沪教版七年级科学教案.docx

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沪教版七年级科学教案

沪教版七年级科学教案（全）

身体健康的标志如何保持健康的身体1

食物中主要成分的检验4

食物的作用

（1）7

食物的作用

（2）11

食物的能量值16

对能量的不同需求18

各种活动对能量的不同需求20

设计一天的菜单影响健康的进食22

什么是天然食品和加工食品24

食品添加剂有机种植和化学种植27

牙齿的种类和结构33

龋齿及其预防37

消化系统的组成40

食物的消化43

营养物质的吸收46

消化系统的协调作用49

血液血管51

心脏56

血液与血液的循环脉搏血压60

我们需要脂类食物胆固醇对人体健康的影响65

认识医学化验报告69

体格强健的指标

（1）72

体格强健的指标

（2）75

运动有益健康避免运动创伤78

身体健康的标志如何保持健康的身体

一、教学设计

本节课是第十一章“健康的身体”的第一节，对学生学习理解全章内容具有入门引导作用。

兴趣是最好的老师，当学生通过课堂学习后，对如何运用科学原理保持身体健康的问题产生兴趣后，继续本章内容的学习也就有了动力。

本课教学内容有三大块：

保持身体健康的必要条件；身体健康的标志；如何保持身体健康等。

教学重点：

维持我们身体的成长和健康的必要条件；身体健康标志的具体内容，以及我们该如何保持身体健康。

教学难点：

让学生通过讨论，自己找到维持健康的必要条件；引导学生探讨保持身体健康的具体措施。

课堂教学首先让学生温习、讨论第七章“人如何获取能量”，进一步引导学生讨论“我们怎样保持身体健康”，使学生形成维持健康的必要条件之一的知识，并通过组织学生讨论“食物是否是健康唯一的因素”，使学生形成维持健康的第二个条件“足够的运动和休息”。

关于身体健康的标志，应充分注意养成学生实事求是的科学态度，自己是如何理解的就如何选择，训练学生减少受他人影响的抗思维干扰能力。

直方图的统计可选全班结果也可选部分学生的结果，具体依时间而定。

活动11.2“讨论保持身体健康的方法”是两个开放性的讨论题，不必要求答案的统一，但可以抓住学生的思维闪光点作适当展开，为学生学习本章以后内容留下必要的伏笔。

二、教学目标

科学态度

培养学生实事求是的科学态度和对健康知识积极的科学探索精神。

科学知识和技能

1．知道维持身体健康的两方面必要条件。

2．学会根据资料分析判断身体健康标志、并作简单数学统计与小结的技能。

科学方法和能力

1．学会运用比较归纳方法整理教材中维持身体成长和健康的必要条件。

2．培养利用统计资料对客观事实进行归纳与小结的研究性学习的能力。

三、教学准备

教师演示用：

空白直方挂图

四、教学流程

五、教学过程

教学内容

教师的教学指导活动

学生的学习活动

引言

本章“健康的身体”我们再次以自己的身体为研究对象，探索如何保持身体健康，让我们生活得更有质量。

如何保持身体健康

小结

我们每天的生活都需要些什么？

维持生命的基本条件是生命？

我们在第七章曾经讨论过，人体是如何获得能量的？

有了充足的食物，我们就能健康吗？

食物是维持我们健康成长的唯一因素吗？

维持我们的成长和健康的必要条件是什么？

学生讨论，回答：

需要空气，需要喝水，需要吃饭，需要能量……,

人是通过食物获得能量的。

我们吸入氧气，食物与氧气发生反应，即通过细胞的呼吸作用，释放出人体需要的能量。

不是。

食物充足还要合理。

除了食物还要有充分的运动，还要足够的休息。

第一需要适量和适当的食物提供各种养分与能量；第二需要足够的运动和休息。

身体健康的标志

活动11.1怎样才算健康

直方图统计

小结

每个人都希望自己的身体是健康的，怎样的身体才算健康呢？

找出你认为最重要的七个特征

当你所选答案与同学不一样，该怎么办？

你的思维经常受别人影响吗？

请学号为单数的同学依次报出你们选择的你所认为的最重要的身体健康标志性特征，我们一起画出直方图，学习数学统计的方法。

（根据学生的选择，画出直方图）

根据直方图统计的数据结果，你能得到什么结论？

许多同学选择的七个特征中没有J和M，是否休息好不好与身体健康没有关系？

请你试一下，连续三天很晚睡觉，很早就起床，后面几天你还会有精神吗？

所以要保持身体健康，我们必须注意什么？

学生思考、讨论：

吃得下，睡得着，力气大，不生病，不胖也不瘦,……

学生活动11.1

学生根据画出的直方图作数学统计，寻找到全班同学选择最多的三个健康标志特征。

学生谈论自己的感受、体会，完成第69页问题练习。

学生思考回答

如何保持身体健康

前面我们分析讨论了衡量身体健康的具体特征标志，我们具体该怎么做，才能达到这样的目标？

请你根据自己的体会，说出保持身体健康的几种方法。

在同学的讨论中，你认为有益健康的方法有几种?

学生讨论，完成活动11.2中二个问题。

学生讨论。

教学小结

1.维持我们的成长和健康的必要条件第一需要适量、适当的食物，提供各种养分与能量；第二需要足够的运动和休息。

2.身体健康标志因人而异，一般必须具备均衡膳食、良好的饮食习惯，具有良好的运动和休息习惯。

3.保持身体健康的方法也有多种多样，可根据自己的身体实际，选择确定适合自己的保持身体健康的方法。

六、教学后记

本节课内容看似松散，内容篇幅不多，但课堂教学设计得好，可使学生的思维充分活动起来。

“维持身体的成长和健康的必要条件”的学习是让学生温故知新的很好的切入点。

“足够的运动和休息”作为健康的条件，易被学生甚至老师所忽略，教学中应引起注意。

学生选择了七个健康标志后，可采用师生互动的形式画直方图，在黑板上完成，条件好的话可让学生上黑板画直方图，边复习巩固直方图知识边学习数据统计方法。

（真光中学黄平生）

食物中主要成分的检验

一、教学设计

本节课的学习内容为：

食物中含人体可吸收、利用的营养成分有六种；食物中三大营养要素糖类、脂肪、蛋白质的一般检验方法。

本节知识是为学生学习“食物与健康”有关内容作知识准备，学生只有在了解了食物的营养成分以及如何鉴定营养成分的基础上，才能进一步讨论食物对人体的作用、均衡膳食等知识。

教学重点：

食物含人体能够吸收、利用的营养成分有六种；食物三大营养要素检验的一般方法。

教学难点：

对食物六大营养要素尤其是矿物质、维生素的理解；班氏试剂检验葡萄糖的实验操作，以及实验中不同显色结果的理解与解释，食物中蛋白质存在的检验。

关于六种营养要素的认识与理解，可从学生日常饮食所熟知的食物种类入手。

如糖类先从甜食切入，食物因糖而甜，进而启迪学生回顾平时饮食时，口腔含饭半分钟可尝出甜味，让学生理解有些食物并不甜，但它们确实含糖。

蛋白质、脂肪等都可引用学生熟知的食物作为切入点。

食物中成分的检验则应创造实验条件，让学生动手，亲自操作一下三大营养成分的检验方法，以使学生获得食品检验的感性认识，并得到实验技能的锻炼与提高。

二、教学目标

科学态度

1．对食物中含有人体需要的营养要素产生求知欲，形成唯物主义认识观。

2．养成用科学实验的结果解释日常生活问题的科学态度。

科学知识和技能

1．知道食物中有六大营养成分。

2．学会食物中葡萄糖、蛋白质以及脂肪的简易检验方法。

科学方法和能力

1．学会抓住实验中显露出的细小问题，深入分析讨论，设计实验探索问题的求知方法。

2．学会运用简易器材进行简单科学小实验的能力。

三、教学准备

教师演示用：

试管、试管夹、烧杯、酒精灯、滴管、药匙、滤纸、钢丝钳、班氏试剂、10%氢氧化钠溶液、3%硫酸铜溶液、葡萄糖、鸡蛋清、菜油。

每组学生活动用：

试管、试管夹、烧杯、酒精灯、滴管、药匙、滤纸、班氏试剂、10%氢氧化钠溶液、3%硫酸铜溶液、葡萄糖、鸡蛋清、菜油。

四、教学流程

五、教学过程

教学内容

教师的教学指导活动

学生的学习活动

复习

1．维持我们身体的成长和健康有哪两个必要条件？

2．我们班级普遍认为的最重要的身体健康的标志是什么？

3．你认为保持身体健康起码要做到的是什么?

一是适量和适当的食物所提供的各种养分与能量，二是足够的运动和休息。

回答

均衡膳食、加强运动、注意休息。

食物的成分

不同国家、不同民族的人饮食不同，是否吸收的营养成分种类也不同？

食物中含有人体需要的营养成分有几种？

它们分别叫什么？

回答：

不是。

虽然吃的食物不同，但从食物中汲取的营养成分是相同。

食物中主要营养成分的检验

食物六大类营养成分中，人体对它们的需求量是不一样的。

其中糖类、脂肪、蛋白质是我们需求量较大的有机类营养成分。

哪些食物含有较多的糖类、脂肪、蛋白质？

怎样知道某种食物中含有较多的糖类、蛋白质或脂肪？

回答

通过实验检验它们的存在。

活动11.3

（1）

1．检验葡萄糖使用什么试剂？

怎样处理加入试管中的试剂混合液？

指导学生实验：

葡萄糖溶液与班氏试剂混合后加热，注意试管中溶液是如何变化的，请按正确的实验步骤完成实验。

实验小结：

对混合液加热后，溶液仍然保持澄清，还是浑浊了？

溶液变什么颜色了？

实验结果说明了什么

向装有葡萄糖溶液的试管内加入适量班氏试剂，然后加热煮沸几分钟，即可出现显色反应。

学生实验活动11.3

（1）

（学生讨论）

活动11.3

（2）

检验蛋白质需要哪几种试剂？

反应是否需要加热？

（指导学生实验）

氢氧化钠溶液有腐蚀性，加试剂时请注意安全。

实验小结：

实验结果试管内显出什么颜色？

这个结果说明了什么？

回答：

学生实验活动11.3

（2）

活动11.3（3）

脂肪的检验手段有多种。

最简单的证明脂肪存在的鉴定方法是什么？

给你一粒花生或黄豆，你怎样检验它们是否含有脂肪？

（演示）把一张纸对折，花生粒夹在纸当中，用钢丝钳隔纸夹着花生粒慢慢用力，将花生粒压扁。

去除花生粒后，将纸展开，展示给学生看。

我们在纸上看到了什么？

这其中是什么物质？

实验小结：

油和脂肪会在纸上留下半透明的亮点。

水滴也会在纸上留下半透明的亮点，但与脂肪形成的半透明亮点有什么区别吗？

回答：

学生实验活动11.3（3）

教学小结

1.班氏试剂用于检验葡萄糖的存在，检验过程需要加热，如果有较多的葡萄糖存在，则检验结果呈红黄色。

2蛋白质检验使用10%氢氧化钠溶液和3%硫酸铜溶液，依次加入并摇匀，如果有蛋白质存在，检验结果呈紫色或呈粉紫色。

3.检验脂肪的一种简易方法是将脂肪滴在纸上，如果纸上留下半透明痕迹，且不会干燥，则表明有脂肪存在。

六、教学后记

1．学生对能通过实验操作，亲手检验食物中的营养成分兴趣很高，教师可以充分发挥学生的学习积极性，创造条件放手让学生进行葡萄糖、蛋白质、脂肪的实验检验。

2．有个别小组检验葡萄糖的实验结果与其他小组不一样，试管内出现绿色或黑色。

教师启发为什么会出现这种现象？

你们能否设计一个实验，找出其中的原因？

并指导学生逐渐增加试剂用量，重复上述检验葡萄糖的实验。

学生经过研究讨论，提出二个实验设计思路：

一是班氏度剂不变，逐渐增加葡萄糖溶液浓度；二是葡萄糖溶液的浓度不变，逐渐增加班氏试剂溶液的用量。

完成实验后，学生得出结论：

反应后的颜色变化与葡萄糖溶液的浓度有关。

葡萄糖溶液浓度低，用班氏试剂检验葡萄糖显绿色；随着葡萄糖溶液浓度的增加，实验结果由蓝绿色向红黄色变化。

最后学生思考、猜测上述实验现象可用于检验糖尿病人的尿液中葡萄糖的含量。

以上过程是课堂上偶然发生的，教师及时引导学生进行探究，起到了很好的教学效果。

（真光中学黄平生）

食物的作用

（1）

一、教学设计

本节内容“食物的作用”分2课时完成。

本课为第1课时，主要讨论食物成分在人体内的三大生理作用。

本节课的教学内容承前，可使学生在明确“食物怎样鉴