茶文化选修课练习题含答案分析.docx

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茶文化选修课练习题含答案分析

、判断题（共16道小题，共80.0分）

1.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案

:

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案

:

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

2.

3.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案：

[B；]

标准答案：

B

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

4.?

泡茶用水最好选活“、”甘”、”清”、”轻"之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

5.?

以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：

即“清饮法“和“调饮法

A.正确

B.错误

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

6.（错误）乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。

青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法,再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[A；]

标准答案：

B

得分：

[0]

试题分值：

5.0

提示：

7.（错误）在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。

人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[A；]

标准答案：

B

得分：

[0]

试题分值：

5.0

提示：

8.?

我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。

其中云

南的一株，树龄已达1700年左右。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[B;]标准答案：

B

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示:

9.?

古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。

公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

A.正确

10.

11.

13.

B.错误

知识点：

茶之事

学生答案：

[A;]标准答案：

A

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

（错误）卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。

卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之艺

学生答案：

[B；]

标准答案：

A

得分：

[0]

试题分值：

5.0

提示：

戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。

是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句

A.正确

B.错误

知识点：

茶之韵

学生答案：

[A;]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、

陈韵、雅韵、冷韵、

幽韵之分。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之韵

学生答案：

[A;]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

12.

中国茶道强调道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。

对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头？

咏茶》一词中描述得很妙。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[B；]

标准答案：

B

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

15.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

16.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。

他提出和敬清寂”的

茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之绎

学生答案：

[B;]标准答案：

B

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

17.

、多项选择题（共7道小题，共35.0分）

1.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓?

A.伊斯兰教文化

8.儒家文化

C.道家文化

D.佛家文化

2.

以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类?

知识点：

茶之序

学生答案：

[B;C;D;]标准答案：

B;C;D

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

A.黄茶

B.灰茶

C.

D.

白茶

花茶

知识点：

茶之序

学生答案

:

[B；D；]

标准答案

B;D

得分：

[5]

试题分值

5.0

提示：

下列选项与鸦片战争有关的是？

A.茶叶

B.鸦片

C.丝绸

D.大米

知识点：

茶之源

学生答案

:

[A；B;]

标准答案

:

A;B

得分：

[5]

试题分值

:

5.0

提示：

下列哪个朝代涉及到了茶税？

A.唐代

B.秦朝

C.元朝

D.明朝

知识点：

茶之事

学生答案

:

[A；C；D；]

标准答案：

A;C;D

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

3.

4.

5.（错误）明代突出的茶艺思想有哪些?

A.主张茶禅一味

B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融

C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众

D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

知识点：

茶之艺

学生答案：

[A;B;C;D;]标准答案：

B;C

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

6.（错误）下列与东方美人茶有关的是?

A.小绿叶蝉

B.祁门红茶

C.英国维多利亚女王

D.膨风茶

知识点：

茶之韵

学生答案：

[B;C;]标准答案：

A;C;D

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

7.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神?

A.清

B.静

C.和

D.寂

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A;B;C;D;]标准答案：

A;B;C;D

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

8.

三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）

1.一碗喉吻润，两碗破孤闷。

？

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

以上文字出自哪首茶诗?

A.《走笔谢孟谏议寄新茶》

B.《谢木福之舍人赐茶》

C.《饮茶歌谐崔石使君》

D.《一字至七字诗？

茶》

知识点：

茶之序

学生答案：

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

2.

文学史上第一篇以茶为题材的散文是?

A.孙楚的《出歌》

B.西晋杜育的《舜赋》

C.王微的《杂诗》

D.晋宋时期的《搜神记》

知识点：

学生答案

得分：

提示：

茶之序

:

[B；]

[5]

标准答案：

试题分值：

B

5.0

茶之为饮

发乎神农氏，闻于鲁周公

”出自哪部茶学专着？

A.

《大观茶论》

B.

《茶经》

C.

《茶录》

D.

《茶述》

知识点：

茶之序

学生答案

:

[B；]

标准答案：

B

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？

A.

客家人

B.

傣族人

C.

锡伯族人

D.

藏族人

知识点：

茶之饮

学生答案

:

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

3.

4.

5.

哪一类茶叶最先产生?

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

知识点：

茶之源

学生答案：

[B;]标准答案：

B

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

6.茶叶最初的利用方式是?

A.药用

B.食用

C.饮用

D.药食同源

知识点：

茶之源

学生答案：

[A;]标准答案：

A

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

7.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?

A.红茶

B.黄茶

C.绿茶

D.黑茶

知识点：

茶之事

学生答案：

[A;]标准答案：

A

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

8.（错误）下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚

手中骗取真迹的故事的着名茶画是哪一幅？

A.《萧翼赚兰亭图》

B.《山窗清供》

C.《事茗图》

D.《调琴啜茗图卷》

知识点：

茶之艺

学生答案：

[C；]标准答案：

A

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

9.被誉为“茶叶百科全书”的着作是哪一部?

A.《大观茶论》

B.《茶经》

C.《齐民要术》

D.《梦溪笔谈》

知识点：

茶之艺

学生答案：

[B;]标准答案：

B

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

10.（错误）苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云，其中灵草是指什么

B.灵芝

C.金银花

D.野菊花

知识点：

茶之韵

学生答案：

口标准答案：

A

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

11.哪位古代茶人茶性的体验为真性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”?

A.赵佶

B.陆羽

C.裴汶

D.皎然

知识点：

茶之道

学生答案：

[C；]标准答案：

C

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

12.荣西禅师写了一本茶学着作，是以下哪一部呢?

A.《茶养生记》

B.《茶录》

C.《茶述》

D.《问茶》

知识点：

茶之道

学生答案

:

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

茶道一词是由谁首先提出来的

A.皎然

B.陆羽

C.卢仝

D.荣西禅师

知识点：

茶之道

学生答案

:

[A；]

标准答案：

A

得分：

[5]

试题分值：

5.0

提示：

14.（错误）第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁?

A.玄奘

B.最澄

C.皎然

D.荣西禅师

知识点：

茶之道

学生答案：

[B;]标准答案：

D

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

15.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出和静清寂”的茶道精神?

A.最澄

B.千利休

C.荣西禅师

D.陆羽

知识点：

茶之绎

学生答案：

[B;]标准答案：

B

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

16.红茶在哪一时期传入英国?

A.17世纪

B.16世纪

C.15世纪

D.14世纪

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A;]标准答案：

A

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

17.极富盛名的日本茶道源于哪里?

A.中国

B.阿根廷

C.印度

D.英国

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A;]标准答案：

A

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

、判断题（共16道小题，共80.0分）

1.（错误）唐代裴汶《茶经》指出：

其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。

”清、淡、和是茶的

品性和功用。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案：

[A;]

得分：

[0]试题分值：

5.0

提示：

2.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

3.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说

A.正确

B.错误

知识点：

茶之序

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

4.?

泡茶用水最好选活“、“甘二”清”、”轻"之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

5.在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[B；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

6.?

在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

7.

8.茶最初的利用方式主要是药用和食用。

当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之源

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

9.

10.?

古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。

公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之事

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

11.

12.受老子思想的影响，中国茶道把静”视为四谛”之一

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

13.

14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。

对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头？

咏茶》一词中描述得很妙。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[B；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

15.

16.最澄的茶学着作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了茶禅一味”的说法。

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

17.

18.茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌请崔石使君》一诗中首次提出的

A.正确

B.错误

知识点：

茶之道

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

19.

20.马黛茶是韩国的一大特产。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之绎

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

21.

22.目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%,是世界上饮茶的绝对主流

A.正确

B.错误

知识点：

茶之绎

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

23.

24.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

25.

26.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。

A.正确

B.错误

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

27.

、多项选择题（共7道小题，共35.0分）

1.泡茶三要素有哪些？

A.茶叶用量

B.泡茶水温

C.冲泡时间

D.茶壶质地

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A;B;C;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

2.

3.我们常说的饮茶方式有哪几种?

A.清饮

B.调饮

C.煮茶

D.煎茶

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A;B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

4.

5.以下属于乌龙茶的选项是?

A.大红袍

B.铁观音

C.大叶乌龙

D.正山小种

知识点：

茶之源

学生答案：

[A；B;C;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

6.

7.下列哪个朝代涉及到了茶税?

A.唐代

B.秦朝

C.元朝

D.明朝

知识点：

茶之事

学生答案：

[A;C;D;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

8.

9.明代突出的茶艺思想有哪些？

A.主张茶禅一味

B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融

C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众

D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

知识点：

茶之艺

学生答案：

[B；C；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

10.

11.下列选项中属于茶韵的是?

A.陈韵

B.香韵

C.音韵

D.雅韵

知识点：

茶之韵

学生答案：

[A；C；D；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

12.

13.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德?

A.提神

B.有益静思

C.帮助消化

D.让人忘记凡尘一切

知识点：

茶之道

学生答案：

[A；B;C;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

14.

三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）

1.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?

A.皎然

B.卢仝

C.陆羽

D.赵佶

知识点：

茶之序

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

2.

3.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是?

A.明清时期

B.唐朝

C.宋朝

D.元朝

知识点：

茶之序

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

4.

5.白族特色的调饮饮茶方式是?

A.三道茶

B.奶茶

C.竹筒茶

D.盐茶

知识点：

茶之饮

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

6.

7.下列哪项不属于泡茶三要素?

A.茶叶用量

B.泡茶水温

C.冲泡时间

D.茶壶质地

知识点：

茶之饮

学生答案：

[D；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

8.

9.下列几种茶中哪种不属于世界知名"四大红茶?

A.印度阿萨姆红茶

B.祁门红茶

C.正山小种

D.斯里兰卡高地红茶

知识点：

茶之源

学生答案：

[C；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

10.

11.黄茶的最大特点是？

A.黄汤黄叶

B.高香持久

C.绿叶红镶边

D.汤色清亮

知识点：

茶之源

学生答案：

[A;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

12.

13.《山窗清供》的作者是谁?

A.朱星诸

B.陆羽

C.薛怀

D.皎然

知识点：

茶之艺

学生答案：

[C；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

14.

15.君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢?

A.《行香子》

B.《水调歌头》

C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

D.《试院煎茶》

知识点：

茶之艺

学生答案：

[D;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

16.

17.黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么

A.岩韵

B.幽韵

C.冷韵

D.雅韵

知识点：

茶之韵

学生答案：

[C；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

18.

19.岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉?

A.岭头单根

B.武夷岩茶

C.罗汉沉香

D.奇兰

知识点：

茶之韵

学生答案：

[B;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

20.

21.茶韵中的韵味是按照什么而分的

A.气味

B.味道

C.形状

D.茶叶的特质

知识点：

茶之韵

学生答案：

[D;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

22.

23.中国茶道强调道法自然”，包含了哪三个层次

A.物质、行为、精神

B.自身、他人、社会

C.天、地、人

D.你、我、他

知识点：

茶之道

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示:

24.

25.下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门?

A.尊人

B.贵生

C.坐忘

D.无己

知识点：

茶之道

学生答案：

[C;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

26.

27.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁?

A.玄奘

B.最澄

C.皎然

D.荣西禅师

知识点：

茶之道

学生答案：

[D；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

28.

29.中华民族的国饮”是指?

A.水

B.酒

C.牛奶

D.茶

知识点：

茶之绎

学生答案：

[D;]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

30.

31.极富盛名的日本茶道源于哪里?

A.中国

B.阿根廷

C.印度

D.英国

知识点：

茶之绎

学生答案：

[A；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

32.

33.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期?

A.公元三至四世纪

B.公元四至五世纪

C.公元五至六世纪

D.公元六至七世纪

知识点：

茶之绎

学生答案：

[B；]

得分：

[5]试题分值：

5.0

提示：

34.