陈玉凤专业实习报告.docx

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陈玉凤专业实习报告

应用化学生产实习报告

姓名：

陈玉凤

班级：

07应用化学班

学号：

200710900163

一、生产实习的原因及其意义

在学校经过了三年的应用化学专业的基础理论知识和专业理论知识的学习，最终目的是用在社会工作上。

无论理论知识学得多优秀，如果没有实际上的专业生产接触是无法加深对专业知识的学习。

而这次实习就给我们提供了一次很好的接触实际，了解社会的机会，通过生产实习可以增强同学们的学习生产技术和管理知识，巩固所学理论，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

除此之外，我们也可以通过生产实习改变自身错误的劳动观点和提高社会主义事业心，责任感。

二、实习单位的简介及其生产概况

1、实习单位—桂林集琦实力天然物科技有限公司的简介

实习单位是中国罗汉果现代应用创导者—桂林集琦实力天然物科技有限公司。

桂林集琦实力天然物科技有限公司是专业从事研究和开发天然食品功能因子提取与应用的国家高新技术企业和桂林市农业产业化重点龙头企业，公司已通过了ISO9001∶2000国际质量体系认证、中药提取GMP认证、美国犹太正教联盟OU认证，是国家星火计划项目承接单位以及广东、广西高等院校教学、科研实习基地。

公司先后完成了二十多项科研成果，获得省级以上科技进步奖六项，发明专利五项，已成为全国最大规模罗汉果食品甜味添加剂——“桂林甜”专业生产厂家和天然食品功能因子提取与应用生产基地。

2、实习单位的生产概况

该公司以罗汉果、甜茶、苦瓜、香菇、番茄、葡萄等农产植物为原料的开发应用，已形成全国规模最大的罗汉果甜甙、甜茶甙生产基地。

主要开发了销售终端产品有：

东方咖啡（速溶罗汉果）、果蔬凉茶—苦瓜甙、四润茶、鲜罗汉果素、罗汉果低GI营养粉、岁月无痕、罗汉S糖、罗汉S.O.S等具有广阔市场前景和深受消费者喜欢的功能健康食品。

由于这些产品是用独特的工艺、独有的罗汉果进行生产而具有独特的市场竞争力。

（1）实习车间（工段）主要产品的生产工艺流程图及简要说明。

●

精选原料预处理清洗破碎热水提取浓缩

分离浓缩干燥灭菌

浸膏产品植物提取物产品

检验入库加入辅料混料

出厂制粒

干燥灭菌

整粒

自动定量小袋包装

外包装

检验入库

出厂

实力公司的提取分离车间分为提取、沉淀、分离、浓缩、干燥五个工段。

工艺流程说明：

由于该企业主要以罗汉果为生产原料进行加工制造成为终端销售产品，如果原材料为鲜罗汉果，则前处理工序已被省略。

但是加工原材料为干罗汉果，那么提取前要对罗汉果进行烘干或晒干处理。

生产中主要采用蒸馏水在大型的提取罐中用水蒸气加热提取罗汉果中的罗汉果甙，再运用罗汉果甙属于非极性成分不易溶于有机溶剂中，采用酒精进行沉淀除去提取液中的其他易溶于有机溶剂的有机物；分离工艺是树脂柱根据各成分的吸附能力的不同进行分离；浓缩程序采用减压真空浓缩罐进行，得到浓度（婆美度）较高的罗汉果甙浓缩液；干燥过程是采用喷雾干燥器进行干燥得到罗汉果甙粉末。

（2）实习车间（工段）主要设备的结构（简要）及工作原理和物料流程。

A.提取罐流程图：

合上电源开空压机关上提取罐底盖

检查是否漏水投料加水加热提取

放料排渣。

除此之外，当然还有还多准备工作，比如说提取操作前准备、设备的准备等等，主要根据提取物与被提取物熔沸点差异来进行提取操作的。

B.分离岗位操作流程图：

检查设备是否正常抽取料液过柱分离酒精洗脱

碱液洗柱酸液洗柱水洗。

非极性大孔树脂，是通过范德华力进行表面吸附的。

罗汉果终端产品的工艺流程是：

提取干燥得到的罗汉果甙—加入辅料过筛混合—质量检测—内包装（小袋包装）—内包装质量检查—外包装

C.浓缩岗位操作流程图：

检查设备是否正常抽取料液加热浓缩放料

称重萃取分离过滤浓缩浸膏

浸膏精制。

减压真空浓缩的原理：

要保证减压真空浓缩设备的正常运行，必须保证真空、蒸气、冷却水等三种条件。

在真空条件下，利用蒸气加温，使溶剂在60℃温度下形成沸腾而蒸发，从而达到低温、快速浓缩的目的。

以水为溶剂、常压提取植物有效成分过程，所得到的成分以水溶性为主，脂溶性的成分一般不易提取出来。

（5）三废处理和治理情况。

该企业的废气处理：

采用喷淋法处理废气（喷淋法是利用水在排气口向下喷洒水，当水向下降落时废气中的可溶性成份和黑色颗粒都随着水下落，而气体却透过水排出），当然处理过废气的水又经过污水处理厂处理污水的方法处理，从而达到环保的目的。

 还有为了保证质量的方案是在车间外面跟据周围老鼠的密度分布已经车间的出入口等设有好几个捕鼠点，确保老鼠无法进入车间内。

三、车间（工段）的生产管理组织形式和管理机制。

1、车间的生产管理组织

车间的生产管理组织形式生产部内设提取部门、干燥部门、包装部门，外设实验室和办公室。

提取部门分管原料的提取、沉淀、分离、浓缩、干燥工序；包装部门负责对产品进行内外包装并对包装的质量进行检查；实验室负责对提取物的成分进行检验以及对产品的成分和含量进行试验规划；办公室主要管理产品的营销、部门的管理、生产的管理以及公司资料档案的归类等等。

具体分析实习公司——桂林集琦实力天然物科技有限公司主要从哪些方面提高该企业的市场竞争力？

⑴以地方特色资源为企业深加工发展方向，充分利用好桂林这个地区以及罗汉果这种丰富的资源，多开发有关罗汉果的产品；

⑵瞄准国内外天然功能食品发展方向，进行并扩大果蔬功能因子的应用开发；

⑶走医药、食品、生物、化学相结合的功能食品生产技术创新之路；

⑷用“两条腿走路”的经营模式，进行国内和国外市场，原料和终端产品的销售战略，首先积极打开桂林的市场，从而扩大到全广西，乃至全中国和全世界。

（5）安全生产是企业管理的重要环节，为保证安全生产，在生产区内严禁吸烟，在车间内要穿专用工作服。

直接从事食品生产的人员应定期到医院接受体检，取得健康证后，方可参加食品生产。

防止个人带有各种不卫生的杂物、细菌等进入车间而污染生产，同时也方便生产操作。

（6）实力公司在企业管理上以人为本，对德才兼备的员工充分发挥其作用，并制订了有德有才破格使用,有德无才培养使用，无德无才拒绝使用的用人原则。

该公司的用人原则非常的切合实际，因为企业间的竞争归根到底是人才的竞争。

（7）贵公司应积极拓宽桂林甜等产品的市场，提高知名度，还有通过各种包装形式满足各行各业的需要。

四、实习大概经历及内容

（实习第三天）下午（8:

30-12:

00）

在这里度过了几天，我们开始慢慢适应这里，适应这里的工作时间。

我们准时来到基地，今天我所在的组到了喷雾干燥室，由于干燥室要用到我们的工作基本上是没有，再加上前两天已经对干燥室有过接触，所以我们只是循环看了一下哪里的机器设备。

不久就来到了包装车间帮忙叠包装盒。

小小的事情给我的启示就是没一项工作都有它的规矩和原因…例如，叠包装盒也有它的讲究，一定把它的正面叠在上面这样方面使用者观看和产品的宣传。

在团队的协作下…几百个盒子很快就被我们完成。

闲着没事干的我经过一系列清洁来到了洁净区，哪里的卫生要求就像书本的理论一样，温度要求在20度，湿度不高于50%（48%左右），另外还有一些粉类自动包装机的一些使用说明，以及产品遇到的问题类型和应对方案。

实习了几天给我最大的启示就是，其实工厂里的设备原理和环境要求我们在学校的实验室和课堂上已经学习过，就是没有见过生产上的应用和实物操作。

所以说知识学了要懂得如何应用才实在…

实习第七天（上午8：

30-12:

00）

实习到了第七天还是在生产车间里学习生产流程，参加了这么多的工作，工作范围一直在干燥室和包装车间，可以说非常厌腻，看着别的同学都能进入洁净区、办公室和实验室，心里觉得特郁闷。

为什么他们可以被老师安排到那些地方，无论是轮成绩和能力我也不差…而心中只能压在心底，因为我知道要成功就必须学会忍耐，我相信总会有我出头之日的。

今天在提取车间里看着浸膏的制取。

制取浸膏是利用水蒸汽浓缩而来的，由蒸汽通过颗粒锅对罗汉果提取液加热水份挥发制得。

在浸膏制取的前后要分别用婆美器对提取的婆美度进行检测，确保浸膏的水分含量足够进行喷雾干燥制粉末。

另外，在浸膏制得停止加热后要进行冷却，为了加速冷却可以采用蒸馏水冷却。

观察了一下车间的环境发现车间的废水处理不够合理，并且都是在车间内清洗浸膏桶造成车间内积水，细菌容易滋生，卫生不合格，并且清洗设备用水跟生产用水都没怎么通过处理就直接排出去，容易造成水污染… 

实习第九天（下午12：

30-16：

00）

今天我终于争取到机会逃离干燥车间和包装车间的魔掌以正式的身份进入洁净区。

在洁净区的工作也不多，首先帮忙把包装失败的小袋产品拆开返工。

师傅见我快手快脚地帮忙也给我们找来了一些公司的产品尝试，尝试了桂林甜和东方咖啡，感觉味道不错。

待师傅交待的工作完成后，我们就留在那里帮忙造粒，就是用一个有固定孔径的机器对粉末进行造粒，工作我还大胆地走访了制粒间、包装间、设备摆放间和设备洁净间等。

休息一会，很快就到了下班时间，帮忙打扫一下包装车间里的机器，摆设和椅子后，就下班了。

经过了今天里短时间的工作，我深深地体会到洁净区卫生的维持很重要，每次生产包装完要进行全面的清洁，确保达到卫生要求，包括区内的每一角落… 

实习第十天（上午8：

30-12:

00）

今天没什么重要的工作，可能是我们运气不好吧，听公司的员工说我们这一批实习生是最闲的。

一进车间，还没换好工作服，主任就跟我们说今天没什么事，只要搞一下清洁。

要到主任跟我们说没事，看来今天确实是闲得慌。

大伙一起把清洁搞完，就找了个地方乘凉了。

而我也趁无聊在厂区周围转了一圈，发现车间外面设有好几个捕鼠点，捕鼠点还要跟据周围老鼠的密度分布已经车间的出入口等进行设定，确保老鼠无法进入车间内。

经过一段时间的实习，相信我们不但可以学到更多专业相关的知识，更可贵的是我们可以通过这次实习来增进班级上同学之间的交流，培养善于观察发现细节问题的能力！

实习第十一天（8:

30-18:

00）

盼望已久的忙碌日子到来了，一直都希望能好好运用好实习的时间，今天机会再一次降临在我的身上。

还没进入办公室之前总觉得办公室很豪华应该每一位员工都配有一台好电脑，里面的人都很严肃，交流起来也是小声小气的…   而事实却完全不一样，办公室里只有四五台老得不行的电脑给我们实习生搞网络和整理资料。

员工们讲起话也是粗声粗气，这难免让我失望不少…而我是网络组的，主要负责各网页上的企业单位的注册以及网页上的产品更新。

一直提心吊胆，担心自己不能胜任，到了真正接手才发现这些工作对我来说简直就是易如反掌，看来平时学生工作没有白做，学生工作里比这些还要复杂得多呢…我的自信心突然增加了不少。

我的办公任务就是在这些天里新找20个网页并在上面注册。

今天在悠闲的情况下完成了6到7个，照这样下去二天内应该可以完成。

通过对网络的深入接触令我对网络知识和网络效应有了更深刻的认知。

让我清楚地知道，身在此位就要为这个位置上的工作与任务负责，对待工作的态度一定要认真，不能马虎，工作时就要以正式员工的身份来要求自己，不要总是把自己是实习生作为借口。

实习十二天（8:

30-18:

00）

现在可真是到水深火热的地步了，全球气温偏高，热得我快要受不了了。

到办公室的第二天，整天下来由于白主管要用电脑，我只有在一旁闲着无聊，这几天持续高温我可没一晚能睡好，再加上又晚睡早起，那个累啊简直无法形容，几经艰辛才度过了一天。

一天下来，我只是补全之前注册的公司网页资料和新注册一个网页。

幸亏问题发现得早，原来我的工作任务不但要注册20个新网页，还要在这20个网页上进行所有公司产品资料的上传。

造成这样的误会原因一是之前交手的同学没有交代清楚，更主要的是我自己没有直接向经理问清楚工作任务就麻木地去做。

经验告诉我以后工作时一定要注意沟通和合作，更重要的是跟上级与下级之间的任务交接要明确清楚才能着手干事情。

实习十五天（7月28日）之办公室文化     

有问题还是大声讨论，在办公室才待了几天就觉得自己胖了不少，就算身体不胖，心理上也胖了不少。

整天下来都是坐在电脑前接受电脑辐射，头晕晕的，眼睛也在抗议了。

我仍然在努力地争取早日完成文总交待下来的工作任务，以便脱离电脑的苦海…但是，经过有一天的努力，发现这项任务并不是想象中那样容易完成，三天下来才完成了十五个网站的注册，根据进程要推迟完成了。

又由于白主管经常要用电脑所以，搞得我的任务差点没有完成，还好我在她没有用电脑的时候高效的利用，一下子发了三十多个网站，这种速度，已经超额完成了任务了，因为文经理只要求我们平均每天2个，可是就短短的五天我就已经全部完成了。

得到了文总及其他领导的表扬。

实习第二十一天（8月7日）

我们今天又开始正式转班到外售部了，在办公室一周要上六天的班，而到了外售部，同样是上六天班，每天都在外面跑，到酒店，到旅行社，到药店去做公司的产品介绍及推销，被人误解，被人冷落，被人赶出来，这种种的境况我们都遇到了，可是我们还是得厚着脸皮的去介绍去推销，因为那是我们的工作，那是我们的任务，一定要把该做的做完，不管结果如何，在外售部这里工作真的是太能磨练一个人了，脸皮、胆量、责任心等等都会得到一个度的提升，有一句话说得很好，当你做到不要脸的时候就说明你已经成功了。

我们在整个实习期间就分为三个部门上班，轮回在这三个部门之间工作，直到实习结束，上班的内容不同收获也颇多。

五、实习的心得和体会

（一）实习所得

通过了为期40多天的生产实习，在融合了浓郁学习目的的工作中让我感受很深。

作为一个学生在实习过程中我学到主要知识大概有以下几点：

1、通过参加车间和办公室的实习工作让我了解了实习企业的管理方式，实习车间的内部设计和企业产品的制作工艺等情况，增加对本专业的就业形势的认知，更深一层体会到社会的发展趋势。

2、通过实习还了解了与本专业相关领域、相关行业的现状和发展动态，对本专业有了较为系统、全面的认识，增强对本专业的热爱，加深对专业知识的追求。

3、通过与各办公人员的接触，清楚了解到人与人之间的交往要讲求诚恳、互助。

体会到参加团体工作就要有集体荣誉感，要有合作的精神，应该把集体利益放在前面，还要强烈的责任心。

4、通过生产实践实习，我们巩固和深化了所学的专业理论知识，公司还给我们提供了培养分析和解决工程（或社会、专业）实际问题的初步能力的机会。

5、经过了一个多月的生产实习，我知道在一个企业工作就要遵守企业的规章制度，不能像在学校那样想当然地去做事情。

俗话说：

无规矩不成方圆。

要想融入这个集体就首先要按照这个集体的规定去做事情。

6、在负责的工作岗位上就要为该岗位的工作与任务负责，对待工作的态度一定要认真，不能马虎，工作时就要以正式员工的身份来要求自己，不要总是把自己是实习生作为借口。

7、通过参加工作发现每一项工作无论大小都含有它的意义，我们对待每一项工作都应该尽心尽力尽责。

实习是步入社会前的预演，允许犯错而且给你足够的机会改正；但真正踏入社会后，没人会宽恕你，犯错的代价往往是失去工作。

再次感谢每一位老师和领导的宽容，感谢大家给予的经验和鼓励，我会将学到一切带到日后的工作中去，用勤劳和智慧在社会上立足。

通过这次实习，学到了许多课堂上学不到的东西，增长了许多学识和见识，受益匪浅。

通过实践，深化了一些课本上的知识，获得了许多实践经验，另外也认识到了自己部分知识的缺乏和浅显，激励自己以后更好的学习，并把握好方向。

总而言之，这次实习锻炼了自己，为自己人生的道路上增添了不少新鲜的活力！

最后，感谢学校和老师为我们提供的这次宝贵的实习机会！

1个多月的实习虽然短暂，但我到的东西却不少，学好专业知识是很重要的，但到工作地点实践，学习并积累经验更为重要。

了解专业是必需的，但加强专业外的各种知识，技能的学习，认识社会也是不可乎视的。

择业要根据自身的特点和社会的需要选择，作一个适应社会的综合性人才是我的目标。

这次实习看到的和领悟到的都让我收获颇丰，为以后的实习和工作奠定了基础积累了经验。

在取得不少收获的同时我也真诚的感谢各位领导和老师为我们精心安排的一切，感谢他们一直以来给予我们的关心和照顾以及对我们的付

（二）实习结束后对企业发展的建议

1、市场开发

企业的发展依靠市场，但是市场的开拓情况就要依赖企业产品的特色。

哪应该如何更好地把企业产品推向市场，并取得较强的市场占有率呢？

顾客是企业发展的主宰者，因此，吸引顾客就成了市场发展的中心。

要想吸引顾客产品的质量固然很重要，但是产品质量好，多品种才能赢得市场。

首先要实现好品质的产品就要在技术、管理、服务等方面做好工作，不但要加紧生产各工序的质量管理，还要求以最少的成本生产高利益的产品就要提高产品的技术含量，减少生产工序，提高原料的利用率，另外还要减少工作的劳动力等。

除此之外，要开创新产品才能扩大市场，现在企业针对老年人、妇女、儿童开发了一系列罗汉果产品就是一种产品品种的创新，那么我们能不能利用罗汉果甜甙具有比蔗糖甜300倍的特点开发一种大伙都喜欢吃“罗汉果棒棒糖”呢？

还有可以根据酒店的需要就像小袋的绿茶一样，是不是也可以把四润茶的大瓶装改成小袋装，然后卖给酒店经营者？

2、管理制度

企业要想发展就要抓管理，而不同的制度就是为管理设定的。

只有管理好才能发展好。

好管理可以达到资源的最高利用，好制度可以约束员工按时按质完成生产。

但是，该如何更好地做好企业管理呢？

这就需要大家共同努力，共同遵守，。

看！

在大伙的齐心协力之下，工作很快就完成。

在工作的过程中，大伙毫无怨言，互相帮助，互相合作，这让我深深地感受到团体的力量，这是团队的精神，这也是我们今后将要培养和努力发展的要素。