挂面生产处岗位职责623.docx
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挂面生产处岗位职责623
一、岗位（职务）：
挂面处经理
1岗位职责：
1．1质量管理体系在本部门的良好运行，并根据体系的运行情况提出合理的改进方案。
1．2合理配置人力、物力等资源，确保挂面生产过程符合产品工艺标准，保证产品质量。
1．3负责控制本部门内受控文件和记录，负责统计技术在本部门的应用，并向管理评审提供与本部门相关资料。
1．4对内部质量管理体系审核中发现的不合格项，制定并执行纠正措施和管理评审中的决议。
1．5向管理评审提供与本部门有关的资料，并负责贯彻实施管理评审中提出的相关的质量管理体系改进决议。
1．6负责分管部门的质量计划的策划工作；
1．7编制本部门的下一年度资金预算和人力需求计划。
1．8完成上级交办的各项工作；
2．任职要求：
挂面处经理应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
领导能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
25-55岁
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
专业
理工或管理系
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
有一定的分析能力，敢于创新，做事果断，具有较强的组织、协调、决策、判断能力。
熟练掌握ISO9000知识。
职业道德
好
二、岗位（职务）：
计划员（兼内勤）
1.岗位职责：
1.1生产成本、产能、销量分析，及异常情况调整。
1.2生产作业计划下达和计划达成跟踪。
1.3原物料计划申购和原料到货的跟踪。
1.4分析库存情况，加快库存物资周转，减少呆、废料的产生
1.5生产辅助备品备件计划申购、出库需求的填报管理。
1.6生产员工档案记录制作。
1.7计件工资核算。
1.8对各种文件进行收发、传递及管理，符合程序文件要求。
1.9与相关部门协调，协助上级处理日常管理、事务。
2．任职要求：
计划员应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
领导能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
18—40岁
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
专业
会计及计算机相关专业
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。
职业道德
好
三、岗位（职务）：
统计员
1．岗位职责：
1.1生产成本核算项目、内容、公式的设定。
1.2成本核算、分摊异常原因分析调查和追踪。
1.3成本信息及时传递（日报表、周报表等）与沟通。
1.4定期组织成本分析，设定阶段成本改善指标。
1.5向经理提报成本有效、合理的控制办法。
1.6班组之间成本考评。
2．任职要求
统计员应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
领导能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
18—40岁
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
专业
会计及计算机相关专业
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。
职业道德
好
四、岗位（职务）：
保管
1．1负责物料及成品日常收发存工作。
1．2及时准确进行填写各种报表票据及数据录入。
1．3对仓库物料进行管理、监控，异常情况及时提报。
1．4对库存物料定期进行盘点和分析。
1．5库存环境的维护和改善。
2、任职要求
统计员应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
领导能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
18—40岁
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
专业
会计及计算机相关专业
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
有一定的组织、协调、判断能力，思维敏捷，敬业爱岗，熟悉生产工艺，了解ISO9000知识。
职业道德
好
五、岗位（职务）：
班长
1．1按生产工艺，对各工序操作工进行现场生产指挥。
1．2向上级报告真实情况，统计汇总生产报表和生产运行纪录。
1．3监督、检查生产秩序、违纪行为及员工守则的执行情况。
1．4定期听取班组员工的述职并对其做出工作评定。
1．5做好“5S”现场管理工作。
1.6做好班组质量管理工作,对员工工作态度及工作方法进行指导.
1.7负责组织对员工的安全、卫生、质量、工艺标准等方面的培训。
2．任职要求：
班长应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限，男性优先
能
力
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
分析能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
高中以上
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其
它
有一定的组织、协调能力，思维敏捷，善于创新，敬业爱岗，熟悉流水生产线各项操作。
了解ISO9000认证常识。
职业道德
好
六、岗位（职务）：
倒面工
1、岗位职责：
1.1按生产品种要求的面粉标准倒面。
1.2面粉配比准确无误，及时传递面粉化验单，
1.3动作迅速，余面量在控制标准之内（≦5g）。
1.4保持本岗地面和设备卫生清洁。
2、任职要求：
倒面工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
熟悉面粉配比要求，能够感官判断面粉是否符合要求，了解ISO9000认证常识。
七、岗位（职务）：
和面工
1．岗位职责：
1.1按照配水、和面工艺标准操作，把和好的面团转给下一道工序。
1.2保证和面时间、盐水配比、湿面头添加量符合工艺标准。
1.3掌握好卸面时间，不得影响下道工序作业或过量堆积。
1.4生产过程中的异常情况及相关人员反映。
1.5做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。
1.6做好现场生产记录〔和面岗生产记录表〕。
1.7保持本岗设备及地面卫生清洁。
1.8正确、安全操作设备，保证安全生产。
2、任职要求：
和面工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——35周岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
初中以上
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
了解和面及相关工艺要求；能准确判断和面面团效果（干湿均匀）。
职业道德
好
八、岗位（职务）:
压延工
1．岗位职责:
1.1将上道工序的面团经过熟化、压延、切丝送入烘干工序。
1.2保证熟化时间、面片厚度符合工艺要求。
1.3根据面团干湿、及时调整面带熟成箱蒸汽阀门大小和连压压辊间隙。
1.4及时清扫设备运行产生的面屑、切丝掉架势面条。
1.5生产过程中的异常情况及相关人员反映。
1.6做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。
1.7做好现场生产记录〔压延岗生产记录表〕。
1.8保持本岗设备及地面卫生清洁。
1.9正确、安全操作设备，保证安全生产。
压延工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——28岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
初中以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
熟悉压延岗及相关工艺要求；了解设备性能；对ISO9000和5S管理有一定的了解。
职业道德
好
2．任职要求：
九、岗位（职务）：
剪齐工
1．岗位职责
1.1将压延切丝后的湿面条经过剪齐，匀速送入烘房。
1.2适度调整上架运行速度，保证上架不积杆、不掉杆。
1.3根据不同生产品种生产特性，通知压延工调整上架速度和面条长度。
1.4及时清理剪齐后湿面头，运送至和面工添加，掉架的干面条机是整理。
1.5协助烘干工进行操作控制。
1.6依据不同品种面条烘干过程长度收缩比率和干面条剪切效果，及时调整剪齐长度，减少过程干面头产生量和损耗。
1.7做好现场卫生清洁。
1.8正确、安全操作设备，保证安全生产。
2．任职要求：
剪齐工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——35岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
熟悉烘房管道、阀门等操作，掌握一定的烘房操作技能，了解ISO9000认证常识。
职业道德
好
十、岗位（职务）:
烘干工
a）岗位职责:
1.1将压延切丝后的湿面条经过剪齐，匀速通过烘房，转变成符合工艺要求的干面条。
1.2依据工艺要求，设定不同温区温湿度控制标准。
1.3生产过程巡检、感官判定各区面条烘干状态是否正常。
1.4定期（30分钟）检测下架面条水分，符合工艺控制要求。
1.5做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。
1.6做好现场生产记录〔烘干岗生产记录表〕。
1.7做好生产过程卫生保洁工作（掉架面条及时清理）。
1.8正确、安全操作设备，保证安全生产.
2、任职要求：
烘干工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
高中以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其
它
熟悉烘干工艺要求和烘房管道、阀门等操作，，具备烘干工操作经验，了解ISO9000认证常识。
职业道德
好
十一、岗位（职务）:
下架工
1．岗位职责:
1.1将烘干后的面条切断，提供包装岗包装成成品。
1.2根据生产计划和上道工序指示，调整设备运行参数，使之符合
工艺要求的长度。
1.3将切断后面条，整理后存于周转筐，定量称量（25kg）后存放。
1.4做好不同品种下架面和干面头的标示（数量和品种）和记录。
1.5做好岗位协作，及时反馈生产信息，保证协作良好。
1.6做好生产过程设备和现场的卫生清洁工作（掉架面条及时清理）。
1.7正确、安全操作设备，保证安全生产。
2.任职要求:
下架工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
熟悉切面机正确操作，及简单故障排除，了解ISO9000认证知识。
职业道德
好
十二、岗位（职务）:
包装岗组长
1．岗位职责:
1.1做好包装岗位人员分工和现场指挥。
1.2包装前各种原物料、生产器具等前置作业准备。
1.3与上班组进行物料、设备、设施等现场交接。
1.4检查包装岗包装产品质量〔包装岗品质抽查记录表〕。
1.5做好包装岗现场物品定置摆放。
1.6包装材料的成本核算。
2.任职要求
包装岗组长应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（*）极需要（）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
初中以上学历
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其
它
熟悉各种包装质量要求，具备一定的设备操作经验，了解ISO9000认证常识。
职业道德
好
十三、岗位（职务）：
包面工
1.岗位职责：
1.1把散装的半成品包装成符合规定质量要求的挂面。
1.2包装过程自检包装材料和面体质量（含重量）的一致性、符合性。
1.3包面过程定时校秤。
1.4把包装好的挂面按照单筐定额数量整齐摆放。
1.5保持个人工作现场卫生和物品定置摆放。
2.任职要求：
包面工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
工作效率
高
其它
上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常；熟悉包装质量要求，和对产品的感官判定能力。
职业道德
好
十四、岗位（职务）：
收面工
1.岗位职责：
1.1协助组长进行包装前前置作业工作（领料、物料交接、材料发放等）。
1.2协助包面工搬运半成品（面体或包装好的面条）。
1.3抽查、校对包装质量和重量〔包装岗生产记录表〕。
1.4清点、记录各包面工包装数量。
1.5包装岗现场卫生清扫和物品定置摆放。
2．任职要求：
收面工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
工作效率
高
其它
四肢健全，反应灵敏，体力好、视力正常；熟悉产品质量要求。
职业道德
好
十五、岗位（职务）：
机手
1.岗位职责：
1.1通过机器制袋，将包装好的挂面经过密封（或结束、热封）包装合格产品；
1.2负责包装前物料领用准备工作。
1.3综合各种因素，将包装机调整到最佳状态；
1.4包装过程随时检查包装效果，符合品质要求。
1.5保持本岗为设备及地面卫生清洁。
1.6生产结束，计算成本损耗，负责办理入库手续。
2.任职要求：
包装机手应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——35岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
初中以上学历
学习能力
（*）极需要（）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
工作效率
高
其它
熟悉各种产品特征和包装要求，了解设备性能，能及时排除运行中的常见故障。
职业道德
好
十六、岗位（职务）：
顺面工
1.岗位职责
1.1将包面工包装好的挂面，纵向（包装握头临推面杆）顺入推面槽，向
后输送放入热缩包装机输送带面槽内，进行热封包装。
1.2包装的不合格品即时挑出，保证顺入面槽的无次品，且品种与后续
包装物一致。
1.3取面、顺面动作轻巧灵活，减少碰撞，降低碎头率；
1.4定时清扫本岗位设备和的地面卫生，保持清洁。
2.任职要求:
顺面工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（）极需要（*）需要（）不需
服务意识
强
其它
上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常，具备包装质量判定能力。
职业道德
好
十七、岗位（职务）：
装箱工
1.岗位职责
1.1将包装好的成品准确入袋或装入纸箱。
1.2保证入箱（袋）产品全部合格。
1.3保证装箱数量和方法符合要求。
1.4保持本岗设备及地面卫生清洁。
2.任职要求
装箱工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
上肢健全，反应灵敏，手腕、手指灵活；视力正常；有一定耐力。
职业道德
好
十八、岗位（职务）粘、封箱工
1.岗位职责
1.1检查纸箱和产品品种的一致性。
1.2保证粘、封口效果、批号清晰度、不干胶符合质量要求。
1.3将装好成品的纸箱用干粘纸封口、打印批号。
1.4检查装箱数量正确与否。
1.5保持本岗设备及地面卫生清洁。
2.任职要求
粘、封箱工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（）极需要（*）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（）极需要（*）需要（）不需
文化程度
小学以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（）极需要（*）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
视力正常；有一定耐力；能胜任中等强度体力劳动。
职业道德
好
十九、岗位（职务）机修工
1.岗位职责
1.1制定设备保养计划配件申购计划。
1.2生产过程故障及时排除，减少设备故障停机时间。
1.3定期对设备进行维护保养。
1.4设备改造和改良及新技术引进，提高工作效率，降低成本。
1.5维修记录填写。
1.6保持维修室和维修现场卫生清洁。
2.任职要求
机修工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
男性
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——45岁
操作能力
（*）极需要（）需要（）不需
婚姻
（）未婚（*）均可
应变能力
（*）极需要（）需要（）不需
文化程度
高中以上学历
学习能力
（）极需要（*）需要（）不需
责任感
强
创新能力
（*）极需要（）需要（）不需
协作意识
强
体力
（*）极需要（）需要（）不需
服务意识
强
其它
特殊工种持证上岗，具备一定的维修经验。
职业道德
好
十九、岗位（职务）粉碎工
1.岗位职责
1.1熟悉设备安全操作、备件更换和粉碎工艺。
1.2识别不同品种的干面头（感官判定），粉碎后分类别单独存放。
1.3保证粉碎颗粒度符合要求。
1.4保持本岗位环境和设备卫生清洁。
1.5完成上级交办的其他工作。
2.任职要求
粉碎工应具备的基本资格
个
人
条
件
性别
不限
能
力
理解能力
（）极需要（*）需要（）不需
年龄限制
18——50岁
操作能力
（）
升级会员 