沈阳市高考化学备考复习专题十五油脂糖类蛋白质和核酸A卷.docx

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沈阳市高考化学备考复习专题十五油脂糖类蛋白质和核酸A卷

沈阳市高考化学备考复习专题十五：

油脂、糖类、蛋白质和核酸A卷

姓名:

________班级:

________成绩:

________

一、单选题（共16题；共32分）

1.（2分）（2015·柳州模拟）化学与社会、生活及生产关系密切．对下列有关现象或事实的解释说明正确的是（）

选项

现象或事实

解释与说明

A

苹果放在空气中久置变黄和纸张久置变黄

二者变黄的原理相似

B

用四氯化碳进行衣服的干洗

目的是节约用水

C

钢铁制品和铜制品在空气中被腐蚀

二者既能发生吸氧腐蚀又能发生析氢腐蚀

D

形成黄河入海口沙洲、用卤水点豆腐

都体现了胶体聚沉的性质

A.A      

B.B      

C.C      

D.D    

2.（2分）下列有关物质水解的说法正确的是（）

A.纤维素不能水解成葡萄糖    

B.油脂水解产物之一是甘油    

C.蛋白质水解的最终产物是多肽    

D.蔗糖水解产物仅有葡萄糖    

3.（2分）（2017高二上·吉林期末）下列关于有机物的说法中正确的是（）

①棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素

②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解

③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物

④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液

⑤塑料、橡胶和纤维素都是合成高分子材料

⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化．

A.①⑤⑥    

B.②④    

C.①②③⑤    

D.②④⑤    

4.（2分）（2018高二上·九江开学考）下列说法正确的是（）

A.苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因为发生氧化反应

B.向试管中加入2mL5%硫酸铜溶液，再滴加几滴稀氢氧化钠溶液，混匀，立即加入2mL10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾，可看到红色沉淀

C.皂化反应属于取代反应

D.用蒸馏法分离乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液

5.（2分）能证明淀粉部分水解成葡萄糖的试剂是（）

A.淀粉﹣碘化钾溶液和溴水    

B.氢氧化钠溶液与碘水    

C.新制Cu（OH）2悬浊液与碘水    

D.碘化钾溶液与碘水    

6.（2分）美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白（GFP）而获2008年度诺贝尔化学奖。

GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。

下列有关说法正确的是（）。

A.蛋白质存在于一切细胞中    

B.天然蛋白质属于纯净物    

C.GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应    

D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验    

7.（2分）2014年5月中美科学家研究发现，常温下氢气分子可以在碳纳米管内与水形成氢气水合物，其原理类似于可燃冰的形成，这项研究有望能洁净安全地储存氢气．下列说法正确的是（）

A.碳纳米管以水合物储存氢气属化学变化    

B.碳纳米管与金刚石互为同素异形体    

C.氢气水合物与可燃冰是同一物质    

D.氢气与纳米管内的水分子形成共价键    

8.（2分）（2016·铜鼓模拟）45克油脂皂化需6克烧碱，该油脂的相对分子质量是（）

A.300    

B.450    

C.850    

D.900    

9.（2分）下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（）

A.用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液

B.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

C.工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂

D.向蛋白质溶液中加入浓的CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

10.（2分）（2018高三上·吉林月考）化学与生活密切相关。

下列说法错误的是（）

A.泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火    

B.疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性    

C.家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境    

D.电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法    

11.（2分）（2017高二上·扶余期末）在以下过程中发生了水解反应的是（）

A.棉织物滴浓硫酸变黑    

B.皮肤上沾了浓硝酸后变黄    

C.米饭咀嚼后有甜味    

D.蛋白质在热水中凝固    

12.（2分）（2016高一下·湘潭期末）在实验室可以用图所示的装置制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是（）

A.向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加入乙酸

B.饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸乙酯中混有的乙酸

C.向a试管中加入几块碎瓷片的作用是防止加热时液体暴沸

D.将制得的乙酸乙酯分离出来，应采用“分液”的实验操作

13.（2分）有关合金的叙述不正确的是（）

A.合金的熔点比它的各成分金属的熔点低    

B.合金的硬度和强度一般比纯金属高    

C.合金一定是金属熔合而成的物质    

D.硬铝、黄铜和钢均为合金    

14.（2分）人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。

A.酸性    

B.碱性    

C.氧化性    

D.还原性    

15.（2分）下列关于油脂的叙述中错误的是（）

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂    

B.用热的纯碱溶液去油污效果更好    

C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应    

D.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油    

16.（2分）下列实验操作的叙述不正确的是（）

A.用试纸检验气体性质时，可用手拿着试纸，并用蒸馏水将试纸润湿，置于盛有待测气体的试管口附近，观察试纸颜色的变化

B.已知在K2CrO4溶液中存在如下平衡：

2CrO42﹣（黄色）+2H+═Cr2O72﹣（橙色）+H2O，则向黄色的K2CrO4溶液中，加入几滴浓硫酸，可使溶液颜色转化为橙色

C.用乙醇制取乙烯的实验中，为防止副反应的发生，应用酒精灯加热将混合溶液迅速升温

D.利用银镜反应验证蔗糖是否水解时，应先向蔗糖的水解液中加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性后，再加入新制的银氨溶液并加热，观察现象

二、填空题（共4题；共20分）

17.（6分）油脂的主要成分是 ________ 和 ________生成的酯，叫甘油三酯．油脂在空气中容易变质，主要发生 ________反应（填“氧化”或“水解”）

18.（5分）有三瓶无色溶液，分别是葡萄糖、淀粉、和蛋白质溶液，如何用化学方法将其区分开（所需试剂自选） ________

19.（4分）三硅酸镁被用来治疗胃溃疡，是因为该物质不溶于水，服用后能中和胃酸，作用持久．把三硅酸镁（Mg2Si3O8•nH2O）改写成氧化物形式为________，写出它中和胃酸（HCl）的化学方程式：

________．

20.（5分）食品和药品关系人的生存和健康．

①下列人体必需元素中，过多摄入 ________（填字母，下同）元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含 ________元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏 ________元素会引发佝偻病．

a．碘b．氟c．钙d．铜

②下列是生活常用的物质：

a．碳酸氢钠b．青霉素c．葡萄糖d．苯甲酸钠

e．柠檬黄f．阿司匹林g．维生素C

上述物质中可用作食品着色剂的是 ________　（填字母，下同）；可直接进入血液补充能量的是 ________　；可用作食品防腐剂的是　 ________；属于抗生素的是 ________　．

三、综合题（共5题；共20分）

21.（2分）（2017高二上·平罗期末）现有下列物质：

①乙炔②苯酚溶液③乙醛④淀粉溶液⑤氨基酸．请回答：

（1）遇碘水呈蓝色的是________（填序号，下同）．

（2）能发生成肽反应的是________．

（3）能跟溴发生加成反应的是________．

（4）能跟银氨溶液发生银镜反应的是________．

（5）能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是________．

22.（4分）亚甲基蓝（MethylneneBlue）在碱性条件下与葡萄糖作用生成亚甲基白（MethyleneWhite）．亚甲基蓝的结构简式：

著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：

①如图示在250mL锥形瓶中，依次加入2gNaOH、100mLH2O和3g葡萄糖，搅拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡混合液呈现蓝色；

②塞紧橡皮塞（活塞a、b关闭），将溶液静置，溶液变为无色；

③再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色；

④再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色．以上③、④可重复多次．

试回答下列问题：

（1）

某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A、B两支试管中（如上图，A试管充满溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色．若再同时振荡A、B试管，能显蓝色的是　________ （填“A”或“B”）．

（2）

若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b，通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）．

（3）

上述转化过程中，葡萄糖的作用是________ ，亚甲基蓝的作用是________ 

（4）

上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁（其中含丰富维生素C）代替，这是因为维生素C具有________ 

（5）

该实验中③、④操作能否无限次重复进行________ （填“能”或“不能”），理由是________ 

23.（3分）某同学称取9.00g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率．其程序如下：

试回答下列问题：

（1）

各步加入的试剂为：

A________ ，B________ ，C________ 

（2）

加入A溶液而不加入B溶液是否可以________ ，其理由是________ 

（3）

写出淀粉水解的方程式________ 

（4）

当析出1.44g砖红色沉淀时，淀粉水解率是________ ．[已知葡萄糖与Cu（OH）2反应的化学方程式为：

CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2

CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O]．

24.（3分）（2018高二下·高明期末）有机物具有许多独特的结构和性质特征

（1）甲烷具有________型的空间结构，而乙炔则具有________型结构。

（2）苯酚遇FeCl3溶液会显________色；蛋白质与浓硝酸共热会变________色；淀粉遇碘则显________色。

这些特性常被用于物质的检验或鉴别。

（3）构成蛋白质的氨基酸几乎都是

-氨基酸。

若用R—表示烃基，

-氨基酸的结构通式可表示为________。

两个氨基乙酸分子在一定条件下能相互作用生成一种二肽，该反应的化学方程式为________。

25.（8分）人类健康与食品、药物等关系密切：

（1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的________（选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的．

（2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内________元素不足会引起甲状腺肿疾病．

（3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是________；蛋白质最终在人体人转化为________；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：

________．

参考答案

一、单选题（共16题；共32分）

1-1、

2-1、

3-1、

4-1、

5-1、

6-1、

7-1、

8-1、

9-1、

10-1、

11-1、

12-1、

13-1、

14-1、

15-1、

16-1、

二、填空题（共4题；共20分）

17-1、

18-1、

19-1、

20-1、

三、综合题（共5题；共20分）

21-1、

21-2、

21-3、

21-4、

21-5、

22-1、

22-2、

22-3、

22-4、

22-5、

23-1、

23-2、

23-3、

23-4、

24-1、

24-2、

24-3、

25-1、

25-2、

25-3、