福州牛肉市场调研策划方案.docx
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福州牛肉市场调研策划方案
福州牛肉市场调研策划方案
一、调查背景
快速餐桌食品市场是近几年新兴起来的消费品市场之一，而牛肉食品从休闲食品向餐桌食品发展更是新兴之中的新兴者。
据宏观预测，该市场成长曲线呈上升之势。
为配合福州“溜洋狗”连锁经营进军福州市场，评估溜洋狗行销环境，制定相应的广告策略及营销策略，预先进行成都地区快速餐桌食品市场调查大有必要。
本次市场调查将围绕策划金三角的三个立足点：
消费者、市场、竞争者来进
行。
二、调查目的
1.为溜洋狗连锁经营进入成都市场进行广告运动策划提供客观依据。
2.为溜洋狗连锁经营的销售提供客观依据。
具体为：
（1）了解福州地区快速餐桌食品市场状况。
（2）了解福州地区消费者的人口、家庭等统计资料，测算市场容量及潜力。
（3）了解福州地区消费者对快速餐桌食品消费的观点、习惯、偏好等。
（4）了解福州地区常购快速餐桌食品的消费者情况。
（5）了解竞争对手广告策略、销售策略。
三、市场调查内容
（一）消费者
1.消费者统计资料，如：
年龄、性别、收入、文化程度、家庭构成等。
2.消费者对快速餐桌食品的食用方式、花费、习惯、看法等
3.消费者对快速餐桌食品的购买形态（购买过什么、购买地点、选购标准等）
4.消费者对快速食品类产品广告、促销的反映
（二）市场
1•福州地区快速餐桌食品店数量，品牌，销售状况
2.福州地区消费者需求及购买力状况
3.福州地区市场潜力评估
4.福州地区快速餐桌食品销售状况
（三）竞争者
1.福州市场上现有哪几类快速餐桌食品店，食品店的品牌、定位、档次等
2.市场上现有快速餐桌食品的销售状况
3.各品牌、各类型快速餐桌食品的主要购买者描述
4.竞争对手的广告策略及销售策略
（四）市场调查方法
以访谈为主：
X
1、户访
2、售点访问
（五）调查对象及抽样
调查对象组成及抽样如下：
1.消费者：
300户其中家庭月收入3000元以上占50%3000元以下占30%其它20%
竞争对手：
20家
2•其中大型商场：
6家
3.连锁经营店：
4家
4.小区单店：
4家
5.菜市小店：
6家
6.消费者样本要求：
1.家庭成员中没有人在快速餐桌食品店工作。
2.家庭成员中没有人在市场调查公司工作。
3.家庭成员中没有人在广告公司工作。
4.家庭成员中没有人在最近半年中接受过类似产品的市场调查测试。
（六）市场调查程序及安排第一阶段：
初步市场调查2天\
第二阶段：
计划阶段
天天天
制定计划2
审定计划2
确认修正计划1第三阶段：
问卷阶段
问卷设计2天
问卷调整、确认2天
问卷印制3天
第四阶段：
实施阶段
访员培训2天
实施执行10天
第五阶段：
研究分析
数据输入处理2天
\数据研究、分析2天
第六阶段：
报告阶段
\报告书写2天
\报告打印2天
调查实施自计划、问卷确认后第四天执行。
八、附调查问卷和相关表格
福州溜洋狗市场调查问卷
提示:
访问员注意：
问卷采用提问形式，尽量不要将问卷给受访者看。
您好!
我是一一（访问员读出自己的名字）我现在正在进行一项有关快速餐桌
食品的市场调查。
（拿出礼品）这是一点小纪念品，希望您能抽时间和我聊一会。
首
先我想请问你家里一般是谁去买餐桌食品？
访问员注意:
将主要购买者作为调查对象，如果有两个人，选择程序:
谁买？
如
果有两个主要购买者，性别不同选女性，年纪不同选择年轻者作为调查对象。
地区一受访者姓名家庭地址_访问员姓员访问时间
（
1.
2.
3.
4.
5.
（
1.
2.
SECTIONH区分问卷
H1.请问您家有没有人在以下行业工作市场调查公司1
广告公司1
商场或食品店——|快速餐桌食品店----|均无继续调查
H2.请问您最近三个月内接受过类似的市场调查吗？
是—停止调查否----继续调查
停止调查
（
1.
（
SECTIONA基本资料
）A1.您的性别：
男2.女
）A2.您的年龄
—19
—34
—49
—24
—39
—54
—29
—44
岁以上
（
1.
2.
3.
（
）A3.您的文化程度小学毕业4.大专/本科
初中毕业5.本科以上高中/中专/技校/职校
（
1.
2.
3.
）A4.在您家里一周内有5天以上和您住在一起的（包括您）有几人
—5
）A5您的家中辈份最大的角色是爷爷/奶奶爸爸/妈妈丈夫/妻子
7.
）A6.您的职业
个以上
4.
5.
6.
哥哥/弟弟姐姐/妹妹外公/外婆其他（请注明）:
1.退休
2.机关、事业单位管理人员
3.机关、事业单位办事员
4.国营企业管理人员
5.国营企业一般职工
6.三资企业老总级
7.三资企业高级职员
8.三资企业一般职员
9.教育界
10.文体界
11.个体户
12.学生
（）A7.您的婚姻状况：
1.未婚2.初婚3.再婚4.离异
）A8.您家庭平均月收入（包括工资/奖金/兼职等所有实际收入元以下一1199元
—399元一1499元
一599兀一3000兀
—799元元以上
A9.总的说来,您家的收入%用于消费,%用于储蓄。
SECTIONB勾买形态
（）B1.近几年,您家庭购买餐桌快速食品的数量是
1.每年都有较大幅度的提高
2.每年都有较小幅度的提高
3.基本不变
4.每年都有较小幅度的减少
5.每年都有较大幅度的减少
（）.您一般在什么地方买快速餐桌食品
1.大型商场4.特色单店
2\连锁食品店5.其他（请注明）
3.菜市场小店
（）.平时您家里买不买快速餐桌食品
1.经常买3.很少买
2.偶尔买4.不买
B4.最近一次买快速餐桌食品买的是
（
）品牌：
（:
）品种：
1.
廖记1.
2.
佐记2.
3**
兔丁3.
4.**
排骨4.
5.
5.
其他（请注明）
6.
其他（请注明）
B5.您认为这种食品的优点是
B6.您认为这种食品的缺点是
B7.平时您多长时间买一次（如果月/年等,请换算成天）
B8.平时您一次买多少?
斤'
B9.买这些食品花多少钱?
元\
（）B10您一般是
1.专门去买2.顺便去卖
（）B11.您一般买的是
1.鸡肉3.兔肉5.牛肉
/2.鸭肉4.排骨6.其他（请注明）
（）B12.您买快速餐桌食品是\
1.认准一个牌子买\
2.以您认的牌子为主，有时也买其他牌子
3.没一定,想到什么就买什么
4.总是尝试新品牌、新品种
5.广告做得多的有促销的相对多买一些
SECTIONC消费形态
（）C1.您买快速餐桌食品一般是给谁吃
1.老人5.来客人（小孩）
2.自家大人6.送人
3.小孩7.其他（请注明）
4.来客人（成人）
C2.您们/他们什么场合吃
1.午餐
\\2.晚餐
3.来客人
4.旅游
5.休闲
6.其他（请注明）
C3.一般一次买/种/
C4.您（家）一年当中到快速餐桌食品消费较
多月到快速餐桌食品消费较少/
（）C5.您家是否经常买到变质的食品
1.经常这样3.很少
2.偶尔4.没有
SECTION尸品偏好
D1.您或家人平时喜欢吃快速餐桌食品吗
1.非常喜欢3.不喜欢
2.一般化4.很不喜欢
D2.如果都不喜欢，为什么？
D3.如果有人喜欢，谁喜欢？
为什么喜欢？
D4.相对而言,您喜欢哪种快速餐桌食品
（）品牌：
（）品种:
D5.您喜欢这种食品的原因
（）D6.您选择快速餐桌食品较注重的是
1.
品牌
5.
形状
2.
种类
6.
色泽
3.
口味
7.
价格
4.
外包装
8.
其他（请注明）
D7.
请写出您比较熟悉的几个快速餐桌食品的品牌
SECTION旷告偏好
（）E1.您看过哪些快速餐桌食品的广告（包括电视、报纸、杂志、海报等）?
（）E2.您喜欢的广告有：
E3.您为什么喜欢它们？
（）E4.您不喜欢的广告有：
'、E5.您为什么不喜欢它们？
（）E6.您喜欢的促销方式有：
1.降价3.赠品
2.抽奖4.其他（请注明）
为什么//
（）E7.您不喜欢的促销方式有：
1.降价3.赠品
2.抽奖4.其他（请注明）/
为什么/
\
\SECTIONF媒体偏好/
（）F1.您平均每天看电视的时间约为：
1.<1小时〜7小时
〜2小时〜8小时
〜3小时〜9小时
〜4小时〜10小时
〜5小时11.〉10小时
〜6小时
F2.您一般是在什么时间看电视？
00
08:
00
00
20:
00
00
12:
00
00
/22:
00
00
14:
00
00
24:
00
00
16:
00//
00
02:
00
00
18:
00
00
06:
00
00
z19:
00
（）F2
—1平时
（）F2
—2周末
（）F2
—3周日
（）F3.您看得最多的电视节目是
1.
新闻类
7.
体育类
2.
连续剧
3.
大气预报
9.
单本剧
4.
综艺节目
10.
评书
5.
文艺晚会
11.
其他（请注明）
6.
外国影片
F4.请写出您看得最多的5个电视台：
（
）F5.您平均每天看报纸的时间约为
1/
<1小时
〜7小时
〜2小时
〜8小时
〜3小时
〜9小时
〜4小时
〜10小时
〜5小时
11.〉10小时
〜6小时
（
）F6.您
般是在什么时间看报纸
1.
早晨3.下午
2.
中午4.晚上
（
）F7.您看得最多的报纸内容是：
1.
‘新闻
7.服装类
2.
‘金融类
8.文化信息
3.
，股市
9.社论
4.
，体育类
10.健康
5.
，文化娱乐
11.消费指南
6.
，休闲旅游
12.饮食
F8.
请写出您看得最多的5种报纸：
（
）F9.您平均一个月大约看几本杂志
1
本
〜8本
〜2本
〜10本
〜4本7.
〉10本
〜6本
（）F10.您看得最多的杂志类型是
1.文学类6.保健类
2.娱乐类7.军事类
3.综艺类8.食品类
4.家庭生活类9.其他专业类
5.服装类
F11.请写出您常看的5种杂志：
（）F12.您的杂志来源是：
1.家中订阅4.图书馆
2.单位订阅5.朋友相借
3.零售点
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