第13讲配送包装管理.docx

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第13讲配送包装管理

第十三讲配送包装管理

第一节包装及其分类

一、配送包装的概念

包装是指在配送过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法采用容器、材料及辅助物等将物品包封，并予以适当的装璜和标志的工作总称。

二、配送包装的功能

（一）保护功能----最基本的功能。

●避免商品在运输、储存过程中发生货损货差；

●保证产品的价值不受外来影响;

●保证产品实体不受损坏、散落溢出和变化腐烂。

（二）方便性功能

●方便储运

●方便陈列与销售

●方便开启和使用

（三）信息传递功能

●增强商品的美感;

●给消费者留下美好的印象;

●促进销售;

●介绍与推销商品，增加利润。

三、配送包装的分类

（一）运输包装

1.含义:

运输包装又称外包装，是指在商品运输、储存和装卸过程中使用的商品包装。

2.作用:

●保护商品

●方便运输、装卸、储存

●减少运费

●节省仓租

●便于计数

3.运输包装的要求

（1）必须适应商品的特性；

（2）必须适应各种不同运输方式的要求；

（3）出口商品必须考虑国家的有关法律规定和客户的要求；

（4）要便于各环节有关人员进行操作；

（5）要在保证包装牢固的前提下节省费用。

2.运输包装分类

（1）箱

用于价值较高且容易受损的商品——丝绸、服装、工艺品、轻工业品

●种类

——木箱、纸箱、夹板箱、钙塑箱。

●趋向

——以纸箱取代木箱。

●内衬

——防潮纸、塑料薄膜、锌箔、锡箔。

●外包

——铁皮或塑料袋。

（2）捆包

用于质地蓬松而品质不会因紧压而受损的商品——羽毛、羊毛、棉花、布匹、生丝

●操作规程

A.机压打包，压缩体积，

B.以棉布、麻布包裹，

C.外包箍铁皮或塑料带。

（3）桶

用于液体、半液体以及粉状、粒状等商品。

●种类

——木桶、金属桶、塑料桶。

（4）其它运输包装

——篓、筐、坛、瓶、罐

（二）销售包装

●含义：

销售包装又称内包装，是指以容器或适当的材料盛装或包装商品，以便陈列销售的包装。

●种类：

——盛装罐头食品的罐、听、盒；

酒类商品的瓶和听装；

茶叶的袋或听。

1.对销售包装的要求

（1）便于陈列展售；

（2）便于识别商品；

（3）便于携带及使用；

（4）应有艺术吸引力。

2.销售包装的分类

——常见的销售包装主要根据商品特性和销售、消费的需要而设计、制造。

听、罐、瓶——方便地堆叠和开启

袋、包——用透明材料制成，能在货架上悬挂或使消费者能很方便地携带

盒、箱——用料、造型、图案十分讲究

第二节配送包装材料

一、配送包装材料应具备的性能

（一）保护性能

（二）加工操作性能

（三）外观装饰性能

（四）方便使用性能

（五）节省费用性能

（六）易处理性能

二、配送主要包装材料的特点与应用

（一）纸及纸制品

1.皮纸

●用途：

铺衬、内装、外装、纸袋、瓦楞纸面层。

●特点：

较高强度、耐磨性、柔韧性、抗水性。

2.玻璃纸

●含义：

玻璃纸是透明或半透明的防油纸。

●用途：

内装、水包装、盒外、瓶外封闭

●作用：

装饰、绝潮隔尘

●优点：

美观、透明

●缺点：

强度较低。

3.植物羊皮纸

●含义：

植物羊皮纸是用硫酸处理的半透明纸，也称硫酸纸。

●用途：

带一定装饰性的小包装，如包装食品、茶叶、药品等，

●作用：

可在长期存放中防止受潮、干硬、变味。

4.沥青纸、油纸及蜡纸

●含义：

用沥青、油或蜡浸渍形成的纸，有较强的防水、隔气、耐磨功能。

●用途：

个装、内装、箱及盒包装内衬，工业品包装中较多采用。

5.板纸

A.草板纸

——以稻草及其它植物纤维为原料制成的，包装衬垫物及不讲究外观效果的包装盒；

B.白板纸

——为多层结构而面层以漂白纸浆制成，价值较高商品的内装及中、小包装外装

C.箱板纸

强度要求较高的纸箱、纸盒、纸桶。

6.瓦楞纸板

纸板包装材料中最重要的一种。

●构成：

由两层纸板和芯层瓦楞芯纸粘合构成，两层纸板主要是箱板纸。

●特点：

重量轻、强度性能好，

有良好抗震性和缓冲性，

生产成本也较低，

面层又有一定装饰和促销功能。

（二）塑料及塑料制品

1.聚乙烯

●用途；制造塑料薄膜，制造瓶、桶和包装箱盒。

●特点：

能透过氧气及二氧化碳等气体。

●适用范围：

蔬菜水果包装保鲜，工业品个装、内装。

发泡后的半硬质泡沫塑料还可用于包装防震。

2.聚丙烯

●特点：

无毒，没有增塑剂的污染及溢出

●用途：

制成薄膜、瓶、盖及用薄膜扁丝编成包装袋，

●适用范围：

食品、药品包装、外装包装，集装袋。

3.聚苯乙烯

●用途；作盒、罐、盘等包装容器和热缩性薄膜包装材料。

发泡后的聚苯泡沫塑料可用作包装衬垫及内装防震材料。

4.聚氯乙烯

●用途：

制成瓶、盒、箱及薄膜，

●适用范围：

用于小包装袋或制作周转塑料箱，也可发泡制成硬质泡沫塑料。

●注意：

由于高温下可能分解出氯化氢气体，有腐蚀性，因此不宜用于防锈包装。

5.钙塑材料

●特点：

成本较低，是木材纸板的代用材料，

●用途：

制造钙塑瓦楞纸板、钙塑包装桶、包装盒等。

（三）木材及木制品

木材是应用广泛的传统包装材料，

●种类：

杉木、松木等。

●用途：

包装箱、桶等。

●适用范围：

外包装。

（四）金属

1.镀锡薄板

●含义：

俗称马口铁，是表面镀有锡层的薄钢板，

●优点：

很强的耐腐蚀性。

●适用范围：

A.制造高档罐容器，如各种饮料罐，食品罐等，

B.表面装璜后为工业和商业包装合一的包装。

2.涂料铁

●镀锡薄板一面涂以涂料加工制成，主要用于制作食品罐盛装各种食品。

3.铝合金

●用途；

A.制成牙膏皮，饮料罐、食品罐、航空集装箱等各种包装物，

B.与塑料等材料复合制成复合薄膜，用做商业小包装材料。

●特点：

隔绝水、汽及一般腐蚀性物质的能力强，强度重量比大，无毒，外运性能好，易装饰美化。

（五）玻璃、陶瓷

●特点：

A.有很强的耐腐蚀性能，强度较高，装璜、装饰性能好。

B.玻璃瓶罐具有透明、不透气、美观、良好的化学稳定性、易于密封等特点，能保证被包装食品的纯度、不变质等卫生要求。

C.制造玻璃瓶罐原料丰富，造型灵活，价格低廉。

食品消费后，玻璃瓶罐可多次使用，易于回收，对环境的污染较少。

●包装形态：

瓶、罐。

（六）复合材料

●含义：

针对各种包装材料的优缺点，扬长避短，将两种或两种以上材料通过各种方法复合在一起制成复合材料，在包装领域有广泛的应用。

●种类：

纸基复合材料

塑料复合材料

金属基复合材料等

第三节配送包装技法

一、包装容器技术

（一）包装袋

1.集装袋

●用途：

大容量的运输包装袋，盛装重量在1吨以上

●材质：

聚丙烯、聚乙烯等聚脂纤维

●构造：

顶部一般装有金属吊架或吊环

●操作：

打开袋底的卸货孔，即行卸货

●适用范围：

装运颗粒状、粉状货物。

适于运输包装

2.一般运输包装袋

●用途：

盛装重量是0.5-100公斤的物品

●构造：

由植物纤维或合成树脂纤维纺织而成的织物袋，或是由几层挠性材料构成的多层材料包装袋。

●适用范围：

粉状、粒状和个体小的货物。

适于外包装及运输包装

3.小型包装袋

●用途：

盛装重量较小的物品

●构造：

A.通常用单层材料或双层材料制成，

B.某些具有特殊要求的包装袋可用多层不同材料复合而成。

●适用范围：

液态、粉状、块状、异形物

适于内装、个装及商业包装

（二）包装盒

●含义：

包装盒是介于刚性和柔性包装两者之间的包装技术。

●特点：

A.材料有一定的挠性，不易变形，有较高的抗压强度，刚性高于袋装材料

B.包装盒整体强度不大，包装量较小，

●结构：

立方体，圆盒状，尖角状，有开闭装置。

适用范围：

商业包装，内包装

适合包装块状及各种异形物。

（三）包装箱

●特点：

包装材料为刚性或半刚性材料，有较高强度且不易变形。

●结构：

A.包装盒相同，只是包装容积、外形大于包装盒，两者通常以10升为分界。

B.包装箱整体强度较高，抗变形能力强，包装量也较大

●适用范围：

运输包装，外包装，主要用于固体杂货包装。

●种类：

瓦楞纸箱、木箱、塑料箱和集装箱

（四）包装瓶

●特点：

A.包装瓶是刚性包装中的一种，包装材料有较高的抗变形能力，刚性、韧性要求一般也较高，个别包装瓶介于刚性与柔性材料之间。

B.瓶的形状在受到外力时可发生一定程度变形，但外力消失即可恢复。

●适用范围：

商业包装、内包装，包装液体、粉状货物。

（五）包装罐

●含义：

包装罐是各处横截面形状相同的包装容器，也是刚性包装中的一种。

●特点：

包装材料强度较高，抗变形能力强。

●适用范围：

可做运输包装、外包装，也可做商业包装、内包装。

●种类：

小型包装罐、中型包装罐、集装罐。

二、配送商品运输包装技法

在运输包装作业时所采用的技术和方法.

（一）一般包装技法

1.对内状物的合理放置、固定和加固。

2.松泡产品进行体积压缩。

3.合理选择外包装的形态尺寸。

4.合理选择内包装（盒）形状尺寸。

5．包装外的捆扎。

（二）缓冲包装技法

又称防震包装技法，是解决所包装物品免受外界的冲击力、振动力等的作用，从而防止物品损伤的包装技术和方法。

1.全面缓冲

（1）压缩包装法。

（2）浮动包装法。

（3）裹包包装法。

（4）模盒包装法。

（5）就地发泡包装。

2.部分缓冲

3.悬浮式缓冲

（三）防潮包装技法

采用防潮材料对产品进行包封，以隔绝外部空气相对湿度变化对产品的影响，使得包装内的相对湿度符合产品的要求，从而保护商品质量的方法。

1.产品在包装前必须是清洁干燥的，不清洁处应先进行适当的处理，不干燥时应先进行干燥处理。

2.防潮阻隔性材料应具有平滑一致性、无针孔、砂眼、气泡及破裂等现象。

3.产品有尖突部，并可能损伤访朝阻隔层时，应预先采取包扎等保护措施。

4.为防止在运输途中损伤防潮阻隔层材料，应使用缓冲衬垫材料予以卡紧、支撑和固定，并应尽量将其放在防潮阻隔层的外部。

5.应尽量缩小内装物的体积和防潮包装的总表面积，尽可能使包装表面积对提及的比率达到最小。

6.防潮包装引尽量做到连续操作，一次完成包装，若要中间停止作业时，则应采取有效的临时防潮保护措施。

7.包装场所应清洁干燥，温度应不高于35℃，相对湿度不大于75﹪，温度不应有剧烈变化以避免发生结露现象。

8.防潮包装的封口，不论是黏合还是热封合，均须良好的密封。

（四）防锈包装技法

在运输储存金属制品与零部件时，为防止其生锈而降低价值或性能所采用的各种包装技术和方法。

1.作业场所的环境应尽量对防锈有利，有可能的话，应进行空气调整，最好能在低湿度、无尘和没有有害气体的条件下进行包装。

2.进行防锈包装时，特别应使包装内部所容空气的容积达到最小，这能减少潮气、有害气体和尘埃等的数量。

3.在处理包装金属制品时，不要沾上指纹、留下汗指，否则要妥善地进行处理。

4.要特别注意防止包装对象的突出部分和锐角部分的损坏，或因移动、翻倒使隔离材料遭到破坏，因此在应用缓冲材料进行堵塞、支撑和固定等方面，要比其他一般包装更周密。

（五）防霉包装技法

●为防止霉菌侵袭内装商品或霉菌的生长污染商品，影响商品质量所采取的一种防护措施，对内装商品起到防霉保护的作用。

●为使商品和包装不利于霉菌生长，可以在所用的材料上，或选用抗菌性强的材料如金属材料；或改进材料的配方和工艺提高其抗霉性，如减少塑料中有利于霉菌生长的增塑剂、稳定剂等有机物质的含量；或加工时在涂布过程中加入防霉剂，杀死或抑制霉菌的生长。

（六）集合包装

集合包装是将一定数量的商品或包装件，装入具有一定规格、强度和长期周转使用的更大包装容器内，形成一个更大的搬运单元的包装形式。

包括：

集装箱、集装托盘、集装袋和滑片集装、框架集装与无托盘集装等。

三、配送商品销售包装技法

指销售包装操作时所采用的技术和方法。

方法：

贴体包装技法

泡罩包装技法

收缩包装技法

拉伸包装技法

真空包装技法

充气包装技法

吸氧剂包装技法

无菌包装技法

（一）贴体包装技法

贴体包装技法是将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴，同时以热荣或胶粘的方法使塑料薄膜与涂粘结剂的纸板粘合，使商品仅仅固定在其中。

（二）泡罩包装技法

●结构：

一是刚性或半刚性的塑料透明罩壳（不与商品贴体）；

另一是可用塑料、铝箔或纸板作为原材料的盖板。

罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合。

●应用：

药品、食品、玩具、文具、小五金、小商品等的销售包装。

●形式：

泡眼式、罩壳式和浅盘式。

（三）收缩包装技法

●将经过预拉伸的塑料薄膜、薄膜套或袋，在考虑其收缩率的前提下，将其裹包在被包装商品的外表面，以适当的温度加热，薄膜即在其长度和宽度方向产生急剧收缩，紧紧地包裹住商品。

●应用：

销售包装

●特点：

所采用的塑料薄膜通常为透明的，经收缩紧贴于商品，能充分显示商品的色泽、造型，大大增加了陈列效果；

所用薄膜材料有一定韧性，且收缩比较均匀，在棱角处不易撕裂；

可将零散多件商品方便地包装在一起，如几个罐头、几盒录音磁带等，有的借助于浅盘，可以省去纸盒；

对商品具有防潮、防污染的作用，对食品能起到一定的保鲜作用，有利于零售，延长货架寿命；

可保证商品在到达消费者手中之前保持密封、防止启封、偷盗等。

（四）拉伸包装技法

●用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向牵伸薄膜，使商品紧褒并密封。

●特点：

采用此种包装不用加热，适合于那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等；

可以准确的控制裹包力，防止产品被挤碎；

由于不需加热收缩设备，可节省设备投资和设备维修费用；

并可节省能源。

（五）真空包装技法

●真空包装技法是将产品装入气密性的包装容器，密封前在真空度为10～30毫米汞柱的情况下，排除包装内的气体，从而使密封后的容器内达到一定真空度，此法也称减压包装技法。

●特点：

用于食品包装，能防止油脂氧化、维生素分解、色素变色和香味消失；

用于食品包装，能抑制某些霉菌、细菌的生长和防止虫害；

用于食品软包装，进行冷冻后，表面无霜，可保持食品本色，但也往往造成折皱；

用于轻泡工业品包装，能使包装体明显缩小（有的缩小50％以上），同时还能防止虫蛀、霉变。

（六）充气包装技法

●将产品装入气密性的包装容器内，在密封前，充入一定惰性气体，置换内部的空气，从而使密封后容器内仅含少量氧气（1﹪～2％），故亦称为气体置换包装技法。

●特点：

用于食品包装，能防止氧化，抑制微生物繁殖和害虫的发育，能防止香气散失、变色等，从而能较大幅度的延长保存期；

对于粉状、液体以及质软或有硬尖棱角的商品都能包装；

用于软包装，外观不起折皱而美观；

用于日用工业品包装，能起防锈、防霉的作用；

但因内部充气体，不适宜进一步加热杀菌处理。

（七）吸氧剂包装技法

●在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存。

●应用：

食品保鲜、礼品、点心、蛋糕、茶叶；

毛皮、书画、古董、镜片、精密机械零件及电子器材

●特点：

可完全杜绝氧气的影响，防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等；

能把容器内氧气全部除掉，可使商品在包装容器内长时间处于无氧状态下保存；

方法简便，不需大型设备。

●复习思考题

1.配送包装有哪些功能？

2.运输包装和销售包装各有哪些要求？

3.常用的纸包装品有哪几种？

4.常用的包装容器有哪些？

5.简述各种包装保护技术。