食品安全问卷编号编码.docx

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食品安全问卷编号编码

编号：

___________

居民同志:

您好!

我们是浙江传媒学院科学传播课题组的调查员，想了解公众对于食品安全的认识，您的回答对于帮助政府更好地制订食品安全政策有很大意义，希望能够得到您的支持和配合。

我们的调查不会给您个人以及您的家庭带来任何不利影响，对您的回答我们将按照《中华人民共和国统计法》予以保密，调查数据只作为科学研究之用。

我们希望了解您的真实想法，答案无所谓对错，请将您的真实情况和想法无保留地告诉我们。

谢谢。

2010年11月

………………………………………………………………………………………………………………………

一、食品安全意识和风险认知

（1）A1总体而言，您对我国目前的食品安全状况满意吗？

R如果1分代表“很不满意”，2分代表“不太满意”，3分代表“一般”，4分代表“比较满意”，5分代表“非常满意”的话，您会给您自己的满意程度打几分？

（不清楚请选择9）。

请将选项题号填写在问题前的括号里。

1很不满意2不太满意3一般4比较满意5非常满意→A39说不清楚

（3）A2您觉得当前我国的食品安全管理还有哪些不令人满意的地方？

是安全标准规定不够严格，还是政府管理力度不够，还是其他什么原因？

1．现行安全标准/法规不够严格2.管理跟不上3.两者都有

4．其他原因_______________

（）A3这几年我国出现了一些与食品安全有关的问题，请问您……

A

三鹿““三聚氰胺奶粉”事件（2008）

A3-11听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→A3-3

A3-3___2__您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→B事件

A3-24最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

A3-4您觉得出现这种事件的原因在于_____（可多选）

A3-4-1安全标准/法规不严格

A3-4-2政府管理跟不上

A3-4-3居民风险意识不强

A3-4-4企业过分追求经济利益

A3-4-5其他___________________

B

吉林松花江水污染事件（2005）

B3-11听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→B3-3

B3-3__1___您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→C事件

B3-24最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

B3-4您觉得出现这种事件的原因在于_1234____（可多选）

B3-4-1安全标准/法规不严格

B3-4-2政府管理跟不上

B3-4-3居民风险意识不强

B3-4-4企业过分追求经济利益

B3-4-5其他___________________

C

苏丹红/红心鸭蛋事件（2006）

C3-11听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→C3-3

C3-3__2___您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→D事件

C3-23最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

C3-4您觉得出现这种事件的原因在于_____（可多选）

C3-4-1安全标准/法规不严格

C3-4-2政府管理跟不上

C3-4-3居民风险意识不强

C3-4-4企业过分追求经济利益

C3-4-5其他___________________

D

上海“瘦肉精：

猪肉中毒事件（2006）

D3-11听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→D3

D3-3___2_您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→E事件

D3-24最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

D3-4您觉得出现这种事件的原因在于_____（可多选）

D3-4-1安全标准/法规不严格

D3-4-2政府管理跟不上

D3-4-3居民风险意识不强

D3-4-4企业过分追求经济利益

D3-4-5其他___________________

E

苏丹红/红心鸭蛋（2006）

E3-11听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→E3-3

E3-3___2_您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→F事件

E3-23最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

E3-4您觉得出现这种事件的原因在于_____（可多选）

E3-4-1安全标准/法规不严格

E3-4-2政府管理跟不上

E3-4-3居民风险意识不强

E3-4-4企业过分追求经济利益

E3-4-5其他___________________

F

雀巢转基因事件（2002）

F3-12听说过该事件吗？

1听说过

2没听说过→F3-3

F3-3__2___您的居住地有类似事件吗？

1听说过

2没听说过→A4事件

F3-2最早从哪里听说的？

1报刊2广播3电视

4互联网5手机短信

6口口相传7其他_____

F3-4您觉得出现这种事件的原因在于_____（可多选）

F3-4-1安全标准/法规不严格

F3-4-2政府管理跟不上

F3-4-3居民风险意识不强

F3-4-4企业过分追求经济利益

F3-4-5其他___________________

（）A4以上事件代表了当前与食品安全有关的几个重要问题，包括食品变质过期、假冒食品、食品中含有有害物质。

转基因食品虽然与食品安全没有直接关系，但也是大家非常关注的问题。

请问您了解它们的相关知识吗？

如果1分代表“根本不了解”，2分代表“有一点了解”，3分代表“有些了解”，4分代表“比较了解”，5分代表“非常了解”。

你会给自己的……的知识的了解程度打几分？

（不清楚请选9）

根本不了解

有一点了解

有些了解

比较了解

非常了解

不清楚

A4-A

变质过期4

1

2

3

4

5

9

A4-B

假冒食品3

1

2

3

4

5

9

A4-C

农药残留3

1

2

3

4

5

9

A4-D

添加剂3

1

2

3

4

5

9

A4-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9

（）A5这些问题对您本人和家人健康的实际影响大吗？

如果1分代表“基本没影响”，5分代表“非常大的影响”，您会给……对自己健康的影响打几分？

（不清楚请选择9）

基本没有影响有非常大的影响

A5-A

变质过期3

1

2

3

4

5

9

A5-B

假冒食品3

1

2

3

4

5

9

A5-C

农药残留4

1

2

3

4

5

9

A5-D

添加剂5

1

2

3

4

5

9

A5-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9

（）A6您认为，这些问题会对整个社会产生多严重的后果？

如果1分代表“轻微的后果”，5分代表“灾难性后果“，您会给……对社会带来的后果打几分（不清楚请选择9）

轻微的后果灾难性后果

A6-A

变质过期4

1

2

3

4

5

9

A6-B

假冒食品5

1

2

3

4

5

9

A6-C

农药残留3

1

2

3

4

5

9

A6-D

添加剂4

1

2

3

4

5

9

A6-E

转基因食品4

1

2

3

4

5

9

（）A7您觉得，……产生的后果马上就会出现，还是要过很久以后才出现？

如果1分代表“马上出现”，5分代表“过很久才出现”，您会给……打几分？

（不清楚请选择9）

马上出现过很久才出现

A7-A

变质过期2

1

2

3

4

5

9

A7-B

假冒食品2

1

2

3

4

5

9

A7-C

农药残留5

1

2

3

4

5

9

A7-D

添加剂5

1

2

3

4

5

9

A7-E

转基因食品5

1

2

3

4

5

9

（）A8您觉得这些问题可怕吗？

如果1分代表“根本不可怕”，5分代表“非常可怕”，您会给……的可怕程度打几分？

（不清楚请选择9）

根本不可怕非常可怕

A8-A

变质过期4

1

2

3

4

5

9

A8-B

假冒食品5

1

2

3

4

5

9

A8-C

农药残留4

1

2

3

4

5

9

A8-D

添加剂5

1

2

3

4

5

9

A8-E

转基因食品4

1

2

3

4

5

9

（）A9您对……的问题是觉得完全无所谓，还是很担忧？

如果1分代表“无所谓”，5分代表“非常担忧”，您会给自己的担忧程度打几分？

（不清楚请选择9）

完全无所谓非常担忧不清楚

A9-A

变质过期4

1

2

3

4

5

9

A9-B

假冒食品5

1

2

3

4

5

9

A9-C

农药残留4

1

2

3

4

5

9

A9-D

添加剂4

1

2

3

4

5

9

A9-E

转基因食品4

1

2

3

4

5

9

（）A10您认为，现有的科学知识已经充分认识到……的危害了吗？

如果1分代表“完全没有认识”，5分代表“完全认识到”，您会打几分？

（不清楚请选择9）

完全没有认识完全认识到

A10-A

变质过期3

1

2

3

4

5

9

A10-B

假冒食品2

1

2

3

4

5

9

A10-C

农药残留1

1

2

3

4

5

9

A10-D

添加剂1

1

2

3

4

5

9

A10-E

转基因食品1

1

2

3

4

5

9

（）A11您认为，对整个社会而言，……的危害是可以控制的吗？

如果1分代表“根本不能控制：

，5分代表“完全可以控制”，您会打几分？

（不清楚请选择9）

根本不能控制完全可以控制

A11-A

变质过期5

1

2

3

4

5

9

A11-B

假冒食品3

1

2

3

4

5

9

A11-C

农药残留5

1

2

3

4

5

9

A11-D

添加剂3

1

2

3

4

5

9

A11-E

转基因食品3

1

2

3

4

5

9

（）A11-1您认为，要规避……的风险应该主要发挥______________的作用？

如果1代表政府，3代表企业/商家，3代表民间组织，4代表社会，5代表自己/个人，9代表其他（并请在后面写明），您会选择哪一个？

政府企业/商家民间组织社会自己/个人其他

A11-1-A

变质过期5

1

2

3

4

5

9______

A11-1-B

假冒食品2

1

2

3

4

5

9______

A11-1-C

农药残留2

1

2

3

4

5

9______

A11-1-D

添加剂2

1

2

3

4

5

9______

A11-1-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9______

（）A12这些问题给社会和个人带来的也不完全是危害，比如说：

它们可以使大家用更低价格买到食品，提高作物产量，延长食品的保存期，改善食品口味，等等。

在综合考虑了它们的危害和好处后，您觉得您本人____2_____能接受……的风险吗？

如果1分代表“根本不能接受”，5分代表“完全可以接受”，您会给自己对……的风险接受程度打几分？

（不清楚选择9）

（）A12-1您觉得您本人现在能接受……的风险吗？

根本不能接受完全可以接受

A12-1-A

变质过期1

1

2

3

4

5

9

A12-1-B

假冒食品1

1

2

3

4

5

9

A12-1-C

农药残留2

1

2

3

4

5

9

A12-1-D

添加剂3

1

2

3

4

5

9

A12-1-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9

（）A12-2您设想您本人10年前能接受……的风险吗？

根本不能接受完全可以接受

A12-2-A

变质过期1

1

2

3

4

5

9

A12-2-B

假冒食品1

1

2

3

4

5

9

A12-2-C

农药残留2

1

2

3

4

5

9

A12-2-D

添加剂3

1

2

3

4

5

9

A12-2-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9

（）A12-3您设想您本人10年后能接受……的风险吗？

根本不能接受完全可以接受

A12-3-A

变质过期1

1

2

3

4

5

9

A12-3-B

假冒食品1

1

2

3

4

5

9

A12-3-C

农药残留2

1

2

3

4

5

9

A12-3-D

添加剂3

1

2

3

4

5

9

A12-3-E

转基因食品2

1

2

3

4

5

9

（）A13下面我给您念几种自然现象或社会现象，请问您觉得它们给整个社会带来的危害大小如何？

如果1代表“基本没危害”，5分代表“危害非常大”，您会给……的社会危害打几分？

A13-1

危害大小

基本没危害危害非常大不满意

A13-1-A

地震5

1

2

3

4

5

9

A13-1-B

交通事故4

1

2

3

4

5

9

A13-1-C

生产安全5

1

2

3

4

5

9

A13-1-D

核泄漏5

1

2

3

4

5

9

A13-1-E

污染环境5

1

2

3

4

5

9

A13-1-F

食品安全事件5

1

2

3

4

5

9

A13-1-G

不明传染病5

1

2

3

4

5

9

A13-1-H

能源短缺4

1

2

3

4

5

9

A13-1-I

恶性犯罪5

1

2

3

4

5

9

A13-1-J

恐怖袭击4

11

2

3

4

5

9

A13-1-K

经济动荡3

1

2

3

4

5

9

A13-1-L

房价持续上涨4

1

2

3

4

5

9

A13-1-M

看病难5

1

2

3

4

5

9

A13-1-N

贫富差距加大4

1

2

3

4

5

9

A13-1-O

社会动乱5

1

2

3

4

5

9

A13-1-P

粮食短缺5

1

2

3

4

5

9

（）您觉得它在您所在地近期有可能发生吗？

如果1分代表“基本不会发生”，5分代表“很可能会发生”，您会给……在本市发生的可能性打几分？

（不清楚请选择9）

A13-2发生的可能性基本不会发生很可能发生不清楚

A13-2-A

地震1

1

2

3

4

5

9

A13-2-B

交通事故5

1

2

3

4

5

9

A13-2-C

生产安全5

1

2

3

4

5

9

A13-2-D

核泄漏1

1

2

3

4

5

9

A13-2-E

污染环境5

1

2

3

4

5

9

A13-2-F

食品安全事件5

1

2

3

4

5

9

A13-2-G

不明传染病4

1

2

3

4

5

9

A13-2-H

能源短缺5

1

2

3

4

5

9

A13-2-I

恶性犯罪5

1

2

3

4

5

9

A13-2-J

恐怖袭击2

11

2

3

4

5

9

A13-2-K

经济动荡2

1

2

3

4

5

9

A13-2-L

房价持续上涨5

1

2

3

4

5

9

A13-2-M

看病难5

1

2

3

4

5

9

A13-2-N

贫富差距加大5

1

2

3

4

5

9

A13-2-O

社会动乱2

1

2

3

4

5

9

A13-2-P

粮食短缺1

1

2

3

4

5

9

二、个人相关行为

（）B1请问现在您经常吃……吗？

是从来不吃，很少吃，有时吃，还是经常吃？

从不

很少

有时

经常

不清楚

B1-A

隔夜的剩菜剩饭3

1

2

3

4

9

B1-B

过了保质期的食品2

1

2

3

4

9

B1-C

没有施过农药的有机蔬菜/水果3

1

2

3

4

9

B1-D

没有标明厂名厂址和许可证的食品3

1

2

3

4

9

B1-E

转基因食用油9

1

2

3

4

9

（2）B2过去两年中，您或家人有没有因为吃了有问题的食品而出现过健康问题，如拉肚子、头晕或其他更严重的问题？

1．有过2没有→B4

（）B3您为此采取了什么行动吗？

比如向有关部门投诉、找厂家、找媒体，等等？

1什么也没做，忍了2找厂/商家理论3向有关部门投诉

4法律投诉5通过媒体曝光6其他__________

（）B4您家平时主要在哪里购买……，是农贸市场、副食品店、超市、路边摊点还是其他地方？

农贸市场

副食品店

超市/商场

路边摊点

其他地方

B4-A

粮油2

1

2

3

4

5

B4-B

蔬菜水果1

1

2

3

4

5

B4-C

鲜肉1

1

2

3

4

5

B4-D

熟食2

1

2

3

4

5

B5您平时购买食品时，关注以下方面的标识吗？

关注

不关注

不清楚

B5-A

质量安全的QS标志9

1

2

9

B5-B

配料单/成分表1

1

2

9

B5-C

转基因标志9

1

2

9

B5-D

保质期1

1

2

9

B5-E

品牌1

1

2

9

B5-F

绿色食品标志1

1

2

9

（0.0）B6假如现在市场上的一般黄瓜卖1块钱一斤，您愿意花∣∣.∣∣元/斤买没有喷洒过农药的黄瓜？

（不清楚填0.0,10元以上填9.9）

（000）B7假如市场上转基因大豆油50元一瓶，你愿意花∣∣∣∣元/瓶买没有转基因的大豆油？

（不知道填000，超过999元填999）

（2）B8据报道，一些商家使用地沟油制作食品，比如水煮鱼、火锅，你知道这个消息后，您会从此不吃此类食品，尽量少吃，过段时间再吃，到认为安全的地方食用，还是会照吃不误？

1从此不吃此类食品2尽量少吃3暂时不吃，过段时间再吃

4只到安全的地方食用5不管它，照吃不误

9以前就从来不吃

（3）B9出现禽流感时间之后，您是从此不再吃鸡鸭肉，尽量少吃，到认为安全的地方购买或食用，等消息确定以后再决定吃不吃，还是会照吃不误？

1从此不吃此类食品2尽量少吃3暂时不吃，过段时间再吃

4只到安全的地方食用5不管它，照吃不误

9以前就从来不吃

（2348）B10假如您生活的城市郊区正筹建一座工厂，有可能污染本市饮用水源，这时您会做点什么事情来改变它吗？

（可多选）

B10-01不会采取任何行动/忍着B10-02想做，但不知该怎样做

B10-03向其他人抱怨、发牢骚B10-04在网络上发表自己的看法，表达反对意见

B10-05向媒体反映B10-06向环保组织反映

B10-07独自向政府有关部门反映情况考虑B10-08联络更多的人，集体向政府施压

B10-09通过法律手段组织其建立B10-10到时候自己想办法买水净化器和纯净水

B10-11考虑搬离该城市B10-12其他__________

（5）B11您认为，科技的发展最终能解决人类面临的食品安全问题吗？

是完全可以解决、大部分可以解决，只能小部分解决，还是基本不能解决？

1完全可以2大部分可以3比较关注4很关注5说不清/不知道

（1）B12有人认为，在现代社会中，人们面临着共同的风险，比如环境污染、核辐射等，因此，穷人和富人其实都在一条船上，您同意这个说法吗？

1不同意2不太同意3比较同意4很同意5说不清/不知道

三、食品安全的信息传播与沟通

（3）C1您平时关注有关食品安全的信息吗？

是基本不关注，不太关注，比较关注，还是很关注？

1不关注2不太关注3比较关注4很关注5说不清楚/不知道

（125689）C2您平时主要从哪些途径获得食品安全的知识？

（可多选）

C2-01报纸C2-02杂志C2-03图书C2-04广播C2-05电视C2-06互联网

C2-07参观展览C2-08课堂教学C2-09人际交往C2-10其他________

（2）C3“QS”标志，即“质量安全”。

实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须加（印）贴食品安全市场准入标志，没有该标志的不得出厂销售。

请问您认为目前市场上的“QS”标志是否可靠？

如果1代表“根本不可靠”，2代表“比较不可靠”，3代表“一般”，4代表“比较可靠”，5代表“完全可靠”，您会选择哪一项。

（不清楚选择9）

1根本不可靠2比较不可靠3一般4比较可靠5完全可靠9不清楚

（3）C4在口味不变的前提下，如果“QS”标志可以降低食品安全风险，而使食品价格上升的话，您愿意购买吗？

如果1代表“根本不愿意”，2代表“比较不愿意”，3代表“一般”，4代表“比较愿意”，5代表“非常愿意”，您会选择哪一项？

（不清楚选择9）

1根本不愿意2比较不愿意3一般4比较愿意5非常愿意9不清楚

（）C5在出现食品安全事件时，您对于下列人员或机构发布信息的信任程度如何？

是基本不信任，不太信任，比较信任，还是非常信任？

基本不信任

不太信任

比较信任

非常信任

不清楚

C5-A

食品科学家3

1

2

3

4

9

C5-B

消费者协会3

1

2

3

4

9

C5-C

政府食品药品监督管理部门2

1

2

3

4

9

C5-D

世界卫生组织4

1

2

3

4

9

C5-E

国内媒体2

1

2

3

4

9

C5-F

国外媒体3

1

2

3

4

9

C5-G

商家1

1

2

3

4

9