食品工厂机械设备重点答案.docx

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食品工厂机械设备重点答案

食品工厂机械设备重点答案

一、食品加工机械设备的分类目前主要按两种方式停止分类：

1.依据原料产品类型分类

2.依据设备的操作功用分类

二、依据原料或产品分类:

可将食品机械分红众多的消费线设备。

例如，制糖机械，豆制品加工机械，焙烤食品机械，乳品机械，果蔬加工和保鲜机械，罐头食品机械糖，果食品机械，酿造机械，饮料机械，方便食品机械调，味品和添加剂制品机械，炊事机械等

三、依据机械设备的功用分类：

实践上是依据设备的单元操作功用分类。

筛分与清洗机械，粉碎和割机械，混合机械，分级分选机械，成型机械多相分别机械，搅拌及均质机械，蒸煮煎熬机械，蒸发稀释机械，枯燥机械，烘烤机械，冷冻和解冻机械，挤压膨化机械，计量机械，包装机械，保送机械、泵、换热设备容器等

四、食品加工机械设备的特点

〔1〕种类多样性〔2〕机型可移动性〔3〕防水防腐性〔4〕多功用性

〔5〕卫生要求高〔6〕自动化水平上下不一

五、不锈钢中国表示方式

六、食品平安卫生方面的结构要求

结构管道等不应有滞留产品的凹陷及死角。

应采用契合规范要求的不锈钢卫生钢管及其卫生型管件阀门。

密封牢靠，以免产品遭到外界的污染。

与产品接触的轴承都应为非润滑型。

润滑型轴承须有牢靠的密封装置以防止产品被污染。

产品区域应与外界隔离，至少应加防护罩以防止异物落入或益虫侵入。

任务空气过滤装置应保证不得使5μm以上的尘埃经过。

平安卫生的装、卸料装置。

紧固件应牢靠固定，防止松动，不应因振动而零落。

在产品接触外表上黏接的橡胶件、塑料件〔如需固定的密封垫圈、视镜胶框〕等应延续黏接，保证在正常任务条件（清洗、加热、加压）下不零落。

七、操作平安对设备结构要求

〔1〕运动部件〔2〕液压气动电气系统〔3〕压力与高温设备〔4〕罐器孔盖

〔5〕外表面〔6〕运转噪声〔7〕开关与操纵件

计算式

其中N——设备数〔台〕

QT——平均消费才干〔t/h〕

At——设计布置的某工段物料处置速率系数〔At≥1〕

Qs——选型设备的消费才干（t/h·台）

例1-1

某罐头消费线的消费才干4t/h,针对某主要罐型的杀菌工艺公式为升温10min,保温60min，冷却20min。

选用T7C5型杀菌锅停止杀菌，T7C5型的罐头装锅量约为2t/台。

估量每锅罐头进出锅的时间为20min。

杀菌工段每班的处置时间按5h计。

预算杀菌工段所需的T7C5型杀菌锅的台数。

：

平均消费才干QT=4t/h罐头在此工段的滞留时间t=（10+60+20+20）/60=1.83h

每台T7C5型杀菌锅的装锅量Vs=2t/台

设：

消费线每班的平均消费时间为6h，而杀菌段每班的任务时间为5h，因此杀菌工段的

物料处置速率系数At=6/5=1.2从而，依据式〔1-2〕,杀菌工段所需装备的T7C5型杀菌锅的台数可按以下预算：

杀菌锅只能为整数，所以T7C5型杀菌锅取5台可以满足要求。

例1-2

瓶装饮料用单层喷淋式常压延续杀菌设备以网带式保送机保送停止杀菌。

：

保送带的有效载物宽度为1.0m,长度为7m，速度在110~550mm/min范围内可变,关于瓶装饮料的装载密度为70kg/m2。

消费工艺规则的瓶装饮料在杀菌设备内〔包括升温杀菌和冷却操作在内〕的总处置时间为20min。

请确定：

〔1〕该杀菌设备的最大与最小处置才干；

〔2〕该设备在规则杀菌时间下的实践处置量是多少？

该杀菌设备能否满足所

需的处置量要求？

〔3〕假设该杀菌设备满足实践处置量要求，此时的保送带速度应为多少？

：

保送带的长度L=7.0m保送带的宽度W=1.0m

保送带速度v=110~550mm/min=6.6~33m/h

保送带的装载密度Ds=70kg/m2=0.07t/m2杀菌处置时间t=20min=0.333h

〔1〕杀菌设备的最大与最小处置才干。

由于处置才干与保送带的速度成正比。

因此，

最大处置才干QTmax=33×0.07×1=2.3（t/h）

最小处置才干QTmin=6.6×0.07×1=0.46（t/h）

〔2〕设备在规则杀菌时间下的处置量为：

实践处置为1.47t/h，在该杀菌设备的处置范围0.46~2.3t/h以内，因此满足处置量要求。

〔3〕规则杀菌时间下的保送带速度，依据式〔1-3〕为：

即此时的保送带速度为350mm/min。

显然它在可调速度110~550mm/min范围之内。

本章小结

食品机械与设备是指把食品原料加工成食品（或半成品）的一类专业机械与设备。

总体上可以分为通用与公用食品机械两大局部。

通常食品机械按单元操作停止分类助于了解掌握食品机械的作用原理、结构特点与作用范围。

食品加工机械设备具有种类多、防腐性、一定范围的通用性、卫生要求初等特点。

单机设备的自动化水平普通不高，但也有相当成熟的高度自动化水平的设备。

食品机械与设备采用不同类型的金属和非金属资料制造。

但少数场所与食品直接接触的任务面资料必需采用不锈钢资料制造，并且经过适当的外表处置。

食品加工机械与设备的平安卫生有两方面的要求：

一是食品机械设备对加工对象的平安性；二是食品机械设备对操作人员的平安性要求。

食品加工机械设备的选型必需从满足工艺要求，消费才干配套、设备流程配套、功用价钱比合理、牢靠性等原那么停止。

食品设备选型计算大多与设备消费才干有关。

对设备的消费才干预算，可分红三类停止，即保送性经过设备、罐器类设备和延续处置设备三大类。

思索题

1.为什么要对食品加工设备停止分类？

食品加工机械设备如何分类？

答：

〔1〕食品工业触及的原料，产品种类单一，加工工艺各异，从而其触及到的加工机械种类单一。

虽然种类单一，但食品机械其自身的特点，所以要对其停止分类。

〔2〕按原料或消费的产品分类，可将食品机械分红众多的消费线设备。

例如制糖机械、豆制品加工机械、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工机械和保鲜机罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品和添加剂制品机械、炊事机。

按机械设备的功用分类，实践上是依据设备的单元操作功用分类。

普通可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机分级分选机械、成型机械多相分别机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎熬机械等。

2.食品加工机械设备用材的基本要求是什么？

从哪些方面调查食品

机械设备的资料的功用？

〔1〕对食品必需有害，不污染食品；

〔2〕不受或少受物料介质和清洗剂的影响，藉以延伸设备的运用寿命。

强度，刚度，硬度，耐磨性，高温任务功用，高温任务功用

3.剖析讨论食品机械常用不锈钢资料的国际外标识型号及功用特点。

国际上，一些国度常采用三位序列数字对不锈钢停止标识。

例如美国钢铁学会区分用200、300的400系来标示各种规范级的可锻不锈钢。

我国现有国度规范对不锈钢标识的基本方法是：

化学元素符号与含量数字组合。

这种标识符号中，铁元素及含量不标出，而主要标示出反映不锈钢防腐性和质构性元素及其含量。

不锈钢是指在空气中或化学腐蚀介质中可以抵抗腐蚀的合金钢。

基本成分：

铁—铬合金和铁—铬—镍合金。

其它元素，如锆、钛、钼、锰、铌、铂、钨、铜、氮等。

铁和铬是各种不锈钢的基本成分；实际证明，当钢中含铬量在12％以上时，就可以抵抗各种介质的腐蚀，普通不锈钢中的含铬量不超越28％。

4.从食品卫生角度剖析讨论食品加工机械设备的结构要求。

答：

食品加工机械从卫生角度结构要求应留意

⑴设备结构，产品保送管道和衔接局部不应有滞留产品的凹陷及死角。

⑵无菌灌装设备中与产品直接接触的管道应采用契合要求的不锈钢卫生钢管以及管件阀门管道控制阀采用易于清洗和杀菌的卫生型阀门结构。

⑶外部零件伸入产品区域处应设置牢靠的密封，以免产品遭到外界污染；

⑷任何产品接触的轴承都应是非润滑型；润滑型轴承如处于产品区域，轴承周围

应具有牢靠的密封装置以防止产品被污染。

⑸产品区域应与外界隔离，在某些状况下至少应加防护罩以防止异物落入或益虫侵

入任务空气过滤装置应保证不使得5μm以上的尘埃经过。

⑹设备上应设有平安卫生的装、缷料装置。

⑺零件、螺栓和螺母等紧固件应牢靠固定、防止松动，不应因震动而零落。

⑻在产品接触外表上黏结的橡胶件、塑料件〔如需固定的密封垫圈、视镜胶框〕等应延续黏结，保证在正常任务条件下〔清洗、加热、加压〕不零落。

5.食品加工机械设备的选型原那么是什么？

答：

实践消费中，停止设备选型时要片面思索如下几方面：

㈠满足工艺条件要求㈡消费才干婚配㈢相互配套原那么

㈣功用价钱比合理性原那么㈤牢靠性原那么㈥兼容性原那么

如何预算不同类型食品加工机械设备的消费才干？

式中QT——消费才干〔t/h〕

v——保送装置的保送速度〔m/h〕

Ds——物料在保送装置上的装载密度（t/m2）

W——保送装置的有效载物宽度〔m〕

L——保送装置的长度〔m〕

t——物料在设备内的滞留时间〔h〕

判别题

1.我国尚未公布食品机械设备分类规范。

〔√〕

2.食品加工机械设备多为成套设备。

〔×〕

3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。

〔×﹚

4.一切不锈钢资料在任何场所均不生锈。

﹙×﹚

5.各种不锈钢的基本成分是铁和铬。

﹙√﹚

6.普通不锈钢中的铬含量不超越28%。

﹙√﹚

7.食品工业不可采用非不锈钢资料制造的容器。

﹙×﹚

8.304不锈钢的镍含量为10%。

﹙×﹚

9.食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。

﹙×﹚

10.具压力、高温内腔的设备应设置平安阀、泄压阀等超压泄放装置。

﹙√﹚

11.机械设备的平安操作参数包括额外压力、额外电压、最高加热温度等。

﹙√﹚

12.食品加工机械设备的噪声不应超越95dB〔A〕。

﹙×﹚

13.严禁在任何外表或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热资料。

﹙√﹚

14.设备的产品接触外表应无凹坑、无疵点、无裂痕、无丝状条纹。

﹙√﹚

计算题

某罐头消费线杀菌工段有5台T7C5型杀菌锅用于209型罐的杀菌。

假设杀菌公式为升温10min，保温40min和冷却20min。

试求该消费线中封罐机的消费才干应为多少才干满足平衡消费要求

。

某延续速冻机用于加工速冻饺子的消费才干为1t/h。

试问，用于加工速冻包子的消费才干为多少？

，饺子的解冻时间为20min，包子的解冻时间为30min，饺子的装载密度10kg/h，包子的装载密度15kg/h，速冻机保送链的有效载物宽度为0.7m。

经过参考有关资料，应用物料衡算关系树立螺旋带保送式加工处置设备〔如速冻机〕处置才干、物料滞留时间、物料装载密度、保送机回转半径、螺距、螺旋圈数及保送带速度之间的关系式。

经过参考有关资料，应用物料恒算关系树立悬挂链保送式加工处置设备〔家禽加工线〕处置才干、线载密度〔单位链长上的载物质量，kg/m〕、链速、物料滞留时间的关系式。

第二章物料保送机械

本章小结

食品工厂中,物料保送机械与设备主要起食品物料保送、提供加工设备延续化和保送食品加工介质或发生加工环境条件等作用。

它们可以按物料形状分为固体物料、液体物料和可紧缩流体保送机械设备三大类。

固体物料主要以带式保送机、螺旋保送机和斗式提升机停止保送。

这些保送机械设备可用来保送不同类型的固体物料，也经常结合在延续加工设备中。

其它的保送机械与装置还有气流保送系统、流送槽和悬挂保送机等。

泵是液体保送系统中的动力源。

泵可以分为旋转式和往复式，也可以分为容积式和非容积式等。

用于保送食品料液的泵必需是卫生泵。

食品工厂中，低黏度料液常用离心泵保送；高黏度料液常用螺杆泵、旋转泵、齿轮泵等保送；常用三柱塞泵使食品料液取得高压。

食品料液需求用卫生级管路保送。

对管路中触及的部件有多种规范，选用时需求加以留意。

管路中不同的部件常用卫生级活接头衔接。

管路中常用的卫生阀有碟阀、球阀、塞阀、座阀以及基于座阀的组合阀等，它们可以手动、气动和电动等方式操纵。

实质为座阀的防混阀在CIP系统相当有用。

食品加工所需的工质或任务环境，常用风机、紧缩机和真空泵保送或发生。

思索题

1.举例说明食品厂罕见固体物料形状，及其可采用的保送机械设备类型。

答：

物料形状

保送设备类型

粉末状

斗式运输机、螺旋运输机、气流运输机

颗粒状〔散粒状〕

带式运输机、气流保送机、斗式保送机、螺旋保送机

块状

带式运输机、气流保送机、螺旋保送机

整件物料

带式保送机、悬挂式保送机

2食品厂常用哪些类型的泵保送液体食品物料？

它们的适用场所如何？

答：

⑴离心泵：

常用于低粘度液料〔包括工艺用水〕液体介质〔如热水、

冷水、冰冻盐水等〕保送

⑵螺杆泵：

常用于高粘度稀薄液体及带有固体物料的浆料的保送。

⑶齿轮泵与罗茨泵：

两者都属于会转型容积泵，常用于保送稀薄物料，调高流体压力或作计量泵用。

⑷水环泵：

常用的真空设备，也作为物料保送泵，假设酱、番茄酱等带有块粒的料液。

判别题

1.带式保送机只能水平或向上保送。

〔×﹚

2.原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向保送。

﹙×﹚

3.带式保送机的最大保送距离为20m。

﹙×﹚

4.保送韧性和可紧缩性物料时，可以采用齿式或叶片式螺旋保送机。

﹙√﹚

5.卫生离心泵的吸入口位置只需低于贮罐口，开机时就可将罐内料液吸出。

﹙×﹚

6.螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。

﹙×﹚

7.螺杆泵、齿轮泵和离心泵只需改动旋转方向就可以改动保送方向。

﹙×﹚

8.螺杆泵的输入压头与螺杆的长度有关。

﹙√﹚

填空题

1．斗式提升机按保送的方向有倾斜式和垂直式两种，料斗的方式有深斗、浅斗和尖角型斗三种。

装料的方式有吸取式和撒入式两种。

2．带式保送机的保送带有橡胶带、布带、钢带、链条带等。

布带常用于饼干成型机械。

灌装线上用于保送容器的保送机常采用链板式方式的保送带。

热烫机中运用的带式保送机常采用塑料式保送带。

果蔬加工预处置消费线上用于拣选用的保送机常采用钢丝网方式的保送带。

3．螺旋保送机主要由螺旋、驱动轮和轴承构成。

它的主要保送元件螺旋体，也称为蛟龙。

罕见的螺旋方式有实体螺旋、带式螺旋、叶片式和齿形等四种。

其中，保送粉体物料时采用实体式，它的螺距与螺旋直径比为0.8，保送黏性物料时采用带式螺旋，它的螺距直径比为1。

当保送进程需求对物料停止混协作用时，可以采用叶片式或齿轮式螺旋，它们的螺距与螺旋直径比为1.2。

4．食品工厂中，常用采用斗式、悬挂式、带式、气式、螺旋等装置和机械对固体物料停止保送。

5．食品厂保送食品物料的离心泵常称为卫生离心泵，主要用于保送液体介质和低浓度的料液。

离心泵的叶片方式常有2片、3片和4片三种，用于食品物料的离心泵的叶片常为2片式和3片式两种。

6.为了满足保送量的要求，可以从转速、叶轮直径和阀门三个方面来完成流量保送的调理要求。

为了使离心泵正常运转，开机前必需保证泵内灌满料液。

普通离心泵不宜用于保送温度超越80℃的料液。

非自吸式离心泵的进料口必需低于贮料罐的液面下。

7．较黏稠的食品液料可以用柱塞泵螺杆泵正位移泵停止保送。

螺杆、柱塞、齿轮、罗茨等多属于这类泵。

8．要使低黏度食品料液取得高压头，可以采用柱塞泵，这类泵有单柱和多柱之分。

为了使保送流量颠簸，普通可采用三柱塞泵。

选择题

1.斗式提升机普通在___C___装料。

.

A.中部B.上部C,下部D.A和B

2.饼干成型机中的饼干坯料常用B带保送，而在烘烤炉中那么普通用带保送。

.

A.钢，布B.布，钢C,橡胶，钢D.钢，橡胶

3.灌装包装线常采用A带式保送机保送容器。

A.链板B.网C,橡胶D.塑料

4.果蔬预煮机普通采用D保送物料。

.

A.网带式保送机B.螺旋保送机C,斗式保送机D.A和B

5.用于保送粉体物料的螺旋保送机宜采B螺旋体。

.

A.叶片式B.实体C,齿形D.带式

6.为了使离心泵正常运转，开机前必需保证__B__.

A.封锁出口阀B.泵内灌满料液C,将泵的料液排出D.A和C

7.较稀薄的料液可以用D泵保送。

.

A.离心B.齿轮C,螺杆D.B和C

8.改动旋转方向，B泵不能取得反方向保送的效果。

A.离心B.齿轮C,螺杆D.转子

9.保送肉糜可以采用C泵。

.

A.滑板B.离心C,螺杆D.柱塞

10.离心泵的流量，可以经过D调理。

.

A.转速B.叶轮直径C,阀门D.A、B和C

对应题

1．找出以下保送带与加工设备对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。

（B）1.钢带A.果蔬清洗设备

（A）2.钢丝网带B.延续焙烤设备

（D）3.帆布带C.饮料瓶周转

（E）4.板式带D.饼干坯料的保送

（C）5.塑料带E.灌装线上瓶罐保送

2．找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。

（E）1.圆柱形底的深斗A.适用黏稠性大，繁重的块状物料

（C）2.圆柱形底的浅斗B.适用于粉状散粒状物料，保送速度高〔2m/s〕

（A）3.尖角形的斗C.适用湿润的，活动性差的粉粒状物料

（B）4.挖取式装料D.适用于大块，保送速度低〔1m/s〕

（D）5.撒入式装料E.适用枯燥，活动性好，撒落性好的粉粒状物料

3．找出以下螺旋与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。

（B）1.实体螺旋A.用于韧性和可紧缩性物料，螺距约为1.2直径

（C）2.带式螺旋B.用于保送枯燥，小颗粒的或粉状料。

螺距约为0.8直径

（A）3.叶片与齿形螺旋C.用于保送块状或粘滞状物料。

螺距约为直径

4．找出以下规范代号与称号之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。

（B）1.GBA.美国规范

（E）2.ISOB.中国国度规范

（A）3.3AC.国际乳业结合会规范

（D）4.DIND.德国规范

（C）5.IDFE.国际规范化委员会规范

第三章

本章小结

对各种与食品加工进程相关的对象停止清洗是保证食质量量平安性的重要操作。

大规模消费需求机械方式停止清洗的对象有原料、包装容器和食品加工设备三大类。

各种清洗机械普通运用化学与物理原理结合的方式对清洗对象停止清洗。

罕见的原料清洗机械设备有滚筒清洗机、鼓风式清洗机和刷洗机等。

它们区分运用滚筒的转动、空气鼓泡作用和刷子的洗刷作用，使食物外表污染物剥离，但多需求与浸洗和喷洗结合。

自动洗瓶机主要用于回收旧瓶清洗，可分为单端式和双端式两种。

清洗流程由冲洗、浸泡等手腕选择性组合而成，并且均采用液体温度逐渐降低和降低及能量回收应用的设计形式。

从运用角度看，单端式和双端式特点各有长短。

CIP是对食品加工设备停止现场清洗的意思。

CIP系统通常由清洗液〔包括净水〕贮罐、加热器、送液泵、管路、管件、阀门、过滤器、清洗头、回液泵、待清洗的设备以及顺序控制系统等组成。

少数加工设备采用固定式CIP清洗。

关于特殊的设备可采用移动式停止CIP清洗。

CIP清洗进程可采用人工或自动方式控制，两者在系统设备投资方面有很大差异。

复杂和小规模消费线的清洗可采用人工控制方式；设备规模大、流程复杂和设备数量多的消费线CIP清洗宜采用自动控制。

思索题

1.剖析讨论水果加工进程中，哪些对象宜用机械方式停止清洗。

答：

需求停止清洗的对象有：

〔1〕食品原料：

食品原料在其生长，成熟，采收，包装和贮运进程中，会遭到尘埃，砂土，肥料，微生物，包装物等的污染。

因此，加工前必需停止有效的清洗。

〔2〕加工设备：

由于在运用进程中其外表能够会结垢，从而直接影响操作功用和产品的质量以及设备中的食物残留物会成为微生物的繁衍和发生不良化学反响，会带来平安卫生质量效果，所以食品加工设备必需得及时或活期的清洗。

〔3〕包装容器：

果汁所用的玻璃瓶装，因瓶子少数状况下是回收运用的。

会带有食品残留物和各种其他污染物，即使一次性运用的包装容器在制造，寄存和运输进程中不可防止会带上污染物。

因此，包装前必需清洗。

〔4〕加工场所和消费人员：

他们都会带有污染物和微生物。

因此消费前必需清洗。

2.举例剖析讨论不同类型果蔬宜采用的清洗机的型式。

有代表性的果蔬原料清洗设备：

滚筒式清洗机:

这是一类适宜于质地较硬、块状原料的清洗机,常用于甘薯、马铃薯、生姜、马蹄等的清洗。

鼓风式清洗机:

特别适宜桑葚、黑莓等柔软易损坏的水果清洗

刷洗机和刷果机。

判别题

1.CIP是对设备停止就地拆洗的意思。

﹙×﹚

2.CIP清洗公用装置只能固定在同一个位置。

﹙×﹚

3.喷头是一切CIP系统的必备部件。

﹙×﹚

4.所用CIP清洗系统的管路中物料流向必需采用自动切换阀。

﹙×﹚

5. SIP是对设备停止就地杀菌的意思。

﹙×﹚

6. 食品物料只能采用水为清洗介质停止清洗。

﹙√﹚

7.双端式自动洗瓶机卫生条件和空间应用率优于单端式。

﹙×﹚

8.单端式自动洗瓶机主要用于新瓶的清洗。

﹙×﹚

9. 目前滚筒清洗机的滚筒多采用大齿轮驱动。

﹙×﹚

10.鼓风式清洗机须与空气紧缩机配合才干运转。

﹙×﹚

填空题

1．食品工厂中需求清洗的对象有原料、加工设备和包装容器三大类。

用于清洗这些对象的设备常采用物理洗、化学洗和物理化学结合洗等方法清洗。

普通一台设备可同时结合一种以上的清洗方法。

2全自动洗瓶机的清洗进程普通要经过预冲洗、预浸泡、洗濯剂浸泡，洗濯剂放射，热水预喷及热水放射等清洗步骤。

为了去除瓶内黏附性物，可以采用浸泡或刷洗清洗方式。

3．CIP系统普通包括清洗液〔包括净水〕贮罐、加热器、送液泵、管路、管件、阀门、过滤器、清洗头、回液泵、待清洗的设备以及顺序控制系统等局部。

4．影响CIP清洗效果的要素有：

〔1〕动能〔以Re来权衡,从壁面淌下薄液的>Re大于200；管道线的>Re大于3000；但管道线>Re大于30000为效果最好〕；〔2〕热能〔在一定的流量下，温度上升，可提高Re，污物与洗濯溶液的化学反响速度增大；增大污物中可溶物质的溶解量〕；〔3〕化学能，主要来自洗濯剂。

选择题

1.应用CIP对A停止清洗不需求用喷头。

A.片式杀菌机B.贮奶罐C.枯燥室D.布袋过滤器

2.CIP清洗效率与D关系最小。

A.洗液有效浓度B.洗液流速C.洗液温度D.洗液贮罐外形

3.双端式自动洗瓶机卫生条件A于单端式,空间应用率于单端式。

A.优,次B.优,优C,次,次D.次,优

4.为了对不同规格的空罐停止清洗，可采用A洗罐机。

A.GT7D3型B.LB4Bl型C.A和BD.旋转圆盘式

5.自动洗瓶机，可同时采用C。

A.喷洗和刷洗B.浸洗和刷洗C.浸洗和喷洗

6.为了贮罐内壁停止全方位清洗，可采用D喷头。