潮州街边小吃.docx
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潮州街边小吃
潮州街边小吃
1、菜头果(实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,爽滑可口.)
2、肠粉(潮汕拉肠,不过和我们镇的有点出入.我们那里主要是海鲜拉肠,加鲜虾仁和生蚝,鸡蛋和瘦肉等等,很鲜甜又很清淡,不象这个一看到就已经腻了!
(跟我那里不一样))
3、白皮(没见过,看样子好象是潮式月饼.)(我也不知道啊)
4、炒薄壳(可能很多人不知道这是什么,其实是一种海鲜,一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒.吃这个有季节性,一般在夏季才比较好吃.)
5、炒田螺(到处都有,也不算什么特色.)
6、蚝烙(广州人叫蚝煎,做法很简单,只要求食料要新鲜,生蚝的鲜甜在加上油煎后的脆香,极品!
)
7、炒粿(街边都有得卖,主要是配料很多,而且各种配料都混匀了就很好吃,做法也很简单,两分钟就有得吃,当然排队的时间不算!
最爱之一!
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8、春卷(里面一般包绿豆或甜冬瓜泥,再用油炸.)
9、番薯饼(用番薯切片,然后用面粉炸至金黄色,也有用芋头的.很便宜)
10、番薯芋(可以在里面加点迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、芦荟汁等等,对女生很有用的.有什么用呢?
我也不知道啊,呵呵!
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11、甘草杨桃墨仔(实际上就是饭后用的水果,只不过在削了皮清洗干净之后,用甘草汁浸泡几分钟,一方面增加口感,另一方面是取干草的药用功效,和胃宽中,促进消化.)
12、果条卷(好吃,就想回我们镇那家店吃,好怀念啊...)
休息一下,口水流太多会虚脱的!
13、粿汁(我最喜欢吃的东东之一啊,,不过可惜例图里的粿汁里只有卤蛋啊,,没有我每次必吃的好吃的卤猪肠呐~`~```那样好好吃啊!
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14、尖米丸汤(妈妈家乡叫粿馏,我从小喜欢啊,特别是妈妈煮的,超好吃!
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15、韭菜果(很喜欢吃这个,现在都是.包的馅是韭菜,在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,大部分是放到煎锅上煎至金黄再吃,超香啊。
不过热气,所以要注意量.~~````````)
16、卷煎(这个我还没听过,晕~~)
17、绿豆汤(好象很多地方都有啊!
不过我自己煮的更好吃.)
18、马铃薯果(应该是糍粉果吧?
馅有马铃薯,芋头,糯米等,最喜欢芋头的!
)
19、麦粿(也没见过,呵呵~~~`````)
20、牛杂粿条(最重要的是汤,配料很多,都是家传秘方,所以我也不知.不过有些店的牛杂汤超好吃.就像西湖边的那家。
)
21、糯米糍(这个小吃,,我超喜欢...)
22、沙茶果(这个也不错,可惜吃多会腻D)
23、沙锅粥(哈哈~~这个到处都有,但潮州粥就是不一样!
口味多多,选择多多啊!
)
24、瓷壳果-乌果(我们叫乒乓粿,逢年过节才有的东西,因为果皮是一种药用植物的叶子和面粉做的,有一种很特别的味道,而且对肠胃也蛮好的!
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25、炭烧耗
26、无米果(好吃啊!
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在上面淋上辣椒酱,够味啊!
可会热气啊!
所以每次和朋友去吃都是一手吃着无米果,,一边喝着凉茶的啊~~```````哇哈哈~```````(我就没见过啦,或者名字不同吧))
27、咸水果(很便宜的小吃,呵呵~~`)
28、宵米(有甜的和咸的,我喜欢咸的)
29、鸭母“米念”,潮州话直译(实是很大的汤圆,在糖水里面加上木耳,白果,银耳,铁蛋(特制的鹌鹑蛋,嘻)之类的东西.)
30、油条(可能没什么特别,但配上潮州粥和咸菜就不一样了)
31、鱼肠粥(很多地方都不吃鱼肠的,太难洗干净了,不过潮汕人就用盐水洗,在用清淡的粥调配,鲜味十足!
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32、鱼饺,实际上应该叫鱼皮饺(饺皮是用鱼肉蓉打的,鲜甜,再加上青菜和爆香蒜蓉!
)(这东西我也没吃过阿)
33、芋丸(what?
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我只知道我们那有菜头丸阿,炸的,也该算小吃吧)
34、杂菜(一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶,人们喜欢在家吃早粥,那粥不比广州的粥那样糜烂,应该称稀饭。
桌上放几碟杂菜,如萝卜干,橄榄菜,咖喱香腐,咸菜(我爱死这个啦),炸菜)
35***(这个东西的名字不知到怎么打.清明节前后才有的,因为原料中有一种绿色植物的声用叶子,所以整体都是绿色的,不过这种植物有一种独特的香味,所以还蛮好吃的!
)
36、芝麻糕/马蹄糕
37、猪脚圈(就是一个圆形的,里面有很多料,如荷兰豆,虾米,香菇什么的,看那家店有什么特色咯)