粉条加工流程图.docx

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粉条加工流程图

第一章 总论 

1.1项目提要 

1.1.1项目单位基本情况

项目建设单位：

          薯业有限责任公司

法人代表：

 所有制形式：

财务状况：

项目单位总资产为      余万元，其中固定资产投资      万元，流动资金     万元，资产负债率为      %。

2006年度，全年实现总产值      万元，实现销售利润      万元，净利润     万元，销售利润率     %。

公司目前无银行贷款。

 1.1.2项目建设内容 

建设项目名称：

          薯业有限责任公司淀粉及淀粉生产线扩建 建设性质：

扩建 建设地点：

建设规模及内容：

1.1.4项目建设方案 

    本项目由          薯业有限责任公司具体承建，引进国内先进的红薯淀粉加工成套设备，提高淀粉品质，淀粉制品（粉皮、粉条、粉丝）的生产技术采用本公司全自然无公害粉品生产技术，无公害红薯种植技术按绿色食品要求，由    农业大学和    县农业技术推广中心提供全程技术开发与指导。

项目土建建设期为XXXX年XX月—XXXX年XX月。

    目前，我国的红薯制品加工处于低层次相对过剩，淀粉及淀粉制品质量普遍较差，粉品

的质量安全也受市场的关注，而优质红薯粉品市场相对短缺，全自然无公害粉品更是仅有薯业推出，通过本项目的实施，可以提高红薯制品的质量，提升红薯制品的附加值，带动产业升级和产业结构调整。

为了确保该项目顺利实施，公司成立了专门的项目管理机构，实行董事会监督下的总经理负责制。

1.1.5投资概算及资金来源:

项目总投资

万元；其中，申请财政资金

万元；企业自筹资金万元。

1.1.6主要技术经济指标经严格财务分析，项目年产

吨淀粉制品后，即可实现：

（1）产品销售收入：

万元；

（2）总成本费用：

万元；（3）税金及附加：

万元；（4）利润：

万元；（5）投资利率：

；（6）财务内部收益率（税后）：

；（7）务净现值（税后）：

；（8）投资回收期（税后）：

年。

1.3综合评价和论证结论

（1）本项目适应

县调整农业产业化结构的需求，可促进农业产业化经营，提高农民收入，带动地区经济的发展。

（2）本项目引进设备和采用的生产技术成熟，产品市场潜力巨大，经济效益好。

（3）本项目市场风险小，已制定统一措施进行有效的防范和规避，抗风险能力较强。

（4）本项目采用“发苗，回收，深加工，销售”一条龙的“公司＋农户”产业模式。

与农户签订种植合同，按照合同放优质薯苗，提供无公害种植技术及回收无公害红薯，原料100%来源于农户。

可增加农民收入，确保农民的利益。

（5）本项目存在资金缺口问题，建议国家财政部门给予一定的资金支持。

本项目立意新颖，技术先进，市场风险小，市场潜力巨大，经济效益好，可极大的调动农民生产的积极性。

对本地区经济具有较强的带动作用，提高农业综合生产能力，项目方案可行。

第二章背景及必要性

2.1项目建设背景农业综合开发是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是进一步发展农村生产力的有效途径，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。

2007年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。

并支持龙头企业开展技术引进和技术改造。

同期《农产品加工业“十一五”规划》也将农产品深加工及其转化列入规划当中，作为重点进行支持。

调整产业结构，发展高产、高效农业，提高农产品质量，提高产品附加值，增强农产品安全性是“十一五”时期农产品加工发展的重点，薯业自成立以来，不断引进优质红薯品种，提高红薯产量，采用优良性能的机械设备，开展红薯深加工，带动了农民种植红薯的积极性，使当地的农民从红薯种植与加工中收益，年增加1000多万元，由于薯业淀粉及淀粉质量优良，产品供不应于，另外出于发展优质高效无公害的农业的需要，目前的加工设备和加工能力远不能满足实际的需要，因此必需进行扩建，改造新上设备，促进红薯加工业的发展。

项目区位于县乡，年种植红薯4万余亩，年产红薯6万余吨，加工毛淀粉一万余吨，全乡加工各级别红薯粉品3000多吨，

薯业公司总部占地23000余平方米，公司现有淀粉生产线一条，淀粉制品生产线两条，季节性加工淀粉600余吨及淀粉制品600余吨，极大地解决了产区红薯及淀粉的销路。

另有薯业设备厂，生产薯类深加工设备，公司年产值多万元，公司现有常年性员工98人，季节性临时用工可达300人以上。

2.2项目建设的必要性红薯耐旱耐瘠，高产稳产，抗逆性强，适应性广，其产量经济系数较一般谷物高，近年来随着红薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过了许多粮食作物。

鲜薯淀粉在加工粉丝、粉条和粉皮中,明显优于用薯干做成的淀粉,鲜薯淀粉的制品备受人们的欢迎。

我国20世纪80年代以前农村的鲜红薯淀粉加工主要是自加工自用,方法也多是传统的手工方法,作为商品进入市场比例很少,20世纪80年代以来，鲜薯加工量才逐年提高,发展较快的是20世纪90年代中期以后的几年时间,机械逐渐代替了手工,加工水平也不断提高,产品大部分作为商品进入市场。

总体而言我国的红薯加工仍是相当落后,主要表现在以下几个方面：

1、原料资料得不到充分的利用，红薯作为原料其转化途径有:

（1）、鲜食或作饲料，

（2）、作为原料廉价出售给当地或外地的淀粉加工厂，（3）、加工出来的淀粉受手工生产及工艺技术落后的局限而无法形成规模生产,原料利用率低,经济效益差,远远没有发挥红薯淀粉应有的潜力。

2、质量意识差，产品低层次相对过剩。

由于我县红薯淀粉加工机械化程度低，多由农户分散加工，红薯清洗不干净，碜杂含量大，且薯块的粉碎和浆渣分离间隔进行，放置时间较长，淀粉因氧化而发生褐变，致使淀粉色泽差，加工出的粉制品呈现黑褐色，商品性差，价格低，加之部分商贩在淀粉中加入滑石粉或其它种类的淀粉，破坏了红薯粉品原有的优佳品质，使红薯淀粉制品低层次相对过剩，而高质量的精制粉品却市场需求旺盛，货源紧缺。

大部分红薯淀粉制品不符合食品安全的要求。

在淀粉制品制作中，许多地方为了改变普通红薯粉品的色泽，提高筋度，在淀粉中添加漂白剂和耐煮剂，既破坏了红薯淀粉的优佳品质，又不符合食品安全的要求，更难以通过加入WＴＯ后各国的贸易壁垒。

３、现有的红薯加工设备难以满足普遍的需求。

我县虽然是红薯淀粉和粉条的生产的主产区，但整体加工水平较为落后，设备性能差，多为粉碎和分离间隔进行，不能连续作业，使淀粉因氧化而褐变，影响淀粉有粉制品质量。

因此，改造和扩建淀粉及淀粉生产线，提高加工量，提高产品质量，可以提高产品附加值，增加农民收入，可以带动整个二郎庙乡仍至全县红薯加工业的升级，促进红薯这个支柱产业的发展。

因此这个项目是完全必要的，具有现实意义和深远意义。

第三章建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置及区域范围3.1.2自然资源状况3.1.3社会经济状况3.1.4项目关联产业发展状况与该项目相关联的产业有：

红薯、葛根等含淀粉作物的种植业，农产品深加工设备的制造业，以及农产品销售的商业及物流运输业。

„3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1优势条件分析3.2.1.1有丰富的资源。

项目区群众有种植和加工红薯的基础。

3.2.1.2符合国家产业政策。

发展农产品精深加工是农业增效，农民增收，活跃农村经济的重要保障，红薯是我国第四大农作物，但其加工现状与其地位极不相符合。

中共中央国务院关于做好农业和农村工作中也明确指出：

“发展农产品深加工，实现转化增值，对于扩大农产品市场需求，带动农业结构调整，提高农业的综合效益和市场竞争力，具有重要意义。

目前我国农产品加工尤其是食品加工，作为农业结构调整的重要内容，使其成为推动农业和国民经济发展的积极力量。

”因此，发展薯类精深加工前景广阔。

3.2.1.3有适宜的红薯深加工设备作基础。

薯业在实践中不断创新,到目前为止,在薯类制粉设备方面共获得六项国家专利,特别是在薯类的清洗,粉碎和浆渣分离方面取得了突破性进展,系列设备型号齐全,可以适合不同规模农户的使用.该系列设备的研制成功,大大提高了红薯淀粉加工的效率,节约劳动80%以上,吨薯加工成本降低70%以上,更为重要的是其彻底改变了薯类淀粉的质量,打破了红薯粉品以黄褐色为本色的传统观念,使原来色黑、味碜的红薯粉品,通过机械设备变为全自然无公害的精白粉品,使其价值倍增。

3.2.1.4有稳定成熟的产品。

先进的设备才能生产出优质的产品，有薯业设备厂优良的机械设备做基础，从红薯加工的源头控制淀粉的质量，用以加工优质的全自然无公害精白粉品、功能性粉品，保证粉品的色泽，使其光亮透明，口味纯正，不仅大大提高了粉制品的价值，还降低了生产成本，提高了产品的市场的竞争力，使产品有了赢利的充分保障。

3.2.1.5旺盛的市场需求粉制品有三个不同的大的消费市场。

第一个为国际市场,要求外现质量指标、内在质量指标和卫生指标均很高，这个市场目前需求空间很大，价格也高，每吨在1.5-2万元之间，需要高中档淀粉为原料；第二是国内中高消费市场，第三是中低消费市场，目前三个消费层次消费均较旺盛。

项目实施后将会以中高消费为主。

3.2.1.6基础条件良好。

项目区交通便利，紧临省道鲁姚线，距交通干线豫01线仅9公里，公司现有轿车、面包车、卡车多辆，电力资源充足，通讯设施完善，并建设有专门的企业的网站，网站访问量居同行业之首。

3.2主要障碍因素及解决方案该项目实施的主要障碍因素：

一是企业要做大做强，进一步提高农业产业化龙头企业的作用，存在着资金严重不足的问题。

项目资金缺口问题是决定工程能否顺利实施的主要障碍因素。

企业在立足于自筹资金的同时，也诚请政府财政和其他部门的支持。

二是由于近年来农民连续种植红薯，红薯品种老化，病虫害较多，红薯产量有下降趋势，解决的办法是引进新的优良红薯品种，改进红薯种植方法；三是原始的加工方式使淀粉较差，淀粉及制价格下降。

解决的办法是更新加工设备，提高加工效率和淀粉品质。

第四章建设单位基本情况4.1建设单位概况

薯业是生产中小型薯类制品及薯类深加工机械的专业化生产企业，企业始建于1991年，下设

薯业有限责任公司、

薯业设备厂及

三粉总厂三个独立的法人单位，总资产1500余万元，企业现有员工98人，其中高级职称人员二名，中级职称五名，大专以上学历的有15人。

企业重视创新，不断开拓进取，专门设有科研部门，负责企业产品及管理的改新。

薯业从成立的第一天起，就积极紧密地围绕着薯类淀粉加工和设备制造，现在薯类加工方面获得十多项国家专利，并在同行业内率先通过农业部认定，经过十多年的努力，随着设备和工艺在薯类淀粉加工业上的成功，

薯业的业务又成功的扩展到了薯类淀粉制品（粉条、粉皮）设备的制造及小麦淀粉、小麦面筋、小麦方便凉皮上来，并取得了重大突破。

薯业重视对科研的投入，自2004年以来，在科研上的投入由23万元增加到05年的28万，2006年科技投入达到35万元，企业已建立科技创新机制，使创新成为促进企业发展不竭动力，随着产品的成熟和市场的不断扩大，薯业近年取得高速的发展，2006年企业销售收入已达1600多万元。

专业保障品质，专业缔造完美，十多年来，

薯业在进行加工工艺探索的同时，还不断地开发、完善薯类系列加工设备的设计与制造，使得设备的性能达到一流水平，几年来，企业及企业人物、产品先后得到新华社、中央电视台、《人民日报》、《农民日报》、《经济日报》、《农业机械》、《农村百事通》、《农村新技术》等全国近百家媒体的报道。

4.2研发能力薯业常年聘请国内淀粉行业有丰厚理论基础和丰富实践经验的专家为顾问，并由经验丰富的技术人员担纲组织淀粉及淀粉制品加工。

同时

薯业与中国农大、农科院、粮