做好餐饮企业总结.docx

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做好餐饮企业总结

做好餐饮企业总结

陕西莲花实业

二〇一一年年度工作报告

辞旧迎新贺春至，欢歌笑语庆来年。

2016年即将过去，过去的一年里，餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,在陕西莲花实业的正确领导下,全面落实酒店经营方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致，稳步前进。

陕西莲花实业在有关部门和广大消费者的关心支持下，各项工作取得了显著的成绩，赢得了社会各界的好评。

一、企业基本概况

莲花实业公司是以餐饮为龙头、集星级旅游饭店店、专业大型餐饮酒店、专业美容美发、专业洗涤业务及地地产开发于一体的民营集团性企业，从事餐饮酒店管理与菜菜品开发已有19年的历史。

莲花实业公司创始于安康，，拓展于西安。

目前在安康有2个酒店，1个专业美容美发发中心、1个专业洗涤中心，其中：

莲花池饭庄是专业餐饮饮酒店，拥有1000餐位；金苑大厦是三星级旅游饭店，，拥有110间客房、1200餐位；另有3处地产，其中中市区临江的一处正在做五星级酒店的前期准备工作，其它它2处有待开发。

在西安有莲花餐饮榴花店、莲花餐饮高新新店，这两个店均为1000餐位的专业餐饮酒店；公司现现有员工1058人，注册资产2300万，总资产109993万，固定资产2亿多元。

二、本年度经济指标情况况

全年实现营业收入13551万元,比去年增长13555万元,增长率

10％,缴纳税金745万元,比去年年同期的692元,增加52元,增加率7％,综合利润22055万元,比去年的1952万元,增加103万元元,增加率5％，提供劳动者薪酬1852万元，比去年年同期的1722万元,增加130万元,增加率7％。

三、企业本年度主要业绩与工作亮点：

完善激励分配制度度,调动员工的积极性。

今年,陕西莲花实业定额上上交酒店的任务为万元,。

为了较好地完成任务,企业领领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、、费用额、毛利率,逐月核算,菜品提成,节能加奖,充分分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。

。

抓好规范管理。

强化协调关系,提高综合接待能力。

1．健全管理机构,由企业各级领导、分部门经理组组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使使管理工作较顺利进行。

2．每日总值制度，为了使部门门收尾工作更加彻底、完善，部门每日均有一名主管级及以以上管理人员担任部门总值人员，每天晚上必须检查前后场场所有岗点的了尾工作，进行仔细检查并做好总值日记后方方可下班。

此法有效地监督了各点工作，及时发现异常并跟跟踪解决，

同时也避免了一些问题的发生，提高了部门管管理人员的工作责任心。

3．加强协调关系。

酒店分分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的的现象。

4．提高综合接待能力。

今年,全面抓好服服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。

在做好各类社社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接接待了多个国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、、市长等等领导。

由于环境优美、价格合理、味道可口、服服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

全员公关,争取取更多的回头客。

陕西莲花实业领导把公关作为一项项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。

。

营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不不同的形式征求他们的宝贵意见。

逢节假日,向关系户电话话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。

通过大大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往往年有所增加。

做好政治思想工作,促进经济效益的提高高。

陕西莲花实业充分发挥党组织和工会组织的作用用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。

组织员工参加参加加酒店演讲比赛；参加菜品创新评审大会等；参加酒店扶贫贫济困捐助活动；学习"执行力"活动等。

在各项比赛活动动中,都取得较好的成绩。

通过各种活动,使员工形形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德德好,全年拾金不昧事迹不计其数,员工队伍稳定,流动量量小。

完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。

1．严格劳动用工制度,人事部招聘新员工,符合条条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,,保证招工的质量。

同时,上级领导深入员工之间,挖掘人人才,不断充实队伍,通过反复考察。

对违反酒店规定的员员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘。

由于于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。

。

2．完善培训制度。

为了使培训收到预期的效果果,企业领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性性"、"时间性"的指导思想。

其次,成立了培训小组,再再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新新的方式,分期分批进行培训。

例如,每月一次管理培训、、安全卫生培训;每周二次点菜培训、服务知识、服务技能能培训等。

再次,定期进行考核,全年开展"点菜培训"、、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知知识"、"菜品出品质量"、"促销业务知识"、"服务六六大技能"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达2200多次。

重视食品卫生,抓好安全防火。

11．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周周评比、月总结的制度,对卫生搞得好的分部门给予奖励,,卫生差的分部门相应扣罚。

由于全体员工的努力,全年未未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市

旅游游局的星级酒店年审和国检。

2．抓好安全防火工作作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制制度,完善安全防火措施,组织员工观看防火录像,并进行行防火器材实操培训。

出品部定期清洗油烟管道,做好各项项设备的保养工作，定期检查煤气炉具的完好性,通过有效效的措施,确保了各项工作的正常开展和财产的安全,今年年以耒未发生任何的失火事故。

3.11月14日西安安市太白路与科创路十字西南角嘉天国际公寓一层的樊记肉肉夹馍小吃店，由于液化气罐泄漏引发爆炸，结合这次事件件，酒店针对此次事件组织了一次消防演练工作，由酒店总总经理担任消防总指挥，通过这次演练，不仅加强了员工的的消防意识，同时也提高了员工消防自救的能力。

实行现现代化管理，提高硬件管理科技水平，丰富员工文化生活。

。

1.官方网站的全面上线，今年9月陕西莲花实业官方方网站正式开通，为了给广大消费者和本企业提供更高效、、快捷、优质的网络服务，打造陕西莲花实业对外推介和交交流的新平台，提高陕西莲花实业的知名度和美誉度，陕西西莲花实业与中企动力合作重金打造陕西莲花实业官方网站站已全面上线。

今后企业将进一步完善网站功能，丰富网站站内容，为餐饮业同仁、为广大消费者搭建交流与合作的平平台。

2.OA办公自动化系统全面上线，今年9月份份酒店引进了金蝶OA软件系统，逐步实现了办公自动化。

。

初期，酒店多次组织OA培训会，部门办公室所有人员参参加酒店的培训，了解并掌握OA系统的

011年已经悄悄然来临，在这一年中，成果是什么？

问题是什么？

有什么么建议？

餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！

这个时候候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？

从哪哪里入手？

有没有一个年终工作总结的范文可供参考？

YEES！

以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完完美的年终工作总结啦！

正文：

目前餐饮行业环境相当当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升升＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,全年实际完完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,。

二、、今年完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,餐饮部定额额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。

为了较较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调调动了员工的积极主动性。

今年人均月收入＿＿＿＿元,比比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿＿％。

抓好规范管理。

强化协调关系,提高综合接待能力力。

1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管管理工作较顺利进行。

2．完善餐饮部的会议制度。

会议议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上上级指令得到及时落实执行。

3．建立出品估清供应监督督制度。

为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查查证,并要求管理人员签名,以分清责任。

制度建立后,原原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供供应情况已处于正常化。

4．加强协调关系。

酒店分工细细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象象。

5．提高综合接待能力。

今年,全面抓好服务规范,,出品质量,使接待能力大大提高。

在做好各类社团宴会、、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共755席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。

由于环境优美、价价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而而归。

开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

今年年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决决策,走自己的经营路子。

第一,全年开设经营项目六个:

:

自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老老龟火锅城、餐饮连锁店。

第二,开展联营活动,餐饮饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。

第三,全年开展促销销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费费,特惠菜式益食家,每款1xxxx。

优质服务月活动、、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

第四,营业部与出出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款款。

全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款,扩大营营业收入10xxxx万元,酒店通过一系列经营活动,提提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

全员员公关,争取更多的回头客。

餐饮部领导把公关作为一项项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。

。

营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不不同的形式征求他们的宝贵意见。

逢节假日,向关系户电话话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。

通过大大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往往年有所增加。

增强员工效益意识,加强成本控制,节约约费用开支。

餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。

。

同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。

全全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制制度》、《收款员管理制度》等。

今年全体员工已养成良好好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪浪费现象,及时制止。

另外,餐饮部领导、供应部经理定期期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进进货价。

十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个个月耒,节省成本三万多元。

做好政治思想工作,促进经经济效益的提高。

餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。

1．组织员工工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球球赛等。

参加酒店扶贫济困捐助活动,学习"三字经"活动动,学英语50句活动。

在各项比赛活动中,都取得较好的的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚枚银牌。

2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动xxxx,春游xxxxx,外出参观学习1xxxx,各类型座谈会xxxx,妇妇女会xxxx,家访xxxx,探望病员2xxxx。

通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有xxxxx,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约约xxxx。

完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素素质。

1．严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面面,保证招工的质量。

同时,上级领导深入员工之间,挖掘掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxxx,领班xxxx。

对违反酒店规定的员工,以教育为为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11xxxx。

由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事事效率大大提高。

2．完善培训制度。

为了使培训收到预预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有"目的性""、"实用性"、"时间性"的指导思想。

其次,成立了培培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合合,以老带新的方式,分期分批进行培训。

例如,每月一次次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识识、服务技能培训等。

再四,定期进行考核,全年开展"推推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、""酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、""英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训训达20xxxx次。

重视食品卫生,抓好安全防火。

1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。

。

由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。

2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实实操培训。

出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养养工作。

地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今今年以耒未发生任何的失火事故。

按照星级标准,完善硬硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛氛。

全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:

:

二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。

。

三、存在的问题:

1．出品质量有时不够稳定,上菜菜较慢。

2．厅面的服务质量还不够高。

3．防盗工作作还做得比较差,出现失窃的现象。

四、明年的设想:

1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。

2．抓好友谊谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。

3．加强规范管理,,提高企业整体管理水平和服务质量。

4．开设餐饮连锁锁分店.

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率率＿＿％,比去年的＿＿％,上升＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超超额完成＿＿＿＿＿元,。

二、今年完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积积极性。

今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％％。

为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好好经营,调动了员工的积极主动性。

今年人均月收入＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长长率为＿＿％。

抓好规范管理。

强化协调关系,提高综合合接待能力。

1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素素质,使管理工作较顺利进行。

2．完善餐饮部的会议制制度。

会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提提高了,上级指令得到及时落实执行。

3．建立出品估清清供应监督制度。

为了最大限度降底估清品种,协调各分部部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。

制度建建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现现在出品供应情况已处于正常化。

4．加强协调关系。

酒酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协协调的现象。

5．提高综合接待能力。

今年,全面抓好服服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。

在做好各类社社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。

由于环境境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒耒,满意而归。

篇二：

餐饮年度工作总结

一、全力以赴赴食堂达标

为早日将我院建成综合性大学，落实学校党党的十一次代表大会的精神，餐饮公司必须有省级标准的食食堂为之配套服务。

学年初的暑期，为达到标准化食堂而而进行整建基础设施，餐饮公司筹集了240万元资金，有有50多人参加工程的施工。

工程收尾时，公司130人全全员上阵，为暑期的整建工程圆满划上了句号。

为节约每一一元钱，包括经理在内的公司每一个人都成为最普通的劳动动力。

整建后的二个学生骨干食堂的面积增加了尽10000平方米，炊事设备基本达到了不锈钢化，硬件设施基本达达到省《标准化食堂》的要求。

目前，第一食堂后厨的硬件件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样样板。

公司的全年经营管理比以往更加规范有序。

我们遵遵循了省《标准化食堂》细则的要求进行运作。

我们根据《《标准化食堂》细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工工业学院餐饮服务公司〈规章制度汇编〉。

对全员进行了规规章制度的学习和讨论，对新工人进行了上岗前的组织纪律律、基本技能、食品卫生法规、服务要求等的培训。

同时，，要求参加培训的人员参加考试。

全员素质的提高，为创创造省《标准化食堂》打下了坚实的基础。

经过艰苦努力和和充分准备，我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省《标标准化食堂》的要求，二个学生食堂在XX年11月9日双双双被授予辽宁省《标准化食堂》。

我院餐饮的服务效果被被上级和社会承认，是对学校的最大贡献，提前为建设综合合性大学提供了相配套的基础性的服务标准。

被授予《标准准化食堂》，有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化化水平的提高。

二、提升服务质量标准实现师生满意新新高

按照高标准的《标准化食堂》管理细则和服务标准进进行企业化运作，是实现师

生满意、学校满意、餐饮企业业满意的最佳过程。

一年中，我们食品生产严格按相关法法规进行操作，就餐者没出现肠道传染疾患。

说明我们的食食品卫生工作抓到了实处；生产过程的质量控制达到了要求求；食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求；就餐环境在本地地属于一流，各界人士有口皆碑；省、市卫生行政部门对食食堂的检查没提出异议或实质问题；我们为就餐者的健康真真正负了责。

全年的利润率在8%左右，低于省《标准化化食堂》的15%指标。

低利润经营，使就餐者受益，突出出公益性的高等学校后勤服务。

每日三餐的主副食品种多多于《标准化食堂》的指标。

两个主体食堂的午和晚间的主主副食品种各达100余种，高于《标准》的2倍。

XX年年3月成功地同陕西科大进行厨艺交流，社会和经济效果明明显。

羊肉馆、炒饼店、西北拉面铺和快餐盒饭、新疆烧烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区域，解决了部分分人的饮食需求，丰富了我院的餐饮内容。

在餐厅里，每每日午、晚有免费粥和汤供应给就餐者。

有专用售饭窗口为为贫困学生提供补贴性的饮食服务。

有200把雨伞为师生生雨天服务。

餐厅内有12台电视为就餐者播放各类节目，，丰富学生的文化生活和缓解了学校的压力。

成功地试办办了教工自助餐形式。

社会效果非常好。

全年没有一例炊炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件。

在一和二食堂设立了餐饮区主任现场办公席，实现服务者和和被服务者零距离接触，面对面直接受理就餐者的提问和投投诉或