油菜蜂花粉对慢性鼻炎患者石河子大学.docx
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油菜蜂花粉对慢性鼻炎患者石河子大学
石河子大学
“国家大学生创新性实验”
中期总结
学院：
食品学院
课题：
油菜蜂花粉对慢性鼻炎患者免疫调节作用的影响
指导老师：
将彩虹
组长：
蒋佳旺
组员：
冯娇娇、张君超、陈国强、李文斌
油菜蜂花粉对慢性鼻炎患者
免疫调节作用的影响
摘要：
慢性鼻炎是一种常见的多发病，由急性鼻炎发展而来。
与合并细菌继发感染、治疗不彻底和反复发作有关并且可以引起多种并发症，严重影响人们的正常生活、学习和工作。
蜂花粉中的一些化合物，如黄酮类的物质具有良好的抗氧化能力，能够增强免疫力、调节内分泌系统、具抗炎、抗过敏、抗病毒等功能。
鼻炎患者在服用油菜蜂花粉后，鼻炎的症状得到了明显的缓解，同时降低了患者鼻腔分泌液中的肥大细胞数目。
关键词：
慢性鼻炎、油菜蜂花粉、免疫细胞、黄酮类物质
鼻炎是一种常见病，在欧美国家，各种鼻炎及支气管哮喘的发病率已达到20-30%，目前我国北方干燥地区鼻炎的发病率也呈上升趋势。
治疗鼻炎的药物以抗组胺药和糖皮质激素类药物为主。
抗组胺药能缓解流清涕、打喷嚏等症状，但对鼻塞没有影响，糖皮质激素几乎能缓解鼻炎的所有症状，但长期服用副作用较大。
目前患鼻炎的人数越来越多，而且年龄趋向低龄化。
鼻炎患者正在逐年增加，对人体的危害更不容忽视。
蜂花粉是一种药食同源的蜂产品，富含多种营养和活性物质，是天然的营养库。
近年来，国外对油菜蜂花粉的研究取得了突破性的进展，明确了其中所含的长链脂肪酸类、黄酮类、生物碱、脑苷脂类及甾体化合物均为其中有效的可利用的成分。
黄酮类提取物是油菜蜂花粉中具有抗氧化性的活性物质，能增强免疫力，调节内分泌系统，具抗炎、抗过敏、抗病毒等功能，还有抑制肿瘤生长、预防心血管疾病等特殊功效。
黄酮类化合物还能增强免疫功能及抗炎，如野菊花总黄酮通过抑制小鼠腹腔巨噬细胞中前列腺素E2和白三烯B4的生成，从而减轻耳、足爪肿胀；青蒿黄酮成分已用于治疗过敏性鼻炎的临床试验，成年患者重复和长期使用可有效减轻鼻腔粘膜水肿、出血、鼻腔干燥等症状[1]。
民间有用蜂产品如蜂巢治疗鼻炎的验方。
1、实验材料
鼻炎患者鼻腔粘膜分泌液；瑞氏染色液；生理盐水；酒精；光学显微镜；离心机等。
二、实验方法
2.1调查在校学生鼻炎患病率及患者症状
新疆气候干燥，鼻炎患者较多，我们对在校大学生中进行了一次关于鼻炎发病率的调查。
通过查阅《呼吸系统变态反应疾病诊断治疗学》、《变态反应性疾病》等相关文献期刊拟定出调查问卷。
调查报告的内容
患者病史的采集
1、患者是否存在下列常见的鼻炎症状？
（a）打喷嚏（b）鼻痒（c）爱流鼻涕（d）鼻塞
（e）后鼻道滴流（f）嗅觉的改变（g）易流泪（h）眼痒
2、鼻涕是什么颜色？
（a）清亮（b）白色（c）黄色（d）绿色（e）水样的
（f）带血丝（g）铁锈色
3、首发症状是何时？
（a）幼年（b）儿童时期（c）成人期
4、症状是否与身体状态/环境改变有关？
（a）在一次病毒性上呼吸道感染后（感冒）
（b）在头部或面部创伤后
（c）在刚搬进/参观一个新居后
（d）在获得一个新宠物后（如狗、猫等）
5、这些症状发生的频率
（a）每日（b）偶尔发生（c）季节性发生（如春季、夏季）
（d）常年发生
6、这种症状持续的时间？
（a）几天（b）几周（c）几个月（d）几年
7、哪种因素或条件导致症状的突然发生？
（a）特殊变应原（b）吸入性的刺激物
（c）气候条件（d）某种食物（e）某种饮料
8、哪种特殊行为会导致症状突发？
（a）清扫（b）吸尘（c）割草（d）堆积树叶
9、患者的其他成员是否也有类似的症状？
10、下列哪些在家庭中存在？
（a）毛毯（b）泡沫或羽毛的玩具（c）吸烟者
11、过去曾因鼻部症状使用过什么处方药和非处方药？
是否有效？
（a）有效（b）没有效
是否有药物不良反应发生？
（a）是（b）否
2.2免疫细胞观察
2.2.1实验流程
2.2.2用瑞士染色法观察鼻炎患者鼻腔分泌物中肥大细胞与嗜酸性粒细胞。
三、结果与分析
3.1调查结果
本实验对随机选取的797个同学进行调查，发现其中有109人患慢性鼻炎，患病率占13.7%。
通过对患者进行的一系列调查可知：
（1）鼻炎患者常见的症状有：
打喷嚏、流鼻涕、鼻痒和鼻塞，有这些症状的患者超过半数以上；
（2）患者鼻涕的颜色通常为：
清亮、白色、黄色三种；
（3）患者首发症状通常在儿童期和成人期出现；
（4）患者通常是在感冒时出现打喷嚏、流涕等症状，这些症状常随季节发生并持续几天或几周时间；
（5）导致患者出现鼻炎症状的因素主要是吸入刺激性物质和气候变换，其中选择气候原因的占80%，可见这是一个显著因素。
（6）大多数鼻炎患者都有用药物治疗的经历，其中64%的被调查者收到了较好效果，但28%的患者发生过敏性反应，可见并不是所有的药物都有很好的疗效。
通过以上资料的收集获知，各种药物治疗都有或多或少的缺陷，治疗鼻炎的药物以抗组胺药和糖皮质激素类药物为主。
抗组胺药能缓解流清涕、打喷嚏等症状，但对鼻塞没有影响，糖皮质激素几乎能缓解鼻炎的所有症状，但长期服用副作用较大。
因此单纯的药物疗法还是有一定的缺陷的。
食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。
油菜蜂花粉作为一种药食同源性的食品，用其治疗鼻炎，不仅对患者的身体具有保健功能，而且无毒副作用，长期服用还有可能治标治本。
目前，在欧洲纯植物疗法越来越受关注，与此同时，我国在这方面的研究相对薄弱，因此，该立项有很重要的现实意义和研究价值。
3.2免疫细胞观察结果
变应性鼻炎患者应进行鼻分泌物的显微镜检查，在变应性反应活动期，临床医生可以发现标本中存在大量肥大细胞及嗜酸性粒细胞。
在变应性鼻炎患者的鼻腔分泌物中可以检测到白三烯存在。
由于我们实验室的条件有限，加之我们也是首次接触这个课题，对免疫方面的相关知识陌生，且实验技术不成熟。
因此，对嗜酸性粒细胞的观察不清晰准确，所以下面以服用花粉前后肥大细胞数目变化为例说明：
免疫细胞数目的变化
观察序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
服用花粉前
27
36
31
23
38
43
37
24
36
33
29
40
服用花粉后
11
8
8
3
6
10
13
0
12
9
4
7
由于肥大细胞和嗜碱粒细胞、嗜酸性粒细胞等免疫细胞广泛分布于鼻粘膜、支气管粘膜、肠胃粘膜以及皮肤下层结缔组织中的微血管周围和内脏器官的包膜中。
当变应原物质进入鼻黏膜，使肥大细胞和嗜碱细胞细胞膜结构发生变异，释放组胺、白细胞三烯、五羟色胺等多种化学介质，使小血管扩张，血管通透性增高，渗出增加，炎性细胞浸润（以嗜酸细胞为主），组织水肿，神经末梢兴奋性增强等。
血中、尤其是炎症病变组织中嗜酸性粒细胞数量的显著增加是鼻炎的一个重要特征。
鼻粘膜中大量嗜酸性粒细胞浸润是变应性鼻炎的一个重要病理学特征。
鼻炎患者在服用花粉前后，我们可以发现患者的免疫细胞显著减少，这就充分说明患者的鼻炎正传是有所缓解的。
因此，油菜蜂花粉有效地减少了免疫细胞的数目，进而缓解了鼻炎患者的相关症状。
3.3鼻炎患者服用花粉前后症状的对比
服用花粉前，患者也曾用过鼻喷雾剂和鼻炎片等药物治疗，效果并不很明显。
在为患者提供花粉前，调查知，其症状表现为：
眼睛发红发痒及流泪，有灼热感且经常伴随有分泌物增多；鼻痒，鼻涕多，多为清水涕，感染时为脓涕有灼热感；鼻腔不通气，耳闷且经常瘙痒；频繁打喷嚏（通常是突然和剧烈的）； 眼眶下黑眼圈（经常揉眼所致）；经口呼吸；嗅觉下降或者消失等。
服用花粉后，鼻炎患者的眼部瘙痒、流泪、灼热感消失；耳朵不再瘙痒；打喷嚏的频率和剧烈程度均下降；痰色由深变浅；鼻涕量也下降。
另外，经患者本人叙述：
自我感觉抵抗力显著增强，以前经常感冒且感冒必须吃感冒药，如今几乎不感冒，而且可以抗过去。
四、结论
服用花粉前后肥大细胞的数目是显著不同的，总体呈下降趋势。
进而反映出服用花粉能降低鼻炎患者鼻腔分泌物中的肥大细胞数目。
油菜蜂花粉作为一种药食同源性食品，对缓解与治疗慢性鼻炎起到了很好的效果，以此作为治疗慢性鼻炎的食疗方法，具有很重要的意义和研究价值。
前期实验心得
慢性鼻炎在我们的日常生活当中是一种很常见的病症，随着城市生活日趋现代化，汽车尾气、化妆品、装饰材料和食品添加剂等，这些都是引发鼻炎（包括过敏性鼻炎、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎等等）的主要原因。
目前患鼻炎的人数越来越多，而且年龄趋向低龄化，鼻炎患者正在逐年增加。
在我们刚刚接到这个课题的时候，还是一头雾水，不知道要从何做起，也不知道对于以后的安排要有一个怎样的定位。
开始我们便面临着两个问题：
首先，我们几个成员当中并没有鼻炎患者，对于鼻炎的相关症状并没有深入的了解；其次，要研究这个课题，需要很扎实的免疫学方面的知识，可是我们却很少接触。
仅仅这两个问题，便打击了我们的自信心。
在最初的阶段，我们还一度打退堂鼓。
但是，既然已经决定要做，就要把它做好。
万事开头难，有一个成功的开头，我想我们便成功了一半。
于是，我们几个便经常聚到一起讨论需要做的功课。
经过一周的商讨，我们最终确定了研究这个课题的大概流程。
首先是做调查。
新疆气候干燥，鼻炎的发病率也很高。
我们查阅了相关的期刊文献，加之在网上获取的资料，拟订了一份调查报告。
但是，在调查期间，我们也遇到了诸多问题：
有些同学会因为涉及到自己的隐私而不愿意配合，更有甚者会对我们指指点点。
但是我们小组成员经过一个月的努力，最终还是收到了满意的结果。
其次是做实验，免疫学方面的知识欠缺确实是我们的一大弱项。
在实验期间很多原理知识我们都是模棱两可，为此，大家积极的去图书馆借阅相关资料，上网方便的成员通过网络也丰富了自己的知识。
通过这几个月的努力，我们不仅提高了自己的动手能力，实践能力，分析问题能力，最重要的是，培养了我们吃苦耐劳的精神。
所谓“吃得苦中苦，方位人上人”，要想取得自己想得到的结果，我们必须付出努力，付出行动。
面对这次对于我们来说很有挑战性的课题，在这期间虽然我们都看到了其他成员的累与辛苦，但是我们却从来没有听到一个人说放弃，困难也许是永远存在的，但是我们正在通过顽强拼搏，愈挫愈勇的精神不断地克服着。
我还依稀记得为了完成实验，我们起早贪黑的每天呆在实验室里和试剂为伍，为了完成数据的分析，我们面前堆满了各种文献，为了查阅资料，我们经常忙到后半夜。
也许成功还很遥远，但是我们相信，只有付出了，才能得到回报。
这次课题的研究给我们提供了一个锻炼自我，发挥自我，培养自我的平台。
其实最主要的还是这个实验题目的意义，科研的最终目的就是服务人类，把我们所学的理论用在生命科学方面的研究是意义重大的。
虽然在前期我们取得了一些实验上的成果，但是，我们需要做的还远远不够，我们还需要坚持不懈，勇往直前，竭尽所能，坚持把这个课题做好。
希望我们的研究成果可以让更多的鼻炎患者摆脱鼻炎的困扰，让更多的人了解到食疗作用的意义和作用，为中国的科研事业做出我们微薄的贡献。
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