轻松学会蛋包饭.docx
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轻松学会蛋包饭
加了番茄酱的炒饭香而不腻,与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,光看上去这份蛋包饭就让人口水直流!
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超级实用的蛋包饭做法,每天早晨给自己做美味的蛋包饭当早餐吧~~
番茄一个榨汁。
带皮不带皮都可,(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)
加入番茄酱。
加热,搅拌。
胡萝卜成小丁
鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁
加入一小块黄油
加入色拉油
加入鸡肉丁翻炒,直到变白
把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去(还没到放青椒的时候),翻炒
加适量的盐和胡椒粉
加入青椒丁
加入调好的番茄酱
加入适量的蒜和酱油,喜欢辣的可以加一些辣椒粉(油),充分搅拌混合
放饭进去了,不过饭要硬一点的那种,然后米饭均匀的散开
从这一步开始大火翻炒,到这里鸡肉炒饭的部分就完成了,接下来要准备另外一个平底锅子,要做那个蛋皮的部分
鸡蛋打散,加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或者以上)
热锅,加黄油。
均匀的把蛋汁倒进去。
周围变白,中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。
茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上。
原本以为是要拢在中间的,结果很意外地把饭摊开了。
这样能包得上么?
“嗯,没问题的,因为是简单版的。
”
然后把平底锅拿回火上,用中火。
在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲,从边上往中间翻。
虽然感觉上这样整体包不住……“嗯,这样就行了。
”
然后在这个状态下,装盘?
没错,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。
然后直接把平底锅翻过来。
成功!
加入刚才调好的番茄汁
香喷喷的蛋包饭就做好了,其实很简单很美味。
最简单的大家学会了吗?
以后还能做各种造型的蛋包饭噢~