生产与运作管理课程标准.docx
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生产与运作管理课程标准
生产与运作管理课程标准
所属学院：
商贸学院适用专业：
工商企业管理
课程编号：
012A04A课程类型：
专业平台课程
1、前言
1．1课程性质与任务
本课程是工商企业管理专业岗位基础平台的重要课程，是工商企业管理专业的核心课程。
通过本课程的学习，目标是让学生掌握生产与运作管理的基本理论和管理方法，具备相关生产与运作管理能力，使学生能够运用生产与运作管理的基本技能、思维方法结合实际情况进行管理活动。
为毕业后从事生产与运作管理活动奠定基础。
1．2基本理念及设计思路
本课程以工商管理专业高职人才培养方案为开设依据，本课程的基本理念为；以“项目”为载体，以行动为过程，着重培养学生的技术应用、合作学习和方法创新的能力。
本课程总体设计思路是，引入“项目导向”的理念，体现工学结合的人才培养模式。
重构教学体系，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心的课程内容。
以生产基层管理岗位的职业岗位能力对课程进行整合，构建为以工作任务为中心的课程内容，培养学生分析解决生产管理实际问题的能力。
让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。
以生产基层管理岗位的职业岗位能力对传统课程内容进行整合，项目设计围绕生产与运作管理活动的基本内容来安排，主要根据制造业的生产管理业务流程进行设计，并向服务业延伸。
课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要和要求。
教学过程中，通过案例式教学、体验式教学、模拟实训教学和课外实践教学等方法构建教学方法体系，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式；采用理论与实践一体化，以实际操作达标为主的评价模式，重点评价学生的应运能力。
本课程安排68学时；4学分。
2、课程培养目标
通过该课程的学习，使学生能掌握和运用生产与运作管理的基本理论、管理方法和管理技能；能够进行企业基层生产与运作管理工作的各项基本活动。
2.1知识目标
⑴、了解生产运作系统的基本概念、结构和运行原理。
掌握了解生产运作管理的概念、生产运作管理原则和要求。
⑵、掌握设施布置的原则和方法；掌握三种时间组织形式的特点和生产周期；初步掌握流水生产线的组织设计。
⑶、掌握工作方法分析、动作研究、作业测定的内容和方法。
⑷、掌握各种生产能力的计算；掌握生产计划编制程序；掌握生产作业计划编制方法；掌握生产作业控制的内容和方法。
⑸、了解全面质量管理的内容、全面质量管理实施；掌握工序质量管理方法。
⑹、掌握定置管理、目视管理的基本原理；掌握5S管理的内容、程序；理解5S管理的技巧和要领。
⑺、熟悉ERP的功能。
了解JIT生产基本思想；掌握看板管理基本方法。
2.2能力目标：
⑴、学会分析生产运作系统。
学会分析生产运作管理活动与企业其他管理活动。
⑵、能够合理进行设施布置；能够根据生产实际选择生产过程时间组织形式；会计算各种组织形式的生产周期；能够学会进行劳动定员；会制定劳动定额。
⑶、能够学会进行工作方法分析，学会用适当的方法进行作业测定并建立时间标准；
⑷、能够计算生产能力；能够编制生产计划和编制各级生产作业计划；能够对项目计划进行优化；会进行作业排序；
⑸、会用一定的方法分析工序质量和控制工序质量；
⑹、会运用5S管理的技巧和要领组织推进5S管理活动。
⑺、会ERP生产模块的基本操作；学会用看板组织生产的过程。
2.3素质目标
⑴、培养健康的思想情操，恰当的职业预期。
⑵、善于观察、思考，促进认识能力的发展。
⑶、在学习中学会交流、合作。
⑷、具有吃苦耐劳的工作精神和严谨的工作态度；
3、课程内容、要求及教学设计
序号
项目
名称
工作
任务
素质内容和要求
知识内容和要求
技能内容和要求
教学情景或教学设计
结果（作业、报告等）
课时
1
认识生产与运作管理
认识生产与运作活动
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
生产运作系统的基本概念、分类及其特点；了解生产运作系统的结构和运行原理。
学会区分制造系统和服务系统的不同特点。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
认识生产与运作管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解生产运作管理的概念、对象和内容；掌握生产运作管理原则和要求。
学会区分生产运作管理活动与企业其他管理活动。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
2
生产过程组织
生产过程空间组织
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握厂区空间布置的原则和方法；掌握车间布置的形式和原则。
会选择一定的方法合理厂区空间布置和车间内部空间布置。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
生产过程时间组织
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解生产过程时间组织的形式；掌握三种组织形式的特点和生产周期。
会根据生产实际选择生产过程时间组织形式；会计算各种组织形式的生产周期。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
流水生产线组织
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解流水生产线的形式及其特点；初步掌握流水生产线的组织设计。
学会进行简单的流水生产线的组织设计。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
工作系统设计
工作设计
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握工作方法分析内容和方法；掌握动作研究内容和方法。
学会进行工作方法分析；会动作研究。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
作业分析
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握作业测定的内容和方法。
学会用适当的方法进行作业测定并能够学会建立时间标准；
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
生产过程劳动组织
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解劳动力的配备；掌握工作组和工作轮班的组织；掌握劳动定员与定额。
学会进行劳动定员；会制定劳动定额。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
2
生产计划
生产能力规划
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握各种生产能力的计算；掌握生产能力规划的基本技术。
学会查定生产能力；会编制生产能力规划。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
产品生产计划
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解生产计划的主要指标；掌握生产计划编制程序。
学会编制生产计划。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
生产作业计划
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
理解各种生产方式的期量标准；掌握厂级生产作业计划编制和生产车间内部的生产作业计划编制方法。
会确各种生产方式的定期量标准；会编制各级生产作业计划。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
项目计划
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握网络图的绘制方法和时间参数的计算方法。
掌握网络计划优化技术。
会绘制网络图和计算时间参数。
会进行网络计划优化。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
质量管理
全面质量管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
理解质量和质量管理含义；了解全面质量管理的内容；掌握全面质量管理实施
会制定质量方针和选择质量体系要素；会编制质量手册和质量计划。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
2
工序质量管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解工序质量管理内容；掌握工序质量管理方法。
会用一定的方法分析工序质量；会进行工序质量控制。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论；实际操作训练。
实训报告
4
质量成本控制
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解质量成本的构成；掌握质量成本分析方法。
会分析质量成本，对质量成本进行控制。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
2
现场管理
定置管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握定置管理的基本原理；理解定置管理中几个关系；熟悉定置管理的实施步骤。
会组织实施定置管理。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
2
目视管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解目视管理的概念和作用；掌握目视管理的内容和目视管理的形式与要求。
会组织实施目视管理。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
2
5S管理
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
掌握5S管理的内容；5S管理程序；理解5S管理的技巧和要领。
会运用5S管理技巧和要领，组织推进5S管理活动。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
先进生产模式
ERP
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解MRP的基本原理 ；熟悉ERP的功能。
会ERP生产模块的基本操作。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
准时生产
健康的思想情操；善于观察、思考；学会交流、合作；严谨的工作态度。
了解JIT生产基本思想；掌握看板管理基本方法。
能够用看板组织生产的过程。
引入案例分析；总结理论、方法和技能；案例分析、讨论。
分析报告
4
4、课程实施建议
4.1教材编写
必须依据本课程标准编写教材。
要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性。
教材内容要反映企业生产与运作管理基本知识及其应用教学新成果、新技术。
教材编写要坚持“工学结合”原则，教学的内容必须以生产与运作管理的业务流程为依据进行内容整合；坚持“实用为主，够用为度”的原则，必须具备高职特色，理论以够用为度，重点对生产与运作管理的常用工具及方法进行介绍；侧重学生的企业生产与运作管理基础知识掌握和管理能力的培养；坚持“以学生为中心”的原则，教材必须有较强的可读性，方便自学，有导读案例，有一定的习题，每章有总结；
编写由“教科书、教学参考书、实训手册”组成的立体化教材，为教师采用现代化教学手段，提供教学课件及电子教案等；为学生提供了丰富的练习以及基本的理论和技巧介绍。
教学资料丰富，学生自主学习方便，教师备课便利。
4.2教学建议
强调
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