星级酒店各部门岗位职责汇总.docx

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星级酒店各部门岗位职责汇总

四星级酒店岗位职责

一、总经理

直接上级：

城投公司

1、贯彻执行国家方针、政策、法律、法规，并向宾馆各级人员传达执行法律、法规要求的重要性。

2、遵照城投公司的要求，制定宾馆的经营方针、目标。

3、建立宾馆质量管理体系，并实施宾馆质量方针、目标。

4、组织拟定宾馆年度工作计划。

5、按宾馆组织机构，明确各部门职责、权限和相互接口，并负责宾馆部门经理级以下管理干部的任免。

6、为使宾馆经营和质量体系有效运行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）资源。

7、以增强宾客满意为关注焦点，确保产品和服务满足宾客的要求；以市场要求为导向，不断创新，全面组织和协调宾馆的各项工作。

8、建立、完善宾馆的各项经营管理制度并实施。

9、认真完成年度的各项经营计划。

10、全面负责宾馆的日常经营和管理工作，督导各部门经理按程序、规及标准指导属下员工运作，坚持服务宗旨和质量管理，确保宾馆的高服务水准，为宾客提供优质产品和最佳服务。

11、主持、组织宾馆经营活动的各种会议；协调各部门运作；督导各部门及时解决现场存在的问题。

12、不断地组织各种学习、培训，在宾馆建立起一支优秀的、与时俱进的、廉洁奉公的经营队伍。

13、负责对宾馆各级管理人员进行考评。

14、认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，跟进和指导营销的拓展，做好开源节流的工作。

15、及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务。

16、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟进各项重要、大型的接待活动。

17、督促消防安全制度的落实，保障宾馆财产和人身安全。

18、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其他工作。

综合部办公室

综合部经理

直接上级:

总经理

1、协助总经理处理宾馆日常行政事务，协调各部门的工作，督促各部门执行总经理下达的各项任务，发现问题，及时反馈并提出解决建议，负责宾馆人事、行政管理、财务、物资采购工作。

2、根据国家有关财务政策及在总经理、城投公司的领导下，负责建立、完善和不断提高宾馆财务管理制度。

发现问题及时纠正，重大问题及时报告总经理和城投公司。

3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。

4、组织制定宾馆各项规章制度，全宾馆的工作程序、服务规及标准，根据总经理指示，起草工作计划、报告、总结及其他文件。

5、定期召开工作例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

6、对宾馆的财务进行宏观控制，做好日常的经济分析，并指导各部门正确合理地调度资金和进行资金预算，确保资金的合理使用。

制定各营业部门的营业指标和成本费用率，确保经营利润和成本费用的控制。

7、指导和督促财会人员及时、正确、完整地记账、算账、报账，并及时提供各项会计核算资料。

指导和督促各营业点收银员、出纳员按规定程序及时做好资金回笼，并对挂账客户信誉状况及时进行分析，确保日常合理开支的供给。

8、指导和督促宾馆固定资产年度盘点和宾馆物品仓库盘点工作，以及低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用和保管情况，注意发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保财产、物资的合理使用和安全管理；督促财会人员严格执行各项财务制度和纪律，检查各部门经济活动情况，防止发生挪用、贪污、盗窃等活动。

9、负责联络各级政府、机关、企事业单位，办理宾馆各类许可证及其系列手续。

10、负责宾馆文件的收、发、存档等管理工作。

11、抓好管理层及员工的管理工作，经常深入研究，掌握情况;合理安排使用人员，发现人才及时提出意见调整，当好宾馆总经理室的参谋。

12、做好宾馆企业文化建设，配合各部搞好部宣传活动

13、建立合理的酒店组织架构，负责宾馆员工的招聘和工作安排的审核或批准、解聘工作。

制订宾馆的各项人事、福利制度，审核各部员工的晋升考核、人事变动、奖罚情况，负责全宾馆员工的合同签约、人事、培训档案的管理。

解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

14、负责核查各部每月的考勤管理，组织实施对宾馆人员的考核工作。

按制度负责审批办理各类休假的期限。

15、负责本宾馆的员工宿舍、员工食堂、制服房的后勤管理工作。

16、执行总经理委派的其他工作。

办公室文员

直接上级:

综合部经理

1、负责宾馆文稿的打印、发送，负责中心文件材料的领，办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、工作。

负责保管登记和按规定发放公司办公用品。

2、办理员工入职离职、职位变更等手续，与用人部门经理衔接作好新员工上岗前交接工作。

运用现代办公设备熟练进行员工档案资料输入、更改及有关资料的处理及存档。

3、建立并完善员工档案，提供各项统计资料并确保数据的准确无误。

4、负责宾馆工作会议的筹备、会议通知的拟发、下发工作，负责会议记录和文字材料的整理。

5、负责办公室日常的安全与卫生，每天上班后认真清扫卫生、保持茶具洁净、定期擦洗办公室玻璃窗、保持窗台干净。

下班前，仔细检查各类设备、设施的电源是否全部关闭，清理残留火种，倒尽烟灰缸和废纸篓，关闭窗户锁好门、谨防火灾和失盗事故。

6、办理每年员工集体体检的工作，处理员工合同期满的有关事宜。

7、负责员工活动的通知、筹备及员工活动中的具体服务工作。

8、统计宾馆的人数及工资，统计并登记员工假，计算每月酒店各员工实发工资金额，严格执行酒店工资制度进行核算。

9、巡视所有员工区域，监督员工区域各规章制度的落实，并将情况汇报给综合部经理。

10、提请领导应尽快办理的有关工作。

11、完成上级交给的其它任务

财务会计

直接上级:

综合部经理

1、认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护宾馆财产，维护财经纪律，对本宾馆的财务状况负责。

2、通过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财源，不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、宾馆、职工三者的经济关系。

3、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。

4、监督成本款检测，努力降低餐饮成本和各项费用。

5、做好应收款审核，各项付款事项按规定办理付款手续。

6、管理酒店的固定资产、低值易耗品，核算、管理、盘点。

7、配合好综合部经理工作。

财务出纳

直接上级:

财务会计

1、负责酒店的流动现金，以确保酒店日常营业需要。

2、编制本岗位的凭证制作，对凭证进行月结交给会计收存。

3、查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致，审核原始凭证，保证其合作性和准确性。

4、做好日收入和费用支出帐，并结出现金余额，编制每日出纳报表。

5、掌握好保险箱，负责发好工资及各种费用的报销。

6、管理好收据结算单并对领单做好登记。

7、出纳会计要依法行使职权，忠于职守，坚持原则，宾馆的。

8、配合会计月底参加库盘。

9、严格复核应收款签单和打折是否符合宾馆要求。

仓库保管员

直接上级:

综合部经理

1.负责宾馆总仓库的物资保管和收、发货工作，厨房菜品验收工作。

2.严格遵守宾馆各项规章制度，各项工作按规定的程序办理。

3.严格按照采购单容要求，办理验收手续。

收货时要严格按照宾馆的收货程序，根据符合要求签字的采购单、申购单，检验到货物品的数量、质量、规格等各项容是否达标。

4.跟踪和催收应到而未到的物品。

5.负责做好采购单据的存档工作。

6.负责定制货物的最高最低储存量，并对某些常用物品根据使用情况自动做好补货工作。

7.负责每月存货的盘点工作，并编制盘存报告表。

8.负责每月编制弃用及流量较少的物品清单，以供上司参考。

9.负责每月编制滞销酒水清单报上司。

10.协助财务做好成本控制工作，严格把好收货、保管关，将损耗降至最低限度。

11.负责仓库的消防安全和环境卫生工作。

12.完成经理交办的工作任务。

采购员

直接上级:

综合部经理

1、了解各种物资的市场供应情况，熟悉各种物资的采购计划，对所有品种进行询价比价。

2、对各部门急用物资优先安排，并与供货单位联系。

3、及时与申购部门联系，落实物资的规格、型号、数量，避免差错，货品采购完结，在1小时通知申购部门。

4、原则上，当日商品的采购单价只能比前一日低，如高于前一日价格，必须向上级汇报，并注明理由，价格降低的话也需要注明理由。

5、负责新原料的发现工作。

驾驶员

直接上级:

综合部经理

1、负责日常办公出车及车辆的日常维护，保养工作，保持车辆整洁和车况良好。

负责员工食堂的管理和菜品的采购工作。

2、要树立良好的职业道德，礼貌待人，保持畅通，服从管理与调度，严格遵守《交通法规》和宾馆的规章制度。

3、凭主管领导审批的《派车单》出车，并认真填写相关容，未经安排私自出车，发生一切费用及后果由驾驶员自负。

4、作好车辆卫生清洁工作，保持车外整洁。

定期检查车辆，严格按规定进行车辆保养，保证车辆正常运行。

5、车辆在维修过程中要严格按《车辆报修单》所报项目维修，不得擅自增加维修项目，如在维修过程中发现有其他项目需要进行

维修，需请示主管领导同意后方可维修，车辆维修换件后，必须将更换的旧配件收回。

6、妥善保管好车辆的相关资料及证件，办理车辆保险等各项手续。

7、驾驶员在驾驶车辆过程中，如严重违反交通规则造成保险以外经济损失由驾驶人员自行负责。

8、完成上级交给的其它任务

工程部

工程部经理

直接上级:

总经理

1、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障宾馆设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

2、负责宾馆设施、设备维修业务的指导和管理工作，制定、组织并实施设备更新、改造工程计划，重点维修保养计划、备件购进计划；建立健全宾馆设备的档案及运行操作程序、确保整个宾馆设备的正常运行。

3、制定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训，努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务质量的队伍。

4、全面负责工程部的节支运行、跟踪，控制所有水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用，保证宾馆最大限度的节能、节支。

5、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

6、负责搞好宾馆消防、安全工作。

7、负责协调和宾馆相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、负责宾馆所有计算机设备、网络设备的软硬件管理和维护工作，以最快速度解决各种故障。

11、建立完整的设备设施、技术档案和维修档案。

12、随时接受并组织完成上级下达的工作指令。

工程部主管

直接上级:

工程部经理

1、主管作为本系统专业技术负责人，必须保证所属系统及设备的安全正常运行，对所属系统及设备负有全面管理责任。

2、协助部门经理负责制定维修保养计划、节能计划、工程维修等各项工作计划，及时检查和掌握设施设备的运行状况；并组织相关人员实施落实。

3、负责督导下属员工服务质量标准、操作流程标准并对各项工作实施全面监管。

解决任何设备故障及客人提出的问题,保证满足客人的需求。

4、协助负责部门培训相关工作，不断提高部门员工业务水平、服务意识、专业技能。

5、熟悉了解宾馆系统、电、水、网络电视、电信等正常运作。

6、接受部门经理工作指导、检查、协助部门经理做好班组管理工作。

工程员

直接上级:

工程部主管

1、遵守操作规程及宾馆规章制度。

2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。

3、完成综合性临时任务，如检