黄浦区集体食堂承办外包合同范本上海市黄浦区试行版.docx
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黄浦区集体食堂承办外包合同范本上海市黄浦区试行版
合同编号：
黄浦区集体食堂承办外包合同范本（2018试行版）
上海市黄浦区市场监督管理局
上海市黄浦区食品药品安全委员会办公室
上海市餐饮烹饪行业协会
制定
使用说明
一、本合同范本根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等法律法规及相关规章制定，供集体食堂外包方与承办方签订外包合同时使用。
二、本合同所称的集体食堂，指政府机关、企、事业单位、社会团体、民办非企业单位等供应内部职工、学生等集中就餐的非对外营业性场所。
三、各签订方应当结合具体情况选定本合同范本的选择性条款，划线处应当以文字形式填写完整。
四、本合同中的未尽事宜可由各签订方协商一致后，订立补充条款予以明确。
五、本合同范本自下发之日起使用。
今后在未制定新的版本前，本版本延续使用。
黄浦区集体食堂承办外包合同（试行版）
甲方（外包方）：
统一社会信用代码：
食品经营许可证编号：
地址：
法定代表人：
委托代理人：
职务：
联系电话：
联系微信号：
电子邮箱：
乙方（承包方）：
统一社会信用代码：
食品经营许可证编号：
地址：
法定代表人：
委托代理人：
职务：
联系电话：
联系微信号：
电子邮箱：
甲乙双方本着诚实守信、平等互利的原则，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等法律法规及相关规章的规定，就甲方将其所属的集体食堂外包给乙方承办、管理，经协商一致，订立本合同。
第一条外包内容
（一）甲方将位于 （地址）的集体食堂（以下简称该食堂）的承办、管理外包给乙方并向乙方支付承办费用。
该食堂为甲方所有，其用途为向甲方人员提供就餐服务且不对外经营和服务。
（二）该食堂建筑面积为 平方米，详见附件一平面图。
该食堂中设施、设备、餐具、工用具均由甲方提供并归甲方所有，本合同另有约定除外（详见附件二）。
（三）乙方系一家具有合法资质且具备相应的食堂管理经验和能力，拥有良好信誉的大型餐饮服务、食品生产等类型的企业，并同意接受甲方委托承办该食堂的管理，为甲方人员提供优质的就餐服务。
第二条承办费用和结算方式
（一）承办费用
甲乙双方约定，除本合同另有约定外，甲方在本条规定的承办费用之外不再承担任何该食堂日常运营与管理中产生的任何费用，该食堂承办费用双方约定如下：
。
乙方应当为承办费向甲方开具符合规定的发票。
甲方发票开票信息为：
。
（二）公用事业费及其他运营成本承担
甲方承担的费用：
。
乙方承担的费用：
。
（三）餐食标准及其价格：
。
（四）结算方式：
。
第三条甲方的权利和义务
（一）甲方作为外包方应当保证其对本合同所涉集体食堂之场地拥有完整所有权或使用权，有权签订本合同，不会因对集体食堂的权利瑕疵影响本合同的履行。
（二）甲方拥有开办集体食堂所需之资质以及法律法规规定的与本合同有关的其他资质，已就该食堂依法取得《食品经营许可证》。
甲方在签订本合同时应当向乙方提供由其加盖公章的主体资质证明及该食堂的《食品经营许可证》复印件。
（三）甲方有权定期或不定期对乙方日常管理行为进行监督，包括但不限于对食堂环境进行检查和菜品抽查、对乙方履行合同情况进行检查、对乙方遵守相关食品安全以及安全保障制度的情况进行检查、对乙方经营文件和资料以及相关财务凭证进行核查等，并可根据检查需要，委托第三方检验机构对食品进行抽样检验，乙方不得拒绝或阻挠。
（四）甲方提供的食堂场地应当完好，建筑结构稳固，消防设施完善，并经过消防验收，不会存在安全隐患。
（五）甲方提供的食堂装修应当符合标准，具备完整的通风、排气、排水管道，具备完整的自来水管道、电线电缆、和燃气管道。
（六）甲方提供的食堂应当设施设备齐全完整，按规定配备油水分离器，并拥有可使用的必要功能区与专间。
（七）甲方应当按时与乙方进行相关费用的结算，并及时履行付款义务。
（八）甲方需对包括所有设备设施等影响安全生产的因素进行定期检查维护，并对乙方的报修积极响应及时解决，以保证食堂的正常运营。
第四条乙方的权利义务
（一）乙方应当保证其充分具备管理集体食堂的经验与能力，持有有效的餐饮服务类、食品生产类等证照，并有权签订本合同，不存在任何阻碍本合同履行的事由。
乙方在签订本合同时应当向甲方提供由其加盖公章的《营业执照》、《食品经营许可证》等证照复印件。
（二）乙方应当按照要求对食堂进行运营和管理，严格按要求做好餐具消毒与食品原材料清洗工作，保证食堂卫生整洁与有序运作，满足甲方人员的就餐需要。
（四）乙方在员工入职前应安排其参加符合法律法规规定的健康体检，并取得餐饮服务从业人员的健康证明。
员工健康证明到期的，应及时重新办理。
该食堂属于学校或托幼机构食堂的，乙方应配备有资质的保育员或营养师，根据学生的成长所需专门制定菜单。
（五）该食堂属于学校或托幼机构的，乙方还应当设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
（六）乙方应根据规定安排相关人员参加从业人员食品安全知识培训考核，取得餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明后方能上岗。
培训合格证明到期的，应及时重新办理。
（七）乙方应当从正规渠道采购食品原材料，保证进货来源清晰、可追溯，符合相关法律法规对食品质量的严格要求。
乙方应当依照《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定和要求，将相关信息上传至食品安全信息追溯平台。
（八）乙方应当依法处理厨余垃圾与废弃油脂，并做好垃圾分类工作，定时定点放置垃圾，以便于垃圾清运车辆清理。
（九）乙方如需增设设施设备需符合附件二的约定或经得甲方同意，如乙方擅自添附，应当按照甲方要求进行恢复。
（十）乙方应按规定对每餐次食品成品进行留样。
（十一）如发生疑似食物中毒事故，乙方应在2小时内向所在区的市场监督管理部门和疾病预防控制部门报告，并同时报告甲方。
乙方应在发生疑似食物中毒事故的第一时间联系医疗机构，对疑似食物中毒者进行紧急救治，并积极配合相关政府部门的调查。
（十二）乙方应根据相关法律法规的要求及食堂实际情况，建立食品安全管理和安全保障等制度，其中食品安全管理制度应至少包含附件三目录中所列出的全部项目。
乙方承诺将严格遵守相关规章制度的规定。
（十三）乙方应在本合同签订之日起 日内将本合同所要求的各项制度、健康证明、培训合格证明复印件加盖乙方公章后交甲方备案，相关证明到期重新办理的，应在到期前办理完成并交甲方备案。
（十四）合同解除或终止后，乙方应当将自行添附的设施设备进行恢复。
第五条合同权利义务的转让
（一）乙方不得将本合同全部或部分权利义务转让给任何第三方。
（二）乙方不得将食堂部分场地转包给任何第三方餐饮服务机构。
第六条外包期限和交付时间
（一）本合同约定的外包期限为 年，自 年 月 日起至 年 月 日，到期则本合同终止。
任何一方在期限届满时需续约的，应在期满前至少 天向另一方提出，由双方重新签订外包合同。
（二）本合同签订后 日内，甲方应将该食堂交付给乙方管理，并由双方签订《食堂交付确认书》。
该食堂交付时应符合附件一、二所描述的状况。
在甲方完成交付后，食堂的管理权转移给乙方。
第七条合同终止后的食堂管理权返还
（一）本合同终止后，甲方有权收回该食堂。
（二）乙方返还时应当符合甲方交付给乙方时的状态，双方另有约定的除外。
（三）乙方返还时应经甲方验收认可，并相互结清各自应当承担的费用。
第八条合同的解除
（一）本合同经双方协商一致可解除。
（二）在合同期内，有下列情形之一的，本合同解除，双方互不承担责任：
1.因不可抗力或政府因公共利益需要而采取的相应措施，导致甲方食堂经营和管理无法外包的。
2.该食堂用房因社会公共利益被依法征用的。
3.该食堂用房因城市建设需要被依法列入房屋拆迁许可范围的。
4.该食堂用房非因甲乙任何一方过错而导致的毁损、灭失或者被鉴定为危险房屋的。
5.甲方已告知乙方该食堂用房外包前已设定抵押，现被处分的。
6.其他原因：
。
（三）如一方发现另方存在重大违约行为或违规进行食堂管理的，有权要求其在 日内整改，逾期违约方拒不整改的，守约方有权单方解除本合同，造成守约方损失的，违约方还应承担赔偿责任。
（四）如承担金钱给付义务的一方满足支付另一方任何费用的条件，但逾期支付的，守约方有权要求违约方每逾期一日承担应付费用 %的逾期违约金，违约方逾期超过 日的，守约方有权单方解除本合同。
（五）合同期间，非本合同规定的情况，任何一方擅自解除本合同，守约方有权要求违约方支付违约金人民币 元。
若支付的违约金不足抵付守约方损失的，违约方还应负责赔偿。
第九条违约责任
（一）食堂用房交付时存在缺陷，影响乙方正常使用的，甲方应自交付之日起的 日内进行修复，逾期不修复的，乙方可代为修复，所产生的费用由甲方承担。
（二）因甲方未在本合同中告知乙方，食堂用房出租前已抵押并在合同期间被抵押权人处分，造成乙方损失的，甲方应负责赔偿。
（三）合同期间，甲方不及时履行本合同约定的维修、养护责任，致使房屋损坏，或造成乙方财产损失或员工人身伤害的，甲方应承担赔偿责任。
如因此造成甲方人员财产或人身损害的，由甲方自行承担责任。
（四）合同期间，甲方所持有的《食品经营许可证》有效期届满未续期，或者被吊销、注销导致不符合本合同约定的履行条件的，乙方有权提前解除本合同，并按前条规定主张对方承担违约责任。
但是，因乙方过错而导致甲方《食品经营许可证》无法续期、被吊销或注销的，由乙方按前条规定承担违约责任。
（五）合同期间乙方未征得甲方书面同意或者超出甲方书面同意的范围和要求装修食堂或者增设附属设施的，甲方可以要求乙方限期恢复原状。
乙方逾期未予恢复原状的，甲方有权代为恢复，所产生的费用由乙方承担。
（六）如乙方因故意或过失导致食堂建筑结构、设施设备损毁，或造成甲方人员及其他人等人身、财产损害，或因乙方违反相关法律法规导致甲方被政府监管部门处罚，或对甲方造成任何其他损害的，应当承担赔偿责任。
第十条通知与送达
（一）本合同相关的通知或信息传达均应采用书面形式（包括电子邮件、手机短信等）。
甲乙双方之间的通知或信息传达，只要依照本合同首部注明的地址及联系方式发送快递或电子邮件或短信、微信，即为有效送达。
（二）甲乙任何一方变更联系方式的，需提前 日通过原送达方式通知对方。
未及时通知的，另一方按原方式发送通知或信息传达的，视为有效送达，所导致的损害由该变更方自行承担。
（三）除了以上约定的送达方式外，甲方对乙方的通知与信息传达，亦可将书面通知张贴在该食堂门上或食堂内墙上，即视为有效送达。
第十一条争议解决方式
甲、乙双方因本合同所发生的一切争议，应通过友好协商解决。
协商不成的，双方同意按下列第 种方式解决：
（一）提交 仲裁委员会仲裁；
（二）依法向人民法院起诉。
第十二条其他
（一）本合同自双方签订之日起生效。
（二）本合同首部注明的委托代理人，有权代表合同签订方签署本合同，并在合同履行过程中代表该方与对方就合同履行中的一切事务进行联络与沟通、接收与发送通知及相关信息。
（三）本合同未尽事宜或需要变更的，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。
本合同补充条款及附件均为本合同不可分割的一部分。
（四）本合同连同附件一式 份，甲方执 份，乙方执 份，均具有同等效力。
甲方（外包方）：
（盖章）
代表人：
年 月 日
乙方（承办方）：
（盖章）
代表人：
年 月 日
附件清单
附件一：
食堂用房的平面图;
附件二：
现有装修、附属设施及设备状况和甲方同意乙方自行增设设施设备的约定；
附件三：
食品安全管理制度目录。
附件一：
食堂用房的平面图
附件二：
现有装修、附属设施及设备状况和甲方同意乙方自行增设设施设备的约定
一、现有装修、附属设施及设备状况
二、甲方同意乙方自行增设设施设备的约定
附件三：
食品安全管理制度
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度
二、食品安全管理员制度
三、食品安全自检自查与报告制度
四、食品经营过程与控制制度
五、场所及设施、餐饮具清洗消毒和维修保养制度
六、进货查验和查验记录制度
七、主要食品和食用农产品安全信息追溯制度
八、食品贮存（运输）管理制度
九、餐厨废弃物处置制度
十、餐厨废弃油脂管理制度
十一、食品安全突发事件应急处置方案
十二、食品添加剂使用管理制度
食堂交付确认书
甲、乙双方在此确认，甲方已于 年 月 日 时 将位于 食堂交付给乙方承办管理。
该食堂符合双方承办合同约定的交付要求，自该交付之时起，该食堂即处于乙方管理之下。
经双方确认，交付时相关公用事业费用抄见数为：
。
甲方：
年 月 日
乙方：
年 月 日
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