简单土司多样吃法.docx

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简单土司多样吃法

简单土司多样吃法

吐司菜椒钵

  材料：

红菜椒4*250g、橄榄油90ml、方吐司3片、原味酸奶300ml、蒜1瓣、黄瓜100g、番茄1个、盐3g、白胡椒粉2g

  做法

  1、吐司去边切小丁，黄瓜去皮去芯切小丁。

中火加热一只平底不粘锅不放油，将切好的吐司小丁放入锅中，用中火炒4分钟，直至将面包丁炒至金黄色，盛出备用。

  2、红菜椒洗净，用刀将菜椒的蒂部约1/4处横向切下。

将蒂部的红菜椒切成1cm小丁，放入盘中待用。

去除蒂部的红菜椒去籽，使其成为一个中空的碗状。

  3、中火加热锅中的橄榄油，将红菜椒放入锅中煎制15分钟，煎制过程中要不停地翻动菜椒，使其均匀受热。

菜椒微微变软后取出，摆入盘中。

  4、将黄瓜丁、番茄丁和红菜椒丁放入碗中混合均匀，取3/4混合蔬菜丁和吐司丁。

  5、加入原味酸奶、蒜碎、盐和白胡椒粉调拌均匀，填入煎好的红菜椒中，再将余下1/4的混合蔬菜丁和吐司丁随意撒在盘中作为装饰，即可。

  面包小鸭肝

  材料：

鸭肝300g、洋葱10g、鲜百里香10g、香叶1片、料酒20ml、盐3g、油5g、淡奶油150ml、面包片适量

  做法

  1、鸭肝洗净。

  2、放入锅中加入适量冷水、香叶、料酒和鲜百里香5g，中火加热至烧开2分钟，关火在汤中浸泡晾凉。

捞出鸭肝切成碎块，备用。

  3、中火烧热炒锅中的油，放入洋葱碎和剩余的百里香炒香，加入其他原料拌匀，之后搅打成酱即可。

  肉桂香蕉配煎蛋面包

  材料：

鸡蛋4只、香蕉2只、牛奶40ml、切片面包4片、肉桂粉适量、橄榄油

  做法

  1、将香蕉去皮，切成长条的片，锅中放入油，待油温到6成，放入香蕉片，煎炸成焦黄状。

  2、鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，搅拌成鸡蛋牛奶溶液，面包土司去掉外边，将其完全浸泡在鸡蛋牛奶溶液当中，最好能用手使劲按压，让面包片吸满溶液。

  3、之后中火加热锅中的油，放入面包片，煎炸至金黄。

4在炸好的面包片上铺好香蕉片，趁热放上黄油，撒上肉桂粉即可。

  小贴士

  1、要将香蕉煎成焦黄才是地道的做法。

  2、打蛋是基本功，要耐心和细心，这对于烹饪很重要。

  3、切片面包要保证厚度。

  法式吐司配家常草莓酱

  材料：

鸡蛋4个、牛奶125ml、鲜草莓400g、肉桂粉2g、白砂糖80g、水30ml、黄油少许、姜粉2g

  做法

  1、将大吐司切成每片约2.5厘米厚的大片，再对角切成三角型，备用。

  2、草莓洗净去蒂，切片盛入汤锅中，加入白砂糖50g和白开水盖盖中火煮开，煮制15分钟左右至草莓变软，白砂糖溶化且汤汁略浓稠，备用。

  3、在碗中打入鸡蛋打匀，加入全脂牛奶、剩余的白砂糖、肉桂粉和姜粉充分搅拌均匀。

  4、取一只厚底煎锅，加入黄油小火加热，先将三角面包片充分浸入搅好的蛋液中，再夹出放入煎锅中中火煎至两面金黄，盛出码入盘中，依次将剩余的面包煎熟盛盘。

  5、将煮好的草莓酱浇在煎好的面包上即可。

  小贴士

  1、在这个早餐中，甜美是少不了的元素。

  2、将面包煎至金黄，你会感觉早餐的滋味和颜色更加立体，食欲大增。

  樱桃萝卜三明治

  材料：

吐司16片、古老也奶酪100g、樱桃萝卜6个、小洋葱1个、烟熏火腿200g、鸡蛋3枚、牛奶100ml、盐3g、白胡椒粉2g

  做法

  1、将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

  2、鸡蛋在碗中打散。

将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀，取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。

将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

  蔬菜鲜虾吐司塔

  材料：

大虾10只、紫甘蓝50g、沙拉酱50ml、圆白菜50g、原味面包片10片

  做法

  1、将面包边去掉，切成8X8cm的方片。

将面包片放入玛芬模具中，注意将面包片的中间尽量往下按，使面包片形成一个小碗状。

  2、将面包片放入烤箱中，160烤制15分钟，直至面包微微上色并变得酥脆。

  3、将圆白菜、紫甘蓝切丝，大虾去皮，煮熟。

4将面包片中分别盛入菜丝，盛上少许沙拉酱，再在上面摆上一只大虾，即可。

  小贴士

  1、将小点心放在多层的餐盘上，方便大家拿取，还特别有开Party的分享氛围。

  2、将面包片烤好后，可以盛装任何自己喜欢的食材，或甜或咸、或荤或素、蔬菜还是水果、海鲜还是肉类，完全视自己的喜好而定。

  鲜虾蔬菜飞碟包

  材料：

海虾200g、吐司2片、洋葱40g、黄瓜40g、熟玉米粒40g、黄油20g、盐3g、白胡椒粉3g、白葡萄酒5ml、莳萝2g、蛋黄酱40g、油10ml

  做法

  1、海虾去壳、去头、去虾线，留尾洗净，用盐、白胡椒粉、莳萝和白葡萄酒腌制5分钟。

  2、黄瓜洗净，切成1cm大小的方丁。

洋葱剥去外皮，切碎。

  3、在蛋黄酱中放入黄瓜小丁、洋葱碎、熟玉米粒和腌制好的虾仁，混合均匀拌制成沙拉。

  4、将一片吐司分切成两个三角形，上面放入混合好的虾仁沙拉，再盖上另外一片三角形吐司，然后放入电饼铛或三明治机中，加热约3分钟，待两片面包完全黏合后取出，切去边缘多余的面包边。

  小贴士

  1、没有白葡萄酒，可用白酒、黄酒代替，但不要用料酒，料酒的香料味道太重，会抢了蛋黄酱味道的风头。

  2、莳萝，我们又叫“洋茴香”，通常配合海鲜、沙拉使用，增加清凉口感。

如没有，可以不放。

  3、虾尾巴非必留项，留着俏皮好玩的啦！

  西式烤肉饼

  材料：

猪肉馅500g、牛奶250ml、小葱45g、辣根酱45g、柠檬1个、原味吐司片6片、盐5g、白胡椒粉3g

  做法

  1、准备4只茶杯或小蛋糕模具，茶杯需为耐热材质，将杯子或模具里面涂上一层黄油或橄榄油，备用。

原味吐司片放入碗中，倒入牛奶，将面包泡软，待用；柠檬洗净，用擦子将柠檬皮擦成细细的碎末。

  2、猪肉馅放入盆中，加入泡好的吐司片，再放入柠檬皮碎、小葱碎、辣根酱、盐和白胡椒粉，一起充分搅拌，直至搅拌上劲儿。

  3、将搅拌好的肉馅平均分成4份，分别放入准备好的茶杯或模具中，再将茶杯放入烤盘。

  4、烤制。

  5、将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制30分钟即可。

  小贴士

  烤制前在烤盘中倒入适量水，水以没过烤盘的1/2为宜，再将茶杯放入烤盘中进行烤制，这样茶杯在烤的过程中就不会因温度过高而烤裂了。

也可将肉馅放入烤蛋糕的小模具中烤制。

  什锦脆汉堡

  材料：

方吐司面包片2枚、培根2片、蛇豆5根、香菇2朵、绿豆芽30g、胡萝卜15g、鸡蛋1只、水淀粉10ml、盐3g、鸡精3g、白胡椒粉3g、油250ml、颗粒花生酱 

  做法

  1、蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇片，过沸水轻汆并沥干水分。

在这些材料中调入盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉，搅拌和匀。

  2、面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。

  3、将拌好的馅料填进面包片内。

  4、用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口，有时间还可放入冰箱内放置一会。

将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。

  5、用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。

  小贴士

  上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。

  蔓越莓香蕉吐司花杯

  材料：

吐司2片、香蕉1根、蔓越莓干50克

  做法

  1、将吐司片的边切掉，塞入烘焙杯中。

  2、烤箱预热到200℃，将吐司放进中层6分钟。

  3、将蔓越莓干切碎，香蕉去皮后用勺子捣碎，将两者混合。

  4、取出吐司片，用勺子将蔓越莓香蕉酱舀入吐司花杯中