部编版统编二年级语文下册第三单元《中国美食》精品教案.docx
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部编版统编二年级语文下册第三单元《中国美食》精品教案
XXX小学语文科第四册教案设计
(20XX-20XX学年度下学期)
课题:
4、中国美食
课型:
新授课
任课
教师
XXX
教学
内容
简析
《中国美食》以图文并茂的形式展现了一组中国特色的美食,有效激发了学生热爱家乡、热爱祖国的情感。
学生
学情
分析
中国美食提现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,有许多独特之处。
中国美食文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义,现阶段的孩子们还没有太多的生活经验和生活技能,对“中国美食”的理解仅仅在于味觉、嗅觉和视觉感官上面。
教学
重点
难点
重点:
准确认读生字,并能够正确、美观地进行生字书写。
难点:
感受中国美食文化,激发对家乡和祖国的热爱之情。
教具学具及多媒体应用
多媒体课件;生字词、美食等卡片;
搜集关于中国美食的资料;
课时
2课时
教学
目标
第一课时
1.认识“菠、煎、腐”等16个生字,会写“烧、茄、烤”等9个生字。
2.能够正确认读中国美食的名称。
第一课时
教学过程
教师活动
学生活动
一、创境激趣,引出课题
1.播放《舌尖上的中国》的视频,引导学生观看视频,说说自己都看到了什么。
生:
我看到了很多好吃的美食。
生:
我知道这是电视纪录片《舌尖上的中国》,里面播放的是全国各地很有名气的美食。
师生互动
第
一
课
时
教
学
过
程
教师活动
学生活动
师:
是啊,这些美食不仅色彩鲜艳夺目,最重要的是它能够用自己独特的味道诱惑着我们。
孩子们,你平时都吃过哪些美食?
生:
我吃过铁板鱿鱼。
生:
我吃过四喜丸子。
生:
我非常喜欢吃我们老家的红烧土公鸡。
生:
我最喜欢吃我妈妈做的鸭血粉丝。
.......
师:
哎呀孩子们,听了你们的介绍,老师都有些垂涎欲滴啦!
想不想了解更多的中国美食?
生:
想!
师:
那好,接下来我们就一起走进美食家族,去认识咱们中国的美食。
2.板书课题,引导学生跟随教师的板书书空课题,同时指导他们有感情地朗读课题,说说自己在朗读课题的时候的真实感受(想流口水、特别想知道都有哪些美食······)。
二、自主学习,认识字词
1.引导学生借助拼音自主拼读生字,注意读准字音,并能够将生字带进课文中的词语中进行准确朗读。
2.同桌之间互相检查生字朗读的情况,注意及时纠正生字朗读错误。
3.班内检查学生的生字朗读情况:
(1)随机抽取课文中的生字,指名学生朗读、小组开火车朗读生字,教师根据学生的朗读情况适时予以范读指导,重点指导“煎”的声母是“j”(不要读成了“前”的音),“茄”不能读成了“加”的音,“蒸”是后鼻音“zhēng”,而“炖”的韵母是“ùn”,不能读成了“èn”,另外,“炸”是多音字,在本课读第二声“zhá”。
生齐读生字。
(2)课件出示课后双横线内的生字,引导学生认真观察生字,想一想如何记住这些生字的字形。
教师适时提醒他们抓住生字的偏旁,通过偏旁与字义相结合的方式记住生字。
其中“烧、烤、爆、炖、炸”几个字都是“火”旁,说明它们的意思都与“火”有关系,都是烹制食物的方法;特别提醒学生注意“煎、煮、蒸”几个字也是烹制食物的方法,虽然是“四点底
师生互动
师生互动
学生跟随教师的板书书空课题
学生借助拼音自主拼读生字,注意读准字音
同桌之间互相检查生字朗读的情况,注意及时纠正生字朗读错误
生齐读生字
学生认真观察生字
师生互动
第
一
课
时
教
学
过
程
教师活动
学生活动
部”,但是意思却与“火”有关,表示“煎、煮、蒸”等需要用到“火”;而“菠、菇、茄、粥、蘑”等生字同样可以借助偏旁加字义的形式来进行识记。
(3)课件再次出示课后田字格内的“烧、茄、烤”等9个生字,指名学生给生字组词、扩词,教师根据学生的组网情况及时予以点拨指导,同时引导他们注意观察到字在田字格内的占格情况,看看在书写这些生字的时候需要注意什么。
教师根据学生的交流、适时进行范写指导,提醒他们注意在书写“烧”字的时候、要注意左边“火”部的捺画变成点画,同时,要被右边部分的撇画托住(“烤、炒”两个字也一样);“茄”是上下结构,注意上下两部分要紧凑,且下面的“加”略微压扁一些;“鸡”左边“又”的捺画变点,同时注意与右边的“鸟”穿插避让;“肉”中间的部分不要写成了两个“人”,同时注意与外画部分在结构上要做到“'围而不堵”;“饭”右边“反”的第一笔是平撇、第二笔竖撇要托住左边部分。
(4)学生自主描红、临写生字,教师巡视检查,及时进行部分重点笔画的书写强调与指导。
4.过渡引入:
通过刚才的学习,大家不仅能把生字读正确,而且还能把它们书写得正确、美观。
现在,它们想跟我们玩捉迷藏了、孩子们,你们还能在词语中准确认读它们吗?
词语认读巩固小游戏出示课文中的美食图片以及词语卡片,并将它们分别发放给不同的同学,再请手持词语卡片的同学大声读卡片上的美食名称,手持对应美食图片的同学赶紧站起来高举卡片,然后再调换先后顺序继续进行。
三、课堂小结
1.教师小结:
这节课大家学得不错,不仅认识了这么多的生字朋友,而且还认识了不少中国美食的名称,下节课我们继续走进美食世界,去了解更多的美食文化。
2.布置作业课下继续了解家乡还有哪些特色美食。
师生互动
学生给生字组词、扩词
师生互动
学生自主描红、临写生字
师生互动
师生互动
板
书
设
计
识字4.中国美食
烧茄肉鸡蛋饭
(田字格)
教学
目标
第二课时
1.图文对照,了解课文中所介绍的中国美食。
2..多方搜集补充关于家乡以及其他地方的美食,丰富对中国美食文化的认知,同时激发对家乡、祖国的热爱之情。
第
二课
时
教
学
过程
教师活动
学生活动
一、回顾复习,引入教学
1.课件出示文中的美食图片,指名说说图片上美食的名称。
教师适时补充出示词语,指导学生再次准确朗读,并根据学生的朗读情况及时予以纠正指导。
2.过渡引入:
这节课我们继续学习课文《中国美食》,相信大家一定会对中国美食有更多的了解。
二、探究交流,丰富认知
1.引导学生观察课文中各种美食的图片,看看制作这些美食的主要食材都是什么。
(1)学生交流,教师适时引导他们抓住美食名称中的菜名找出各自主要的食材(菠菜、豆腐、茄子、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉、蘑菇、饺子、面、粥、饭),同时补充出示“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”等的图片资料。
(2)引导学生说说自己平时还吃过哪些其他的美食。
教师适时归纳看来中国的美食真是多得数不胜数,我们平时所吃的只不过是其中可怜的一小部分罢了(板书:
品种繁多)。
2.谈话过渡:
其实,同一种食材因为不同的人、不同的制作方法,又会呈现出不同的风味。
孩子们,这些美食的食材我们平时吃过吗?
说一说我们吃过的跟课文中的是否一样。
生:
我妈妈常常用茄子给我们做肉沫茄子,我觉得也挺好吃的。
生:
冬天的时候,我们喜欢把菠菜放在火锅里煮着吃。
生:
豆腐可以做出很多花样,有青椒豆腐丝儿、臭豆腐、麻婆豆腐等等,味道都不错。
生:
我们家经常用鱼做酸菜鱼、糖醋鱼。
学生的朗读情况及时予以纠正指导
学生观察课文中各种美食的图片,看看制作这些美食的主要食材都是什么
学生说说自己平时还吃过哪些其他的美食
师生互动
第
二课
时
教
学
过
程
教师活动
学生活动
生:
羊肉可以清炖,妈妈说有滋补作用,另外羊肉还可以红烧,在冬天很好吃。
师:
真的很难想象,同样的一道食材能做出如此花样繁多的美食,看来,选择了不同的烹制方法,美食的味道就会大大不同(板书制作各异)。
孩子们,再看看课文中的这些美食,它们的制作方法一样吗?
......
3.引导学生认真观察美食的名称,从中找出每一种美食的主要烹制方法,并圈出相关词语。
(1)学生观察、圈画,同时与同桌进行交流。
(2)课件依次出示课文中的美食名称,指名学生找出表示烹制方法的词语,根据学生的回答,课件适时聚焦“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等表示烹制方法的词语,引导他们根据对这些方法的认知简单交流自己的理解。
教师简单归纳一个优秀的厨师就像是一个神奇的魔术师,他们只需利用不同的烹饪方法,就能立刻让食物呈现出不同的风味(板书:
各具风味)。
(3)课件补充几组厨师烹制美食的画面,引导学生再次感受烹制方法与美食之间的关联。
4..拓展延伸:
引导学生根据课前的了解,说说自己的家乡都有哪些有名气的美食?
教师适时引导学生说说对这些美食的情感(很喜欢吃),并引导他们简要描述这些美食的颜色、样子、味道,让他们从中明确美食的“美”在于色、香、味俱全。
5.再次出示课文中美食的名称,引导学生有感情地朗读,注意边渎边想象美食的诱人特点。
三、课堂小结
1.课件播放几组人们享受中国美食的画面,引导学生认真观图并从中感受他们对美食的喜爱之情。
教师激情小结:
有人说,一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道,这其中可能就有妈妈经常做的美食,锁住了胃也就留住了永远的思念。
同样的,作为华夏子孙,不论走到哪里,他们都会时常想念祖国的美食,想念祖国大家庭的美食文化,因为在他们
师生互动
学生认真观察美食的名称,从中找出每一种美食的主要烹制方法,并圈出相关词语
学生再次感受烹制方法与美食之间的关联
学生有感情地朗读
学生认真观图并从中感受他们对美食的喜爱之情
师生互动
第
二
课
时
教
学
过
程
教师活动
学生活动
的舌尖上,早已经留下了中国美食特有的味道,而这,就是“舌尖上的中国”(板书:
舌尖上的中国)。
2.播放歌曲《中国娃》,引导学生认真聆听歌曲,结束本课学习。
师生互动
板
书
设
计
识字4.中国美食
中国美食
品种繁多
制作各异
各具风格
(舌尖上的中国)
教
学
反
思
本节课的教学突出了两个亮点:
一是充分利用了多媒体课件的辅助教学作用,让学生更为形象直观地感受到了美食之“美”,从中获得了视觉感官上的愉悦,并激发了学生探究美食文化的心理需求;二是调动了他们主动探究、了解中国美食文化的认知欲望,让他们通过多种渠道去搜集更多的中国美食,进一步丰富了他们对中国饮食文化的认知,并在交流的过程中自然培养了语言表达能力。
但是本课教学也有需要改进的地方:
在进行课外搜集了解更多美食这一环节时,由于学生口语表达还不够准确、清晰,使得课堂交流有些凌乱、模糊,效果不够理想。
如果教师能够预先要求学生将美食的图片一并带到课堂上,让他们对着图片进行介绍,相信他们对于美食的表述就会更加直观、具体。