各类疾病与饮食最全的.docx

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各类疾病与饮食最全的

肿瘤科

恶性肿瘤

●限制动物脂肪

●足够的水果蔬菜

●限制高盐分摄入

●限制烟熏或烧烤食物

白细胞减少症

一.禁忌之物

1.忌烟酒及辛辣刺激之物

2.忌偏食

3.忌多食甜食

4.忌肥腻不消化之品

5.忌生冷之品

6.限制脂肪食入（50--70克/每天）

二.食养之品

1.人参10克（红参,生晒参皆可）,大米100克,煮粥,用于有倦怠乏力,动则气促者

2.黄芪20克,大米50克,煮粥,用于面色白,常自汗者

3.黑木耳20克,红枣50克,或煮或炖,当点心

4.桂圆,莲子,大枣,各20个,血糯米100克,煮粥,对心悸气短.夜寐欠安,胃纳不佳最宜.

5.黄鳝250克（去肠骨）,瘦猪肉100克,调料适量,蒸至熟烂,适用于脾胃消化无碍的面色苍白,腰膝酸软者

6.乌骨鸡1只去毛及内脏,于鸡腹中放入生地150克,饴糖150克,置盆中放于蒸锅蒸熟,食肉饮汤,适用于有潮汗,盗汗,乏力者

7.鹿茸3--6克,山药30--60克,白酒500克,密封浸泡7天即可饮用,10--15毫升/每次

三.原则

饮食应富于营养,易于消化,供给充足的蛋白质和维生素,并给予补益气血,温养脾胃之品,促使白细胞上升.

放化疗期间患者的饮食

　　恶性肿瘤患者放化疗治疗期间或之后会有各式各样的不适，因此放化疗患者的饮食调理非常重要。

口干、咽疼、食管炎：

1、多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。

2、食清凉、无刺激性的饮食。

3、饭菜的温度不宜太热，肉要剁细。

4、蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮。

食欲不振、味觉迟钝：

1.这时要耐心地鼓励患者多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的甘品为奸。

2.调动病人的视、嗅觉以增加食欲，增加患者平常喜爱食物。

饮食采用少食多餐的方式。

恶心、呕吐：

1.饮食宜清淡而少油腻，少食多餐。

2.菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品，

腹泄：

　肠黏膜肠蠕动加快导致，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流质饮食或少渣饮食，忌食纤维素多的食品及粘腻、寒冷食品等。

腹胀、便秘：

应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其它含有大量的纤维素的食。

推荐水果：

如香蕉、苹果、红薯等。

天天服一杯蜂蜜水合并糖尿病者除外。

尿频、尿急、尿痛及血尿：

这是放射性膀胱症状，常发生在膀胱癌、子宫颈癌、前列腺癌等盆腔肿瘤的放射治疗中或放射治疗。

重在排泄：

让患者多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液碱性。

血象下降：

　　由于放射治疗可造成骨髓抑制，表现为白细胞、红细胞或血小板下降，这时要注意加强营养，多食“升血”食物

“升血”食物推荐：

1、如鸡、肉、鸭等，宜煮、炖、蒸等方法烹制。

2、含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、芹菜、蕃茄。

3、水果可给予杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、柚子和无花果。

4、口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻肠胃道反应。

骨科

骨质疏松

●推荐食品

1.含钙多的食品

2.含维生素D的食品（如：

海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉等）

3.含维生素K的食品（如：

绿色蔬菜等）

4.优质蛋白质

5.含异黄酮多的食品（如：

大豆）

6.含抗酸化物质（如：

维生素C、A、E、类胡萝卜素）多的食物

●应该避开的食物

1.速食食品及加工食品

2.含钠多的食品

3.含咖啡因多的饮料

4.含膳食纤维过多的食物

5.禁烟酒

●膳食搭配

1.保证一日三餐

2.保证每餐有一种含钙多的食品

3.牛奶每天200～400ml

4.保证每天摄取的食品多样性

5.控制咸、辣食品的摄入

骨折病人的饮食调理

（一）骨折初期食疗方：

骨折发生后的头1～2周内，因瘀血停积、络脉不通，而致肿胀疼痛。

此时治宜活血化瘀、消肿止痛，方用“塘鲤鱼接骨汤”。

该方原料为：

塘鲤鱼500克，骨碎补15克，生米仁50克，葱白5根，生姜5片，黄酒30克。

其制法为：

先把骨碎补加水煎煮后，去渣留汁；接着加入洗净并去掉鳞和内脏的塘鲤鱼和米仁、葱白、生姜、黄酒，继续煎煮至熟。

熟后分餐适量食之即可。

（二）骨折中期食疗方：

骨折发生2周后，伤肢肿胀渐消，疼痛亦减轻。

此时新骨痂开始生长，治宜接骨续筋、和营生新，方用“猪骨接骨汤”。

该方原料为：

猪骨头500克，接骨木50克，黑大豆125克。

其制作和服法为：

先把接骨木加水煎煮后，去渣留汁；接着加入猪骨头和此前已浸胖的黑大豆（若无此豆亦可用黄豆代之），用小火煮烂并酌加食盐、味精等调料后，分餐适量食之。

（三）骨折后期食疗方：

骨折后期，断骨已达临床愈合阶段，治宜固本培元，可选用下列诸方：

（1）枸杞子15克，桂圆肉15克，红枣10枚，加水用小火煎煮后，再加点冰糖，即可食用。

（2）猪肾（去白筋）2只，佐以姜、葱、盐、酒等调料，加水煮熟后，适量食之。

　　忌盲目补充钙质:

　钙是构成骨骼的重要原料，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。

所以，对于手指骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。

尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还可能有害。

忌多吃肉骨头:

骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。

是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。

若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。

　　忌偏食:

骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

　　忌食不消化之物:

　手指骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。

所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

　忌过食白糖：

大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。

这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。

如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。

同时，过多的白糖亦会使体内维生素的含量减少，这是因维生素是糖在体内转化为能量时必需的物质。

维生素不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。

所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。

忌长期服三七片：

骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。

但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。

　　骨折禁饮果子露：

果子露的原料是用糖水、香精、色素等调配而成。

它不含有人体所需的维生素和矿物质等。

因其含糖量较多，饮后在体内呈生理酸性。

早期（1~2）周：

受伤部位瘀血肿胀、经络不通、瘀血阻滞。

此期治疗以活血化瘀、行气消肿为主，中医认为。

瘀不去则骨不能生“瘀去则新骨生“。

可见消肿散瘀为骨折愈合之首要。

饮食配合原则上以消炎为主。

如蔬果、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。

忌食酸辣、燥热、油腻。

尤不可过早施以肥腻滋补之品如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。

否则瘀血积滞，难以消散，必然拖延病程，使骨痂生长迟缓。

影响日后关节功能的恢复，在此阶段，食疗可用三七10q，当归10q，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次。

连续7～1O天。

中期（3~4）周瘀肿大部分吸收。

此期治疗以和营止痛，祛瘀生新，接骨续筋为主，饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤，田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D和钙及蛋白质。

食疗可用当归10q，骨碎补15q，续断10q，新鲜猪排或牛排骨250g，炖煮1小时以上。

汤肉共进，连用2周。

后期（5周以上）5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期，治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能，饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤，猪骨汤，羊骨汤、鹿筋汤，炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲补酒，鸡血藤酒，虎骨木瓜酒等，食疗可用枸杞子10g，骨碎补15g，续断10g，苡米50g，将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食，每日1次，7天为1疗程，每个疗程间隔3～5天，可用3~4个疗程。

消化科

脂肪肝

●要注意碳水化合物和脂肪含量高的食品

●为了满足饱腹感应积极使用蔬菜类、海藻类、菌类

●控制酒精摄取

●控制盐和香辛料的摄入

●规则摄入一日三餐

●谷类热量占一天总热量的50%

●尽量以鱼和大豆制品为主

●抗酸化食物（如：

玉米、燕麦等）积极摄取

胆囊息肉

●推荐食品

1.新鲜水果、蔬菜等低脂肪、低胆固醇食品（如：

木耳、芹菜、豆芽、藕等）

2.干豆类及其制品

3.植物油

●应该避开的食品

1.酒精

2.高脂肪、高胆固醇的食品（如鱼子、动物内脏）

3.辣椒、生蒜等刺激性食物

●膳食搭配

1．规律饮食、吃好早餐

2．不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法

3．大量饮水

慢性胃炎

●推荐食品

1．主食以谷类及薯类为主

2．脂肪含量少的肉类

3．易消化的乳化油脂（如：

黄油、蛋黄酱）及植物油

4．有贫血的情况需要铁，叶酸及维生素C的营养素补充。

（如：

蛋黄、牡蛎、肝等）

●应该避开的食品

1.食物纤维含量多的食品

2.脂肪含量多的食品

3.香辛料

4．不易咀嚼的食品

●膳食搭配

1.少食多餐

2.细嚼慢咽

3.进餐时要放松，保持心情愉快。

一.急慢性胃炎：

一.禁忌之物

1.忌辛辣刺激之物2.忌烟酒茶3.忌过烫过冷的食物4.忌坚硬粗糙之物5.忌变质不洁食物6.油腻韧性食物

二.食养之品

1.牛奶2.瘦猪肉3.牛肉4.莲藕5.鸡蛋6.苦瓜7.山楂

三.原则

多吃易于消化.清淡而富含蛋白质及维生素B的食物.同时,一日三餐要按时按顿,避免暴饮暴食.

二.胃．十二指肠溃疡

一.禁忌之物

1.忌辛辣刺激之物2.忌坚硬粗糙之物3.忌过热过冷的食物４．忌胀气食物５．忌食鲜美汤汁和甜羹

二．食养之品

１．牛奶２．卷心菜３．土豆４．猪肚５．面包．蜂蜜等

三．原则

少食多餐，细嚼慢咽．食易于消化，便于咀嚼，含渣较少，营养丰富的食物。

三.慢性结肠炎

一.禁忌之物

1.忌牛奶及海鲜

2.忌油腻之物

3.忌蜂蜜及其制品

４．忌产气食物

５．忌生冷瓜果

６．少食纤维蔬菜

二．食养之品

１．牛肉

２．黑木耳

３．柿饼

４．黄鳝

５．莲子芡实粥

６．苹果

７．杨梅．青梅．橄榄．石榴．山楂

８.苦瓜

９．竹笋粥＜熟后去笋食粥＞

三．原则

食物柔软，易于消化，富于营养．保证足够的热量，补充多种维生素，少食多餐．

四.胆囊炎和胆石症

●肥胖症患者要限制热量的摄取

●鱼类以及大豆蛋白为主

●限制胆固醇的摄取

●积极摄取水溶性膳食纤维（如：

海藻类等）

●积极摄取维生素C、E

●禁食产生气体的食物（如：

马铃薯、甘薯、豆类、洋葱碳酸饮料等）

一.禁忌之物