满 乡 风 情.docx

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满乡风情

满族婚俗

满族在漫长的发展过程中也形成了自己独特的婚姻风俗习惯，的内涵是非常丰富的。

满族结婚一般先由男方择出吉日，同女方协商，最后由姑爷携礼物去女家"送日子"，并将原议定的聘礼如数备齐，送至女家，称为"过大礼"或"过彩礼"。

结婚前1天，两家相距路远者，男方要代女家就近选好落脚之处，称之"打下处"。

女家提前1天，亲友女眷陪同新娘抵达"下处"，并将妆奁送至男家。

结婚，男家要正式操办3天。

第一天为"杀猪"，作杀猪、宰鸡、借餐具、打帐棚等准备工作。

第二天为"亮轿"或"走轿"，午后抬花轿近处绕一圈、接待送妆奁的客人，新郎上坟祭祖。

第三天为"正日"。

清晨，新郎披红戴花，在伴郎陪同下，鼓乐吹奏，乘轿或骑马带领迎娶新娘的彩轿或彩车，去女家或"下处"迎亲。

一般来说迎亲的队伍都是在天没亮的时候就要出发，整个队伍一路上吹吹打打，让所有的人都知道新郎出去迎亲，在新郎出发迎亲同时，新娘在家也要做一些充分准备，最主要的是由新娘长辈和全福人给她进行梳妆打扮，同时还有一个很重要的内容，把脖子上带的锁解下来还给娘家人。

生命伊始便挂在脖子上的吉祥锁，是父母对子女健康成长的祝福，如今要出嫁的女儿留下这锁又表达了女儿的恋恋不舍和对父母养育之恩的无限感激，同时解下这把锁，也标志着女孩子从此成人，预示着新生活的开始。

一路上吹吹打打的迎亲队伍到了，头戴红盖头的新娘子要由哥哥或者是叔叔背上花轿，并护送到男方家里。

下轿之前，新郎要把在轿上挂的弓和箭拿下来，搭上箭对着花轿要连射三箭，射箭的意思就是要驱赶一路上带来的邪气。

射箭反映出满族是一个射猎民族，经过几千年的发展、演变还保留着这个古老的习俗。

新娘下轿之后，在左右搀扶下要脚踩红毡，象征一生一路永远走鸿运。

接着新郎要用秤杆将新娘的盖头揭开，然后抛到屋顶上去，一桩称心如意的婚姻就这样上达天神了。

抚一抚新娘的发，再摸摸自己的头，以示夫妇二人白头偕老。

在庭院中设有供奉天地牌位的桌子。

新人在天地桌前对牌位跪拜，称为"拜天地"。

一拜天地，二拜公婆，夫妻对拜。

拜完天地进入洞房之前，要跨过一个火盆，寓意将来的日子红红火火；还要跨过一副马鞍，以示全家老老小小平平安安。

进入洞房之后，便是要坐帐，也叫"坐福"，所谓"坐福"实际上是"坐斧"，将一把新斧子置于被褥之下，新人坐在上面，寓意坐享幸福。

小孩子们在一旁会把花生、大枣、栗子等干果撒在炕上，大枣加栗子表示早生贵子，花生则是希望新娘子日后生男又生女，生女又生男。

洞房中还有一项重要的内容，就是喝交杯酒，此外还要吃一些食物，有的吃面条，象征着长寿；有的吃饺子，饺子还要半生不熟的象征着早生贵子；还有的吃用豆、肉、米做的饭，象征着家庭兴旺、家族兴旺。

婚礼渐入高潮，由德高望重的族老在庭院当中为新人唱起了《阿察布密歌》，也就是《合婚歌》，人们把酒和食物抛向空中祭告上天，祝愿新郎、新娘合合美美，祝愿整个家族兴旺延绵。

午间洒宴，以女家客人为尊，称之为"上亲客"。

新郎与其父母要出面寒暄，新郎要敬酒谢亲。

新郎新娘依桌向来宾敬酒拜席。

饭后，新娘要为郎家至亲"装烟"、点烟（火），亲友须回赠"装烟钱"。

晚间，新郎平辈男女，有闹洞房的习俗，同新郎、新娘吃、闹、耍笑，直至深夜。

婚后9天，有"回九"之俗，新婚夫妇携带酒、糖、鱼、粉条等4彩礼物去娘家回拜。

称为"占九"。

满族的婚姻习俗有着丰富的文化内涵，它是满族几千年来丰富多彩的社会生活的一个缩影，它从一个侧面反映了满族文化的特点。

满族育儿风俗

旧时满族农村妇女在分娩前，习惯将炕席被褥卷起来，在土炕铺一层草。

将孩子生在谷草上，俗称落草。

时至今日在个别地方仍保留这种习惯。

在此前，谁家如生男孩，在大门口挂一张小弓、一支箭，意即祝孩子长大后能成为好射手；如生女孩，则挂一块红布条，象征吉祥。

孩子满月时，亲友们前来馈赠礼品。

如胸前佩挂的长命锁之类等。

馈赠礼品一般写有"状元及第"、"五子登科"、"长命富贵"等吉祥字样。

这就是俗称的"满口"。

在孩子满月这一天，孩子姥姥要为孩子蒸"河里"，俗称"驹驹"（面食品，长蛇形），意喻生发。

婴儿睡摇车是满族育儿的最大特点。

睡摇车，即用四根相同长短粗细的绳子，把一个以筛板围制的长约四尺左右的形似小木船的摇车吊在梁上，来回轻轻地悠荡，以其轻轻摇晃哄小孩入睡，而且母亲边悠摇车边哼唱歌谣：

"悠悠宝宝睡觉啦，别哭闹啊等等"。

满族有给孩子"睡头"的习惯，以孩子睡成扁平头为美，最忌"南北头"，因此妇女们多给小孩的枕头里装小米或高梁米。

满族礼俗

我国是文明古国、礼仪之邦，中华民族历来有讲礼貌、重礼节的优良传统；满族人民非常重视礼仪、礼节在生活中的作用，他们所创造、借鉴和遵循的礼节都有着鲜明的民族特色。

满族的礼节可以分成三个层次：

第一个层次叫感情培养，比如同是磕头，满族人和汉族人是不一样的，汉族人一般跪下之后，就是磕三下，满族人则要磕一下、抬起来、直起身子看着祖宗的牌位，再磕一下，再直起身来，看祖宗的牌位，再磕一下，再抬起身来，看祖宗的牌位，以示对祖宗的尊敬。

第二层次起到感情交流的作用。

八旗之内，非亲即友，男人见面，互相都要打千，你也打千，我也打千，最后高潮就是互相擦肩，这是一种感情交流。

第三层次是感情宣泄，因为满族人经常出去打仗，要生离死别，每次告别都可能是永别，每次相见都是一种久别重逢，夫妻之间要行顶头礼，用一个形容词来讲叫"情深入怀"。

丈夫回来之后，他要站直地面向家人，作为主妇，妻子，见面之后她的头直接撞向他的胸脯，两手抱着他的后背，她可以哭，也可以说各种话，充分地发泄出来，丈夫则摸着她的头或摸着她的背说些安慰话。

妻子行完顶头礼之后，大一点的孩子就行抱腰礼，抱腰礼就打千，双手抱着父亲的腰，头低下来，也可以哭，也可以说很多很感动的话，他父亲则摸着他的后背，讲些安慰的话，这种情况是非常感人的，是可以把感情充分发泄出来的。

满族礼仪的种类主要有见面礼、问安礼、请安礼、辞岁礼、拜年礼、吊亡扫幕礼等。

见面礼平时上街见面，各自都应分清长幼请安问好。

男人皆施问安礼（即请不安）或施打千礼（即请大安），待长辈回话，方能动身。

女人则施蹲安礼（即侧身半躬身，双手抉膝微微下蹲）。

　　满族人以前施问安礼一般每隔三五天都要向本族长辈问安，无论多少户居住一地均不能遗落此礼。

后来，施此礼稍弛，但晚辈离家较久、归来时，一般都要向本族中长者问安，都要施三拜六叩的磕头礼，在第二拜时要后退半步。

岁礼，一般为满族礼仪中较大的举动。

在除夕这一天，吃过晚饭，阖家老少大小，均得到户外走一走，首先到供祖先的家里的祖宗牌位前三拜九叩，然后逐家叩拜，行二拜六叩礼。

这种礼不分门户、贫富之别，也不论平日亲疏，一般要求拜至午夜间（即民俗中的放鞭炮煮饺子接财神时）为止。

拜年礼，在正月初一早饭后开始。

行拜礼与辞岁礼不同，一般要求有选择地到本家长辈家施叩拜大礼。

时至现在，由于各种原因，满族的礼仪也渐渐废弛了一些，但是敬祖先、孝父母、礼宾客之礼犹存，满族的风俗民情特点仍然很明显。

满族服饰

满族的服饰比较有传统特色，主要体现在服装主要有四种形式：

旗袍（即长袍）、马褂、坎肩、夸裤。

旗袍不分季节，男女均可以穿。

马褂则为有一些身份地位的富裕男人在春秋、冬季时穿着。

坎肩是女人的外套衣。

老的妇女主要为御寒，年轻妇女讲究质地、款式、花样、颜色，用以衬托体态美。

套裤是无裤腰的棉裤筒，以两条背带固定，多为老年妇女冷天的穿着。

满族人穿长裤与其民族不同的是必须扎系的腿带一般是白色的或绿色、黄色等，较之女人的要长得多，尤其上山下地的男人腿带大都扎到膝盖下。

鞋袜，在四十年代以前，民族特点仍非常明显。

男人的鞋为布底纳绑，鞋脸镶嵌双皮条的两道脸傻鞋。

冬天穿猪皮或牛皮靴鞋，年迈老人多数穿高腰毡鞋。

女人穿下窄上宽、鞋脸尖端突出上翅、两侧绿花、形似小船的木底高桩鞋。

男女袜相同，用白布做成，袜腰单层较薄、袜底数层较厚实、起到鞋的作用。

满族人的鞋和袜不分左右脚，可以随意穿着。

帽子，满族人女人无帽，男人有帽，而男人过去戴的帽子分为棉帽、夹帽和草帽。

棉夹帽均分有顶和无顶两种。

有顶的称为小帽，无顶的称为帽头。

装饰物，满族妇女特别讲究首饰，她们常戴的首饰主要有方簪、扁簪、花簪、耳簪、花针、疙瘩针、云卷翅、燕几翅、耳钳、手镯等多种。

这些首饰品质地不一，主要由金、银、玉、珠、骨等，选戴哪一种首饰要根据地位身世，一般说首饰的好坏可以看出地位高低家庭的贫富。

发式。

在过去年代里，满族人的发式特别讲究。

一般说发式主要根据年龄段而修剪梳理婴儿梳剪"木梳背"，一周岁后，男孩剃光头，女孩留发，梳小辫、扎红头绳，前额留刘海。

　　姑娘结婚时要"扯脸"是指用线类物品将脸、颈鬓部汗毛绞掉，要修整双眉，开始"上头"，即梳头翅儿。

在满族妇女中"上头"后即意味着已结婚的标志,年轻已婚妇女均梳这种头,现在六十岁以上的满族妇女多这样梳妆过。

满族妇女进入中年以后，便不再盘"头翅儿"，而改梳"团头"，其造型好像一个带花纹的馒头，但"团头"不同于一般平民百姓中年妇女的"疙瘩鬓"。

两者梳法位置不同叫法有区别，"团头"叫旗鬓，位置在正上方；疙瘩鬓在脑袋后下方。

房屋居室

满族人民的房屋结构多数是五檩四臼，石砌黄泥心墙，内外拌泥的草房。

每株三间居多、五间、四间次之，五间的多是"四合院"的大户人家。

开门位置一般是三间房在东面开门，四间房的在东侧第二间开门，五间房的在中间开门。

窗户是上下两大扇，可以大启大开，窗户纸一般用"高丽纸"糊在外面，进门便是厨房，住宿屋一般都是南北大炕，两个炕之间靠墙处有一连接条炕，俗称"万字炕"。

居住特点一般大都是老少几辈同住一栋房，只是儿子结婚时要挂上幔帐，晚睡时将幔帐放下。

另一特点是凡小孩的居室，一般要在屋梁上或天花板上钉上两个钩环，以便挂"摇车"之用。

住房周围多以木拌为围墙，俗称"夹杖子"，院门多设木栅栏或者横一圆木，以防牲畜出入，生活富一些人家院落四周用石头砌墙，院前多数盖一个粮仓，粮仓造型为四脚立地，形似小阁楼。

满族饮食

火锅涮火锅是最为典型的满族饮食，不论是原始的满族火锅，还是如今华夏大地随处可见的现代火锅，吃起来都会令人联想起"噼啪"作响的山林篝火，联想到"吱吱"作响的小吊锅，弥漫山谷间的肉香、酒香，回荡在林莽间的满族先民们的欢声笑语。

满族是如今风靡东西南北的火锅老祖，多少合家欢宴，多少亲朋相聚，多少宾客往来都在这红红的炭火里沸腾着各自的温馨和真情。

白肉酸菜血肠白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。

又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。

五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。

开锅后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠，即成一菜。

此菜香而不腻，营养价值极高。

大黄米干饭炖鸡肉大黄米干饭炖鸡肉是桓仁农村满族昔时招待客人的上好饭食。

旧时稻米稀少，农村平日缺少待客的食物，偶尔客来，便煮黄米干饭，炖鸡肉，是最好的饭菜。

至今，在非水稻产区的农村，此种饭菜仍是待客的佳肴。

粘火烧粘火烧又称粘干粮，是满族民间的传统面食。

每到冬天，满族人家一般都要蒸上几大锅这种粘豆包，冻起来随吃随拿。

它是以糯米或大黄米、小黄米为主，掺入适量其他米碴，经过浸泡发酵，水洗之后，带水磨成粘面子，漆干，分成小团，按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖豆沙馅，再压成小厚饼，入锅烙熟。

此饼，皮粘、馅甜且松散，营养丰富，是冬季和春节期间民间的主食干粮。

这种蒸做的面点满族人叫"馒子"，又加小豆，又加红枣，不仅好吃而且好看。

酸汤子原为满族传统食品。

秋季新粮成熟之后，农村几乎家家泡酸汤子。

做法是用玉米整粒入缸加水浸泡，发酵后用清水冲洗，去酸味，磨成水面，滤去渣皮，榨去过多的水分，即成汤面。

吃时，锅内烧开水，用特制的汤子套，套在左手大姆指上，左手握一团汤面，用右手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，捞出盛碗，拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类的佐料即可食用。

酸汤子具有细腻、滑口、易消化、营养等优点。

菠萝叶饼夏季，将玉米碴浸泡，发酵后，冲洗去掉酸味，加水磨成汤面，漆干后拍成小薄饼，中间夹以拌好的菜馅，外裹新鲜柞树叶，入锅蒸熟。

菠萝叶饼，味道清香，油而不腻，是满族传统食品。

苏叶干粮以糯米或大、小黄米为主料，将米浸泡发酵后，用水冲洗去掉酸味，加水成水面子，漆干后，分拍成薄饼，中间加糖豆沙馅，包成大饺子形状，外裹新鲜苏子叶，用锅蒸熟即成。

苏叶干粮，粘而细腻，又具有苏子叶的香味。

满族游艺

满族是个渔猎民族，他的游艺项目特别多，游艺是一种生活方式，是一种文化，它既是娱乐，又是健身，又是一种对抗。

嘎拉哈嘎拉哈是满族女孩爱玩的一种游戏，也就是"抓拐"。

拐，通常是取猪、羊或是鹿等动物身上比较小的关节骨所制成的。

满族女孩把它抓来抛去，可以锻炼手的灵巧性，做得一手好针线活。

后来这一游戏在汉族女孩中也开展得非常普遍。

老鹞抓小鸡老鹞抓小鸡，这种游戏形式如下：

一些小孩（不分男女孩）列成一队，一个扯一个后衣襟，装成小鸡。

前排第一个装扮成老抱（即老母鸡），另外一个小孩单独在队前，装扮成老鹞子（老鹰）。

游戏开始时，老鹞子装作抓小鸡的模样，来回捕捉小鸡，而老母鸡则张开双臂（翅膀）来回躲闪扑打老鹞子，来保护小鸡不被捉到。

老鹞子每抓住对方一个"小鸡"，便装作拾柴点火烧煮吃鸡的姿态，然后让被抓住的小孩背他转一圈。

如此重复进行，直到将"小鸡"抓光为止。

滑冰车滑冰车，单腿驴、登冰鞋。

一般为木板制作而成的冰上活动游戏用具，且多半为男孩子活动项目。

放雪坡放雪坡，放雪坡多半是少年男孩子们玩的游戏，冬天积雪后，成群结队的男孩子三、五人拉一张爬犁（用木头制作的滑雪橇）爬到山坡上方，然后由"摆头"男孩子把方向，上面坐几个，按雪坡的陡、缓往下边放行，由于速度太快，往往搞得人仰马翻，这样一会儿爬上去，一会儿又放下去，玩得不亦乐乎。

轱辘冰轱辘冰。

每年正月十五元霄节夜晚，成群结队的满族妇女、小孩到河湖冰上来回翻滚。

边滚念：

"轱辘冰，轱辘洋，不腰疼，不腿疼……"。

同时砸碎一此碎冰块含在咀里并带回家中一些送给老人及家中其他亲人，俗称"脱气"，"克百病"。

轱辘冰时，妇女孩儿在月光下、明冰上，随意嬉笑玩闹，形式可以说丰富多样气氛十分热烈。

雪地走满族女孩在室外，也有她们钟爱的游戏--雪地走，俗称"走百病"。

满族女孩通常要做许多针线活，比如说，旗袍要十八镶，她的旗头绢花做得非常大，鞋绣得非常美，冬天因为雪特别厚，又希望人们能看到她的绣花鞋，就在鞋下面加了一个花盆底，垫起来在雪上走，既不脏鞋又能看到鞋的漂亮的绣花，第一表现自己的绣功，第二表现自己的体态，第三还可表现自己的体力，走起来要走百病，还要竞赛，胜者意味着一年吉祥如意。

斗拐男孩子们愿意玩一种叫"斗拐"的游戏，也叫"单人库"，"布库"在满语里是摔跤的意思，既是体力的对抗，又是友谊的交流；人多了也好办，一人背起另一个人，与另一组开展对抗，俗称骑马打仗，满族的孩子们管这叫"双人布库"；还有三人一组的玩法叫"三人布库"。

冰陀螺此项活动多为男孩的冰上游戏，用木块削制而成的下尖上平的陀螺形，将冰嘎尖部朝下放在冰面上，用细鞭子适时抽打，使冰嘎在冰面上旋转不停息，颇具童稚趣味。

跑马城跑马城是指参与者手挽手分列两排，相向而立，人数相等。

攻城的一方如果冲开了守方的队列，即可将守方的一个人俘获带回到自己一方成为攻方队员，然后再由守方进攻，最后以人数多少论胜负。

这既可以锻炼儿童的勇猛无畏的精神，增强体质，又可以体验到古代战场上交战双方喊阵的场面。

珍珠球珍珠球也叫采珍珠，游戏共分三个区，第一个中心区叫水区，水区就是采珍珠的人互相在夺这个珍珠；第二个区叫蛤蚌区，拿着蛤蜊蚌挡着他不让他把这个珍珠往外扔出去；第三个区叫威呼区，"威呼"是满语'船'的意思。

上面有一个人拿一个网子，又叫抄子，扔出来之后，来躲过蛤蜊蚌，抄到球，每抄到一个球得一分。

珍珠球这个源自满族人早期渔猎生活的游戏开展起来器材简单、场地随意、有攻有防，具有很强的观赏性。

经过满族人民的挖掘、整理，如今它已经成为全国少数民族传统体育运动会的一个正式比赛项目，在全国得到推广。

丰富多彩的满族民风民俗是一幅墨酣笔畅的民族风情画，在这幅洋洋洒洒的画卷中我们看到了满族的纯朴憨厚、聪明与睿智，更领略到了满族民俗文化的魅力与丰采。

满族的丧葬、祭祀风俗

满族丧葬习俗虽较之过去较大变化，但在满族聚居的一些地区，仍然存留着过去的一些丧葬遗俗，如指路，报庙、哭九场、送褡裢等。

现在，人死后，一些地方还有停留三天的风俗习惯，儿女经及至亲晚辈们都要穿孝服、戴黑纱以示衰悼。

丧葬活动简单说就是第一天晚间要守灵，第二天晚上辞灵--向遗体告别，第三天早晨出殡安葬。

满族人民在过去年代特别信奉萨满教，信奉天地，崇拜自然。

他们把天、地、山、川、祖先等奉为神灵。

　　满族的祭祀活动是通过对祖先、神灵的崇拜作为家族体系的精神支柱，企图通过神的力量、祖的力量来摆脱苦难，寻到幸福。

朝鲜族饮食

朝鲜族的饮食主要以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。

米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。

汤是家常便饭必不可少的，素有"宁无菜肴也要有汤"之说，其中最受青睐的是大酱素菜汤。

酱是用大豆酿制而成的，是朝鲜族的主要传统食品，用它可熬制酱油，还可以把它加工成辣椒酱。

用辣椒酱可制成多种可口的咸菜。

咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐囟上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣呼呼，麻酥酥，别有一番滋味儿。

它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃。

泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫"吉木其"，是朝鲜族饮食中最具特色的一种。

和大酱汤一样，朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不开它。

另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。

在节日或招待客人时的特制饮食主要有冷面、打糕、松饼等主食。

朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。

这种冷面把荞麦粉、面粉和淀粉等掺和压制成面条，加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

过去，朝鲜族有正月初四中午吃冷面的习惯，说是这一天吃了冷面，就会长命百岁，因而又得名为"长寿面"。

打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用时切成块，沾上豆面或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。

因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。

松饼是用蒸熟的米面擀出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、枣、糖等馅象包饺子一样包制而成，吃起来也别有风味。

在肉食品中，朝鲜族最喜欢吃牛肉和狗肉。

狗肉汤不仅是香辣可口的"诱人汤"，而且是滋补身体的"营养汤"。

每当贵客来临或喜庆的日子（婚丧不杀狗），朝鲜族都要在家里摆"狗肉宴"。

朝鲜族婚俗

朝鲜族旧时婚俗，通常男到女家，先娶姑爷。

届时，新郎在亲友陪同下骑马到女家。

女家操办结婚。

新郎、新娘先在院中隔桌互拜，并饮交杯酒。

当晚在女家成亲。

一般只在女家住一夜，次日携新娘返回男家再举行互拜等仪式。

其它结婚细节大体与汉、满族相同。

朝鲜族另有"回婚礼"之俗。

夫妇结婚60周年之日，夫妇健在，子孙中又无一人亡故者，方能举行此礼。

仪式颇为为隆重，老夫妇身着60年前结婚服装，接受祝贺。

并欢宴亲友。