潮州街边小吃.docx

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潮州街边小吃

潮州街边小吃

1、菜头果（实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,爽滑可口.）

2、肠粉（潮汕拉肠,不过和我们镇的有点出入.我们那里主要是海鲜拉肠,加鲜虾仁和生蚝,鸡蛋和瘦肉等等,很鲜甜又很清淡,不象这个一看到就已经腻了!

（跟我那里不一样））

3、白皮（没见过,看样子好象是潮式月饼.）（我也不知道啊）

4、炒薄壳（可能很多人不知道这是什么,其实是一种海鲜,一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒.吃这个有季节性,一般在夏季才比较好吃.）

5、炒田螺（到处都有,也不算什么特色.）

6、蚝烙（广州人叫蚝煎,做法很简单,只要求食料要新鲜,生蚝的鲜甜在加上油煎后的脆香,极品!

）

7、炒粿（街边都有得卖,主要是配料很多，而且各种配料都混匀了就很好吃,做法也很简单,两分钟就有得吃,当然排队的时间不算!

最爱之一！

！

）

8、春卷（里面一般包绿豆或甜冬瓜泥,再用油炸.）

9、番薯饼（用番薯切片,然后用面粉炸至金黄色,也有用芋头的.很便宜）

10、番薯芋（可以在里面加点迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、芦荟汁等等,对女生很有用的.有什么用呢?

我也不知道啊，呵呵！

！

！

）

11、甘草杨桃墨仔（实际上就是饭后用的水果,只不过在削了皮清洗干净之后,用甘草汁浸泡几分钟,一方面增加口感,另一方面是取干草的药用功效,和胃宽中,促进消化.）

12、果条卷（好吃，就想回我们镇那家店吃，好怀念啊...）

休息一下,口水流太多会虚脱的!

13、粿汁（我最喜欢吃的东东之一啊，，不过可惜例图里的粿汁里只有卤蛋啊，，没有我每次必吃的好吃的卤猪肠呐~`~```那样好好吃啊！

！

）

14、尖米丸汤（妈妈家乡叫粿馏，我从小喜欢啊，特别是妈妈煮的，超好吃！

）

15、韭菜果（很喜欢吃这个,现在都是.包的馅是韭菜，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，大部分是放到煎锅上煎至金黄再吃，超香啊。

不过热气,所以要注意量.~~````````）

16、卷煎（这个我还没听过,晕~~）

17、绿豆汤（好象很多地方都有啊!

不过我自己煮的更好吃.）

18、马铃薯果（应该是糍粉果吧?

馅有马铃薯,芋头,糯米等,最喜欢芋头的!

）

19、麦粿（也没见过,呵呵~~~`````）

20、牛杂粿条（最重要的是汤,配料很多,都是家传秘方,所以我也不知.不过有些店的牛杂汤超好吃.就像西湖边的那家。

）

21、糯米糍（这个小吃，，我超喜欢...）

22、沙茶果（这个也不错，可惜吃多会腻D）

23、沙锅粥（哈哈~~这个到处都有,但潮州粥就是不一样！

口味多多，选择多多啊!

）

24、瓷壳果-乌果（我们叫乒乓粿，逢年过节才有的东西,因为果皮是一种药用植物的叶子和面粉做的,有一种很特别的味道,而且对肠胃也蛮好的!

）

25、炭烧耗

26、无米果（好吃啊！

！

在上面淋上辣椒酱，够味啊！

可会热气啊！

所以每次和朋友去吃都是一手吃着无米果，，一边喝着凉茶的啊~~```````哇哈哈~```````（我就没见过啦，或者名字不同吧））

27、咸水果（很便宜的小吃，呵呵~~`）

28、宵米（有甜的和咸的，我喜欢咸的）

29、鸭母“米念”,潮州话直译（实是很大的汤圆,在糖水里面加上木耳,白果,银耳,铁蛋（特制的鹌鹑蛋，嘻）之类的东西.）

30、油条（可能没什么特别，但配上潮州粥和咸菜就不一样了）

31、鱼肠粥（很多地方都不吃鱼肠的,太难洗干净了,不过潮汕人就用盐水洗,在用清淡的粥调配,鲜味十足!

）

32、鱼饺,实际上应该叫鱼皮饺（饺皮是用鱼肉蓉打的,鲜甜,再加上青菜和爆香蒜蓉!

）（这东西我也没吃过阿）

33、芋丸（what?

!

我只知道我们那有菜头丸阿，炸的，也该算小吃吧）

34、杂菜（一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。

桌上放几碟杂菜，如萝卜干，橄榄菜，咖喱香腐，咸菜（我爱死这个啦），炸菜）

35***（这个东西的名字不知到怎么打.清明节前后才有的,因为原料中有一种绿色植物的声用叶子,所以整体都是绿色的,不过这种植物有一种独特的香味,所以还蛮好吃的!

）

36、芝麻糕/马蹄糕

37、猪脚圈（就是一个圆形的，里面有很多料，如荷兰豆，虾米，香菇什么的，看那家店有什么特色咯）