酒店企业员工手册范本1.docx

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酒店企业员工手册范本1

总经理致辞

亲爱的员工：

我真诚地欢迎您加入到XXXXXXX公司这个大家庭，成为我们团队中的一员！

当您拿到这本《员工手册》时，就标志着我们相互了解、密切合作、共同奋斗的历程开始。

此时此刻，为了企业，也为了您的事业，我盼望每一位员工都能以满腔的热诚投入到工作中去，这里将成为书写您人生浓墨重彩篇章的开始。

XXXXXX是由XXXXXX投资管理，集室XXXXXXXX为一体的综合性旅游度假示范项目。

公司秉承“企业发展、员工受益”的理念，坚信“员工是企业发展的源泉”。

千里之行，始于足下，跬步之积尚可至千里。

公司将竭诚为您提供和创造良好的发展空间，使公司成为您实现人生价值的舞台。

作为公司的一员，无论您在哪个部门，哪个岗位都同等重要。

您的工作目标就是以您的微笑礼仪及热情周到的服务，使客人感受到尊贵与温馨并存、安全与舒适同在。

希望在这里能尽情发挥您的智慧和才华，积极进取，竭诚待客，时刻使自己保持充满活力与激情的工作状态，为客人提供最满意的服务。

我相信，通过您的勤奋努力和不断学习，展现在您面前的将是一个充满挑战和无限发展的广阔天地。

我为您能成为一名合格的XXXXXXXX公司员工而感到自豪，我将永远珍惜您为公司所做出的一切。

此《员工手册》是为了规范每位员工在工作期间应遵循的行为准则，请您认真阅读并自觉遵守。

如有任何疑问，请随时向您的主管、经理或人事管理部门咨询。

愿我们的事业获得成功！

总经理

二00八年月日

第一章　　总则

第一条本手册的所有条款根据国家法律、法规中有关劳动管理、劳动保障、劳动保护等规定，结合XXXXXXXXXXX公司的工作性质、特点而制定；

第二条本手册适用于XXXXXXXXXXX（以下简称公司）所有员工。

公司员工应认真学习，熟记、掌握内容，并以此约束、规范自己的行为；

第三条本手册将随着国家相关政策和公司的经营管理情况变化，届时完善与修订。

第二章　　用工管理

第四条　　员工来源：

面向社会公开招聘，符合条件者，均可按程序报名应聘。

第五条体格检查：

员工必须到指定的防疫站体检，取得健康证后，方可办理入职手续。

体检每年进行一次。

第六条上岗资格：

所有员工须参加入职培训和岗位技能培训，经培训考核合格后，方可上岗。

第三章　劳动关系管理

第七条劳动合同：

员工必须与公司签订劳动合同。

合同期满后，公司与员工本人意见达成一致时，可续签劳动合同。

第八条试用期：

员工试用期为1－2个月；试用期满经考核合格后，可确定为正式员工。

第九条　工作时间：

参照国家相关规定并根据岗位特点安排员工工作时间。

第十条　职务（薪酬）升降：

员工职务（薪酬）根据其工作表现和实际工作能力实行动态管理。

第十一条XXXXXXXXXX内部调动：

根据工作需要，征得调出、调入部门和本人同意后，由人事管理部门办理相关手续。

第十二条　辞职：

1、试用期内辞职，须提前3天提出书面申请；试用期满员工辞职，须提前30天提出书面申请，逐级审批后，由本人办理相关手续；

2、辞职未经批准，无故不到岗者，按旷工处理。

第十三条　信息变更备案：

员工在工作期间如有下列事项变更，须向人事管理部门申报。

　　1、婚姻状况；

　　2、生育状况；

3、学历状况；

　　4、住址和电话；

5、紧急情况联络人的姓名、电话、住址等。

第四章　考勤管理

第十四条　打卡制度：

1、员工上下班必须打卡。

每月工作出勤以打卡记录为准；

2、员工因公外出不能打卡，须按规定办理补签手续。

否则，按照漏打卡处理。

第十五条　员工休假审批权限：

1、休假在3天（含）以内，由部门经理审批，人事管理部门备案；3天以上须经部门经理同意，报相关领导审批；

2、未经批准的休假，按旷工处理；

3、延长假期须先办理审批手续后方可续假。

否则按旷工处理；

4、员工不得以小时为单位请假，应按照半日或整日申请。

第十六条加班：

员工完成本班次工作任务后以外的加班，由部门经理填写《加班审批表》，逐级审批后方可安排加班，并作为换休的依据。

第十七条考勤：

1、员工应自觉遵守ssssssss公司的考勤管理规定；

2、每月3日前，各部门将员工上月的考勤统计交人事管理部门，由人事管理部门结合考勤卡进行汇总、统计，作为工资计发依据。

第五章　考评管理

第十八条考评类型：

考评分为定期考评和不定期考评。

考评方式主要采取总结、述职及评估。

考评结果归入员工个人档案，作为其工作评定、晋升、外派、培训的参考依据。

第六章　薪资管理

第十九条工资体系：

公司实行按岗定薪，员工试用期享受80％月工资，工资通过银行卡发放；

第二十条工资调整：

结合公司年度经营情况和员工的工作表现、实际工作能力等适时调整。

第七章福利待遇

第二十一条工作餐：

公司为领班及以下员工提供工作餐；

第二十二条员工宿舍：

公司为员工领班及以下员工提供宿舍，为部分领班以上员工提供倒班宿舍。

第二十三条员工浴室：

公司为员工提供洗浴。

第二十四条奖金：

根据公司经营效益和员工的考核结果，依据奖金发放办法发放奖金。

第二十五条社会保险：

公司为员工办理相关的社会保险，并负责代扣代缴所涉及的个人缴费金额。

第二十六条法定假期：

员工享受国家规定的法定假日。

第二十七条年假：

1、依据相关规定，员工享有带薪年假。

2、员工应提前2周填写《员工假期审批表》，逐级审核批准后方可休年假；

3、年假须一次性休完，不得跨年累积。

特殊情况应由部门提出,经公司领导审核批准后方可休年假。

第二十八条 婚假

1、依据相关规定，员工享有带薪婚假。

2、员工应提前2周填写《员工假期审批表》，提供结婚证书原件及复印件，经逐级审核批准后方可休婚假。

婚假须一次性休完。

第二十九条 产假

1、依据相关规定，员工享有产假。

2、产假须一次性休完。

第三十条丧假

父母、配偶、子女、配偶父母去世，可一次性休丧假三天。

第三十一条工伤假：

1、员工因工负伤，须经区县级医院诊断，出具休假证明。

由人事管理部门核查，副总经理审核，报公司领导审批；

2、依据国家有关规定办理善后事宜。

第八章假期管理

第三十二条病假：

1、病假申请以半天或全天为单位；

2、须持二级以上医院开具的有效病假证明，并填写《员工假期审批表》，逐级审核批准后方可休假；急病、重病须于当日电话告知本部门经理或人事管理部门。

第三十三条事假：

1、事假以半天或全天为单位。

应提前填写《员工假期审批表》，并注明事由，逐级审核批准后方可休假。

2、连续休事假超过3天者，应先结清相关的经济手续后方可休假；

3、年累计休事假超过15天者，xxxxxxxxxxx公司保留解除劳动合同的权力。

第九章旷工管理

第三十四条旷工：

1、旷工以半日或整日为单位。

2、凡超过上班时间20分钟未办理请假手续者，按旷工半天处理；若超过4小时，则按旷工1天处理；若超过8小时，则按矿工2天处理。

3、旷工半天者，将给与书面警告纪律处分；旷工1天者，将给与严重警告纪律处分；旷工2天（含）以上者，xxxxxxxx公司保留解除劳动合同的权力。

第十章物品配备

第三十五条工服：

1、配发标准：

依据岗位特点为员工配备工作制服。

2、工作制服由公司统一洗涤；员工调动或离职时，应将以上物品及时交回布草房。

如有遗失或人为损坏须负责赔偿。

第三十六条名牌：

1、员工上岗时须佩戴名牌；

2、遗失或损毁，应立即到人事管理部门补办；

3、员工离职时，须及时交回人事管理部门。

第三十七条员工证：

1、员工应随身携带员工证；

2、遗失或损毁，应立即到人事管理部门补办。

3、员工离职时，须及时交回人事管理部门。

第三十八条办公用品：

1、公司为员工配备相应的办公用品；

2、办公用品不得自行转让，丢失、损坏，照价赔偿；

3、调动或离职时，须全部交回所在部门。

第三十九条员工餐卡：

1、员工凭餐卡就餐；

2、遗失或损毁，应立即到人事管理部门补办；

3、员工离职时，须及时交回人事管理部门。

第四十条员工手册：

1、员工必须认真阅读，严格遵守；

2、保持干净、无破损、无掉页；禁止在《员工手册》中乱写乱画。

否则照

价赔偿；

3、员工离职时，须及时交回人事管理部门。

第四十一条员工更衣柜：

1、更衣柜内只允许存放工服和个人的简单物品，不得存放贵重物品和现金，如有丢失，责任自负；

2、保持更衣室、更衣柜整洁，严禁在更衣室滞留、打牌或睡觉；

3、不得私自更换或多占更衣柜；

4、员工应妥善保管更衣柜钥匙，如因遗失需更换柜锁；

5、员工离职时，须将更衣柜钥匙及时交回人事管理部门。

第十一章　培训管理

第四十二条培训目的：

培训是提高员工专业知识、岗位技能、自身素质等的重要措施，是提高公司服务水准，保证公司品质、增加公司收入的战略措施。

每一位员工都有权利和义务参加培训；每一个部门也有权利和义务为员工进行必要的培训。

第四十三条培训内容：

·服务意识·服务技能·管理沟通·消防安全

·销售技巧　·礼节礼仪·语言培训

·规章制度和公司理念·管理知识·其他培训

第四十四条　培训方式：

·入职岗前培训　　　·在岗培训　　　　·专题培训

·岗位之间交叉培训·脱产培训

第四十五条　培训考核：

1、公司对员工培训进行考核。

考核以书面、口头问卷和岗位抽查相结合；

2、对考核不合格的员工根据公司的规定分别给予批评、降薪、降职、解聘等处罚。

第四十六条培训档案：

员工的培训考勤、考试成绩均记录在培训档案中，作为员工职务、工资调整和聘用、解聘的依据。

第四十七条　培训约定：

根据工作需要接受公司出资专门安排的业务和管理培训，依据培训约定办理。

第十二章　保密管理

第四十八条　保密内容：

1、公司的各种重大合同（协议）、项目资料；

2、公司的各种服务流程、标准；

3、公司的重要会议记录和文件；

4、公司的重要财务资料；

5、公司的各种装修、工艺技术；

6、公司的经营情况、策略、操作手段等。

7、与公司关系密切的合作企业和客户；

8、公司重大的投资意向。

第四十九条员工应保守公司的商业秘密，严禁传播、泄漏，未经许可，不得随意将有关重要文件资料（包括磁盘、光碟）带离办公场所。

第五十条员工离职时须将个人保管的公司所有文件资料（包括磁盘、光碟）交回所在部门。

第五十一条电脑及网络保密：

1、XXXXXXXX购买的软件和磁盘方可在公司电脑中使用；

2、提供给员工的密码或员工自设的密码，必须保密，不得向他人透露；

3、XX，员工不得改变电脑软件和硬件设置，不得变更电脑中储存的数据。

第五十二条　新闻采访：

在任何情况下，员工均无权代表公司向公众、媒体发表任何意见或评论，对外作出贬低公司的评论。

第十三章　公共区域管理

第五十三条　员工须爱护公共财物，不得随意破坏、损毁公司财产。

损毁公物者需照价赔偿，按其情节并给予相应的行政纪律处分。

第五十四条　员工上下班必须走员工专用通道，保持公共通道的畅通。

第五十五条未经批准员工不得使用客用设施，严禁进入非工作范围内的客用区域。

第五十六条员工应保持公司公共区域的卫生。

第五十七条　员工不得在公司公共区域大声喧哗。

第五十八条　员工应严格遵守员工餐厅、员工更衣室、员工浴室、员工宿舍等场所的相关规定。

第十四章　安全管理

第五十九条　安全检查：

员工应主动接受保安人员对随身携带物品的检查（仅指员工更衣柜、打卡室、公司大门岗三处），并给予积极的配合，除持有部门经理及人事管理部门签发的《出门证》外，不得携带任何公司物品外出。

第六十条　拾遗处理：

员工在公司内拾到任何财物，不论价值大小，均须立即交于部门负责人处理。

如拾遗不报，据为已有者，给予处罚。

拾金不昧者，给予奖励。

第六十一条　防火、防盗：

1、注意防火、防盗。

如发现事故苗头或闻到异味，必须立即检查、处理并及时报告保安部；

2、下班前要对工作区的水、电、气、门窗等认真检查，消除隐患，确保公司及客人生命财产安全；

3、如发现行迹可疑的人或不法行为，应及时报告保安部；

4、严格按照安全操作规程进行操作；

5、严格执行食品卫生安全规定。

第六十二条　火警：

当遇到火警时，必须采取如下措施：

1、保持镇静，不可惊慌失措；

2、按动最近的火警报警器；

3、呼唤附近其他员工援助；

4、通知总机（清楚地说出火情地点、火势大小、燃烧物种类）、值班经理、安全部经理及安全领导小组成员；

5、使用防火通道；

6、使用就近灭火设备及时灭火；

7、切勿用水或泡沫扑灭因漏电引致的火灾；

8、关闭门窗，切断电源；

9、火势蔓延时须协助疏散客人撤离火情现场；

10、应熟记防火通道与出口位置及灭火器的使用方法。

第六十三条意外：

1、如遇意外伤害，应立刻与其他员工协助伤者前往医院；

2、通知总机告知值班经理及部门负责人或公司领导；

3、加设标志，警告别人勿接近危险区。

第六十四条　紧急事故：

发生紧急事故，员工有责任加班，公司为加班员工提供膳食及住宿。

第十五章　仪容仪表

第六十五条　仪容仪表标准：

着装名称

男员工

女员工

上衣、马甲

干净、平整、无破损、合体，扣上所有扣子

同男员工

衬衫

干净、平整、无破损，领口、袖口无污渍，袖口不得长于手腕三十毫米，扣上所有扣子

同男员工

裙裤

干净、平整、无破损，长短适中，裤线笔直

干净、平整、无破损，长短适中

鞋

无灰尘、定期上油、无破损，黑色或按公司配发的工鞋为标准。

同男员工

袜

每天清洗，无异味，无破损，黑色

颜色以公司配发的工袜为标准，其它同男员工

领带、领结

位置在两个领尖中间，保持干净，款式以公司配发的领带、领结为标准

/

名牌

保持干净，字迹清晰，佩带在左胸上方，不要歪斜

同男员工

口袋

衣袋里不允许放入过多物品，无臃肿感

同男员工

围裙（厨师）

干净、平整、无破损

同男员工

厨师帽

须在工作时间佩戴

同男员工

第十六章　个人卫生

第六十六条个人卫生标准：

名称

男员工

女员工

头发

修剪整齐，前不过眉，旁不遮盖耳朵，脑后部分长度不得超过上衣领口，干净无头屑。

员工不得将头发染成除黑色外的其他颜色

头发干净，梳理整齐，过肩的头发应用头饰盘起，留海不得长过眉毛，头发装饰物简单，与制服相配，员工不得将头发染成除黑色外的其他颜色

面部

每天剃胡须，鼻毛不得显露在外

保持干净，化淡妆

口腔

无异味，不能吃有刺激性气味的食物。

如：

生葱、生蒜、韭菜等。

每天早晚要刷牙，保持牙齿清洁

同男员工

手

保持清洁，饭前便后要洗手

同男员工

指甲

经常修剪所有的指甲，并保持干净

不涂指甲油，其他同男员工

第十七章　首饰

第六十七条　首饰佩戴：

名称

男员工

女员工

戒指

只允许戴一只样式简单的戒指，厨师不允许佩戴

同男员工

耳环　

不允许佩戴

只允许戴一副耳钉

项链

佩戴在衬衣里，不得显露出来

同男员工

手镯、手链、脚链

不允许佩戴

同男员工

第十八章基本礼貌礼节

第六十八条　站姿：

抬头、挺胸、收腹、提臀、夹膝，身体保持挺直。

第六十九条坐姿：

挺胸、背部挺直，双膝并拢，应坐在椅子的2/3处。

第七十条走姿：

轻快自然，迈步时脚尖向着正前方，收腹挺胸，两臂自然摆动。

在营业区，沿道路的右边走；和客人相遇时，须放慢脚步、让道并微笑、问候客人。

第七十一条目光：

说话时，应保持目光接触，目光亲切、友善，忌瞪、瞟、瞥。

第七十二条语言：

对国内客人讲普通话；语气真诚、语调柔和、声音适中。

第七十三条微笑：

工作中应保持自然微笑服务。

第七十四条问候语：

问候时员工相互称职务；遇到客人时称“先生”或“小姐”。

可使用以下的基本礼貌用语：

“早上好！

”、“下午好！

”、“晚上好！

”、“谢谢！

”、“对不起！

”、“请！

”、“您辛苦了！

”、“见到您很高兴！

”、“欢迎光临！

”、“我能为您做些什么？

”、“让您久等了！

”。

第七十五条电话礼仪：

在电话铃响三声之内接听电话。

接电话应先问好，清晰地报出部门或营业点。

讲话应有条理。

挂电话时应等候对方先挂断后，自己再轻轻放下。

第七十六条电梯礼仪：

遇到客人时，请客人先上，并说“您先请”。

上电梯后，不要大声讲话。

途中下电梯时，应说“对不起，请让一下。

”

第十九章日常行为

第七十七条忠于职守：

1、遵纪守法，遵守社会公德和职业道德，热爱本职工作，维护公司声誉；

2、自觉遵守公司的各项规章制度、岗位职责、操作规程和服务程序，提高服务质量；

第七十八条工作积极：

1、工作不推诿、不拖拉；

2、对各项工作要有强烈的责任心。

3、做人诚实、可靠、正直、率真。

4、工作仔细、认真、耐心、兢兢业业、一丝不苟。

第七十九条服从管理：

1、员工应有强烈的服从意识。

应服从主管的工作安排，按时完成工作任务；

2、不得顶撞主管人员，不得无故拖延、拒绝或终止主管安排的工作。

如遇疑难或不满可按正常程序向上级或人事管理部门投诉；

3、在工作中出现意外情况而自己的直接主管不在场又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或汇报。

第八十条精诚团结：

员工应有合作意识、团队观念。

在做好本职工作的同时，还要与其他员工或部门密切配合，保证公司的各项工作顺利进行。

第八十一条遵守投诉处理程序：

1、客人投诉：

认真听取客人投诉，不得与客人争辩。

投诉事件应立即通知直接主管，不得自行处理。

处理投诉时，应记下顾客姓名和投诉详情，多谢客人指出不妥之处，并向客人致歉。

处理投诉程序：

注意倾听→保持冷静→同情客人→稳定情绪→调查核实→认真记录→把将要采取的措施告诉投诉者→确定解决所需时间→监督补救措施执行情况→总结报告处理情况。

2、员工投诉：

员工如与直接主管沟通不畅或认为对相关问题处理不当时，应按如下程序进行投诉。

　向直接主管申诉　

不满意

　向部门经理申诉　

不满意

　　　向人事管理部门申诉　　

不满意

　向总经理申诉　

第二十章奖励细则

第八十二条奖励种类：

1、通报表扬；

2、物质奖励；

3、外出培训；

4、加薪；

5、升职。

第八十三条奖励对象：

1、在日常工作中表现突出者；

2、对公司的经营管理做出重大贡献者；

3、优秀员工；

4、优秀培训者；

5、发现事故、隐患及时采取措施，防止重大事故发生者；

6、为保护公司宾客生命财产，见义勇为者；

7、拾金不昧者；

8、在业务比赛中，取得优异成绩，为公司取得荣誉者；

9、为公司的客源开发、节能降耗提出合理化建议，并经实施取得显著成效者。

第八十四条奖励审批程序

1、通报表扬：

由部门经理根据员工的现实表现报经营板块总经理审核，公司领导审批，由人事管理部门执行。

2、发放奖品、奖金、外出培训、加薪、晋升：

由部门经理推荐，报人事管理部门审查，经经营板块总经理审核，公司领导审批，由人事管理部门按相关规定执行。

第二十一章纪律处分

第八十五条纪律处分种类与处罚：

1、口头警告：

有效期2个月，处罚10元；

2、书面警告：

有效期5个月，处罚50元；

3、严重警告：

有效期9个月，处罚100元；

4、降薪降职：

有效期6个月至1年，自公司领导批准之日起生效；

5、辞退：

自公司领导批准之日起生效；

6、解聘与开除：

自公司领导批准之日起生效；

7、受到经济处罚：

从本人工资中扣除。

第八十六条纪律处分范围：

一、　口头警告：

员工违反下列条款之一将给予口头警告处分。

1、迟到、早退；

2、替他人签到（签离）或漏打卡月累计三次以上；

3、上班时间不按要求穿工服、不佩戴名牌；

4、不使用指定的员工通道和就餐地点；

5、仪容仪表不符合标准；

6、拒绝接受包裹检查；

7、上班时间吃零食、闲聊、喧哗、洗澡、翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志、听音乐、玩电脑游戏、干私活等；

8、串岗或未经部门经理批准外出；

9、私自将食品、水果带出员工餐厅或进餐时浪费饭菜；

10、不遵守员工餐厅、员工更衣室、员工浴室等场所的管理制度；

11、在非吸烟区内吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑及各种不卫生行为；

12、未经批准擅自使用客用设施，在公共区域游览穿行、会晤和接待亲友；工作时间接打私人电话；

13、私自接受客人赠送的礼品，不向部门经理汇报；

14、下班后穿工服离开公司或无故在营业区逗留；

15、性质和以上条款类似的其他行为。

二、书面警告：

员工违反下列条款之一将给予书面警告处分。

1、重复出现口头警告的行为之一；

2、旷工半天；

3、携带物品出公司无出门证；

4、委托他人或替他人打卡；

5、私自更换更衣柜、占用他人更衣柜或私自换锁；

6、不尊重领导和同事，不与同事合作；

7、工作不努力，未完成所分配的任务或有意怠慢工作；

8、对客人不礼貌或怠慢客人，使客人尊严受到损害；

9、与客人纠缠攀谈引起客人的不满或示意客人为自己办私事；

10、私自和客人约会，给公司造成不良的影响；

11、将客人、其他员工遗忘的物品私藏（性质严重给予严重警告）；

12、在公司乱写乱画或改动、损坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、宣传资料等；

13、性质和以上条款类似的其他行为。

三、严重警告：

员工违反下列条款将给予严重警告处分。

1、重复出现书面警告的行为之一；

2、当班睡觉；

3、示意客人给小费；

4、旷工一天；

5、在禁烟区吸烟；

6、私自将客人遗忘的物品带出公司；

7、上班前或当班时喝含酒精的饮料（因工作需要除外）；

8、用污秽的语言或动作对待客人、上级主管或其他员工；

9、不按服务程序、服务标准接待客人引起客人投诉；

10、性质和以上条款类似的其他行为。

四、降职降薪：

员工违反下列条款之一将给予降职降薪处分。

1.已够开除条件，但本人有悔改表现；

2.丢失万能钥匙；

3.用非法手段进入客房；

4.性质和以上条款类似的其他行为。

五、辞退：

1、旷工2天者；

2、试用期经考核不能胜任工作者；

2、经过培训补考，仍不合格者；

3、经过岗位调整，仍不能胜任工作者；

4、患有不宜从事酒店业工作的疾病者；或因病、负伤，医疗期满后，不能从事原工作或不能从事调整后岗位工作的患者；

5、性质和以上条款类似的其他行为。

六、解聘与开除：

（一）解聘：

凡有下列行为之一的员工一律予以解聘。

1、违反公司有关规定和劳动纪律，经批评教育无悔改表现的；

2、工作消极怠工，行为卑劣，有意损坏公物或违规操作的；

3、工作质量不符合岗位要求或服务质量不符合标准，经培训、教育在一个月后同类问题仍重复发生的；

4、受到客人有效投诉情节严重或给公司声誉和经济造成损失的；

5、利用工作之便监守自盗，向客人、客户索要钱物或违法乱纪被公安机关审查的；

6、拨弄是非，搞小团伙有意制造矛盾，影响部门、员工之间团结的；

7、员工之间吵架、斗殴或与客人发生争执；

8、因管理水平、专业技能和工作效率不高，不能胜任本职工作；

9、工作中弄虚作假、争功诿过或有意包庇有违规行为的人