中班进餐礼仪教案.docx
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中班进餐礼仪教案
中班进餐礼仪教案
【篇一：
就餐礼仪教案
（2）】
第十一课家庭礼仪——就餐礼仪
一、教学目标：
1、了解用餐时的卫生知识。
2、教育学生吃饭时要文明礼貌。
二、教学重点：
了解用餐时的基本礼仪。
三、教学难点：
在生活中文明用餐
四、教学课时：
1课时
五、教学过程：
1、问题导入
〔1〕一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？
你知道怎么做才文明有礼仪吗？
〔2〕揭示课题：
就餐礼仪
2、说一说，议一议
〔1〕请长辈先入座。
〔2〕等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。
〔3〕吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。
〔4〕别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。
〔5〕主动给长辈添饭加菜。
〔6〕先吃完饭要说“大家慢慢吃”。
3、读儿歌，做一做
就餐礼仪讲究多，大人先坐我后坐。
左侧入左侧出，互不影响都自如。
姿自然背挺直，双腿平放身不晃。
长辈客人需到齐，美食当前不能急。
嘴咀嚼声音小，咳嗽喷嚏嘴捂好。
头鱼刺别乱吐，剔牙动作不悦目。
静就餐文明宴，节约美德记心间。
4、评一评
〔1〕看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。
〔2〕屏幕出示就餐礼仪八不要
5、知识链接
出示《弟子规》中的用餐礼仪，让学生读一读，说说意思。
或饮食，或坐走，长者先，幼者后。
长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐。
对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。
年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑。
6、总结下课
作业：
回家让爸爸妈妈给自己的吃饭礼仪打分。
【篇二：
幼儿园教案进餐小规则】
篇一：
幼儿园进餐活动的常规要求
幼儿园进餐活动的常规要求
1、对幼儿的要求：
1〕认真洗手，方法正确。
2〕能排队轮流不拥挤。
3〕不玩水，节约用水。
4〕安静进餐，坐姿良好。
5〕正确使用餐具.
6〕文明进餐，不挑食，不剩饭浪费。
7〕干稀〔汤〕搭配吃，菜与饭就着吃。
8保持身上、桌面、地面干净。
9）餐后自己轻放餐具，擦嘴漱口。
2、教师应做的：
组织指导幼儿洗手，提醒正确顺序方法，教师需跟随观察幼儿洗手，因为孩子最喜欢水，他们会在
水池里玩水，把衣袖弄潮湿很容易生病。
注意照顾个别幼儿，特别体弱和病儿。
创造愉快安静的进餐气氛，餐前、餐中不处理问题，以免影响幼儿的情绪。
向幼儿介绍饭菜，激起食欲，饭前激发食欲确实能让幼儿愉快进餐。
根据幼儿饭量随时添饭，不催食。
餐后安排轻松安静的活动，如室内游戏、散步。
这时教师要将特别淘气的孩子拉在自己一身边，带
孩子到教室外面四处走走，熟悉幼儿园每个地方，在上下楼梯的时候提醒他们靠右走。
饭后是一个轻松自由的时间，老师可以与幼儿个别谈话等，以了解孩子增进师生情。
收拾餐具、餐桌，清理地面、卫生消毒等。
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侨昌幼儿园幼儿进餐常规教育细则
篇二：
幼儿社会教育教案：
进餐礼仪
活动目标：
1、通过观察，操作，知道进餐的礼仪。
2、学会正确的进餐方法，专心进餐并正确使用餐具，保护卫生，进餐时保持自己、桌面、地面的清洁，进餐后会收拾自己的餐具等。
养成正确进餐的好习惯。
3、享受进餐的过程，珍惜粮食，保护食物。
1、，养成文明进餐的良好习惯。
2、继续学习使用礼貌用语：
“好！
”“谢谢”、“再见”“请”等。
活动准备：
小猫、小狗、小老鼠头饰假设干个，
活动过程：
1、播放视频，导入主题。
师：
小朋友们，老师听说森林王国里要要进行一场关于“文明进餐者”的调查活动，我们一起去看看吧！
〔播放视频〕
师：
我们看完狮子、猴子、兔子、小猫咪进餐表现，我们来投票吧！
看谁是最文明的进餐者？
〔小猫咪〕为什么？
师：
狮子、猴子、兔子为什么不是最文明的进餐者？
他们什么表现不好啊？
2、传授进餐礼仪。
进行到“老婆婆家做客”的游戏，在游戏情景中愉快地练习进餐的正确姿势。
〔1〕师：
“今天我和小朋友玩个游戏叫“到老婆婆家做客”，我
扮演老婆婆，你们呐，扮演小动物。
老婆婆请小动物到我家做客，你们高兴不高兴？
好！
看我扮演老婆婆了，戴上头饰，请小朋友也来扮演小动物，来吧，自己戴头饰。
〔2〕老婆婆慈祥地抚摸着小姑娘说：
“我家小姑娘可能干呢？
她自己的事自己做，自己吃饭，不要妈妈、老师喂，吃得可好呐！
你们看鸡宝宝是怎样吃饭的呢？
看，她先坐在椅子上，两脚放在桌子下面，身子靠着桌子，坐得很好，一手扶碗，一手拿勺，一口接一口地吃，不用手抓饭菜”。
小动物们跟着做。
并伴随提问：
两只小脚放在哪里？
身子靠哪里，有没有用手抓饭菜？
吃好了提问：
“小姑娘用什么擦嘴巴的？
”，“谁替她擦嘴巴的？
”“看看碗底怎么样？
”“鸡小姑娘把碗和勺放在哪里了呢？
”
老师，鸡宝宝吃得真干净，你们到我家来做客，我请你们吃又香又甜的炒米，你们要像鸡宝宝一样认真吃饭噢！
”
小动物做客时“老婆婆”和“小动物”要注意礼貌，鸡婆婆态度亲切地检查幼儿进餐的姿势，对规则遵守好的，吃得干净的要予以表扬。
〔强化规则教育〕
〔3〕活动总结
后再离开餐桌。
正确使用餐具，保护卫生，进餐时保持自己、桌面、地面的清洁，进餐后会收拾自己的餐具。
〕
篇三：
幼儿园进餐环节组织
吃饭讲话，不专注
吃饭乱走动
挑食，吃饭慢
进餐环节，各人员做什么，分工，站位
幼儿进餐环节的细节组织
著名教育学家陶行知指出：
“全部的课程包括全部的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程”。
挖掘一日活动中各环节资源，树立教育的整体观，适度把握生活环节是幼儿园“一日活动皆课程”的重要表现之一，而幼儿的一日三餐又是生活活动中的重要组成部分，因此，有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法，科学的组织此环节，不仅有助于培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和基本能力，促进幼儿的身心和谐健康发展，也有助于班级良好常规的建立，幼儿方便，教师轻松。
近几年我园在狠抓幼儿一日活动各环节细节管理中，把幼儿在进餐过程中的出现的共性和个性习惯问题，也作为重点，开展集体研讨活动，切实解决教师在日常进餐管理中的难题，促
进了教师相互交流及自我反思，提高了教师的组织管理能力。
现从餐前组织、进餐细节、餐后组织三个方面做如下分享：
一、餐前组织：
1、用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象每餐前的盥洗是必不可少的程序，以往总是老师维护好幼儿的秩序，以组为单位进行，一位老师在教室看护好教室里的幼儿，另一位教师要注意幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况。
从第一个孩子洗完手到最后一个孩子洗完手中间有一段时间差，从洗完手到端到碗吃饭又有一段时间差，是幼儿消极等待比较多的环节，如教师组织不当，先前孩子洗干净的手又要再次污染。
怎样减少多数幼儿的无谓等待，我园进行了多次的教研和相互学习，老师们积极开动脑筋，每个班形成了自己独特的组织方式，如有的班以不同的动物为名对幼儿进行角色分组，经过多次的观察，总结出每次进盥洗间幼儿合适的人数和所需时间，然后对音乐的长短进行调整，录制磁带播
放，以相对应的动物音乐对幼儿进行有序调动，中间有目的穿插需要复习稳固的律动，当两组幼儿进行盥洗活动时，其余的幼儿正在专心地做律动。
盥洗回来的幼儿随时跟进，既照顾到了幼儿间盥洗时间长短的差异，又照顾到全体幼儿，没有了无谓等待时间，孩子洗干净的手也不会再次污染。
中间穿插的音乐律动会定时更换，有的班以手指游戏为穿插，以调动幼儿的积极性。
孩子学习的开心，教师组织轻松。
环节过渡不再是一个难题。
2、创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食
欲。
二、就餐时的细节组织
1、把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法
专家指出，就餐时间过少或过多，都会影响到孩子营养素的合理摄取，由于铁摄入不足，从而导致缺铁性贫血患病率增高。
儿保专家主张，从小培养孩子良好的饮食卫生习惯，幼儿每次就餐所用时间在30～40分钟为宜。
因此，班级教师和保育员针对吃饭过快的幼儿，及时提醒其细嚼慢咽，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、东张西望，把饭含在嘴巴里不肯吞下去，吃饭耗时过慢的幼儿，找出具体原因具
体分析，教师尝试用进步星，或午餐中多出来的水果、点心奖励有进步的孩子，或用餐后活动如玩具分享、自主游戏等来吸引他们尽量吃快。
让幼儿逐步自觉调整用餐时间。
我园幼儿小班是用勺子进餐，中大班是用筷子进餐，在小班主要是教给幼儿进餐各环节的方法和要求，如先在椅子上坐端正，一手扶碗一手拿调羹，饭往嘴巴喂时，下面要用碗接住掉下来的饭粒等等。
到了中大班就是学习怎样使用筷子正确进餐。
2、标准幼儿端饭线路，确保进餐中的安全
在进餐过程中总有个令老师头疼的问题，那就是不安全因素，尽管幼儿也是很有序的按顺序进行，免不了还是有因端饭引起泼洒或碰撞，老师也是天天强调注意安全，但还是不尽人意，怎样解决这个问题呢？
经过一段时间的观察和摸索，我们终于找到了其中的窍门，如果所有的幼儿能都围绕在固定的线路上〔如逆时针从后到前〕进行活动，那么就不会出现交叉现象，就能防止人为的碰撞，于是我们对幼儿分组端饭的线路进行统一标准，每组由组长带队，按固定的顺序进行，无论幼儿谁当组长，位置怎么调整都不影响线路，让每个孩子都能很快明白坐在哪个位置该怎么走，刚开始几天需要老师不断的强调提醒，慢慢就好了。
这不是对幼儿的限制，而是一个培养规则意识的极好环节。
3、关注幼儿的进餐心理健康
现代“健康”已不仅仅是传统上认为的身体健壮、发育正常、无缺陷，还包括心理健康，它涉及认识、情绪、情感、个性等多方面。
在幼儿园中要保证幼儿的健康发展，教师不仅对幼儿身体发育加以照顾，还要对幼儿心理加以保护。
因此进食问题已不能仅从身体健康考虑，必须从心理健康的角度重新认识。
在幼儿园进食中，常常听到这样善意的提醒：
“好好吃，别说话”“不要把米粒撒在桌上”?
?
原本愉快的进食顿时严肃起来。
因为在人们的传统观念中普遍认为吃饭不说话是一种美德，有利于健康。
所以幼儿必须遵守这种传统的美德，时刻提醒自己按要求吃饭，从生理特点来看，当人的情绪低落时，消化腺受到抑制，就没有食欲。
教师对吃的慢的幼儿的催促，以及对规则不时的提醒，使幼儿的神经处于紧张状态，影响了食欲，引起幼儿情绪的反感、紧张，造成厌食、畏食。
芝加哥大学心理学家齐克森、默海的研究证实了这一点，并认为在饮食中交谈，人们心情愉快、思维活跃、富于创造性联想。
在观察中，我们发现小班的孩子说话不多，而中、大班的孩子往往在吃饭时悄悄说话。
给幼儿适度的自由说话的权利，表达了对幼儿的尊重，也表达了教育的开放性。
那么，教师是否因此对幼儿的吃饭放松不管呢？
给幼儿一个宽松的就餐环境不等于放任自流，教师必须明白何时何事需要维持纪律。
在进餐活动中，幼儿愿意相互交流或自言自语，没有影响其他小朋友或破坏进食活动，个性行为就不应受到纪
律的束缚。
在日常生活中，观察到有些小孩喜欢干扰别的幼儿吃饭，这时老师就需要维持纪律，让幼儿了解纪律的重要性，才能自觉遵守，并逐步学会自控，使幼儿身心和谐发展。
4、良好就餐习惯的养成
养成良好的习惯是幼儿园生活教育的重要目标。
在现代生活一般
篇四：
幼儿园就餐管理制度
就餐管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一
步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐8：
20——8：
50午餐11：
10——11：
40晚餐16：
20——16：
50
2、教师用餐时间：
午餐：
当日值班教师11：
40——12：
00非值班教师12：
00——12：
20晚餐：
所有订餐教师18：
00——18：
20
3、后勤用餐时间：
午餐11：
40——12：
00晚餐：
18：
00——18：
20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，
无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿
的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务
必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿单独离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌
沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过
分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
1
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随观察，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
2回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵，教师用餐后随即将午点取走。
此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9：
00和下午3：
00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
包头市新北方幼儿园2011年3月18日3
篇五：
幼儿园进餐环节中教师的适宜指导
幼儿园进餐环节中教师的适宜指导
宦雯婷
摘要：
进餐活动是一日生活的重要环节。
教师如何适宜指导，让孩子愉快进餐的同时养成良好的进餐习惯？
结合幼儿园的实情分析，寻找适宜的方法。
关键词：
进餐；适宜指导；生活活动
一、问题的提出
“良好的进餐心理环境是一种精神营养，是幼儿健康成长的催化剂。
进餐心理环境的创设包括温和的教师态度，良好的交往关系，愉快的进餐氛围等”。
《幼儿园教育指导纲要〔试行〕》要求“教师的态度和管理方式应有助于形成安全、温馨的环境”“教师要尊重幼儿不断增长的独立需要，在保育幼儿的同时，帮助他们学习生活自理能力，锻炼自我保护能力”“既要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要，又要尊重和满足他们不断增长的独立要求，防止过度保护和包办代替，鼓励并指导幼儿自理、自立的尝试”。
当前幼儿园，教师与幼儿生
【篇三：
就餐礼仪教案】
餐饮文明人人喜
宾虹小学吕志远
教学目标：
1、了解用餐时的基本礼仪。
2、教育学生吃饭时要文明礼貌。
教学重点：
了解用餐时的基本礼仪。
教学难点：
在生活中文明用餐
教学课时：
1课时
教学过程：
一、问题导入。
一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？
你知道怎么做才文明吗？
二、讨论交流
吃饭时怎样做才卫生文明？
小组讨论，指定代表答复，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。
1、吃饭前。
〔洗手，摆放碗筷?
?
〕
2、吃饭时。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夹着上面的筷子。
中指和无名指控制下面的筷子。
等长辈就座后，才可以就座。
未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。
用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻
不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。
骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。
不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。
不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。
不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。
用餐时可轻声说话，但不能喧哗，
长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。
喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。
不能把筷子直立插在饭碗中。
3、吃饭后。
〔擦桌子，洗碗筷，漱口?
?
〕
三、拍手读就餐童谣
四、评一评
1、看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。
2、屏幕出示就餐礼仪八不要
五、总结下课
作业：
回家让爸爸妈妈给自己的吃饭礼仪打分。
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