大学生美食节策划书.docx

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大学生美食节策划书

大学生美食节策划书

　　一、活动目的；

　　为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

　　二、活动时间：

　　时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天；

　　三、活动地点：

　　如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上；

　　四、活动策划者：

　　在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织；

　　五、宣传方式：

　　1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等；

　　2、网络宣传；

　　3、广播站宣传；

　　六、活动流程：

　　、前期准备

　　1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体；

　　2、对外联系：

可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应；、

　　3、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议；

　　4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作；

　　5、确定预算等

　　、活动概要

　　美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加。

　　为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样。

　　又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”；

　　再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。

　　每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票，分别为A、B、C、D、E等级，分别代表食物最可口、食物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。

　　我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括：

　　1、裁判—负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项；

　　2、秩序维持员—人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全；

　　3、服务台—接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助；

　　4、环保者—环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净；

　　5、记者—拍照、采访，记录我们的第一次美食节！

　　更多的有待共同商议。

　　、活动后期

　　总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果。

　　以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食节活动做点什么，希望活动能圆满顺利开展起来！

　　化生学院办公室

　　李文青

　　前言

　　顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。

其实顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴；顺德美食讲究的是烹饪技法，无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。

虽然用的原料并不名贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，味在顺德”的美誉。

　　一、活动主题：

　　感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美食节”

　　二、活动内容：

　　**年5月红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。

举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力，培养客户，营造餐饮文化。

届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细，高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。

让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛！

　　三、活动时间：

　　**年5月1日到5月30日

　　四、活动形式：

　　就餐分桌菜，零点两种方式，。

　　五、活动操作程序：

　　筹备

　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注；

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

　　举办

　　1、品牌珍诱菜肴形象展示

　　主题：

有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：

设固定的展区，制作成品展示。

　　形式：

通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。

　　互动：

通过回答问题，赢取精美神秘礼品。

　　2、内容：

　　红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态；

　　红火五月顺德美食节菜肴的文化展示；

　　服务人员的仪表姿态。

　　消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的，尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。

让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

　　3、促销活动

　　主题：

轻松体验，更欢乐。

　　形式：

价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

　　内容：

在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。

注：

以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。

　　六、活动组织：

　　1、工作分工

　　餐厅负责组织制定相关计划与实施

　　厨房负责菜单的制定

　　采购部责成相关专员负责采购供应

　　前厅专人负责展台的物品

　　公关部负责老客户信息传递

　　2、协调联络

　　采购部、公关部、前厅部、餐饮部。

　　3、对外宣传

　　宣传单、指示牌、台卡等。

　　4、客户营销

　　公关部配合整理客户资料，群发短信息。

　　5、活动保障

　　采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

　　七、环境布置：

　　挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条，西建街2条，酒店正门1条；

　　酒店门口前放置升空气球条幅2个

　　三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。

　　大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹

　　珍诱二楼走道挂小红灯笼；

　　餐厅平顶挂彩带。

　　八、宣传策划：

　　1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。

　　2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。

　　4、大堂放置美食节宣传广告牌。

　　5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。

　　6、短信群发，消息散播。

　　九、费用预算：

　　2、赠送礼品费用：

按每天100元计算，合计：

100X8=800元按比1000元计送完即止。

　　3、装饰费用横副+灯笼+金布+彩旗+气球+杂费=XX。

　　4、菜肴原材料费用：

另计。

　　一、活动说明：

　　目前北区一饭堂已经进行了装修改造，同时设置了风味窗口，聘请了高级厨师，选用优秀服务员工。

为进一步改善同学就餐环境，深入挖掘广大同学的设计创意，现进行北一饭堂风味窗口区的饭厅设计方案有奖征集活动。

　　参赛同学可对整个饭厅格局进行设计，及就餐区规划，内容包括桌子的摆放，区域间隔，墙壁柱子的装修，材料的应用等等。

同学们可以进行大胆想象，自由发挥，设计自己心中的温馨的用餐环境，可参照麦当劳、KFC、真功夫、唐人街等著名餐饮企业的设计形式。

　　二、活动时间：

　　***

　　三、活动对象：

　　北校区全体学生

　　四、作品要求：

　　1、有自己的设计理念，简洁、大方、新颖；

　　2、提交作品效果图，并附上设计说明、姓名、联系方式、宿舍，方便我们发送奖品。

　　3、作品请发送至邮箱

　　手绘作品请于工作日交到西八学生会办公室值班室。

　　五、奖品设置：

　　1、活动设置一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，颁发奖金和证书；

　　2、一等奖奖金300元，二等奖奖金200元，三等奖奖金100元；

　　3、凡参赛者，只要态度认真，并按要求提供资料，均可获得由后勤集团提供的北区一饭堂精致蒸品套餐餐票一张及参赛证明；

　　六、组织机构：

　　主办：

华南理工大学后勤产业集团

　　华南理工大学团委、学生会

　　承办：

校学生会生活部