面包店创业计划书模板范文.docx
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面包店创业计划书模板范文
面包店创业计划书模板范文
面包店创业计划书模板范文【1】
为了创业,我有如下工作计划:
一、执行总结
1、项目创想:
随着时代的开展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向开展。
如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不管是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,开展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。
休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,在这种情景下,我们的梦_糕点吧应运而生了。
2、公司概述:
_面包店是由大学生自主创业的商业小店。
于2020年诞生于_学院,虽然还不够成型,但是已经具备打入_市场的计划与资本。
_面包店为大学生自主创业品牌,进行小本钱投资,做的是营养均衡,休闲的,时尚的精美糕点食品,面向广阔的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点,软糕粥,尤其是定做情侣蛋糕,及深受年轻人喜爱的果冻个性蛋糕,这些均打破了市场的局面,同时该蛋糕以海藻为原料,制作中不加防腐剂,从而保证了食品的安全。
健康的,才是快乐的;就是健康的!
二、市场调查分析
1、现状:
时下市场上充满着各种口味不同、式样不同的糕点,归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足漂亮的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。
消费者购置糕点用于食用和送礼。
糕点小巧、味道好,有一定营养价值,所以它的购置频数较高;果冻轻快美观、营养丰富,成为礼尚往来的佳品,为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。
因此,休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康的食品,更成为推动人们交流的介质,是适于表达情感的载体。
2、行业现状:
首先糕点是源于国外,但是由于中国市场的需要,还有结合中国的食品特色,在中国市场开展到了巅峰。
糕点的成分是有25%的面粉,其中为精制面粉,含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯,其中包括肉类,素菜类,还有就是一些甜食类等等,做出来的颜色各式各样,但是不会添加任何色素,纯天然色;其余的40%则是由外加的水果,咸菜,果冻等等的一些个人爱好。
随着我国人民生活水平的提高,休闲成为大家生活不可缺少的重要局部,而休闲食品也由原来仅能充饥,开展到现在既可满足口感需求,又可提供所需营养,还能调节心情。
近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头,按年增长速度10%计算,估计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。
但中国目前的消费水平偏低,市场潜力仍很大。
3、态势分析:
SWOT分析表
S(优势):
糕点是年轻人喜爱的食品,消费市场巨大,而且就在你的身边,充满个性化、时尚化的果冻食品,令人们留恋往返。
W(劣势):
特色经营市场接受程度难以预测,存在一定风险。
O(时机):
糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
T(威胁):
市场上经营休闲食品的商店较多,且各具特色,竞争很剧烈。
三、创业优势
1、自身优势:
a、大学生创业往往对将来充满盼望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素养。
b、大学生在学校里学到了许多理论性的东西,有着较高层次的知识技能优势。
知识的重要性是不言而喻的,“用智力换资本”是大学生创业的特色和必定之路。
c、大学生属于年轻一代,对流行时尚的敏感度强,可以始终走在流行的前列,和适合此类项目的创业。
2、政策优势:
近年来,为支持大学生创业,国家各级_出台了许多优惠政策,涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
依据国家和各市_的有关规定,各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及局部税费减免四项优惠政策,具体包括:
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的,自批准经营日起,一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。
此外,假如成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税三年。
自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元,并享受贷款贴息。
四、资金投入及回报分析
1、资金来源——保证贷款:
由父母或是亲戚的同事作担保,即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款,从而较快的获得创业资金。
2、早期资金投放及回报情况:
店面面积为五平米到十平米,一平米到二人均可,封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。
店内需3~4店员,员工工资占投资额的10%左右。
留4000元用于平常经营流通。
剩下的投资用于进货。
3、具体费用安排:
a、店面租金:
1000/月
b、设备投入:
电脑一套3000元
柜台2500元
封口机一台200元
号码机一台50元
刨冰机一台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
3、水电通讯费用:
上网费用:
60元/月
4、电费:
500/月
五、运营计划
1、地址选择:
_面包店店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段,这些地方客流量大,租金又不会太高。
2、内结构及功能:
_面包店内分为三个区域:
成品区、制作区、服务区。
成品区:
主要是我们已经做好的产品,顾客随时都可以带走,或当即享用。
制作区:
由顾客选择果冻的制作风格与包装。
提前预定,我们会准时完成。
服务区:
这里我们会设置意见箱,随时纪录顾客为我们提出的珍贵意见,并定期总结与归纳。
3、目标市场定位:
年轻女性、女孩和儿童,年轻女孩子喜爱浪漫时尚个性,我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜爱卡通等新奇、活泼的食品,我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特别日子,我们给他们提供造型各异的多层糕点,果冻萨拉糕点,特色口味糕点等等。
4、促销:
a、定期开展配送活动:
销售旺季,休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动:
每天前十位消费者有时机免费抽奖。
c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、糕点蛋糕会员制销售,增加蛋糕销量。
六、文化建设
随着时代的开展,一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品,它是一种提高人们生活质量的重要产品,也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必定产物,有着宽阔前景。
由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同,食品有其地域的特别性。
七、总结
我们有着良好的市场优势:
因特色糕点是年轻人喜爱的食品,消费市场巨大,而且就在你的身边。
这样的项目不怕生产的产品没有人买,没有人消费。
面包店创业计划书模板范文【2】
一、项目简介
背景:
目前中国经济开展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争剧烈,但一般的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占据市场的时机。
前景:
目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于兴旺国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。
而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,依据客户需求和意见不断改良,然后在此根底上逐渐在本地开展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此根底上,我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要依据客户需求改良自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的`今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的缺乏
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够洁净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很洁净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供给商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传缺乏,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY炽热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既洁净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针比照较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供给。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到欢乐,提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的参加会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。
六、营销策略
1、价格策略:
针对产品的本钱测算,合理定价。
2、产品策略:
推陈出新,依据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:
以清新的风格为主,给购置者良好的购置体验。
4、促销策略:
节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:
3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,开展代销商。
6、会员策略:
开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购置率,增加品牌知名度。
七、投资与收益分析
资金需求:
资金以单店计算
1、店面租金:
3万/年(30平米)
2、装修:
1万
3、设备:
2万
4、证件执照:
2000左右
5、工资:
1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年本钱之内,粗略估量年固定本钱在12万左右。
收入分析:
依据旗舰店目前的销量,每日平均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。
效益分析:
36万收入减去固定本钱12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高,扣除面包的原材料本钱,单店年利润根本能超过10万。
八、风险与防范措施
1、针对竞争对手地问题,相信本店凭借合理地价格和更优质地服务,一定能够赢得消费者地青睐,再加上我们活动地支持,足以赢得更多顾客地光临。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康地客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。
针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者地需求。
3、虽然人们购置食品地选择越来越多,但面包地重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们地面包和甜点进入人们地日常生活,变成人们不可或缺地一局部。
4、新店开业我们预备了不少地活动:
例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度地加大和其他分店地开张,我们地品牌影响力将会不断增强。
面包店创业计划书模板范文【3】
1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
(1)why?
我为什幺要开面包店?
(先找出自己真正开店的动机?
)
(2)when?
我预备什幺时候开店?
(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?
)
(3)where?
我的店想要开在哪里?
(租金是否符合自己的资金预算标准?
)
(4)what?
我的面包店想卖什幺?
(自己是否了解门店将来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?
)
(5)whom?
我的面包打算卖给谁?
(将来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?
)
(6)who?
开店后,谁来经营这家面包店?
(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?
)
(7)howmuch?
我预备多少资金开这一家面包店?
(自己能掌握的资金有多少钱?
)
(8)howto?
我打算怎样经营这家面包店?
(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?
)
最后,时机永久是留给预备最好的人。
2.、原则
1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
2)投资额操纵在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。
2)海海面包制作工艺不够精湛。
3)店长营销管理能力(主要表现在:
销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。
了解客户喜爱的面包糕点种类,客流量,客户一次性购置力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。
注意事项
面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。
3.2:
现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的.要求,就会被强制关闭。
不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
1)味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;
2)影响购置的因素:
新奇(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
3)评估日产量能力:
一天可以产多少量,可以做几种产品。
4.财务状况分析
4.1.资金预算
1)一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:
货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。
2)设备以二手货为主。
3)周转金(至少是总投资的30%)
4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑加扫描仪来做
各种模具、刀具
原料
5、产品定位与差异化营销
1)精品化路线:
少量产品可参考甜甜圈。
2)保健(营养)面包为特色:
特色类别材料及成分目标对象
早餐面包学生早餐
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉胖胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包可以推动血液循环
减胖面包麦麸制品为原料含有大量纤维素
无糖面包概念诱导
儿童面包概念诱导主要做噱头用
3)个性化经营:
客户可以DIY生日蛋糕,引导消费者手工制作生日蛋糕。
4)现烤现卖策略。
牛角包做好后,不急着马上烤制,而是冷藏起来,等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5)局部低价专营方式以提高人气为主:
牛角包,三坊七巷的黄米糕,蜂蜜小面包。
6)比方一家店,多是0.5元的产品,这样即可薄利多销。
6、店面选址与装修
1)找到一个好地点开店,已经具备50%的成功要素。
2)已大量玻璃与镜子为主,奶黄与COFFEE色为主。
3)应尽量显得明亮、整洁。
光线要柔和(重点).色彩要适合。
假如店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的气氛,又可方便客人休息,用便餐点心。
4)理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。
5)实例:
地点,千万要慎重!
我们当时选址不够慎重,觉得一条街的两面相差不大。
可实际上非常大!
我们小区大概四千户。
不过我们开时只有一千多一点,那时可以保本。
所以上次见你说两三千人,绝对没问题的。
假如是你一家的话。
我们小区二期住进来时就是两三千户了。
那时最好的月份可以挣个五千。
现在三期入住后四千户,也可以挣比这个多一些。
因为有第二家嘛!
街道的区别有多大啊!
我们当时看铺时就发觉靠南的人流量大一些(与我们小区的门和路有关),但我LG心急,怕人家来开了我们就不敢开了,就急急地订了北面的铺。
那是小区只有一家店,感觉也不明显,但后来两边差异越来越大。
我发愣时数过人,对面过了一百个人时我这边才路过十三人。
你说区别有多大。
虽然相距只有十米。
7.客户消费行为与目标客户(结合本地)
目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是:
将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。
8销售渠道
1)主要方式之一:
拥有学校,网吧,KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。
销售主要靠店面卖成品,并按顾客要求订做、送货上门。
2)有些小面包店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日蛋糕。
建立起周遍的销售网络,号码预定等。
总之,做什么都有竞争,关健要有自己的特色。
9.营销与促销策略
1)会员制度。
2)在面包架上或是面包上,以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计),并取个吸引人的名称,会让你精心烘培的面包,变成超级业务员,向顾客推销。
3)平价牛奶,在各面包栏摆放并明码标价,贴标签。
面包店创业计划书模板范文【4】
为了创业,我有如下工作计划:
一、七问
1、why?
我为什幺要开面包店?
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱,先开面包店,面包以营养、健康、美味、养生为主导,再增加蛋糕制作,蛋糕的制作以休闲甜点消费为主,以年轻人DIY为辅。
最后开展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。
2、when?
我预备什幺时候开店?
资金目前还是问题,假如各方面预备齐全,资金可以贷款或向父母、朋友借。
开店要在调研充足、条件具备(生完孩子)的情况下进行。
估计20__年底。
3、where?
我的店想要开在哪里?
我的店要在学校附近或者居民楼聚拢的地方。
花园学校附近或者三区附近是不错的选择,目前房租还未做调研。
4、what?
我的面包店想卖什幺?
主要是以健康养生为主题的面包,比方适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包;还有适合女性的减胖面包;再就是适合孩子的把戏繁多的面包。
5、whom?
我的面包打算卖给谁?
我的面包店主要是针对正在减胖的年轻女孩和少妇,研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减胖的产品,让年轻女性依靠上我的减胖面包。
最后就是孩子,孩子可以说是甜点的主要消费群体,但吃多了糖对身体有害无益,要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜爱的儿童面包。
儿童面包主要以把戏繁多、口味各异吸引孩子的目光。
6、who?
开店后,谁来经营这家面包店?
自己直接经营面包店。
经营方面还没有经验,可以买一些经营管理的书籍看看。
7、howmuch?
我预备多少资金开这一家面包店?
目前的可用资金只有1万元,总体投资需要4-5万元。
二、原则
1、第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
2、投资额操纵在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
三、可行性分析
劣势与威胁:
1、目前已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。
具有很强的竞争力。
2、店长营销管理能力(主要表现在:
销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。
注意事项:
1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。
现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。
不过我个人估量这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
2、味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;
3、影响购置的因素:
新奇(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
产品定位与差异化营销:
1、精品化路线:
少量产品可参考甜甜圈。
2、个性化经营:
客户可以DIY生日蛋糕,引导消费者手工制作生日蛋糕。
3、现烤现卖策略。
牛角包做好后,不急着马上烤制,而是冷藏起来,等到客人需要的时候才拿出来现烤。
面包店创业计划书模板范文【5】
为了创业,我有如下工作计划:
一、背景
目前中国经济开展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争剧烈,但一般的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占据市场的时机。
二、前景
目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于兴旺国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。
而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
三、主要产品
1、面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。
2、一般产品。
3、DIY产品。
四、服务计划
1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要依据客户需求改良自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的缺乏:
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够洁净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很洁净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供给商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传缺乏,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY炽热的市场
6、缺乏特色产品。
六、我们的优势
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既洁净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算针比照较重要的原材料,与人合作,保障