食物中毒事故专项应急演练方案.docx

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食物中毒事故专项应急演练方案

食物中毒事故专项应急演练方案

**股份**矿多人食物中毒事故应急预案

演练方案

编  制：

后勤科

20**年2月5日 

食物中毒事故专项应急演练方案

一、目的、意义和目标

（一）、目的

1、检验预案

通过开展食物中毒事故应急演练，查找食物中毒事故应急预案中存在的问题，进而完善应急预案，提高食物中毒事故应急预案的实用性和可操作性。

2、完善善准备

通过开展食物中毒毒事故应急演练，检查对应应食物中毒突发事件所需应应急队伍、物资、装备、技技术等方面的准备情况，发发现不足及时予以调整补充充，做好应急准备工作。

3、锻炼队伍

通过开展食食物中毒事故应急演练，增增强演练组织单位、参演单单位和人员等对食物中毒应应急预案的熟练程度，提高高其应急处置能力。

4、、磨合机制

通过开展食物物中毒事故应急演练，进一一步明确相关单位和人员的的职责任务，理顺工作关系系，完善应急机制。

5、、科普宣传

通过开展食物物中毒事故应急演练，普及及应急知识，提高公众风险险防范意识和自救互救等灾灾害应对能力。

（二）、、意义

通过开展食物中毒毒事故应急演练，有利于评评估我矿应急准备状态，进进一步完善应急救援体系；；有利于提高广大职工的风风险防范意识和遇到突发事事故的应急反应能力；有利利于宣传普及应急知识，对对我矿提高后勤服务保障工工作和应急处置能力都具有有重大意义。

（三）目标标

由后勤科牵头在应急演演练领导小组指挥下，模拟拟突发食物中毒事故并进行行现场应急救援演练，检验验评估应急预案规定的预警警、应急响应、处置与救援援、应急保障等应急行动，，提高应急人员应对突发事事件的实战能力。

二、演演练实施原则

以人为本、、预防为主的原则。

统一一领导、分级负责的原则。

。

反应迅速、措施果断的的原则。

部门配合、分工工协作的原则。

三、演练练类型、时间和地点

类型型：

单项实战检验性演练

时间：

2012年**月

地点：

**矿职工餐饮中中心

四、演练组织结构

（一）、应急演练领导小小组

组长：

***（总指指挥）

副组长：

***  ***

成员：

后勤科科科长、安检科科长、调度室室主任、**矿卫生所所长长、救护队队长、**矿职职工餐饮中心经理

（二））、策划部

1、总策划

***（矿工会主席，主抓抓后勤工作）

2、文案组组

后勤科

3、协调组

后勤科、调度室

4、控控制组

后勤科、调度室、、

5、宣传组

宣教科

（三）、保障部

1、安全全警戒组

保卫科

2、物物资保障组

供应站

3、、通信保障组

调度室、机机电科、信息科

4、场地地保障组

后勤科、**矿矿职工餐饮中心

5、运输输保障组

汽车队、救护队队

6、医疗救护组

救护护队、**矿卫生所##

（四）、评估组

共设33个评估组

第一组：

位置置**矿餐饮中心。

记录和和评估食物中毒应急演练现现场汇报情况。

第二组：

：

位置设在调度室。

记录和和评估应急指挥部人员到位位、应急指挥、协调情况及及通讯畅通情况。

第三组组：

位置设在**矿餐饮中中心，记录和评估现场应急急处置和事故控制。

（五五）、参演队伍和人员。

餐饮中心7人（模拟病人人5名，现场应急汇报人员员1名），后勤科4人（组组织协调），救护队机动人人员5人（运送病号），调调度室1人（接警与报告）），安检科3人（记录和评评估），保卫科4人（警戒戒），卫生所2人（现场急急救和取样）。

五、演练练情景设计

演练现场模拟拟**矿职工餐饮中心发生生不明原因食物中毒事故，，调度室接到报告后启动各各项应急程序和处置措施：

：

调度室接到汇报后的响应应程序；现场应及处置单位位、医疗、救护、保卫、运运输等应急职责部门人员到到位及履行职责情况；现场场应急处置措施等四个方面面的内容。

六、演练工作作准备

（一）、演练需求求

1、检验预案的信息报报告、应急响应和处置程序序的实用性和可操作性；

2、检验应急组织机构及及职责的适宜性；

3、锻锻炼相关人员对应急预案的的熟悉度及应急处置能力；；

4、检查对应急突法事事件所需应急队伍、物资、、装备、技术等方面的准备备情况。

（二）、资源保保障

1、参与人员准备

提前三天通知，演练当日日，各参与人员必须到场，，不得请假。

2、场地准准备

根据场景设计，需调调度室、餐厅及工广区主干干道，演练当日设警戒牌并并提前告知广大职工此次事事件为食物中毒专项应急演演练。

3、物资和器材准准备

演练所需物资、器材材和车辆由供应站、信息科科、救护队、**矿卫生所所、**矿餐饮中心统一组组织协调。

4、文件、资资料准备

由后勤科组织准准备

5、安全技术准备

由保卫科和安检科统一组组织协调。

七、演练实施施

（一）、演练过程控制制

1、演练启动

由应急急演练总指挥宣布启动应急急演练。

2、演练实施步步骤

2.1、事故发生及及报警：

场景1：

事故发发生

地点：

**矿职工餐餐饮中心

上午8点，***矿餐饮中心多名就餐职工工出现腹痛、恶心、呕吐等等症状，疑似食物中毒，餐餐饮中心负责人迅速将有关关情况向矿调度室报告。

报告的主要内容：

发生食食物中毒单位、地点、时间间、中毒人数、主要临床症症状、可疑中毒食物、危害害范围、中毒原因的判定、、需要解决的问题和要求等等。

2.2、接警与报报告：

场景2：

地点：

：

调度室

8时10分，调调度室接到现场报警后，迅迅速向值班矿长和矿长汇报报事故情况，矿长根据事故故性质决定启动应急预案，，调度室根据食物中毒应急急预案通知有关领导和部门门人员到调度室待命，通知知卫生所迅速参与救援。

2.3、事故现场初步处置置：

场景3：

地点：

***矿职工餐饮中心

事故故发生后，现场负责人能积积极组织开展救援，上报信信息，停止窗口食品销售，，保护好现场，保留可疑中中毒食品和患者吐泻物等

2.4、指挥和控制体系建建立

场景4：

地点：

调调度室

应急预案启动后，，预案规定的各级领导和相相关部门及事故单位负责人人迅速赶往调度室，成立应应急领导小组，根据现场汇汇报情况制定救援方案，要要求卫生所迅速参与救援；；要求保卫科安排人员到井井口和调度室门外维护秩序序，要求食堂工作人员对剩剩余食品、食品原料及可疑疑中毒食品，予以封存，对对已售出的可疑食品，设法法追回；要求后勤科协助人人员迅速开展流调工作，进进行卫生勘验，了解中毒餐餐次的菜谱、食物来源、原原料质量、加工方法、储存存条件、存放方式与时间、、操作场所的卫生与消毒情情况，并做好现场笔录。

2.5、医疗救护：

场景景5：

地点：

**矿职工工餐饮中心

救护车赶到食食堂，医疗救护人员进行初初步检查，将中毒人员台上上救护车送往卫生所，现场场采样，对中毒场所应采取取相应的消毒处理，对接触触化学性中毒食品的容器、、设备等责令餐饮中心彻底底清洗消除污染，必要时予予以销毁。

2.6、演练练结束：

场景6：

地点点：

调度室

卫生所汇报经经化验确定为化学性亚硝酸酸盐食物中毒的中毒食品、、中毒人员病情已控制，无无生命危险；后勤科汇报经经勘查、流调，引发中毒食食品为食堂胡辣汤，原因是是原料在进购过程中受污染染。

救援领导小组组长宣布布演练全部结束，恢复正常常状态。

（二）、演练记记录要求

演练过程当中，，各记录要统一格式，详实实准确，分类存档备案。

（三）、演练评估要求

各评估人员要依据演练评评估标准进行客观公正评估估，与演练过程同步实施，，在演练实施过程当中不得得影响和干扰演练实施。

（四）、演练报道要求

演练报道要完整、准确，报报道人员在演练实施过程当当中不得影响和干扰演练实实施。

（五）、演练结束束和中止

1、演练结束

当模拟中毒人员被抬上救护护车后，后勤科相关人员汇汇报初步勘查结果，卫生所所汇报初步分析结果和病人人情况后，由应急演练总指指挥宣布应急演练结束。

2、演练中止

当发生意外外事故或涉及矿安全、生产产问题而不得不中止演练实实施时，由总指挥宣布中止止演练实施活动。

八、演演练评估和总结

（一）、、演练评估标准

《食物中中毒事故专项应急演练方案案》实施评估表

评估估人员（签名）：

演练时时间：

   年 月  日 时 分～   时 分

演练场景：

：

演练内容

演练评估

演练实施项目

应达到的标标准

优良

一般

较差

事故的发现与及时报告

（1）、收集疫情信息及及时、完整，包括接到报告告时间、报告的单位名称、、报告人的姓名、联系电话话。

（2）、上报疫情信息息及时、内容完整，包括疫疫情发生地详细地址、累及及的人数、主要的临床表现现和现场处置方法。

调度室快速响应应

（1）、调度室接到汇汇报后，能迅速按照预案程程序向领导汇报并及时通知知相关部门。

（2）、上传传下达应急响应指挥部各项项指令，协调各单位完成各各项应急响应任务。

指挥和控制

（11）、要求接到现场预警后后，应急救援领导小组组长长迅速判断事故性质，决定定启动应急预案。

（2）、、调度室按照预案要求通知知相关人员到达调度室。

（（3）、指挥部迅速研究救救援方案并调配救援、医疗疗、物资、保卫等人员。

积极开展现现场救援

（1）、事故发发生后，现场负责人能积极极组织开展救援，保护好现现场，保留可疑中毒食品和和患者吐泻物等。

（2）、、**矿卫生所人员能迅速速到达现场参与救援。

（33）、做到现场处理井然有有序，包括事故发生地封锁锁、勘查、消毒、流调等工工作符合规定要求。

（4））、保障救援人员安全和遏遏制事态扩大。

通讯畅通

要求建立可可靠的通讯系统，以使与有有关岗位的关键人员保持联联系。

应急急设施齐全

（1）、医用用防护用品：

防护口罩、手手套、医用工作服（普通白白大褂）、医用工作帽。

（

（2）、消毒用品：

手动喷喷雾器各2台，消毒剂。

（（3）、采样用品。

（4））、流调用品：

各种调查表表格，调查笔录、记录文件件夹等；（5）、交通工具具（救护车2辆）。

警戒与治安

保卫卫、安检部门能及时按照指指挥部的指令维护调度室、、事故地点等重点区域秩序序，控制重点区域人员和交交通流量。

紧急医疗服务和救护

卫生生所能快速组织人员到达事事故现场，并准备好抢救条条件。

根据演练目标，制定评价标标准和相关记录表如下：

序号

演练目标

评估估方法

评价标准

演练得得分

记录存在问题

1

事故的发现与及时报告

主观评分10分

①收集集疫情信息及时、完整，包包括接到报告时间、报告的的单位名称、报告人的姓名名、联系电话。

（5分）

②上报疫情信息及时、内容容完整，包括疫情发生地详详细地址、累及的人数、主主要的临床表现和现场处置置方法（5分）

2

调度室快速响应

主观观评分10分

①调度室室接到汇报后，能迅速按照照预案程序向领导汇报并及及时通知相关部门。

（5分分）

②上传下达应急响应应指挥部各项指令，协调各各单位完成各项应急响应任任务。

（5分）

3

指挥和控制

主观评评分15分

①要求接到到现场预警后，应急救援领领导小组组长迅速判断事故故性质，决定启动应急预案案。

（5分）

②调度室按按照预案要求通知相关人员员到达调度室。

（5分）

③指挥部迅速研究救援方案案并调配救援、医疗、物资资、保卫等人员。

（5分））

4

积极开展展现场救援

主观评分200分

①事故发生后，现场场负责人能积极组织开展救救援，保护好现场，保留可可疑中毒食品和患者吐泻物物等。

（5分）

②**矿矿卫生所人员能迅速到达现现场参与救援。

（5分）

③做到现场处理井然有序，，包括事故发生地封锁、勘勘查、消毒、流调等工作符符合规定要求。

（5分）

④保障救援人员安全和遏遏制事态扩大。

（5分）

5

通讯畅通

主观评分5分

要求建建立可靠的通讯系统，以使使与有关岗位的关键人员保保持联系。

（5分）

6

应急设施齐全

主观评分10分

①医用用防护用品：

防护口罩、手手套、医用工作服（普通白白大褂）、医用工作帽。

②消毒用品：

手动喷雾器各各2台，消毒剂。

③采样样用品。

④流调用品：

各各种调查表格，调查笔录、、记录文件夹等；

⑤交通通工具（救护车2辆）。

7

警戒与治安

主观评分5

分

保卫卫、安检部门能及时按照指指挥部的指令维护调度室、、事故地点等重点区域秩序序，控制重点区域人员和交交通流量。

（5分）

8

紧急医疗服务和救救护

主观评分5

分

卫生所能快速组织人员到到达事故现场，并准备好抢抢救条件。

（5分）

（二）、演练评估方方法

采用表格评定法。

（三）、演练评估实施

由评估组在演练结束100日内对资料进行汇总和讨讨论，并写出《食物中毒事事故应急演练评估报告》

（四）、演练工作总结

由文案组在演练结束200日内，完成《食物中毒事事故应急演练总结报告》

**、演练注意事项

为确确保演练参与人员的安全，，应急演练必须遵守以下规规定：

1、演习过程中所所有消息或沟通必须以“这这是一次食物中毒事故应急急演练”作为开头或结束语语，以便保证演习人员和可可能受其影响的人员都知道道这是一次模拟紧急事件；；

2、参与演练的所有人人员必须遵守有关规章制度度和安全技术措施，严禁违违章作业。

3、各参演队队伍和人员在演练过程中必必须听从现场领导的统一指指挥，在指定的安全处待命命，并不得阻断人行道。

4、当出现真实的紧急情况况时，现场人员要在现场领领导的统一安排下迅速回到到本职岗位。