天天营养菜谱.docx
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天天营养菜谱
香菇炒肉的制作材料:
青椒炒鸡蛋的制作材料:
蘑菇炒肉的制作材料:
蒸鸡蛋的制作材料:
素炒胡萝卜
青椒猪肝
炒丝瓜
胡萝卜炒鸡蛋的制作材料:
番茄炒鸡蛋的制作材料:
海带汤的制作材料:
莲藕花生排骨汤
功效:
此汤有清热消痰、补血养颜的功效,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
煲汤材料:
莲藕、花生、排骨
辅料:
枸杞一小把、精盐
丝瓜豆腐瘦肉汤
功效:
丝瓜能清暑凉血,豆腐清热润燥
煲汤材料:
丝瓜、豆腐、猪瘦肉
调料:
葱花、盐、料酒、淀粉
玉米莲藕萝卜排骨汤
功效:
玉米富含膳食纤维,能清肠代谢,细嫩皮肤;胡萝卜能增强人体免疫力;莲藕富含大量的维生素C,补充了猪排的不足,化解猪排骨的不利成分
煲汤材料:
猪排骨、玉米、莲藕、胡萝卜
辅料:
精盐、姜、胡椒粉(根据个人口味)
胡萝卜玉米排骨汤
山药玉米排骨汤(明目)
面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
让我们介绍几种促进增长维护健康与身段的理想食物:
1、百分之百的蛋白质2、动物性蛋白质,在肉类、鱼、蛋等都含有多量。
3、蛋:
各种动物性蛋白质之中,蛋是最重要的食物。
蛋也有制造细胞的各种氨基酸,所以用餐时吃蛋,一定可以发挥优异的效果。
4、早餐不能省掉5、少吃零食:
零食如糖果、巧克力、花生等,大多都含有高量的热量,实在危险,不吃零食不行的人,不妨学模特儿咬红萝卜。
芹菜或热量少的食物。
6、量要多而热量要少7、维生素的补给8、、少饮酒9、多作运动10、多吃生菜:
如红萝卜、芹菜等
用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟,促使面部皮肤血管舒张,增强血液循环,皮肤吸收营养物质,再用冷水使毛孔和血管收缩,是简单又经济实惠的美容方式。
葡萄番茄茶叶黄豆蘑菇虾山药、白木耳、红枣、猪脚、鸡爪豆类、坚果、蕃茄、青椒、南瓜、洋葱
一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。
而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
几种适合明目养目的食品:
食品:
荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、动物肝脏、青鱼、白鱼、蚌肉、螺蛳。
花生卤猪蹄
材料:
花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量
做法:
1、将花生洗净,备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫,再捞起洗净,备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1小时。
4、最後加入适量的盐即可。
一、吃生花生米
买生的花生米(一定要生的,最好是当年新鲜的,炒过或者盐焗的都容易让人长胖),每2个小时吃10-20颗,认真吃,要嚼到很碎很碎在咽,可以补充油脂和维生素B2。
吃了感觉胃不舒服的,是因为对那个红衣的反应,可以把红衣剥了再吃。
二、黑豆花生红枣汤:
材料:
黑豆,花生,红枣各半斤,冰糖依个人喜好,水适量。
做法:
1。
黑豆和花生洗净用盐水包一晚,再以清水洗去盐份。
2。
材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。
3。
凉后放入冰箱早晚各吃一碗。
注意事项:
1。
一定要喝冰冻的;
2。
早晚都要喝。
三、花生炖猪脚
材料:
花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、酒2汤匙。
做法:
花生、猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油、糖、酒。
第一类:
木瓜
味甘性平,与红枣这样的补血养颜食品一起食用,具有消食健胃、滋补催乳、调经益气、滋补身体,对消化不良者也具有食疗作用。
第二类:
莴笋
与山药、鸡肝一起食用,能调养气血,还能改善皮肤的滋润感和色泽。
第三类:
核桃
核桃和松仁富含维生素E和锌,尤其富含亚麻酸,可以延缓衰老,此外蛋白质、矿物质、B族维生素也很丰富,是美容美发润肤的佳品。
玉米富含维生素E,也是饮食专家推崇的保健食品。
第四类:
黄豆
黄豆、青豆和黑豆富含蛋白质、卵磷脂等物质。
鸡翅膀(尤其是翅中和翅尖)富含大量胶原蛋白,与黄豆同食
第五类:
酒酿
其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于发育。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料。
第六类:
花生
花生与黑芝麻富含维生素E
女人须知的9道补血FX家常菜
1.韭菜炒鸡蛋
2.菠菜炒粉丝
3.椒油炝藕片
原料:
莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
烹饪方法:
①姜洗干净去皮切成末;
②鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
③锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;
④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。
4.五香茶蛋
5.花生红枣粥
原料:
糯米400克,花生仁100克,枣50克。
烹饪方法:
锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。
食谱营养:
糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。
6.萝卜丝带鱼
原料:
带鱼250克,白萝卜100克,料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。
烹饪方法:
①带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;
②萝卜洗净切成丝焯水沥干;
③油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;
④锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水、黄酒、糖、盐烧开;
⑤加味精即可出锅装盘。
7.豆芽炒肉丁
8.萝卜炖牛肉
原料:
白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
烹饪方法:
①将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出;
②锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
③再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
④待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。
9.木耳猪血汤
酒酿蛋──把酒酿、糖加进熟蛋中,例假来前早晚服用一碗材料
鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙
做法
1.生姜加水大水煮至沸。
2.滚了以后转小火。
3.将鸡蛋在碗里打散备用。
4.小火滚至水收的差不多时,加红糖。
5.加入酒酿搅拌,转大火。
6.滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。
小诀窍:
1、生姜我用的是剩下的小半块,所以切的多了点,一般4-5片即可;
2、酒酿本身较甜,所以红糖我用量很少,爱吃甜食的可以多加些,红糖性温,不要用白糖代替;
3、酒酿是熟的,无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果最佳。
维他命C:
葡萄、西柚等
维他命E:
芹菜、核桃等
维他命A:
椰菜及葵花籽油等
维他命B:
牛肉、牛奶及猪肝等
锌、铁、钙、蛋白质:
必备的营养素。
蔬菜、水果:
具有健美的功效。
药膳类:
红枣、山药、桂圆、川芎等,都有活血、补血、补气的效用。
推荐食谱:
凉拌青木瓜。
生木瓜去皮、籽,切成细条,加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。
因过于消瘦导致XBBP的女性,可以多吃高热量食品,比如牛奶、豆浆、蛋类
红酒木瓜饮[图解]做法及步骤
1、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块。
2、将木瓜块放入搅拌机,加入15ml清水。
3、充分搅打成木瓜糊。
4、调入少许蜂蜜,搅拌均匀。
5、加入红酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。
早餐
营养专家认为,科学的早餐应该包含四种类别的食物,它们是:
谷类:
以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;
肉(蛋)类:
以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;
奶类:
奶类与奶制品、豆制品;
蔬菜、水果:
以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果类等。
如,一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
营养早餐的多种搭配法:
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:
酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥:
女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片:
把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。
这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
健康营养早餐食谱推荐:
周一:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克)。
周二:
牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3个(每个25克),梨1只(150克)。
周三:
酸奶3瓶(600克),蛋饼3个(每个含鸡蛋25克、小麦粉75克),大苹果1个(150克)。
周四:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每个50克),香蕉3根(300克)。
周五:
牛奶3瓶,三明治面包3个(每个含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),煎饼3只(每个50克),桔子3个(150克)。
周六:
大米粥(粳米100克),煎蛋3个(120克),烧卖3个(75克),菜包3个(150克),酸奶3瓶(600克)。
周日:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿肠75克,早餐面包3个(每个50克),香蕉3根(300克)。
最健康的排毒早餐:
水果
(1)+蔬菜
(2)+地瓜+米饭(1:
2:
1:
1)
1.一种水果:
选果原则:
以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。
2.二种蔬菜:
选菜原则:
以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。
茎---西洋芹、明日叶....等。
花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。
果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。
*水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。
3.地瓜(黄比红适合):
慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。
4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。
【一周健康早餐食谱推荐】
周一:
三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄
怎样做:
取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多),将一个番茄切片加在中间,牛奶饮用量为250毫升。
周二:
豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果
怎样做:
取两个小豆沙包加热,一个鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。
豆浆饮用量为250毫升。
周三:
馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙
怎样做:
馒头加热,咸鸭蛋切两半,只吃一半,豆腐干50克,鲜橙切开,搭配250毫升豆浆一起食用。
周四:
全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜
怎样做:
取全麦面包两至三片;一个鸡蛋煮熟;再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。
周五:
汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃
怎样做:
一个汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。
小半杯麦片加牛奶饮用。
菠菜鸡蛋汤明目又补益
菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口,有补益明目的功效,不仅为老年人的补益食疗,亦是青少年的有益汤水。
材料:
菠菜500克、鸡蛋3~4个、干珧柱10克、生姜3片。
烹制:
菠菜洗净,切段;干珧柱稍浸泡,撕丝。
在铁镬中加入清水1250毫升(5碗量)、干珧柱和姜,武火滚沸,下菠菜,改中火滚至刚熟,打开蛋壳下蛋黄和蛋清,稍滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。
拌胡萝卜丝
材料
主料:
胡萝卜500克,辅料:
香菜50克,调料:
辣椒油20克,醋10克,香油10克,盐5克,白砂糖10克
做法
胡萝卜去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝,用盐拌匀腌一下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水分,放入碗中;香菜切末撒在萝卜丝上,再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。