家政服务员教学大纲精编WORD版.docx
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家政服务员教学大纲精编WORD版
家政服务评1学大纲精
版
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家政服务员教学大纲
一、教学目的与要求
通过本课程的学习,使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技能,以达到家政服务员
上岗的理论要求,学习本课程应达到以下要求:
1、掌握家政服务员的职业操守
2、掌握家庭的保洁方法及质量标准
3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准
4、掌握家庭护理的基本方法
5、掌握一定的自我保护常识
本课程教学时间为200学时,其中理论92学时,实操108学时
二、教学内容
第一章家政服务概述
应知理论:
1、了解家政服务行业的定义
3、了解发展家政服务的意义
第二章家政服务员职业操守
应知理论:
1、了解家政服务员的道德修养
2、了解家政服务员的行为准则
3、了解家政服务是职业心态
4、家庭人际关系基本知识
第三章家政服务相关法律常识
应知理论:
1、了解民法常识
2、了解劳动法常识
3、了解妇女权益保障法常识
4、了解未成年人保护法常识
5、了解消费者权益保护法常识
6、了解老年人权益保护法常识
7、了解食品卫生法常识
应会技能:
能用相关的法律知识实现自我保护
第四章安全与卫生知识
应知理论:
1、了解人身安全与自我保护的常识
2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
3、了解交通安全知识
4、掌握安全用电用气用水知识
5、了解家政服务员的个人卫生要求
6、了解公共场所环境卫生准则
7、了解饮食卫生常识
应会技能:
1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
2、掌握安全用电用气用水知识
第五章礼仪习俗
应知理论:
1、了解家政服务员仪表仪容的要求
2、了解家政服务员言谈举止的要求
3、熟悉日常生活礼仪
4、了解人际交往中的社会习俗
应会技能:
熟知各种生活礼仪
第六章家庭清洁、卫生
应知理论:
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
3、掌握日常消毒的方法
应会技能:
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
第七章家庭烹饪
应知理论:
1、了解家庭烹饪的质量标准
2、了解一般烹饪流程
3、掌握原料选择与采购的标准
4、学会日常采购记帐
5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
应会技能:
1、掌握原料选择与采购的标准
2、学会日常采购记帐
3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
第八章衣物洗涤收藏
应知理论:
1、了解洗涤织物的分类与鉴别
3、掌握服装的熨烫方法
4、了解衣物的收藏方法
应会技能:
1、学会对衣物的分类,并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法
2、掌握服装的熨烫方法
3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法
第九章家用电器使用常识
应知理论:
1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法
2、了解其他家用电器的使用方法应用技能:
3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法
第十章家庭宠物及植物养护
应知理沦:
1、掌握家庭宠物的饲养方法
3、掌握家庭插花的知识
应会技能:
1、掌握家庭宠物的饲养方法
2、掌握常见化卉树木的养护
3、掌握家庭插花的知识
第十一章家庭护理
应知理论:
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
3、掌握孕产妇的日常生活料理方法
4、掌握病人的护理常识
应会技能:
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
4、掌握病人的护理常识
三、考试考核
1、每完成一个章节培训即进行考核。
考核方式以现场考核为主,结合实际采用行之有效的形式进行,目的在于了解学员对培训内容掌握的情况。
应知部分的考核无须单独进行,可在现场技能考核的同时,以提问的方式进行考察。
2、考核结果
每次考核的结果分为“合格’‘和“不合格’‘两种。
考核未获合格的章节,学员须罩新参加培训,直到合格为止。
通过全部培训合格者即可参加国家技能攀定机构的技能鉴定考核,考核合格者办理相应等级的技能证书。