蜂蜜市场调研报告.docx

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蜂蜜市场调研报告

蜂蜜市场调研报告

蜂蜜市场调研报告

本次调研共收回问卷58份。

1蜂蜜产品有着稳定的消费需求和巨大的市场容量

平均每个月吃蜂蜜产品花费在21-30元的消费者比率最多，占29.3%；其次是平均每个月吃蜂蜜产品花费在11-20元的消费者选择比率21.8%；往下依次是平均每个月吃蜂蜜产品的花费在41-50元和31-40元的消费者比率分别占12.2%和10.2%；回答平均每个月吃蜂蜜产品的花费在5-10元和5元以下的消费者比率分别占11.6%和8.8；选择50元以上的消费者比率很少。

由此可见，蜂蜜产品有着稳定的消费需求、较高的消费频次和巨大的市场容量。

2蜂蜜产品更适合女性消费者食用

3调查结果显示蜂产品专卖店和蜂产品专柜购买蜂蜜产品的消费者比率分别占19.3%、16.0%和15.3%；表示一般在蜂农那里购买蜂蜜产品的消费者比率也占16.7%。

在其它销售渠道购买蜂蜜产品的消费者比率很少。

由此可以看出，蜂蜜产品有着多样化的销售渠道。

总结：

目前蜂蜜产品市场呈现以下消费特点：

1消费者对自己吃过的蜂蜜产品品牌的记忆度非常低，多数消费者吃过该企业的蜂蜜产品，但还是记不住自己吃过的这个蜂蜜品牌；2蜂蜜产品市场的知名品牌少，没有领导品牌；3蜂蜜市场虽然品牌众多，但大家似乎都陷入了品牌做不强，产品销量做不大的营销怪圈；

4、蜂蜜产品有稳定的消费需求，较高的消费频次和巨大的市场容量；5、蜂蜜产品市场还处于低水平的竞争状态；6、大家都有做大市场规模的机会，就是不知道怎么做。

我们认为，蜂蜜产品同质化现象非常严重，除了包装差异外，一瓶蜂蜜产品可以卖给所有不同性别、不同年龄、不同收入的消费者。

至于消费者为什么要购买和吃蜂蜜产品，好像所有的消费者都知道或者让消费者去猜。

所以蜂蜜产品要在品牌众多的市场中脱颖而出，除了要有清晰的品牌定位外，需要根据不同性别、不同年龄消费者的差异化需求，分别提炼出产品的核心卖点，引导消费者的购买行为和消费习惯。

蜂蜜产品需要给消费者一个充足的购买理由，才能够在消费者心中逐步沉淀下自己的品牌位置，与竞争产品形成明显的差异化，才能够在品牌力、产品力和销售力层面超越竞争对手。

第二篇、蜂蜜市场调查蜂蜜市场调研报告

一、蜂蜜简介.......................................................................................................................2

（一）、蜂产品.................................................................................................................................2

（二）、蜂蜜定义.............................................................................................................................2

（三）、蜂蜜种类.............................................................................................................................21、根据等级划分.............................................................................................................2

2、根据采蜜的蜂种.........................................................................................................3

3、根据来源.....................................................................................................................3

4、根据生产方式.............................................................................................................3

5、根据蜜源植物.............................................................................................................3

6、根据季节分.................................................................................................................3

二、蜂蜜市场情况................................................................................................................4

（一）、蜂蜜国际贸易.....................................................................................................................4

（二）、中国蜂蜜在国际贸易中的地位.........................................................................................4

1、中国蜂蜜进出口状况.................................................................................................4

2、影响中国蜂蜜国际竞争力的因素..............................................................................4

（三）、中国蜂蜜国内消费情况.....................................................................................................5

三、新西兰蜂蜜概况............................................................................................................6

（一）、新西兰蜂蜜行业.................................................................................................................6

1、简介.............................................................................................................................6

2、蜂蜜种类.....................................................................................................................6

3、代表品牌.....................................................................................................................6

（二）、麦卢卡蜂蜜简介.................................................................................................................7

1、来源.............................................................................................................................7

2、特性.............................................................................................................................7

3、功效.............................................................................................................................7

4、适合人群.....................................................................................................................8

5、使用方法.....................................................................................................................8

6、使用注意.....................................................................................................................8

（三）、麦卢卡蜂蜜的行业标准.....................................................................................................8

1、UMFTM..........................................................................................................................8

2、MGOTM.........................................................................................................................9

3、两种标准的比较.........................................................................................................9

（四）、麦卢卡蜂蜜在中国的市场状况.......................................................................................10

1、价格...........................................................................................................................10

2、渠道...........................................................................................................................10蜂蜜市场调研报告

3、市场动态与合作.......................................................................................................10

四、MGO............................................................................................................................11

（一）、简介...................................................................................................................................11

（二）、产品线...............................................................................................................................11

（三）、产品拓展全球...................................................................................................................12

（四）、企业优势...........................................................................................................................12

1、资源优势...................................................................................................................12

2、科研优势...................................................................................................................12

1

一、蜂蜜简介

（一）、蜂产品蜂产品是蜜蜂的产物，按其来源和形成的不同可分为三大类：

蜜蜂的采制物。

如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等；

1、8.0mmoI/L时食用。

2、“花粉团”。

是蜜蜂制造蜂王浆的原料。

含有蛋白质、酶类等。

养颜美容，抗衰老。

可用于糖尿病周围神经病变的防治。

3再加入自己的分泌物加工转化而成的胶状物。

其主要成分是黄酮类和萜烯类化合物。

由于抗自由基作用突出，因而对于糖尿病的血管及神经系统慢性合并症有较好的防治作用。

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蜜蜂的分泌物。

如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等；

1、蜂王浆是蜜蜂的工蜂在食用蜂蜜、花粉后，通过其头部的营养腺分泌出来的“奶油状”物质，是工蜂供奉给蜂王的食物。

所含营养丰富，有较好的提高机体免疫力的作用，是传统的益寿佳品。

可用于糖尿病神经系统合并症的防治，强化体能。

2、蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的一种透明液体，贮存在毒囊中，垫刺时由蛰针排出。

可用于临床治疗神经炎和心血管疾病等。

3、蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌物质。

其主要成分有：

酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。

此外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。

蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。

在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂醋，如洗浴液、口红、胭脂等；在蜡烛加工业中，以蜂蜡为主要原料可以制造各种类型的蜡烛；在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡、基托蜡、粘蜡、药丸的外壳；在食品工业中可用作食品的涂料、包装和外衣等；在农业及畜牧业上可用作制造果树接木蜡和害虫粘着剂；在养蜂业上可制造巢础、蜡碗。

蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体。

如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

（二）、蜂蜜定义

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

（三）、蜂蜜种类

1、根据等级划分

2

2、根据采蜜的蜂种

我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。

它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜（土蜂蜜）。

3、根据来源蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

4、根据生产方式按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜂蜜与巢蜜等。

分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过

滤的蜂蜜，或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。

这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。

有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才

会出现结晶。

巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既

具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。

人们根据蜜源植

物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12

块不等。

实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。

单蜜块面积越大，封盖越快。

市场上出售的巢蜜是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀

分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢

框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规

格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。

5、根据蜜源植物

根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。

在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。

一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。

但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。

6、根据季节分

春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香。

伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠大，细腻，气清香，味甜，质

量较次

秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次

冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，

素有蜜中之王的美称。

3

二、蜂蜜市场情况

（一）、蜂蜜国际贸易每年全世界生产的蜂蜜约150万吨，其中的30%左右即40-50万吨用于国家及地区之间的贸易。

每年欧洲进口蜂蜜数量为20多万吨，约占世界蜂蜜贸易量的1/2，美国进口量在10万吨左右，日本进口量在4万吨左右，欧、美、日的蜂蜜进口量占到了世界蜂蜜贸易量的85%。

在世界主要蜂蜜进口国中，德国、美国、日本和英国分列进口量前四位。

欧盟是蜂蜜的主要需求者，在蜂产品贸易中的地位举足轻重，决定着蜂产品国际贸易的游戏规则。

在蜂蜜的国际贸易中，以蜂蜜原料出口为主的国家主要有：

中国、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等。

以蜂蜜成品出口为主的国家有：

德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等。

这些国家出口的蜂蜜产品以成品小包装为主，凭借其国内完善的生产支持体系、雄厚的财政补贴和贷款以及比较完善的机械化、信息化配套设施，使他们的出口价格远远高于世界蜂蜜出口平均价，有时甚至是世界蜂蜜出口平均价的几倍，其目标为高端市场。

（二）、中国蜂蜜在国际贸易中的地位

1、中国蜂蜜进出口状况

10万吨左右，占世界蜂蜜贸易总量的1/4。

长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式扩展国际市场。

中国是世界蜂蜜出口大国，但不是蜂蜜出口创效强国，在对外贸易中实际收益的利润比较微薄。

中国蜂蜜出口的国别比重。

中国蜂蜜出口目的地主要是日本、美国、加拿大和欧盟等国（或地区）。

日本是

中国蜂蜜出口的主要目的地，占中国蜂蜜出口总额的40%，对中国蜂蜜贸易的发展至关重要。

1972年中日恢复邦交以后．由于生产能力增长和较好的性价比使中国蜂蜜大宗出口日本并逐步占领日本市场。

中日两国的蜂蜜协会长期保持着良好的沟通。

日本进口商协会组织大进口商对中国蜂蜜的生产基地、加工企业进行访问考察，因此中国蜂蜜输入日本的渠道通畅。

2005年中国蜂蜜出口额的49．9％来自日本，出口量超过4万吨。

美国是中国蜂蜜出口的第二大目的地，近年来出口份额保持在30％左右。

20**年由于美国对中国蜂蜜征收反倾销税，迫使中国蜂蜜退出美国市场。

中国出口到加拿大的份额在3％左右，较为稳定。

欧盟也是中国蜂蜜出口的主要地区，但是双方贸易受到抗生素残留及欧盟内部歧视性宣传的影响，出口量很不稳定。

以英国为例，2000年份额达到11．0％，2003和2004年没有进口，2005年恢复进口，但份额也只有1．4％，仅有123万美元。

此外，还有少量蜂蜜出口到东南亚和中东国家。

随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，国际蜂蜜厂商越来越

重视庞大的中国市场。

他们充分挖掘我国高收入人群和年轻一代追求洋品牌的心理，以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场，使我国蜂蜜进口数量呈现快速增长的趋势。

20**年我国进口蜂蜜数量达到3300多吨，较20**年增长36.6%。

预计未来中国进口蜂蜜数量还