星级宾馆饭店消防制度汇编.docx

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星级宾馆饭店消防制度汇编



消防安全管理制度汇编

（供参考）

二零零二年三月制

第一章　　　总　　则

一.为了确保饭店消防安全，保障宾客和员工的生命财产安全，切实贯彻落实江泽民总书记“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的重要指示和“预防为主、防消结合”的消防工作方针，杜绝火灾事故的发生。

根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，结合本单位实际，制订本消防安全管理制度。

　二.消防安全工作是饭店安全工作必不可少的重要组成部分，饭店的消防安全工作在饭店防火委员会的领导下，在职能部门（保安部）的具体指导下，实行各级行政领导负责的防火安全责任制。

由饭店法人代表担任消防安全责任人，领导饭店防火安全委员会，履行法定职责，积极开展本店的消防安全工作。

营业总经理为本店消防安全管理人，负责组织实施饭店的消防安全管理。

各部门经理为各部门的消防安全责任人。

各部门应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全职责，确定各级消防安全责任人。

　三.各级行政领导（消防安全责任人）必须把消防安全工作列入管理目标，与生产、工作、经营同时计划、布置、检查、考核和奖惩。

建立和健全各项消防安全规章制度，遵守消防法律、法规、规章，落实管理措施，履行消防安全职责，保障饭店的消防安全。

四．建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责，并接受饭店保安部的安全监督。

实行施工总承包的，由总承包单位负责。

分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。

对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，饭店与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。

五.凡本店员工及外来人员，应自觉遵守本制度的一切规定，接受消防、保安人员的业务指导和监督，凡违反本店规定的将受到批评教育或处分，直至追究法律责任。

六.一旦发生火警，应立即向“119”和消防中心、保安部、饭店领导报警，并迅速全力扑救，及时疏散客人。

现场人员必须服从饭店领导和消防人员的统一指挥。

　七.不能擅自移动、挪用和损坏消防器材。

消防通道不得堵塞、不得堆放物品。

路面不准随便开掘施工，以保持道路畅通。



第二章员工防火守则

　　为了确保本店防火安全，使中外宾客、全体员工的人身财产和国家财产安全不受侵害，特制定本守则。

1.全店员工都要严格执行各项防火安全规章制度和各级岗位防火责任制，提高警惕，防患于未然。

2.各岗位、各工种都必须严格执行安全操作规程，易燃、易爆和重点要害部位动用明火，必须经保安部批准方可实施动火。

3.严禁吸烟，凡是标有“严禁烟火”的地方不准有火种。

4.宿舍内不准使用电炉、电熨斗等各种电热器具，不准私自乱接电线。

　　5.人员集中的客房、礼堂、餐厅、宿舍等场所，必须保持安全出口、疏散通道的畅通无阻。

6.全体员工必须做到“三懂三会”，即懂得岗位的火灾危险性、懂得岗位的火灾预防措施、懂得岗位的火灾扑救方法、会报警、会使用消防器材、会组织人员疏散。

7.任何员工发现火灾时，都应迅速准确地向饭店各级领导或保安部报警，并积极、奋力扑救，必要时立即疏散宾客至安全地带。

8.员工必须爱护各类消防设施。

消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。

9．凡员工在消防工作中有显著贡献的，将按规定给予表扬和奖励；凡违反防火安全规定或造成火警、火灾事故的，将按规定予以处罚，直至追究法律责任。



　第三章　　各级防火安全责任制

为确保饭店消防安全，贯彻落实防火安全责任制杜绝火灾事故的发生，我店实行各级行政领导负责的防火安全责任制。

一、饭店法人代表防火安全职责:

（消防安全责任人职责）

1．贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况；

2．将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；

3．为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；

4．确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

5．组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

6．根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队；

7．组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

二、饭店营业总经理防火安全职责（消防安全管理人职责）

1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理作；

2.组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；

3.拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；

4.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；

5.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通

6.组织管理专职消防队和义务消防队；

7.组织开展对员工进行消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。

8.每月向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。

9.单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。



三、保安部防火安全职责（消防安全工作归口部门职责）

1.在饭店消防安全管理人的领导下，根据消防、安全部门和上级主管部门的有关规定和要求、结合饭店实际，制定饭店安全管理总体方案和各种防范措施，报营业总经理审批后组织实施。

2.拟定并不断完善饭店各项安全制度、规定，报请营业总经理批准后发布实行，并监督落实。

3.做好饭店的安全保卫工作，维护饭店经营秩序，保证饭店的安全，查处一般安全事故。

4.组织安全检查，对查出的不安全隐患提出解决意见并上报营业总经理室，监督和督促有关部门进行整改。

5.做好重大活动和重要宾客的内部保卫，并配合公安部门搞好安全警卫工作。

6.组织对员工进行安全教育和法纪教育。

对新入店员工进行岗前安全培训，并进行考核。

7.组建义务消防队，对义务消防队进行专业技能培训。

8.对建筑工程涉及的安全事项配合工程技术人员进行审查，同施工单位签订安全管理协议并监督执行。

9.对要害部位加强安全管理，对出租场地进行安全监督。

10.与工程技术部门配合做好监控设备及消防设施、器材的维修、保养工作，确保其正常运行。

11.收集安全信息，建立安全防火保卫专业档案。

12.及时向饭店领导和上级主管部门上报店内发生的安全事故和重大隐患，研究制定整改方案和防范措施。

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四、专职消防管理员职责

1.认真贯彻落实国家有关消防工作的方针、政策和法规，接受消防机关的检查指导。

2.在部门经理领导下建立健全饭店消防安全制度、防火应急方案；组织实施饭店防火委员会的各项计划、要求并进行监督检查。

3.对员工进行防火安全教育，增加员工的防火意识，提高员工做好消防工作的自觉性。

　4.协助部门经理搞好义务消防队的组织和培训工作，并开展各种形式的防火演练活动。

　5.经常进行防火检查，对店内的要害部位进行定期检查，报告情况，及时发现并帮助解决火险隐患。

监督指导各部门落实防火安全制度。

6.发生火灾时组织、带领义务消防队进行自救，并配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。

　7.制止各种违反消防法规的行为。

　8.定期向部门经理汇报消防工作情况，提出消防管理工作的建议。

五、部门经理防火安全职责:

（部门消防安全责任人）

1.在营业总经理领导下，负责做好本部门的防火安全工作，认真督促、检查防火安全制度的执行情况，接受防火安全委员会的消防监督和管理，定期向总经理汇报防火安全工作情况。

2.把防火安全工作纳入本部门的管理目标，在布置本部门工作任务时，要同时提出防火要求及安全措施。

3.经常组织本部门的防火安全检查，发现火险隐患要及时汇报，并提出整改意见，及时整改。

4.经常对本部门的员工进行防火安全教育，增强防火安全意识，教育员工正确使用和维护消防器材。

5.一旦发生火警，应迅速报警并立即组织本部门人员进行全力扑救；保护现场并协助有关部门查明原因，明确责任，落实整改措施。

六、主管、领班（班组长）防火安全职责

1.在部门经理领导下，负责本班组的防火安全工作。

检查落实岗位责任制的执行情况；组织本班组员工学习防火知识，做好安全值勤，严格执行防火安全制度。

2.在布置工作任务时，要同时布置防火安全要求，对所使用的机械、电器等设备加强检查，确保运转正常，防止发生故障引起火警。

3.严格执行交接班制度，要把机械、电器等设备运行、事故隐患等防火安全情况交待清楚。

4.重点掌握易燃易爆等危险品的使用和保管，严格遵守防火安全规定。

5.一旦发生火警，应迅速报警并立即带领班组员工积极全力扑救；组织保护现场并协助有关部门查明起火原因，明确责任，落实整改措施。

七、服务员防火安全职责

1.严格遵守饭店的各项防火安全制度，积极参加防火安全知识教育和训练，掌握本工种、本岗位的防火安全基本知识和应急疏散方案。

2.坚守工作岗位,严格执行值班制度和防火安全制度。

经常检查电灯、空调机、电器开关等设备的完好情况，如有损坏、异常现象或不安全因素，应及时报请修理。

3.必须熟悉本岗位的一切情况，发现问题及时汇报。

4.必须熟悉本岗位的消防器材、报警设施和机械设备，做到勤检查、勤保养、会报（消）警、会扑救、会使用消防器材，懂得灭火的方法。

5.对客人的活动情况要做到心中有数，如发现客人酒醉吸烟或点燃蚊香等情况时，应注意经常检查，若发现宾客违章使用电炉等电热器具时，要立即加以劝阻和制止，防止发生火灾事故。

6.值班时经常进行巡回检查，发现异常的烟味、声、光等情况，要认真查清原因，采取相应措施，并报告有关部门。

7.发现火灾自动报警器发出报警信号时，应立即对相应部位进行仔细检查，并报告消防中心。

8.熟知消防应急方案，一旦发生火灾事故，应忠于职守，按应急方案要求履行报警、扑救和组织客人疏散的职责。



八、义务消防队员职责

1.服从命令，听从指挥，严格执行规章制度，加强防火安全责任心，随时作好灭火准备。

2.协助领导做好防火安全工作，发挥消防骨干作用，经常向员工进行防火灭火知识的宣传教育，增强员工的防火意识。

3.积极参加消防学习和训练，不断提高防火灭火技能，熟练掌握各种消防器材的性能和使用方法，熟知并会实施本店消防应急方案。

4.熟悉本部门消防器材的种类和分布情况，发现移动或短缺，应及时处理汇报。

5.一旦发生火警火灾，应火速赶到现场，按应急方案要求，到指定地点履行规定职责。

　

九、司炉工防火安全职责

1.严格遵守锅炉安全操作规程和岗位责任制度。

2.严格交接班制度，经常对水位表、压力表、安全阀等锅炉附件进行检查，及时排污，保证锅炉正常运行。

3.在运煤、投煤时，注意清除煤中的雷管等爆炸物品，清除炉灰时，要用水将余火彻底熄灭后，倒在指定的安全地点。

4.不准在锅炉房内烘烤衣服，无关人员未经允许不准随便进入锅炉房。

5.掌握防火安全知识，熟悉消防器材的使用方法。

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十、电工防火安全职责

1.必须技术熟练，经考核取得操作合格证，并掌握用电防火安全知识，方能独立上岗操作。

2.遵守各项安全操作规程和防火安全责任制度，对不符合规定的供、用电设施，应向领导汇报并提出整改意见。

3.安装电器设备必须符合安全要求，严禁乱拉乱接电源，不准随便增容。

4.经常检查电器设备和线路的安全状况，发现问题及时维修、更换，电气设备不准带病运行，防止由于短路、过载、接触电阻过大，产生电火花和电孤而引起火灾事故。