小食代餐饮投资策划书.docx
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小食代餐饮投资策划书
1.公司介绍
公司名称：
上海小食代餐饮连锁经营有限公司
公司定位：
中国特色餐饮服务
组织结构
公司理念：
顾客心中的价值才是真正的价值，本着“优质服务是立足之本”。
商标设计（logo）
2.餐厅规划
在“民以食为天”的中国，人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，“吃”正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围及个性化，一些优美的餐厅往往是人们活动的最高渴望。
因此，要将“小食代”餐饮品牌做大做强，赢得消费者的支持，餐厅规划显得尤为重要。
2.1经营规模
公司的经营规模将随着市场的扩大而扩大，前期经营规模为：
职工数：
服务员十二人 厨师：
八人 管理层：
三人
2.2功能规划
功能布局的合理性直接影响餐厅的经营管理和顾客使用，合理的功能区规划有利于顾客就餐方便性有利于提高服务效率和质量，同时不同的功能区又是制约
餐厅各个功能关系的关键因素。
餐饮功能区规划表
功能区
面积
说明
多功能开放式大厅
出入口功能区
7.5M2
合理的安排等候区、前台、用餐区、收银台、办公室，让各功能同时能满足顾客消费需求和餐厅管理人员工作要求。
接待区和候餐区
15M2
用餐区
100M2
收银台
15M2
办公室
7.5M2
配套功能区
厨房
粗加工间
10M2
一个合理装修的厨房，不但能让厨师及其他人员配合密切，而且也能在烹饪过程中得心应手，为顾客提供美味
的佳肴
洗摘间
7.5M2
精加工间
15M2
原料酒水仓库
10M2
公共卫生间
12.5M2
男女分间，洗手台分开设，
同时考虑虚残卫
合计
200M2
2.3装修风格
良好的用餐环境及气氛能吸引客人前来消费，别具特色的装修风格会使客人有每次来用餐都有赏心悦目、焕然一新的感受。
环境氛围是影响顾客选择就餐场所的因素之一，而且环境氛围在餐饮营销过程中起着非常重要的作用。
经过精心设计的消费环境气氛，往往会对消费者的消费情绪产生积极的影响，这种影响主导了客人对餐饮产品的选择，增加了他们购买的可能性。
“小食代”定位为中国特色餐饮，其装修风格自然将及中国博大精深的饮食文化相契合。
高品位、高层次、深厚的文化底蕴是餐饮企业立足的基础。
我国历史悠久，文化底蕴浓厚，文化内涵是餐饮文化空间设计主题取之不尽的设计源泉。
因此，餐厅的装修风格将加入较多的中国元素，例如以红墙绿瓦、雕栏玉砌等古风格的建筑为主体，以青花瓷、中国字画、红木家具、屏风挂饰为主要装饰的中国传统文化风格设计，为顾客营造舒心、古色古香的用餐环境。
2.4前期运营管理
（1）设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：
餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等，随着本公司规模的扩大，适时调整组织架构。
（2）编写餐厅各部工作手册
工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。
一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
（3）员工的招聘及培训
我们把餐馆员工的成长也应分成五个阶段。
阶段
内容
职位调整阶段
随着员工掌握了更多的技能和知识，他们开始期望突破制度、规范的约束，要求创新及自由。
因此，我们餐馆就应顺势而为，调整职位，组织学习及丰富多彩活动，让员工发挥能量，愉快工作，奖励做得好的员工，让他们感受到自己价值的所在。
走出去、请进来的学习、培训阶段
在一段时间的公司内部学习后，员工的成长会达到一个瓶颈期，只有通过走出去、请进来的学习和培训，才能满足员工自我提升的需求，也更能符合我们公司发展的需求
企业文化建设阶段
此间，随着不断的学习和活动，餐馆理念获得培养及巩固，围绕着理念的企业文化建设，纳入最高议事日程。
我们餐馆这时需要进行员工的心灵工作，要善于鼓励和培养员工修养，包括心态、精神、微笑及社会责任感，使员工获得归属感。
自觉阶段
最后，员工取得成就的时候，自然而然就会维护公司的利益，为公司贡献自己的力量。
（4）跟进餐厅装饰工程进度并参及餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。
餐厅各部门参及验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。
餐厅各部门在参及验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参及的部门人员进行相应的培训。
验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
（5）据餐厅的工程进度，计划采购餐厅运营物品
根据工程的进度，定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且采购的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
（6）菜谱的制订
研发设计特色菜品为主打品牌，体现“小食代”餐饮公司的文化内涵及特色服务，从公司的特点出发，力求共性中个性，制定出别具特色的菜谱。
（7）餐厅模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。
这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
1.
3.行业现状及发展前景
3.1行业现状
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。
伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
下面，就当前餐饮行业的发展现状进行具体分析。
3.1.1PEST分析
针对当前餐饮行业的发展，运用PEST分析的方法，在宏观环境上，对投资餐饮的发展前景以及战略目标的制定进行分析。
P（政治）
2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义；在“十二五”规划中，明确提出了要提高服务业在国民经济中的比重；党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”为服务业加快发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。
餐饮业的快速发展，拉动消费、繁荣市场和丰富人民生活的作用不断发挥，各地政府从社会经济全局着眼对餐饮业的发展更加给以高度重视，政策配套，部门配合，措施有力，为进一步促进餐饮业的发展起到推动作用，同时会更多的强化对餐饮行业的监管。
E（经济）
1、随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，对消费质量要求不断提高，更追求品牌质量、品位特色、营养健康。
2、人口的持续增加和城市化水平的不断提高，导致在外就餐次数的增多，餐饮行业收入明显增加。
3、加入WTO后，大量的外资、外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景的外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。
1、人们收入的持续提高直接导致居民在餐饮支出的增加。
人们生活观念发生变化和消费模式的转变，城镇居民更倾向于在工作及社交、体验美食方面花更多时间，付出较以往更多费用外出就餐。
2、中国经济的高速发展，作为大国经济，不可避免的需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需的重要产业之一。
餐饮业的发展空间巨大。
S（社会）
1、人口因素：
我国人口数量很久以来一直保持着全球第一的地位。
中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消费主体；大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流。
2、随着人们文化水平及素质逐渐地提升，餐饮业从业人员的服务质量也将会有所提高。
3、生活方式：
现代生活节奏日渐加快，选择在家中花费时间准备三餐的人越来越少，更多家庭及个人选择外出就餐满足联系及交流感情的目的。
1、随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，开拓和延伸了企业经营领域空间；市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显。
2、以二至四人为消费的主体，具有较高的消费能力，将是中国餐饮消费未来发展方向。
T（技术）
1、科技手段运用突出，技术创新和科学管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等。
2、越来越多的高素质人群正进入中国餐饮业，成为投资人或职业经理。
他们使传统的餐饮行业正逐步融入现代科技，以实现管理、物流、营销等方面的现代化变革。
1、经过改革开放以来30多年的发展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成，行业发展进入新的阶段，由传统餐饮向现代餐饮的发展步伐加快。
2、现代科学技术开始逐渐应用现代餐饮业，这将推动餐饮业迅速健康的发展，使得餐饮业将会发生质的飞跃。
3.1.2SWOT分析
针对企业环境分析的SWOT模型运用到餐饮业领域，考量分析本公司餐饮经营发展的优势和劣势，把握我国经济持续发展的良好机会，避开威胁，推动餐饮经营的健康发展。
（1）Strength（优势）
① 战略优势：
“小食代”定位为中国特色餐饮 ，是对中华饮食文化的传承。
尽管洋快餐文化已侵入我国几十年，但我们传统饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、悠久的民族文化，它早已落户生根。
中餐品种繁花似锦、营养搭配合理均衡。
此外，餐饮价格适中且多层次。
中餐的定价一般会低于西餐，并以独特的风格和魅力满足着不同消费群体的饮食需求，在市场上取得了物美价廉的美誉。
然而中餐并非仅仅是低廉的食品，针对不同的消费市场，也制作出满足高端消费者的食品。
中餐的价格优势及多层次，是其占据市场的重要条件之一。
②成本优势：
第一，餐厅用具厂家直供，本餐厅及浙江省义乌市餐厅用具厂家已达成合作意识，餐饮用品由厂家直供大大降低了经营成本。
第二，餐厅食材中，海鲜采取源头采购的方式，每日直接从产地舟山运达餐厅，运送量根据前日消费者的预定量进行配送，保证当日送达当日完全消费，既节约了存储海鲜的空间，又大大节约了运输成本，在倒卖差价的同时保持了食物的新鲜度。
第三，市场采购，针对蔬菜水果这种成本较低，保存时间较短的食材我们会在每天清晨去市场采购，确保获得的食材的时效性。
这些策略都对降低成本起到了很大的作用。
③宣传优势：
本公司的创办者均在山东大学校内各大媒体网站、山东电视台、浙江普陀文化传媒有限公司等传媒机构有着丰富的工作经历，熟悉传媒对人们生活的影响和渗透，对于小食代餐饮的宣传及知名度的扩展有着丰富丰富经验，通过餐饮广告将各种信息及时传递给餐饮消费者，帮助餐饮消费者了解餐饮产品。
借助不同媒体，如通过四大媒体—广播、电视、报纸、杂志，以及近年风行的网络广告等，使信息传递打破时间、空间的限制，广泛渗透到各个消费社区和不同的餐饮消费群体。
（2）Weakness（劣势）
①食品安全隐患，遭遇消费者信任危机。
近年来，我国餐饮业食品安全事件层出不穷。
罪大恶极的“地沟油”，突如其来的瘦肉精、孔雀绿鱼虾、染色花椒、植物奶油等事件，无不震惊广大无辜的消费者。
这些食品安全问题正反应出我国政府对食品安全监管的力度不够，无法确保人们的就餐安全，极大地影响了餐饮业的健康发展。
如何让消费者吃的放心，吃的舒心是餐饮企业的经营重点。
②中餐较西式餐饮的品牌劣势。
中餐在品牌战略上仍处于新生阶段，而且品牌区域性差异大，全国性著名的品牌较少，国际性品牌更屈指可数。
随着我国消费者就餐的品牌意识不断增强，消费者更加倾向于有名气的大品牌餐饮。
而西式餐饮，正打着响亮的品牌旗子，在我国餐饮业内逐渐占据市场，使中餐在及西餐竞争中处于劣势。
③行业整体创新能力较低。
我国具有创新能力的餐饮大型企业数量较少，对新技术研究的投入比较低，怯于改革传统的餐饮环节，而中小型餐饮店规模小，没有经济实力进行创新，整个产业对新技术研发的重视不够，导致餐饮业产品制作和管理的创新能力低下。
此外， 我国的烹饪教育还停留在一个较低的水平上，办学层次低、规模小、质量差，培养出的人才并不能适应当前餐饮业高速发展的人才需求。
在我国很少有开设餐饮经营管理这门课程的高等学校，这样从本质上制约着餐饮业从业人员素质的提高。
（3）Opportunity（机遇）
①市场前景广阔。
对于餐饮业这一消费型产业，我国政府提出了扩大内需的要求，而且，近年来，随着国家经济增长和居民收入的提高，人们的消费理念改变，居民外出就餐机会增多，这都为本公司餐饮发展提供了巨大的消费带动，市场前景广阔。
②顺应产业结构调整期。
随着国家的战略部署，餐饮业逐渐及其上中游产业，尤其是农业、畜牧业、农副产品食品初加工业，建立了配套的产业链，有利于降低成本。
在这一产业结构调整时期，餐饮企业可以捉住机会，加大力度规范及完善生产的各个环节，加强创新，促进餐饮业的快速发展。
③管理经营理念的转变。
首先，我国餐饮业由单一的价格竞争，发展到企业品牌的竞争。
如今餐饮业不再以打价格战、品种战、装修战来吸引消费者，而是通过提高企业的文化品位，树立企业的品牌旗子，来扩大企业的知名度和美誉度。
其次，连锁经营逐步取代单店独家经营，将会面向更多更广的消费者，成为企业的战略部署之一。
因此，小食代餐饮有限公司也将树立新型的管理经营理念，打造小食代餐饮的优质品牌，逐步扩大小食代的知名度及美誉度。
④政府政策的扶持。
近年来国家政府部门先后发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了《全国餐饮业发展规划纲要》等。
另外，政府还出台了《食品安全法》等一系列法律法规来健全食品安全监管体系和制度，全面加强食品安全立法和标准体系建设。
有了政府强有力的政策支持，无疑将会推动我国餐饮业的健康发展。
“小食代”的诞生及发展也有了强有力地政策保障。
（4）Threat（挑战）
①外商强化在华餐饮业的投资。
外商对我国餐饮业的投资额跨越式增长。
大量的外资企业涌入我国的餐饮市场，强烈地冲击了我国餐饮业的发展。
②西式餐饮业延伸能力强，而这也恰恰是中餐的薄弱之处。
西式餐饮业在其标准化的要求下，扩展自己的产业范围，比如专门的原料来源基地和物流公司配送原料等。
③跨国餐饮巨头对华市场的渗透。
跨国公司在扩大其连锁店的同时，为适应中国人的口味及偏好，对其餐饮产品做了一系列的创新。
例如肯德基做出的一系列本土化创新：
推出适合中国消费者口味的早餐（粥、油条、豆浆），午餐和晚餐。
当今西式餐饮店已遍布各主要城市的大街小巷，并逐渐往我国中西部和绝大部分的二三线城市渗透。
跨国餐饮企业在华市场的渗透，使得我国传统饮食文化面临着严峻的挑战。
（5）总结
优势（S）
①以中国特色餐饮作为定位满足不同消费群体对价格及多层次消费饮食需求的战略优势；
②以餐厅用具厂家直供、食材源头采购形成的成本优势；
③以公司创立者丰富媒体工作经历打造小食代品牌形成宣传优势。
劣势（W）
①一系列食品安全事故的发生，遭遇消费者信任危机；
②西式餐饮打着响亮的品牌旗子，在我国餐饮业内逐渐占据市场，使中餐在及西餐竞争中处于劣势；
③餐饮行业整体创新能力较低。
机遇（O）
①餐饮业作为消费型企业，顺应政府扩大内需要求，市场前景广阔；
②餐饮业的发展顺应产业结构调整期；
③我国餐饮业由单一的价格竞争，发展到企业品牌的竞争，管理经营理念有了很大的创新；
④国家政府对餐饮业发展的大力支持。
威胁（T）
①外商强化在华餐饮业的投资。
②西式餐饮业延伸能力强，而这也恰恰是中餐的薄弱之处。
③跨国餐饮巨头对华市场的渗透。
综上所述，以中国特色餐饮为主的餐饮公司发展优势明显，但是也存在不容忽视的缺点和风险。
这就需要我们利用优势去克服缺点，不断加强自身竞争力，我们才能在餐饮业有一番作为！
3.1.3五力竞争分析
下面从现有竞争者、潜在竞争者、替代品、供应商、顾客这五个方面全面分析小食代餐饮的竞争力。
（1）现有竞争者
①西式餐饮是强劲的竞争对手
西餐业在近几年迅速成为了一个重要的产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用，渐渐也成为了餐饮消费的重要的增长点之一。
相比西餐，中华美食餐饮的发展速度就缓慢很多。
巴贝拉、赛百味等西式餐厅具有先天的品牌优势、强大的研发优势和高素质的管理人员,在未来一段时间,中餐要超越西餐仍非易事。
②来自现有中式餐饮的竞争
随着消费需求的改变，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，餐饮业呈现出包括高档餐厅及大型酒楼、环境较好的家常风味餐馆、地方风味浓厚的小吃店、购物餐饮结合的超市食府、休闲餐厅等众多的业态。
国内餐饮主要分为全国性品牌和区域性品牌,这些品牌的餐饮企业之间形成了强烈的竞争态势。
现有竞争者各有特色和不足，要想在餐饮业中占据有利的地位，除具备基本特征以外还要有自己突出的特色 。
（2）潜在新进入者
首先，餐饮业发展前景广阔，市场潜力大；其次，餐饮业技术含量不高，需要投入的启动资金要求也不高，进入壁垒相对较低，规模经济效用小。
再者，餐饮店一般规模不大，没有大规模生产带来的成本的降低和购买大量原材料的折扣。
并且，产品差异小，顾客转换成本低。
在某一家餐饮店购买的消费在另一家也可以得到。
因此餐饮业潜在着大量的竞争对手。
（3）替代品的威胁
以企事业单位的食堂和铁路、民航等伙食供应部门，低档中式正餐饭店，摊点和家庭厨房为代表的低端日常餐饮和中式餐饮之间构成了替代品的关系。
中餐及这些低端日常餐饮单位都能够满足人们对日常餐饮的需求，而且采用连锁扩张的中餐企业往往在价格、服务、食品质量、菜品样式、用餐环境和适应人们生活节奏等方面远远胜过这些低端餐饮单位。
人们消费需求的变化有利于中餐店向日常餐饮市场挺进，随着生活节奏变化和工作压力的加大，传统的家庭厨房逐渐被打破，中餐有了更大的发展空间。
只要能够正确地进行自身的目标市场定位，努力确立产品特色，树立市场形象，那么中餐必将取得长足进步及发展。
（4）供应商的讨价还价能力
餐具和饮料基于市场竞争的完全性,以及在快餐企业中的采购比例低,这
两类供应商的谈判能力较弱,使中式快餐企业对其具有较高的控制性。
而可控性较差的原材料供应商，一般来说,以农副产品为主的原材料市场也基本上属于完全竞争市场,供应商也不具备太大的议价能力。
原材料供应商集中度低，讨价还价能力较弱，原材料可替代，餐饮企业转换成本低；购买规模小，议价能力受限。
因此，供应商的议价能力不高，餐饮企业在和供应商议价中具有一定优势。
（5）消费者讨价还价能力
由于餐饮产品服务差异化小，品牌转换成本低：
顾客总能找到替代的餐饮企业，能够很容易的四处比价，以找到最有力价格。
餐饮行业供过于求，小餐厅较多，市场竞争激烈 。
此外，餐饮企业不敢轻易涨价，因为餐饮业向顾客转嫁成本后，有的消费者还会减少消费，减少外出聚餐次数，最终影响企业盈利 。
上述因素使消费者的议价能力得到了强化，消费者有可能降低价格，并要求高质的产品和更多优质的服务。
其结果必然是行业竞争者残酷竞争，导致餐饮行业利润的下降。
3.2行业发展前景
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
随着我国国民经济持续稳定的发展，餐饮市场继续活跃的大背景，人民收入的不断增加和生活水平的不断提高，未来，我国餐饮业的发展将会跃上一个新的台阶。
餐饮业将进一步朝着“增强自主创新能力，特色化、品牌化、规模化、产业化、现代化”的方向发展。
众多餐饮企业也正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。
4.市场分析
4.1市场潜力
上海是全国的经济中心，人均收入和人均消费水平领先于全国平均水平。
2013年，在极为复杂的国内外经济环境背景下，上海经济继续保持了中速平稳增长，并呈现出两个特点：
一是先于全国出现经济增长企稳回升态势，二是相比国内其他地区增幅相对稳定。
2009年至2013年期间，上海市生产总值总体上升，增长速度有放缓的趋势，但是这并不影响经济的平稳发展。
2009-2013年上海市生产总值及其增长速度
上海是有着2500万人口的国际化大都市，而据据上海市人力资源和社会保障局最新公布，2013年上海职工平均工资为60435元，比上年增长7.3%。
按此计算，2013年上海职工月平均工资为5036元。
这就意味着上海居民的巨大购买潜力。
而且，上海是全国餐饮业领衔地，荟萃八大菜系、十六大帮别，交融中外餐饮。
近年，上海把发展餐饮业作为经济增长点之一，取得很大成绩。
上海是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一，餐饮销售总额在全国各城市居首位。
从地域分布来看，上海市餐厅数量众多，但以浦东新区和徐汇区数量最多，另外，闸北、宝山、闵行等新近开发的区域，随着地铁线路的开通，区域经济的发展，餐厅数量也呈现飞快的增长。
4.2市场增长预测
根据《2013年度中国餐饮市场分析报告》，2013年餐饮收入25392亿元，同比增长9.0%，增速继续下滑，创21年来的增幅最低值，降至个位数，且比上年同期下降了4.6个百分点，降幅进一步扩大，如图所示。
高端餐饮严重受挫，限额以上餐饮收入近年来首次负增长，同比下降1.8%。
中国餐饮收入及增速（2002-2013年）
但是大众化餐饮市场在分化及整合中积极摸索，随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制，餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围，大众餐饮逐步走向台前，渐成主流，快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮，高端餐饮企业向大众化转型重拾人心，让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军，全年保持了稳定增长。
而且，在2013年，微博、点评网站、微信、陌陌等即时通讯工具成为了餐饮企业全新的营销平台，黄太吉、雕爷牛腩、俏江南等特色餐饮都是自媒体营销平台应用的成功范例。
借力O2O，从线下到线上，定位搜索、预订餐位、点餐、支付、点评等一系列智能服务模式，为消费者带来了多元化的用餐体验。
4.3目标市场
确定明确的目标市场是餐馆经营发展的重点，尤其当同类餐饮企业处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类消费，市场细分越显得重要。
而顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：
一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。
客人对餐厅的需求实际上隐含了客人对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。
餐厅要使客人满意，必须使客人在这些高层次需要方面得到满足。
因此，从不同消费群体的不同需求出发，“小食代”餐饮将目标市场分为以下几类：
消费群体类型
代表群体
比重
特点
潜力型消费人群
16-24岁，在校生为主
约占总人数的16.3%
无收入群体，这些人以追求时尚流行为主要利益导向，不太注重品质。
平实型消费人群
普通员工
一般上班族
约占总人数的17.5%
处于中低收入水平。
在消费方面，这些人以注重品质为主要利益导向，对物质消费的追求较高，但由于收入有限，消费能力并不强。
中坚型消费人群
企业白领
约占总人数的26.1%
处于中高收入水平，这个群体在消费方面以追求体面为主，不太重视价格。
实力型消费人群
公司高层管理人员，单位领导等
约占总人数的11.4%
以高教育程度、高收入水平者为主，在本市内多属于中年男性。
在消费上，这些人不注重价格，而注重显示自己的价值和地位，社交需要
经济型消费人群
以中青年已婚女性为主
约占总人数的28.7%
处于中高层次生活水平。
在消费中，这些人追求经济实用，消费偏理性。
，调节日常生活
不同的消费群体，由于花在饮食上的时间、金钱限制，造成消费行为及心理因素的差别。
因此，本公司根据消费者不同的需求及购买行为的差异性，把总体市场划分为许多类
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