高中生物《细胞的能量供应和利用》优质课教案教学设计.docx
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高中生物《细胞的能量供应和利用》优质课教案教学设计
一、教学目标
（一）知识方面
《降低化学反应活化能的酶》（第1课时）教学设计
说明酶在细胞代谢中的作用、酶的本质。
（二）能力方面
学会控制变量能力，提高学生的实验操作能力。
（三）情感态度和价值观方面
激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。
二、教学重点及教学难点
1.教学重点：
酶的作用、本质。
2.教学难点：
酶降低化学反应活化能的原理。
三、教学设计
顺序
学习内
容
教师组织与指导
学生活动
设计意图
目标达成
一
导入新课
1.第五章导入：
细胞是生物体结构和功能的基本单位，能独立的完成生命活动，必须需要物质和能量，第四章学生已经学过物质进出细胞的方式，利用一个细胞的模式图学生就能回忆旧知识，物质进出
细胞的方式。
能量哪
1.学生通过观看PPT回忆旧知识。
2.学生思考物质进出细胞的主
要方式？
3.细胞生命活动所学要能量来源和应用？
4.学生理解细胞代谢的定义。
5.思考酶在细胞代谢中的作用是什么？
酶是什么？
科学家是怎样研究酶的本质的？
本章是第五章的第一节，所以要交代本章的教学任务，让同学们对本章知识有个整体的了解，再引入本节所学的知识内容，让学生对知识点有宏观和微
观的把握和认
激发学生的好奇心，激起他们学习本课的兴趣
。
里来？
引入本章的内容《细胞的能量供应和利用》。
2.第一节导入：
结
合初中学过的光合呼吸的反应式，引出细胞代谢的概念这些反应式中都要有酶的参与，引出本节内容，酶在细胞代谢中的作用是什么？
酶是什么？
科学家是怎样研究酶的本质的？
过渡语：
“首先，让我们一起学习第一个问题，酶在细胞代谢中的作用是什么？
”
识。
二
酶在细胞代谢中的作用
1.利用教材知识，过氧化氢被过氧化氢酶分解为氧和水并结合初中学过的几个过氧化氢分解反应式。
在PPT展示4个反应式，设计探究实验，提出问题“比较过氧化氢在不同条件下的分解”、作出假设、设计实验、
1.学生阅读教材完成实验设计。
2.思考在实验中那些是自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组。
3.仔细观察实验演示过程。
4.明确小组内实验操作任务分工。
5.进行实验，记录实验结果。
6.分析实验现象，归纳酶的作用。
7.学生观看动画理解酶的作用
机理。
通过探究实验证明过氧化氢在4中不同条件分解速率逐渐加快，知道过氧化氢酶使过氧化氢分解速度快于无机物，通过初中知识知道无机物的作用是催
学生通过实验现象直观的看到了过氧化氢酶使过氧化氢分解速率远远快于无机催化剂，总结出酶的作用
。
进行实验、结果分析
化，得出过氧
和得出结论；
2.教师演示实验过
化氢酶的作用
也是催化，从
程，让学生注意实
而证明酶的作
验操作的规范性
用是催化。
通过
（量筒、滴管、酒精
动画直观的展
灯等的使用）；实
示酶的作用机
验过程中安全性
理，形象直观
（玻璃划伤、烫伤
解决教学难点。
等）。
3.动画展示酶的作
练习巩固酶的
作用机理。
用机理。
4.跟踪练习。
过渡语：
“那么，想
知道酶的本质是什
么吗？
”
三
酶的本质
1.把酶的科学发展史编排成小话剧，让学生在快乐中获取知识的同时，更重要的是体验科学家在做学问上的严谨治学态度。
主持人维持好秩序，台下的同学认真观看，不要影响台上的同学，并完成学案连连看内容。
小话剧---《关于酶本质的探索》表演说明：
表演要落落大方，自己不能笑场。
主持人语言简练想象着电视台中主持人的风采练习。
黑体字为强调，用抑扬顿挫的语气强调出。
不一定全部按照这个台词进行背诵，在理解的基础上可以变更。
配上相应表情更好。
【屏幕打出】小话剧
专题：
探索酶的本质
【话剧开始】（共有五名同学：
主持人、巴斯德、李比希、毕希纳萨姆纳）
主持人：
大家好，欢迎做客龙城中学校园电台生物频道《科学之路》栏目，我是主持人**.今天我们的专题是《探索酶的本质》让我们一起穿越时光隧道，回到19世纪，追溯酶本质的探索历程。
在19世纪，酿酒业在欧洲经济中占有重要地位。
当时人们已经知道，酿酒就是让糖类变成酒精和二氧化碳。
糖类是怎么变成酒精的呢？
许多化学家都相信这是一个纯化学过程，与生命活动无关，但有些
科学家认为与生命活动有关，
打破传统的讲授科学史的教
，法，改为学生
自编自演话剧想语文课上表演话剧、歌剧一样，培养学生热爱生物科学的兴趣，并从中体验任何一项科学研究成果结论，都是经过很多科学
、家努力的结果。
通过故事学生记住了科学家的主要贡献，完成连连看效果好。
最具有代表性的是巴斯德和李比希。
下面我们有请这两位科学家上场，大家欢迎（鼓掌，两位科学家上场）。
两位科学家，请陈述你们的观点。
巴斯德：
我通过显微镜观察，得出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的
（黑体字为强调，通过语气体现，可配上相应表情）。
李比希：
我认为引起发酵的是
酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
巴斯德：
喂，李比希，我可是通过显微镜观察得出的。
李比希：
不，不，不，这是一
个化学反应，应从化学角度思考。
主持人：
巴先生和李先生能先
停下你们的争执吗?
（两位先生站在主持人的两旁，双手叉腰，怒目而视）看来，巴先生和李先生都非常执着于他们的科学理念，而这一争执一直持续了很多年，直到德国化学家毕希纳的出现才停止了这一争执。
有请毕希纳先生，大家欢迎
（鼓掌）。
毕希纳：
其实我早就想来了，
。
，
只因“君生我未生，我生君已
老”，没来得及见上二老，幸亏
有时光隧道这个好东西，我才
有幸目睹两位科学家的真实面
目。
小生，这厢有礼了（作揖）
两位老师，你们看我做的是否
有道理。
我把酵母细胞放在石英
砂中用力研磨，加水搅拌，再
进行加压过滤，得到不含酵母
细胞的提取液。
在这些汁液中加
入葡萄糖，一段时间后就冒出
气泡，糖液居然变成了酒。
这一
结果跟糖液中含有活酵母细胞
是一样的。
于是我将酵母细胞中
引起发酵的物质称为酿酶。
主持人：
那毕先生，您对前两
位科学家的争吵给个评价吧，
谁对谁错呢？
毕希纳：
各有对错，巴斯德认
为发酵与活细胞有关是合理的
但认为发酵是整个细胞而不是
细胞中的某些物质在起作用是
不正确的。
李比希认为引起发酵
的是细胞中的某些物质是合理
的，但认为这些物质只有在酵
母细胞死亡并裂解后才能发挥
作用是不正确的。
巴斯德和李比希：
噢，原来如
此，果然是江山代有才人出，
一代更比一代强。
我们握手言和
吧！
毕希纳：
唉，承蒙二老夸奖，
其实我还有一个困惑。
我虽然从
细胞中获得了含有酶的提取液
，
但是提取液中还含有许多其他
物质，无法直接对酶进行鉴定。
有些科学家推测酶是蛋白质，
并试图将酶从提取液中分离出
来，得到纯酶，但由于技术上
的困难都未成功。
因此，酶究竟
是什么物质，仍然是不解之谜。
主持人：
毕先生，不用担心了
，
后起之秀萨姆纳为你们解决了
这个难题，我们有请萨姆纳。
（掌声鼓励）
萨姆纳：
LydiysAnd
gentenlmen，大家好。
我也
认为酶是蛋白质。
1917年，我
从资料中得知刀豆种子中脲酶
含量相当高，便决定从刀豆种
子中提取纯酶。
我尝试了各种方
法，历经一次又一次的失败，
终于在1926年的一天清晨惊
喜的发现，在用丙酮做溶剂的
提取液中出现了结晶，这说明
提取物达到了一定的纯度。
这种
结晶溶于水后能够催化尿素分
解成氨和二氧化碳，说明它是
脲酶。
然后，我又用多种方法证
明脲酶是蛋白质。
记住：
脲酶是
蛋白质！
！
（板书“蛋白质”）
主持人：
通过萨姆纳先生的实
验，我们知道了脲酶是蛋白质
，
后来，科学家又相继获得胃蛋
白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶
，
并证明这些酶都是蛋白质。
难道
所有的酶都是蛋白质吗？
20世
纪80年代，美国科学家切赫
和奥特曼发现少数RNA也具
有生物催化功能。
说明有一少部
分酶的本质是RNA（板书
“RNA”）。
到此为止，酶的本质探索历程
告一段落，但是科学之路永不
止步，只要还有有关于酶的新
发现，我们就会跟踪采访。
今天
，
借助时光隧道的力量好不容易
将四位重量级的科学家请过来
，
请他们送给同学们一句话吧！
四位科学家：
在科学上没有平
坦的大道，只有不畏劳苦沿着
陡峭山路攀登的人，才有希望
到达光辉的顶点。
主持人：
好，今天的节目到此
为止，谢谢大家，咱们下期再
见。
学生归纳总结酶的定义。
四
小结
1.小结：
（1）酶的作用机理──降低化学反应活化能；
（2）酶的本质──大多数酶是蛋白质，少数是RNA；
（3）酶的作用；
（4）酶的来源
（5）酶的特点
2.巩固练习。
1.学生总结回顾本节课学习的主要内容。
2.构建知识网络。
3.质疑酶的特点
4.完成练习。
1.学生回忆总结，老师点拨进一步巩固本节知识要点。
2.构建知识网
络，让学生明确各个知识点的内在联系，同时也培养学生自主归纳整理知识网络的习惯。
3.为下节课内
容留下悬念。
4.了解学习情
巩固本节课的学习成果
。
况，及时查漏
补缺。
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