家政服务员理论知识复习大纲.docx
《家政服务员理论知识复习大纲.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家政服务员理论知识复习大纲.docx（33页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
家政服务员理论知识复习大纲
家庭服务员（家政服务员）理论知识复习大纲
一、单项选择
1.家政服务员一般在产妇产后（）就可以协助产妇做产后操。
A、第二天B、第五天C、第十天D、第十五天
2.4岁儿童的体重相当于出生时的（）。
A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍
3.产妇乳头皲裂，哺乳结束后可用1—2滴（）涂在乳头上，促进皲裂愈合。
A、开水B、红药水C、奶D、紫药水
4.婴幼儿体温达（）以上称高热。
A、38℃B、39-40℃C、38.5℃D、38.9℃
5.家政服务员应培养婴儿睡眠卫生习惯，做到睡眠（）。
A、趴着睡B、向左侧睡C、不蒙头睡D、向右侧睡
6.产褥期产妇恶露一般持续排出（）周，即可基本排净。
A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6
7.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高（）。
A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧
8.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。
A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏
9.当病人鼻出血时，告诉病人将流入口腔的血液应（）。
A、尽量吐出B、马上咽下C、慢慢咽下D、含住
10.薄型衣料在熨烫前喷上水，待（）以后再熨烫效果较好。
A、60分钟B、30分钟C、15分钟D、45分钟
11.产妇产后第一天合适吃（）的流质半流质食物。
A、清淡B、高脂肪C、高蛋白D、多纤维
12.点心最大的特点是食用不受（）的限制。
A、温度B、方法C、时间D、嗜好
13.勾芡时，菜肴上的（）不宜过多，否则要卸芡。
A、盐量B、酒量C、油量D、醋量
14.有机械油、食用油渍的衣服可浸在（）内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。
A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油
15.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和（）。
A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、工作标准
16.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补充（）。
A、氧气B、氧化碳C、氮D、氢气
17.干热敷通常采用热水袋、温度一般为（）。
A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、60℃～70℃D、70℃～80℃
18.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天（）。
A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次
19.出生一周的新生儿（）的哭声是属于正常现象。
A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭
20.肺结核病人的典型症状表现之一是（）。
A、偶尔发热B、体温时高时低
C、持续高热D、午后面颊潮红，低热
21.容易燃烧的药物如（）应放在远离明火处，以防燃烧。
A、碘酊B、酒精C、龙胆紫D、双氧水
22.肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是（）。
A、大小便传染B、呼吸道传染C、肠道传染D、蚊虫传染
23.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）。
A、批评B、表扬C、谅解D、制止
24.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先（），同时急送医院诊治。
A、用夹板固定B、冷敷C、热敷D、按摩
25.大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。
A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的
26.任何鸟笼、鸟舍都需要（）根栖木，以供笼鸟站立、休息。
A、1—2B、4—5C、3—4D、5—6
27.家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握（）原则。
A、厚肥少施B、薄肥多施C、每天施肥D、每月施肥
28.元宵节这天有吃（）观花灯猜灯谜等习俗
A、汤圆B、汤团C、元宵D、团圆
29.黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先（）。
A、剥皮B、泡烫C、放血D、刮鳞
30.全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是（）。
A、含水湿烫B、不含水干烫C、温度过低D、温度过高
31.为了避免新生儿发生红臀，大便后用温水洗净臀部，抹干，并涂以（）。
A、爽身粉B、滑石粉C、鞣酸软膏D、金黄膏
32.（）只能在155～165℃内进行直接熨烫。
A、维纶B、柞蚕丝C、丙纶D、羊毛
33.甲型肝炎主要是经（）传染。
A、空气B、接触与饮食C、呼吸道D、昆虫
34.承认超自然力量的存在，（）和礼拜神灵，是宗教的基本特征。
A、信念B、信仰C、相信D、信任
35.给婴幼儿的玩具，一定要特别注意安全、无毒和（）。
A、无味B、无害C、美观D、新颖
36.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至（）以下。
A、34℃B、35℃C、36℃D、37℃
37.干货涨发就是要恢复干货原料原有的（），去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。
A、重量B、水份C、形状D、滋味
38.合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
A、洗涤干净B、反复浸泡C、合理洗涤D、除去污物
39.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生（）。
A、落叶B、病虫害C、死亡
40.鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃
41.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出（）多倍。
A、1B、2C、10D、40
42.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于（）植物，不宜在阳台上生长。
A、耐荫观叶B、阳性观花C、喜阳D、耐干耐旱
43.猫的发情季节在（）。
A、冬季B、夏季C、四季D、春秋季
44.家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随意违反协议内容，属（）。
A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫
45.新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取（）为好。
A、右侧卧位B、左侧卧位C、平卧位D、半卧位
46.干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和（）。
A、火发B、浸发C、冲发D、漂发
47.家政服务员在外貌上修饰时要注意（）。
A、浓妆艳抹B、深度化妆C、珠光宝气D、浅妆淡抹
48.家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满。
A、不要B、要C、必须D、可以
49.用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡（）小时后再用清水过净。
A、1B、2C、3D、4
50.家政服务员的着装颜色不宜超过（）种。
A、三B、五C、六D、四
51.科学配菜的方法是指菜肴的（）搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。
A、大小B、长短C、数量D、老嫩
52.狗喜爱温食，一般应喂（）食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。
A、生B、熟C、半生半熟D、生冷
53.为新生儿清洁眼部最好用（）。
A、温开水B、消毒水C、淡盐水D、自来水
54.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）。
A、玩具B、茶具C、电话D、盆
55.家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间（）。
A、室温凉爽B、设备齐全C、清洁整齐D、光线充足
56.产妇的营养要求荤素搭配和（）。
A、多水果B、多蔬菜C、多牛奶D、品种多样化
57.将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为（）。
A、焖B、煨C、烧D、炖
58.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是（）。
A、蔬菜类B、肉类C、粮食类D、水果类
59.新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在（）。
A、26～28℃B、32～34℃C、30～32℃D、22～24℃
60.猫出生后（）周已具备独立生活的能力，即可断奶。
A、1—2B、2—3C、4—5D、6—8
61.财产权指具有直接财产内容：
财产所有权，继承权，（），相邻权等。
A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权
62.龙晴鱼系的金鱼都是（）眼的。
A、凸B、凹C、平D、平凹
63.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在（）较强的地方。
A、直射光线B、反射光线C、微弱光线
64.任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予（）。
A、人工呼吸B、心脏按摩C、氧气吸入D、都可以
65.患高血压病的老年人日常饮食应注意（）。
A、清淡B、少纤维C、高脂肪D、高热量
66.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。
A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益
67.有些糖尿病人有"三多一少症"三多是多饮、多食、（），一少是体重减少。
A、多糖B、多蛋白C、多脂肪D、多尿
68.用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。
A、蛋清糊B、蛋黄糊C、蛋泡糊D、全蛋糊
69.要做一个合格的家政服务员首先要（）。
A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服
70.0～3个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡（）。
A、定时喂奶B、按需喂奶C、定量喂奶D、少量喂奶
71.一般人每天摄入的脂肪量在（）左右。
A、30克B、40克C、50克D、60克
72.妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和（）。
A、经济权利B、推荐权利C、管理权利D、代表权利
73.猫和人会共患的疾病有（）多种。
A、10B、20C、40D、60
74.我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。
A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁
75.甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒（）分钟。
A、10B、30C、20D、40
76.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。
A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐
77.面色正常，哭声洪亮的新生儿啼哭最常见的原因是（）。
A、饥饿、尿湿B、感冒、发热C、腹痛、腹泻D、翻身压痛
78.胎儿从娩出后第1天到第28天称为（）。
A、早产儿B、新生儿C、婴儿D、幼儿
79.蚝油牛肉的上浆是用（）。
A、蛋黄浆B、全蛋浆C、苏打浆D、水粉浆
80.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变化，因此要注意（）。
A、保暖B、冬季保暖、夏季降温
C、降温D、多穿衣服
81.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。
A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤
C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤
82.新生儿沐浴的水温宜在（）。
A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃
83.婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是（）。
A、牛奶喂养B、母乳喂养C、人工喂养D、混合喂养
84.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端（）。
A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形
85.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和（）感。
A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁
86.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成（）。
A、大型B、条型C、小型D、块型
87.用盐、味精、淀粉、（）和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。
A、全蛋液B、蛋清液C、蛋黄液D、粉浆液
88.猫的换毛季节是（），应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。
A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
89.测量血压时，当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数即为（）。
A、收缩压B、舒张压C、高血压D、脉压
90.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门（）厘米。
A、2～3B、3～4C、4～5D、5～6
91.新生儿尿布选择（）面料为最佳。
A、白色新布B、全棉的旧棉布C、化纤布D、深色棉布
92.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为（）。
A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟
93.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿（）。
A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐
94.体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈（）。
A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形
95.家政服务员护理水痘患儿首先应（）。
A、加强照顾B、增加营养C、皮肤清洁D、予以隔离
96.测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失，此时汞柱所指刻度读数即为（）。
A、收缩压B、舒张压C、低血压D、脉压
97.猫食应该选择补充适量的（）食物。
A、肉类B、果蔬类C、植物类D、豆制品
98.蒸的烹调方法可以使原料（）。
A、酥烂入味B、酥脆入味C、松脆入味D、嫩烂入味
99.猫是一种很自私的动物，喜欢（）生活。
A、单独B、合群C、群居D、集体
100.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为（）毫米汞柱。
A、＞140／90B、＞150／100C、＞0／100D、＞10／100
101.给婴幼儿预防接种最早接种的是（）。
A、脊髓灰质炎糖丸B、接种卡介苗C、注射百白破疫苗D、注射麻疹预防针
102.家政服务员护理小儿肺炎不需要（）。
A、保持室内空气新鲜（C）按时服药B、多喝开水（D）严密隔离
103.家政服务员给患儿喂药时，药片应（）。
A、研碎后放糖浆B、掰成小块C、整片服用
104.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为（）。
A、挂糊B、拌料C、上浆D、调味
105.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。
A、耐荫观花B、喜阳观叶C、耐荫观叶D、耐寒观叶
106.导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。
A、传染B、消化C、饮食D、吸收
107.家政服务员在家务工作中不适宜穿（）服装。
A、方便B、休闲C、紧身D、大方
108.产妇产后（）小时内应卧床休息。
A、12B、24C、36D、48
109.血压的计量单位，通常采用（）。
A、毫米汞柱B、汞柱毫米C、厘米汞柱D、汞柱厘米
110.有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过（）逐步使狗克服恐惧行为。
A、安抚鼓励B、赶出屋内C、严厉惩罚D、加大打击
111.当今世上，宗教繁多，其中（）基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。
A、喇嘛教B、佛教C、道教D、多神教
112.家政服务员应安排（），以保证产妇营养。
A、一日三餐B、一日五餐C、一日多餐D、多食少餐
113.急性心肌梗死发作时主要症状之一是（）。
A、心前区持续性剧痛B、胃部绞痛
C、间断性心前区疼痛D、背部疼痛
114.鸟笼中盛水、盛料的器皿以（）为宜。
A、木器B、铁器C、瓷器D、陶器
115.护理高热患儿，首先给予（）降温，同时送医院症治。
A、药物B、开水C、物理D、冷水
116.室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般不能低于（）。
A、25℃B、15℃C、5℃D、-5℃
117.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（）内，男方不得提出离婚。
A、8个月B、6个月C、1年D、10个月
118.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或（）疼痛。
A、右肩B、右臂C、心前区D、肋下
119.幼儿期是人一生中智力发展的（）。
A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期
120.狗的领地性攻击行为，只针对（）。
A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人
121.儿童到7岁时，脑重已达到约1280克，相当于成人的（）。
A、70%B、60%C、80%D、90%
122.预防产妇乳房胀痛的方法是（）。
A、保持乳腺管的通畅B、喂奶后热敷
C、做好乳房的清洁D、喂奶前热敷
123.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。
A、灌氧不足B、氧气浑浊C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒
124.幼鸟出壳后的第（）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。
A、二B、四C、三D、一
125.妇女权益保障法对妇女权益作了（）的规定。
A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护
126.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是（）。
A、补铁不够B、过早站立C、活动太少D、晒太阳太少
127.婴儿（）天才有一次大便称为便泌现象。
A、1—2B、1C、2—3天D、3—4天
128.宗教是一种历史现象，是一种（）形态。
A、物质B、思想C、意识D、理念
129.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压（）止血。
A、1-2分钟B、5-10分钟C、10-15分钟D、3-5分钟
130.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用（）给氧。
A、氧气枕B、氧气袋C、氧气包
131.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担（）责任。
A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还
132.家政服务员对长期卧床的老年痴呆病人，应（）小时翻身一次，预防褥疮。
A、2B、1C、3D、4
133.衣服上的铁锈渍可用（）的温草酸液洗后再用清水漂净。
A、5～10%B、3～5%C、1～2%D、10～15%
134.高热病人的居室内应保持（）安静，以保证病人休息。
A、空气流通B、一定温度C、一定湿度D、光线暗淡
135.婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用（）冲洗创面，严重的应急送医院治疗。
A、红药水B、灭菌冷水C、开水D、紫药水
136.新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为（）。
A、哭声尖叫B、哭声洪亮C、哭声低弱D、带有喘气声
137.在抢救病人时，或在家庭和转移病人途中，一般使用（），吸入氧气。
A、氧气带B、氧气筒C、氧气枕D、氧气包
138.农历五月初五为端午节，端午节一是纪念爱国诗人（），二是"除鬼驱邪"。
A、宋玉B、杜甫C、屈原D、李白
139.妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的（）。
A、基本法B、根本法C、单行法D、程序法
140.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于（）。
A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多
141.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入（）有关。
A、盐过多B、盐过少C、糖过多D、糖过少
142.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。
A、财产关系B、资产关系C、债券关系D、债务关系
143.及时给新生婴儿喂奶，可促进母亲乳腺管畅通，预防产妇（）。
A、乳头破裂B、乳房胀痛C、乳晕破裂D、乳房化脓
144.煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到（）时，便可导致死亡。
A、50%B、60%C、70%D、80%
145.上浆一般选用（）的小型无骨原料。
A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性
146.婴儿的大便，如便溺次数增多，粪便溏薄或呈水样，或带粘冻有腥臭，常见于（）。
A、糖摄入过多B、脂肪摄入过多C、消化不良D、肠道感染
147.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的（）。
A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权
148.氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以（）。
A、纠正缺氧B、提高脉搏C、提高呼吸D、都可以
149.产妇乳房硬结胀痛，早期可采取（）法。
A、做好乳房清洁B、停止给婴儿喂奶C、按摩和热敷D、注射回奶针
150.鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用（）擦去。
A、抹布B、百洁布C、钢丝球D、硬毛刷
151.除夕夜，家庭（）吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。
A、张灯结彩B、灯火通明C、挂灯系彩D、灯火璨烂
152.婴幼儿预防接种后的当天要注意的是（）。
A、补充营养B、不能洗澡C、充足睡眠D、预防发热
153.婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和（）。
A、食欲减退B、打喷嚏C、呼吸急促D、流鼻涕
154.冷敷的作用之一可以：
（）
A、消炎B、降温C、消除疲劳D、镇静
155.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。
A、金鱼B、热带鱼C、锦鲤D、海水鱼等
156.婴儿出乳牙的月份一般在（）。
A、3个月B、4个月C、6—11个月D、12个月
157.氧气枕的一角橡胶管上装有（）用以调节氧气流量。
A、快速器B、开关C、慢速器D、调节器
158.用整个鸡蛋上浆的是（）。
A、发粉浆B、全蛋浆C、蛋清浆D、苏打浆
159.家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部（）。
A、后仰B、抬高C、低下
160.元宵节又称"上元节"，定在农历正月（）日。
A、十六B、十五C、十四D、十八
161.婴儿的大便呈色绿、量少，次数增多，溏薄，常见于（）。
A、蛋白质摄入过多B、脂肪摄入过多C、进食量少或受凉D、糖摄入过少
162.苏打浆一般适用的原料质地比较（）。
A、坚硬B、老、韧C、生脆D、嫩、脆
163.女性更年期年龄是指（）。
A、40～45岁B、35～40岁C、45～55岁D、55岁以上
164.高热病人头置冰袋外，还可用32℃～36℃温水擦浴（）。
A、5分钟B、10分钟C、5～10分钟D、15分钟
165.下列菜肴中必须上蛋清浆的是（）。
A、红烧扁鱼B、清炒虾仁C、宫宝鸡丁D、鱼香肉丝
166.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线30～40厘米，更重要的一点是将悬挂物（）。
A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线
167.预防接种后的婴幼儿一般都可能有些轻微反应，如低热，低热反应的处理方法是（）。
A、多喂水和果汁B、多睡觉C、送去医院D、不用理会
168.当遇到鼻出血病人时应告诉病人取（）为妥。
A、躺下B、俯卧位C、侧卧位D、坐位或半坐卧位
169.鼻出血最
升级会员 