决明子的功效及食用方法.docx

决明子的功效及食用方法.docx

《决明子的功效及食用方法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《决明子的功效及食用方法.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

决明子的功效及食用方法

　　决明子是一种中草药材，中药决明子，也叫草决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光，为豆科草本植物决明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性惊，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。

除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。

　　相传，古时候有位老道；虽年已过百，但身体健康、耳聪目明。

于是人们竞相拜求延年仙术，老人却说并无仙术，只是常食决明于罢了。

　　现代药理研究证实，决明茶辅助医药防治各种眼并高血压，高血脂（肥胖）和便秘，效果明显。

　　1、其清肝明目作用适宜于眼科诸疾，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等，因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

　　2、其缓泻作用适宜于便秘患者。

便秘导致肠壁对滞留肠内毒素的吸收，长期便秘，易使人体衰老，也是结肠癌、痔疮等病的诱因，还是心脑血管疾病突发的成因之一，本品使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者，常服无流弊。

　　3、其降血脂降血压的作用适宜于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心并动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。

　　但其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，尤其是决明子茶，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。

因此，孕期喝白开水最安全，用红枣枸杞等暖性质材泡茶，也是安全的。

　　不过，由于决明子还具有降血压、泻下的作用，因此经常拉肚子、血压低或气虚严重的人应慎用。

　　决明子的功效

　　入药

　　决明子是中医眼科的要药，适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛、羞明多泪等症。

可单品煎服，亦可配伍夏枯草、桑叶、菊花等同用。

历代方书中都可查到决明子丸、决明子散等眼科名方。

决明子又具有缓泻的作用，极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症，有泻下而不伤正之誉。

对于肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症，决明子与菊花、钩藤等配伍，也有平肝降压的作用。

　　代茶

　　一位养生有道的寿星写诗说：

“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。

并非生得好眼力，只缘常年服决明。

”微炒后的决明子浸泡代茶饮，是老年保健的便方。

以10g～20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。

患高血压和习惯性便秘的人不妨一试。

一杯决明子茶，也许会给你带来健康和快乐。

但因其性味微寒，脾胃虚弱者不可久服。

　　制枕

　　宋代文学家黄庭坚有诗云：

“枕囊代曲肱，甘寝听芬苾。

老眼愿力余，读书真成癖。

”诗人盛赞的是决明子枕清热安神、明目助眠的作用。

唐代的《大明本草》即说：

“作枕，治头风明目，胜于黑豆。

”用决明子杂以菊花制成药枕，软硬适中，清利头目，是中医外治法之一。

一囊药枕，伴人安眠甘寝，欣然入梦。

　　食用

　　清代的《广群芳谱》中说：

“为茹及点茶食，苗叶可作酒曲。

”茹是蔬菜的总称。

草决明的嫩苗、花叶、嫩果均可食用。

其叶子用火炙后极香，点茶食，即指制作“熟水”，这是宋代开始流行的一种保健饮料。

　　决明子常用方法如下：

　　1、决明子绿茶

　　原料：

决明子、绿茶各5g。

　　制法：

将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。

将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。

随饮随续水，直到味淡为止。

　　功效：

此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

　　适应证：

适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

　　注意：

茶叶“产徽者名松萝，长于化食；产浙绍者日日铸，长于清长；产闽者日建茶，专于癖瘴；产六合者日苦丁，专于止痢；产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。

”因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。

决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。

决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。

茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

　　2、杞菊决明子茶

　　原料：

枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

　　制法：

将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

　　用法：

当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。

　　功效：

清肝泻火，养阴明目，降压降脂。

用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

　　3、菊楂决明茶

　　原料：

洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，

　　用法：

将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。

　　功效：

本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

　　4、菊花决明子粥（经验方）

　　原料：

菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。

　　用法：

先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。

每日1次；5—7日为l疗程。

　　功效：

清肝明目，降压通便。

适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

　　注意事项：

大便泄泻者忌服。

　　5、桃仁决明蜜茶

　　原料：

桃仁10克加草决明子12克

　　用法：

将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。

　　功效：

能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。

　　6、决明子蜂蜜饮

　　原料：

炒决明子10一15克，蜂蜜20～30克。

　　用法：

将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。

　　功效：

具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。

　　7、决明子茶

　　用法：

决明子30g,

　　用法：

开水冲泡，

　　功效：

能降压降脂，润肠通便。

　　8、紫明茶（中医验方）

　　原料：

紫菜30克，决明子25克。

　　用法：

加水适量，煎煮20分钟，取汁饮用。

　　功效：

甲状腺肿大，水肿，慢性气管炎，咳嗽，高血压。

　　9、决明子粥（民间方）

　　原料：

决明子15克，粳米60克，冰糖少许

　　用法：

先将决明子放入锅内，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。

顿食，每日1剂，连用2周。

　　功效：

清肝，明目，通便。

用于白内障。

　　夏季食。

每日1剂，5～7天为一疗程。

适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。

宜忌：

大便泄泻者忌服

　　10、荷叶减肥茶

　　原料：

荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，扁豆3g，玳玳花3g，

　　用法开水冲泡代茶。

　　功效：

能减肥降脂，畅中润肠。

适用于肥胖症、便秘等。

　　11、柴胡决明子药粥

　　原料：

柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

　　用法：

柴胡，决明子，菊花三味水煎，去渣取汁，与大米煮粥，趁热加入冰糖至融化。

每日一剂，分2次服用。

　　功效：

更年期综合症肝郁化火型，常见失眠伴有性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结等症。

　　12、山楂决明子茶

　　原料：

山楂15克、荷叶15克、决明子10克，

　　用法：

水煎饮其汁液。

　　功效：

用于糖尿病

功效与作用编辑本段回目录

决明子的功效：

决明子

  1、降血压作用决明子的水浸液、酵-水浸液，醇浸液对麻醉犬、猫、兔等皆有降压作用。

但浸剂对麻醉兔降压作用不明显，而用决明子酊5毫升，降压较明显，且持续时间较长，用同量稀醇静注，亦可降压（可立即恢复）。

对离体蟾蜍心脏有抑制作用；对血管有收缩作用（下肢灌注法）。

在慢性实验中，煎剂每日2克（生药）／公斤，无降压作用。

  2、抗菌作用种子的醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌及伤寒、副伤寒、大肠杆菌等均有抑制作用，而水提取物则无效，水浸剂（1：

4）在试管中对某些皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

含大黄酚，但量不多，可能与其轻度的抗菌，泻下作用有关。

决明子的作用：

   决明子有多种医疗保健作用。

例如，治疗高血压，可取适量决明子，炒黄后捣成粉，加糖用开水冲服，每次3克，每日3次；或用决明子15克、夏枯草9克一起水煎服。

治疗高脂血症，可取决明子、泽泻各15克，赤芍12克，灵芝、山楂各9克，每日l剂，分2次水煎服；或取生决明子30克，生山楂、葛根各20克，水煎服。

治疗便秘或习惯性便秘，可取炒决明子10—15克，冰糖10克，沸水冲泡当茶饮用，每日1剂，每剂泡3次；或取经粉碎的炒决明子10—15克水煎10分钟左右，对入20—30克蜂蜜并搅匀，每晓服l剂或早晚分服。

对于老年习惯性便秘，还可取单味炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。

对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克、杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。

老年人饮用决明茶，不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。

需要注意的是，气虚严重及便溏者不宜使用本品。

副作用编辑本段回目录

   决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。

需要注意的是：

有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。

其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。

   如果是从书上看来的或别人说用决明子治近视的话,那你就大错特错了.决明子这味药的确有清肝明目作用,所以对于肝火重或有热像的比较适宜,对于没有明显热象且大便稀软的绝对不能吃的.中药里有很多能明目的药,如车前子,枸杞,石斛,免丝子,珍珠母,菊花,蝉蜕,石决明,刺蒺藜,秦皮,等等数不胜数,具体用药需要结合中医辨证才行,不能一概盲目使用,这就是用中药和用西药最大的区别.

决明子（草决明）最大副作用可能是通便滑肠,一般不会有其他的问题,但气虚便溏者不宜用.此药的确有较好的减肥功效,还可配合生山楂增强减肥之力也是很好的.

食疗作用编辑本段回目录

决明子绿茶

决明子绿茶

原料：

决明子、绿茶各5g。

制法：

将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。

将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。

随饮随续水，直到味淡为止。

功效：

此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

适应证：

适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

注意：

茶叶“产徽者名松萝，长于化食；产浙绍者日日铸，长于清长；产闽者日建茶，专于癖瘴；产六合者日苦丁，专于止痢；产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。

”因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。

决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。

决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。

茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

杞菊决明子茶

原料：

枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

制法：

将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

用法：

当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。

功效：

清肝泻火，养阴明目，降压降脂。

用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

菊楂决明茶

原料：

洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，

用法：

将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。

功效：

本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

菊花决明子粥

菊花决明子粥

原料：

菊花10克，决明子1