年生产加工大蒜10000吨系列产品建设项目可行性研究报告.docx
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年生产加工大蒜10000吨系列产品建设项目可行性研究报告
年生产加工大蒜10000吨系列产品建设项目
可
行
性
研
究
报
告
第一章总论
1.1项目概况
1.1.1项目名称
大蒜深加工系列产品开发
1.1.2建设性质
新建
1.1.3项目建设地址
法定地址：
黑龙江省宁安市绿色食品产业园
1.1.4建设规模、内容
建设规模：
年加工处理大蒜10,000吨，年生产大蒜精油25吨，年生产大蒜精油软胶囊50万瓶（100粒/瓶），年产调味品大蒜粉200吨，年产饲料大蒜粉800吨。
建设内容：
占地面积2万平方米，建筑面积8,480平方米，采用国内先进大蒜深加工生产设备。
1.1.5投资规模
项目总投资3,919万元，其中固定资产2,319万元，流动资金1,600万元。
1.2编制的依据
1.2.1编制的依据
1、国家关于重点扶持、鼓励发展农业的产业政策。
2、宁安市国民经济和社会发展第十一个五年发展规划。
3、国家关于农业产业化发展纲要和黑龙江农村经济发展规划。
4、国家关于“三农”问题及其相关政策。
5、项目建议书编制的有关规范、要求。
1.2.2编制原则
1、在深入调查分析市场现状与产品市场前景的基础上，立足宁安市的资源优势，确定生产规模。
2、采用先进、合理的工艺路线，确保产品质量。
3、提高环保意识，搞好“三废”治理。
4、合理利用能源，选用节能型工艺设备和公用工程设施。
1.2.3编制范围
1、项目提出的背景及必要性。
2、项目产品市场分析预测。
3、项目的总体建设方案、主要设备、生产工艺、技术依托。
4、项目所需原材料供应及配套公用工程设施建设。
5、项目的建设场址选择、厂址环境现状，项目对周边环境的影响分析，同时制定相应的治理措施。
6、根据对项目建设“三同时”的要求，分别对消防、劳动安全与工业卫生进行分析，制定相应的治理防保措施。
7、项目的组织机构。
8、对项目的总投资进行初步估算。
9、对项目的经济效益及抗风险能力进行分析评估。
10、作出可行性结论意见。
1.3论证结论
该项目符合国家产业政策和行业发展规划及省、市发展农业产业化的具体要求，财务评价指标较理想,投资效果好，抗风险能力较强。
因此，本项目的建设可将本地的资源优势转化为经济优势,对促进地方经济发展，为社会主义新农村建设、为服务“三农”、增加农民收入发挥积极的作用。
1.4主要技术经济指标
主要技术经济指标一览表
序号
名称
单位
数量
备注
一
生产规模
年加工大蒜
吨
10,000
二
产品方案
1
大蒜油
吨
25
2
大蒜精油软胶囊
万瓶
50
100粒/瓶
3
调味品大蒜粉
吨
200
4
饲料大蒜粉
吨
800
三
年工作日
天
300
四
主要原材料用量
其中：
优质大蒜
吨/年
10,000
五
主要燃料动力
1
电
万度/年
65
2
水
万吨/年
3.5
3
煤
吨/年
300
六
全厂定员总计
人
115
主要技术经济指标一览表
序号
名称
单位
数量
备注
其中：
生产人员
人
103
非生产人员
人
12
七
厂区占地面积
m2
20,000
八
全厂建筑面积
m2
8,480
1
围墙
m
600
2
厂区道路
m2
6,000
3
厂区绿化
m2
4,720
九
投资总需求
万元
3,919
1
固定资产投资
万元
2,319
2
流动资金
万元
1,600
十
财务评价指标
1
年销售收入
万元
5,200
2
年平均利润总额
万元
1861.45
3
年平均税金
万元
507.1
4
投资利润率
%
47.99
5
投资利税率
%
60.44
6
年平均税后利润总额
万元
1,247
7
投资回收期
年
2.1
税前
第二章项目提出的背景及建设的必要性
2.1项目提出的背景
2.1.1行业背景
我国是世界上最大的大蒜生产和消费国，2005年，总栽培面积33.4万公顷，总产干蒜头500余万吨。
我国多以鲜蒜销售为主，80%的大蒜销往日本、韩国及东南亚市场。
由于市场需求不断扩大，同时种植大蒜经济效益较好，种植面积在稳步增加，产量提高较快。
而我国大蒜深加工产品少，主要为大蒜头到速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等系列产品，均有较好的经济效益。
美、英、日等发达国家非常重视大蒜的深加工，尤其医学的研究发现大蒜具有重要的药理作用以来，大蒜越来越受到人们的重视，研制开发大蒜制品在国际上已成为一种潮流。
目前从大蒜深加工所开发出的产品来看，主要分针剂、片剂、粉剂、胶囊等品种，这些产品用于临床均取得显著疗效，随着社会发展、疾病更新、医疗进步，大蒜在人类科技的发展中体现了它的价值。
近五十年的医学研究证明，大蒜真正发挥除百病的功效基础是含量仅为千分之二的挥发油——大蒜油，素有“植物黄金”的美誉。
大蒜中的药物成份主要是大蒜素，而大蒜油中大蒜素含量极高，是一种通过蒸馏加工或低温提取出的具有高度浓缩精炼而成的一种挥发性精油，是大蒜中的特殊物质，大蒜油中的药用成份是普通生蒜的500倍。
目前，大蒜油（含丰富的大蒜素）的提取已成为大蒜加工的一个热点，大蒜油软胶囊和大蒜素片属于生物制药范畴。
在国外已经研制开发出了一系列的大蒜产品，如大蒜素片在德国的销量已经超过了大众药品阿司匹林，在英国每年的销售量为6亿多片，在美国每年的销售额在3亿美元以上；俄罗斯和日本近几年也已开始生产大蒜油产品，并投放市场。
在美国，大蒜油制剂己排在人参、银杏等保健药品的首位，它的保健功能已得到广大消费者的认可。
而当前国内大蒜仅作为农产品，还未得到充分的开发利用，绝大多数大蒜都用于鲜食，人们对大蒜深加工产品诸多保健功能和药物疗效还没有得到充分的认可。
2.1.2大蒜及产品功能
大蒜营养丰富，含氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、以及蒜素和蒜油等对人体有益的物质。
据科学部门检测，大蒜中含17种氨基酸，其中8种为人体所必需，其中尤以精氨酸含量最高，占氨基酸总量的20.4%，其次是谷氨酸，占氨基酸总量的19.8%。
大蒜既是调味品，也是天然的药剂，它对多种致病菌有抑制和杀灭作用，又有抗真菌，抗病毒作用，具有抗菌消炎、抗癌防癌、降血压、提高人体免疫功能等，可以起到解除疲劳，改善和增强体质，提高机体免疫力，美容，延缓衰老和壮阳的功能。
许多实验发现大蒜油的好处与功效。
如美国两位科学家用从蒜油中分离出的蒜素喂养接种了癌细胞的小鼠，均未发生癌症，而另外一些未用蒜素喂养，单纯接种癌细胞的小白鼠却很快死于癌症；用大蒜制成防癌“疫苗”接种小鼠后，又接种大量的肿瘤细胞，结果无一鼠患癌。
因此，大蒜素具有抑制或终止癌细胞的生长，又具有抗肿瘤和减轻化疗毒副反映双重作用。
通过临床，服用大蒜油半小时血中药物浓度达到最高值，可防止血浆胆固醇升高和降低血脂、降血压、抗血小板凝聚、改善血流和外周微循环，改善红细胞浓集现象，预防动脉粥样硬化，扩张血管等作用，同时还可抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损耗而达到保护肝脏的作用，阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，加强肝脏的功能，从而提高肝功，用于肝炎的防治。
另外，大蒜油可以保护糖尿病主要病变部位脾、肾、胰，改善其抗氧化功能。
在提取大蒜油后的剩余物还可以提取大蒜粉，用于工业化食品生产和饲料工业。
大蒜粉中富含天然大蒜素和大量的含硫有机化合物，这也是大蒜抗菌作用的重要生物物质及医药物质。
特别是经过加工后，大幅度降低了大蒜粉的刺激性作用，并使蛋白质含量提高到20%以上、硒含量为137.70ng/g，同时含硫氨基酸高、氨基酸配比合理。
以大蒜粉为原料制成的食品调料均保留了鲜蒜的有效成份和独特香味，不含任何有害化学合成物质，无毒副作用，食用方便，营养丰富，作为调味包、配料，广泛应用于方便面、香肠、火锅底料等食品中，是家庭、宴会、旅游的佐餐佳品。
大蒜粉饲料对养殖业具有特殊的作用，经过对鲤鱼、甲鱼、鸡、鸭等鱼类和禽类的饲喂试验表明，饲料中添加大蒜粉，在提高其重量、成活率等方面都获得了良好的效果。
对鱼、虾、鳖因各种感染引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病有特殊疗效。
蒜粉提取后的蒜皮和废渣进行有效处理，还可以作为肥料。
2.1.3宁安市大蒜种植现状
我国大蒜主产地是东北，而黑龙江以宁安、阿城产蒜独佳。
大蒜是古城宁安的传统特产之一，康熙初年就已种植。
据民国《宁安县志》记载：
“大蒜张骞自西域携回，今有紫皮、白皮两种，宁安产最佳。
”宁安产的紫皮蒜于1973年被日本特约为出口产品，至1995年，出口量占总产量的50%。
宁安大蒜可分成白皮蒜、紫皮蒜（药用的以紫皮大蒜为佳）和独头蒜（紫皮蒜改良品种）三类：
白皮蒜皮略厚，瓣多，头大，味淡、辛辣、甜香，萌生力强，可腌制糖醋渍蒜，是北方食火锅或宴席佐餐佳品；紫皮蒜皮薄，瓣大，有四、六、八瓣几个品种，挥发油含量高，辛辣杀菌作用强；独头蒜头大而圆，挥发油含量高，日本用它制作防癌冲剂和高档药用化妆品，独头或双瓣珍珠红蒜，专供宾馆宴席之用。
2005年，宁安市大蒜种植面积520公顷，年产量达12,000多吨（23,137公斤/公顷）。
多年来，宁安市一直没有大蒜加工企业的引领，大蒜种植获取的经济效益不稳定，限制了大蒜产品的销售和农民种植的积极性，宁安市所种植的大蒜基本处于自产自用的状态；另外，由于一直没有引进大蒜新品种，蒜种基本是农民自留，使得大蒜品质和产量较低。
2.2项目建设的必要性
本项目以大蒜为原料提取大蒜油，进而制取大蒜油软胶囊、大蒜粉产品，这些产品在预防和医治多种疾病的同时，还能满足人们的多种需求。
随着经济发展和人们对健康的不断追求，对健康理念的逐步提升，市场对各类保健产品的需求越来越旺，对品质和功效的要求越来越严格，而大蒜深加工产品正是适应了这种需求。
目前，国内大蒜深加工行业正处于新兴时期，它会随着人们需求的不断增长而迅速发展起来的。
本项目在宁安建设的优势：
1、资源优势。
由于宁安地处东北浅山区的盆地区，土质肥沃，气候条件相对南方干燥，使得宁安大蒜的品质高，每公斤大蒜中大蒜油、大蒜素的含量远远高于其它地区（一般大蒜油含量在2‰左右）。
宁安市的大蒜皮薄汁多，辣而味甘，大蒜素含量高，品质极佳。
并且宁安具有多年种植大蒜的历史，如果宁安市在引进大蒜深加工企业的基础上，再引进高产的新品种和新型培育技术，这样不仅可以提高大蒜的品质，而且还可以提高大蒜的产量（大蒜单产会提高20％以上）。
企业建立后，将与农民签订种植保底价收购合同，因此，在大蒜品质不降低、产量提高的情况下，农民将获得更大的经济效益，将会大大提高农民种植的积极性。
如能建成该项目，农民可增加熟地种蒜面积4,500亩，可多产大蒜9,000吨，其总产量可达2.5万吨左右，能充分保证本项目的原料供应和本地自用。
本项目建成后，可在宁安建立大蒜种植基地，走“公司＋基地＋农户＋科技”的产业化经营路子，形成“产供销、农工贸”一体化格局。
2、区位优势。
宁安市地处于珲春市、绥芬河市两个国家级开放口岸城市的中心地带，201国道鹤大公路、牡丹江至长春的铁路、牡宁高速公路贯通宁安全境，宁安距牡丹江民航机场19公里，公路、铁路、航空条件十分便利。
目前开通了韩国和俄罗斯的国际航线，为今后宁安市大蒜深加工产品出口创造条件。
3、政策背景。
2004年国家提出了东北老工业基地振兴计划，对东北老工业基地项目建设提出了在政策、资金扶持、环境对待等方面一系列的优惠政
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