东阳木雕大师陆光正为他们设计创作了一帧大型壁雕：
《东坡浚湖图》。
这帧壁雕有50平方米画面，85个人物，5个连成一气的五个场景，真实生动地记录和反映了九百多年前苏东坡率众浚西湖筑苏堤架六桥的全过程。
这是东阳木雕中少见的精品巨作，气势恢宏，精美绝伦，令每一个到楼外楼的宾客，都会眼睛一亮，在大饱口福之前，先饱一番眼福。
简略回顾楼外楼的160年发展历程，最明确的就是一点，楼外楼的盛衰和杭州及西湖的盛衰密切关联的，是和杭州及西湖的餐饮文化的盛衰密切关联的；楼外楼的兴旺发达是建立在杭州及西湖的兴旺发达的基础上的。
因此，楼外楼是一定要为杭州及西湖的更加繁荣而尽心尽力，在从161年开始的新岁月中，一定要更加努力，更有作为，再
升级会员 