宣化区第三实验中学崞村小学 卫生常规工作管理制度.docx

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宣化区第三实验中学崞村小学卫生常规工作管理制度

学校卫生常规管理

工作制度

2016-2017学年

宣化区第三实验中学

宣化区崞村小学

宣化区第三实验中学、崞村小学

卫生常规管理工作制度

目录

宣化区第三实验中学、崞村小学卫生管理制度----------------2

宣化区第三实验中学、崞村小学环境卫生管理制度------------5

宣化区第三实验中学、崞村小学饮水卫生管理制度------------6

宣化区第三实验中学、崞村小学厕所卫生管理制度------------7

宣化区第三实验中学、崞村小学食堂卫生管理制度-----------8

宣化区第三实验中学、崞村小学学生宿舍管理制度-----------10

宣化区第三实验中学、崞村小学食品卫生管理制度-----------12

宣化区第三实验中学、崞村小学各办公室环境卫生制度-------13

宣化区第三实验中学、崞村小学图书室卫生管理制度---------14

宣化区第三实验中学、崞村小学食堂餐具洗刷消毒卫生制度---15

宣化区第三实验中学、崞村小学食堂卫生清洁制度-----------16

宣化区第三实验中学、崞村小学食堂操作间卫生制度---------17

宣化区第三实验中学、崞村小学食堂工作人员卫生制度-------17

宣化区第三实验中学、崞村小学卫生突发事件报告制度-------18

学校卫生管理制度

一、培养良好的卫生习惯

1．按时作息。

积极参加早操活动。

2．养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。

“六勤”为：

勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。

“六不”是指：

不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

3．保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。

不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。

4．不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。

二、学校环境卫生制度

1．年级组长、班主任要把检查该年级组，该班级的卫生工作排在每天的第一件事处理，用自己高尚的思想意识影响学习形成良好的卫生习惯。

2．实行每周一大扫，每天三小扫（教室、公共区）的卫生制度，并做好保持工作。

各年级、各班级卫生区的安排要进一步明确，每天打扫三次要落实（早读前，下午上课前，下午放学后），周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。

做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。

3．室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。

4．严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，保持整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。

宿舍中午、早晚开窗通风透气，保持空气清新。

5．教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。

6．严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。

7．设立流动红旗，将卫生评比情况纳入量化项目。

8．护导师要检查各班的卫生情况，发现问题要及时反馈并给予解决。

9．全体学生要树立卫生保持的意识，形成发现脏物就清理的良好风气。

三、教学卫生

教室面积要合理，室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要符合卫生学要求，课程安排要有利于学生健康，符合学生用眼要求，严格控制学生的学习负担，严格控制课时，课外作业和考试次数。

教师要文明执教，衣着整洁，仪表端庄，公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心，不拖留课堂。

批改作业要细致，批注字迹要清楚，板书要工整，讲课声音要适中，上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏，不抽烟。

学生上课坐姿要端正，自然，书写时，头要正，背要直，眼睛距纸面一尺左右，定期调整座位，防止学生变成斜视。

四、体育卫生

锻炼时先做好准备活动，有病的学生要停止锻炼，根据学生性别、年龄特点和体育活动能力分组进行不同要求的锻炼。

生理负担能力差的学生进行保健性锻炼。

五、社会实践卫生

安排社会实践劳动，不能让学生干有毒、易燃、易爆等危险性大的劳动，劳动工具、劳动强度，要考虑学生年龄大小、个子高低、体力的强弱，劳动时间不宜过长，同时要注意劳动保护和安全。

六、饮食卫生

1、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。

要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。

教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。

同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。

2、文明用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。

倡导“饮食是文化，请从窗口文明做起。

”购买饭菜要在窗口自觉排队，必须统一使用校园卡，严禁在食堂使用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。

在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。

3、珍惜粮食，远离浪费。

要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。

粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。

4、协助学校，共同管理好食堂工作。

每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。

环境卫生管理制度

一、学校环境卫生管理制度

1、建立校领导分工负责制，在全体师生中，树立“以卫生为光荣，不卫生为耻辱”的新风尚，绿化、美化校园，创造一个良好的育人环境。

2、养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不随地大小便，不乱涂乱画和踩脏墙壁，不乱扔果皮、纸屑。

3、每天打扫教室和卫生责任区，并由卫生室牵头组成卫生评比小组，每天进行检查，每月评比一次流动红旗。

4、每天一小扫，每周一大扫，擦洗门窗、玻璃、灯管、灯罩以增加亮度，节前彻底清扫，消灭卫生死角，保持教室内外及整个校园清洁。

5、积极开展爱国卫生运动，发动师生整治环境，清除死角，堵洞抹缝，从根本上清除蚊蝇、蟑螂孽生地。

6、不准个体摊贩到校园及校门口前摆卖食物。

教育学生不要买校园路边的小食。

7、有“健康教育”专栏，每月出1—2期健康教育知识板报。

二、环境卫生清洁制度

1、教室环境卫生

⑴值日生每天对教室及教室前小院清扫一次，每周对教室地面、天花板、门窗等进行一次大清扫，经常保持教室内外的清洁。

⑵教室的门窗要敞开，保持室内空气流通，光线充足；门窗玻璃、桌椅等要常抹，保持教室内环境的清洁。

⑶自觉遵守卫生制度，争当清洁卫生的模范，不在教室里吐痰，不乱丢果皮废纸，保持教室内地面的清洁。

⑷教室每天的清洁情况由班主任指定专人负责检查、监督、评比。

2、校园环境卫生

⑴校园环境卫生清洁区实行班级负责制，由政教处统一安排清扫、检查。

⑵各班划分的卫生责任区由班主任指定专人负责每天清扫一次，每周大清扫一次，经常保持校园清洁。

⑶人人都要积极参加爱国卫生运动，搞好学校内外环境卫生，争当维护公共卫生的模范。

⑷不准在公共场所乱扔乱倒乱画，不随地吐痰，不吸烟，不乱丢果皮废纸，养成良好的卫生习惯。

饮水卫生管理制度

饮用水卫生安全直接关系到全体学生和教师的身体健康和社会的和谐稳定。

做好饮用水卫生监督管理工作，消除不安全供水隐患，保障学生和教师饮水卫生安全，是我们应尽的职责。

为进一步加强学校饮用水、生活用水卫生，保障师生的饮水、用水安全，根据《饮用水、生活用水卫生监督管理办法》等法律法规的要求，特制订本管理制度。

一、学校领导重视师生饮水卫生工作，加大对饮用水卫生安全工作管理力度，进一步完善管理制度，落实有效措施，责任到人。

二、在校内醒目位置设置饮水、用水卫生公告栏，告知师生饮水、用水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现饮用、生活用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

三、学校饮用桶装水的生产企业要有有效的食品卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验等报告。

四、学生必须用自备的茶杯（壶）接水，不准用嘴直接饮水，不得将饮水移作他人饮用，以防传染病发生。

五、值日教师应重视对学生饮水的指导，发现不良情况应及时予以劝阻和教育。

要教育学生保护水龙头的清洁，防止污染。

六、从事锅炉清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。

七、教育学生养成良好的卫生习惯，不饮生水。

八、学校保证为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水（自带水杯）。

厕所卫生管理制度

1、学校公共厕所必须切实加强管理，落实班级负责清洁卫生和设施维护工作。

2、公共厕所应每天打扫一次，保持地面、便槽、池内无垃圾杂物。

逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。

3、每周两次以上对公共厕所进行消毒除臭处理。

苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。

4、经常检查公共厕所设施，发现损坏及时维修。

定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。

5、师生要文明如厕，爱护公共厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。

大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。

食堂卫生管理制度

为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，特订本校卫生管理制度：

1、原料采购及索证制度：

食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，购物要供方提供有关食品书面证明材料，不采购以下食品：

⑴腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

⑵未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品；

⑶其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

2、库房管理制度：

⑴食品贮存按照要求分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品；

⑵食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；

⑶用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放；

⑷主副食品分开存放。

3、厨房卫生制度及管理制度

⑴厨房添置“四防一消”设施（四防：

防鼠、防霉、防毒和防蝇、蟑螂及有害昆虫等；一消：

消毒）；

⑵专门设立有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所；

⑶严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全；

⑷厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

4、餐具用具消毒制度

⑴餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用：

禁止重复使用一次性的餐具；

⑵消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用；

⑶洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记；

⑷用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

5、餐厅卫生管理制度

⑴每天定期彻底打扫餐厅，确保地面无垃圾积水；

⑵每周用符合国家卫生标准消毒液消毒一至二次或用消毒灯每天消毒；

⑶师生尽可能用各人的餐具。

学生宿舍卫生管理制度

学生宿舍是学生在校期间学习、生活、休息的重要场所，直接关系到学生的精神风貌和身心健康。

为搞好基础部学生宿舍区的清洁卫生，建设一个良好、整洁、优美的宿舍环境，特制定以下措施：

一、常规要求

1、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由班主任指定）。

室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。

安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

2、各宿舍应该于每日早晨8点30分前离开、下午2点20分前离开，将室内及门前打扫干净，并整理内务。

任何时间不得将垃圾杂物堆放在过道上或室内，并负责保持本寝室及相应过道地段上的清洁卫生，违者以该寝室卫生不合格计。

3、任何人不得在走道、宿舍门口刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、烟头、骨头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。

凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任寝室人员，并取消参与本周文明宿舍的评选资格。

4、学生应该自觉维护宿舍墙壁的洁净，不得有任何污损行为（包括在墙上乱敲乱砸、张贴标语、广告、寻物启事、乱写乱画、用脚踢、用球砸等）。

凡有污损行为，一律视其情节给予处罚。

如未查出直接责任人，则该室全部成员卫生成绩均计不合格。

二、检查时间和办法

系部不定期抽查，每周1次，政教处每周2—3次，不定期检查，发现问题随时反映给政教处，均记入文明宿舍的评选条件。

每月公布检查结果，并评出各宿舍楼文明宿舍。

三、奖励和处罚办法：

1、按周评出文明宿舍、达标宿舍及不合格宿舍。

文明宿舍发流动红旗，给予鼓励。

不达标宿舍按学生手册的有关规定进行扣分。

2、日常检查中“不合格”的宿舍将限期整改，一周整改达三次及以上，取消学期评优资格。

3、各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。

四、宿舍检查标准（每项10分，共100分）：

1、地面（10分）：

（包括阳台）清洁，无痰迹、积水、污迹、果壳、废物等，用拖把拖干净，禁止水冲。

2、门窗、墙壁（5分）：

室内墙壁、天花板、灯管无灰尘、蜘蛛网、污损，墙壁整洁无涂画；玻璃明亮，无破损，无糊纸及贴物，墙壁无污迹。

3、洗漱用品等公共用品（10分）：

牙缸摆放要整齐有序；牙刷摆放方向一致；毛巾叠放一致；桌面其他私人物品摆放整齐有序。

4、床上用品（10分）：

被子要叠放整齐（统一为方块型）统一放在一头；枕头下面不要放杂物，放在床头，方向一致；床单干净、平整；床上用品要定期洗晒，保持干净，健康。

床上无杂物。

5、床下鞋子（10分）：

摆放整齐，鞋跟向外（两人最多只能摆放6双）成一线，床下无杂物乱放。

6、洗手间、阳台（10分）：

洗手间面盆可以面盆按规定统一在盆架上摆放整齐，盆内不得有水，不得存放任何物品。

7、阳台衣物和衣柜（10分）：

室内不要挂衣物（若遇雨、雪等特殊天气，衣服要整齐悬挂），窗帘整齐。

8、纸篓和卫生工具（10分） ：

垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

9、生间、公共卫生（15分） ：

地面干净整洁，盥洗盆要时刻保持清洁，室内空气清新；门外不能堆放垃圾，不能摆放鞋子，自觉遵守公共卫生间的卫生要求。

10、宿舍文化和整体效果（10分）：

高雅、整洁，能展示和谐的集体氛围和高雅的审美情趣，整体效果空间整体效果好，室内空气清新。

注：

未打扫：

0分；

食品卫生管理制度

一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。

食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。

上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。

九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。

十、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。

十一、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。

各办公室环境卫生制度

为贯彻学校关于改善机关工作作风，提高工作效率，创建文明处室的通知精神，搞好办公室内部环境卫生工作，特制定本制度。

1、办公室各科室都建立、健全卫生值日制度，值日人员须每天打扫室内卫生，保持窗明几净。

2、全体工作人员要努力养成良好的卫生习惯，不乱扔纸屑、烟头，不随地吐痰等。

3、工作人员不得在办公室大声喧哗谈笑，保持办公场所的安静严肃与和谐。

4、学校党政领导办公室及各科室要每天打扫卫生一次，及时清理垃圾，保持地面清洁，桌面整洁。

室内茶具、桌上文件资料放置整齐。

重要文件要妥善保管，谨防丢失。

5、公勤人员应严格遵守工作制度，每天早晨上班前认真打扫好各学校党政领导办公室卫生，备好开水，清洗茶具，水盆等物，保持室内整洁干净。

每天早晨上班前清扫办公室卫生，并及时清理楼道内的水迹等脏物，每隔三天必须彻底清理楼道一次，保持办公室的清洁。

6、值班室值班人员负责搞好值班室的卫生，保持值班室整洁、美观。

7、建立奖励制度，不定期地检查各科室的卫生状况，对于优秀者及时给予表扬，不足之处，限期改正。

图书馆卫生管理制度

 为了搞好图书馆清洁卫生工作，给读者创造一个良好的学习环境，特作如下规定：

1、图书馆内的普通阅览室、公共场所、厕所、楼梯、走廊地面及门窗的清洁卫生由包干班级负责。

各办公室、书库、借阅室的书架、地面和书刊资料的清洁卫生由该部（室）的工作人员负责。

2、清洁卫生的标准和要求

  1）各借阅室每天上班后，首先打扫室内卫生，并将椅子归位；书架清洁每周1次，门窗清洁2周1次。

  2）做到室内达到“六净”（即：

地面、墙壁、天花板、门窗、用具、灯具净）；“四无”（即：

无灰尘、无脏物、无墙壁污涂、无乱贴乱挂）。

  3）各部（室）在规定位置悬挂统一制作的管理制度和各类指示标牌。

  4）家具要经常擦拭、除尘、保持清洁，摆放位置要适当，已成一定格局的，未经领导允许不得私自挪动、增加或减少。

  5）不准私自在家具上钉钉子、刻画、安锁和把手，不准蹬踩家具。

发现破损应尽量自己动手修理，自已修不了的，及时通知有关部门修补。

  6）经常开窗换空气，保持室内空气流通，无异味。

  7）办公用品置放整齐，非办公用品不得摆在桌面上，阅览室内不准堆放杂物。

  8）不准在墙上钉钉子，不得随意悬挂与工作无关的衣物。

食堂餐具洗刷消毒卫生制度

1、坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道洗消工序。

感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求。

2、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。

3、洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣、油垢，表面清洁。

4、使用消毒柜进行消毒作业，物品摆放要正确、合理。

5、废弃物要有专用容器盛放，不暴露、不积压、不外溢。

6、各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用沸水煮。

食堂卫生清洁制度

1、食堂外门口及周边和洗碗水池每天要清洁打扫1次。

2、饭厅内、工作间、厨房间每天要清洁打扫2次。

3、打扫卫生后的清洁工具（拖把、扫把）不得放在厨房内，要统一放在室外的柜架上。

4、不能食用的菜根、菜皮、菜叶以及其他不能食用的食品不得放在厨房内。

5、每天采购回来的蔬菜类必须在厨房外经处理后才能进入厨房加工。

6、白天要注意关好厨房和工作间的纱窗、纱门，尽量避免苍蝇入内，晚上要关好玻璃门窗注意安全。

食堂操作间卫生制度

1、地面清洁，门窗洁净。

2、各种炊具、用具、操纵台摆放整齐，生熟分开。

3、成品存放实行“四隔离”并要有明显标记。

4、餐具做到：

一洗、二冲、三消毒、四保洁。

5、灶台清洁，炊具及时洗刷，要求木见本色、铁器发亮。

6、所有机械使用完毕及时进行保养，擦拭，并保持清洁。

7、冰箱冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。

8、生菜上架，先洗后加工。

9、水池清洁，菜、肉分池洗；上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。

10、门窗防蝇、防尘、防鼠。

室内通风，光线良好。

食堂工作人员卫生制度

1、必须持证上岗；必须按规定进行体检。

2、患有肝炎、肺结核、皮肤病、痢疾、伤寒等传染性疾病者不准从事饮食工作。

3、认真、诚实填写自检记录表。

生病者要及时申明、离岗。

4、上岗必须穿整洁干净的工作服，戴工作帽、口罩，并坚持每天清洗消毒一次。

头发梳理整齐并置于工作帽内。

5、做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

6、上岗前洗手；便后立即洗手。

不准穿工作服上卫生间。

7、上岗不准吸烟、不准赤脚、不准穿拖鞋、不准穿背心。

8、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

9、不留长发（男性）、长胡须、长指甲。

10、上岗严禁戴首饰；严禁使用化妆品。

卫生检查制度

1、管理人员、工作（从业）人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作；

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，不得从事接触直接入口食品工作；

3、食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗；

4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。

必须做到：

a.工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；b.穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；c.不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；d.不得在食品加工和销售场所内吸烟。

卫生突发事件报告制度

1、师生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向市卫生防疫机构上报，并向教育局报告（上报时间不得拖延两个小时）；

2、应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大；

3、食堂管理员、学生所在班的班主任和有关人员将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报学校。