商务礼仪精品课.docx

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商务礼仪精品课

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商务礼仪精品课

　　篇一：

湖北精品课程

　　湖北省积极响应教育部关于精品课程建设的号召，精品课程建设是高等学校教学改革与质量提高工程的重要组成部分。

20XX-20XX年以来湖北全省高校共建设国家级、省级精品课程950余门。

　　据不完全统计，湖北省这950门国家级、省级精品课程中有超过400门课程由天空教室精品课程软件提供技术支持，注重课程建设、展示和日常教学相结合，强调实际共享效果。

　　另外，湖北省教育厅为了整体提升高等教育质量，促进全省高等学校优质教育教学资源的共建共享，提升高等教育整体水平和服务能力，自20XX年起，依托湖北省教育信息化发展中心对20XX-20XX年995门国家级、省级精品课程进行了分类收集、整理。

其中，各类文件数量45896个，其中视频3028个，共810g资源，供全省高校广大师生免费在线浏览。

　　在精品课程资源集中共享取得一定效果以后，20XX年以来，湖北省各高校开始在中国数字大学城这一开放式云教学平台上开设专区，搭建校内课程共享服务平台，在使精品课程资源得到最大限度开放共享的同时，将网络教学纳入到精品课程的日常建设中，同时通过独特功能设计保护了课程团队的知识产权，在全国范围内获得好评。

　　篇二：

5旅游交际礼仪精品课程之主要客源国礼俗

　　精品课程之：

主要客源国礼俗

　　课题：

主要客源国礼俗

　　课型：

新知课

　　教学目标：

通过本章的学习，让酒店管理专业的学生及酒店从业人员

　　了解世界各国的传统节日与习俗。

　　知识教学目标：

让酒店管理专业的学生及酒店从业人员掌握如何尊重不同民族、不同文化背景、不同区域人民的传统与习俗的礼仪。

　　技能教学目标：

让酒店管理专业的学生及酒店从业人员能够运用所学有关知识，在社交中更好地把握多种交际礼仪技能。

　　思想教学目标：

在学习亚洲、美洲、欧洲地区等地区的主要客源国礼仪的基础上，掌握这些国家的礼仪与禁忌。

　　教学重点：

掌握亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲、非洲地区其他客源国的风俗人情。

教学难点：

亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲地区客源国的文化习俗

　　教学准备：

多媒体设备

　　教学方法：

课堂讲授

　　教学步骤：

　　第一部分：

导入新课本课堂主要讲述亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲、非洲客源国及地区礼仪，通过本章学习让我们酒店管理专业的学生要了解我国主要客源国历史文化背景，熟悉各自的节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异，掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌。

　　第二部分：

授课方法、板书内容、讲授新课内容

　　授课方法：

　　本堂采取理论讲授及启发式的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、等多种教学手段。

讲授以简明为原则，课堂上更多的时间，用来组织学生学习、分析和讨论大量的案例，拓宽酒店管理专业的学生及酒店从业人员的思维能力，指导和启发学生在了解我国主要客源国历史文化背景、节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异之外，要掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌。

此后，选择有代表性的习题进行课内练习，以运用和巩固所学的礼节知识及礼节要领技巧。

课下布置适量课外作业，教师对作业进行批改和讲评。

　　本课堂板书内容：

　　1、亚洲是世界上较早的人类文明发祥地之一。

　　2、三大宗教：

　　3、北美洲地理位置优越，自然环境良好，经济发展迅速

　　4、欧洲文化古迹多、工业相当发达，国民生活水平高，

　　5、非洲人勤劳、智慧，也是世界文明的发源地之一。

　　讲授新课内容：

　　第五模块主要客源国礼俗

　　风俗是人类社会发展中长期沿袭下来的各种习惯的总和。

是群众自发重复的行为。

例如通行的劳动方式和手段，在同一社会范围内反复出现的社会政治活动方式、婚姻家庭生活方式、日常生活中人们相互关系的方式以及宗教礼仪等，都构成一种风俗。

习惯则是人们在社会生活中的行为已经成为一种需要，是维护风俗并将其传给下一代的最简单的一种形式。

世界上有200多个国家和地区，人口约50多亿，分属于2000多个大小民族。

由于各国地理位置、气候条件、历史沿革、社会制度的不同，因而有着各自独特的礼节风俗习惯和生活特点。

了解世界各民族的风俗和习惯及礼节，不仅能帮助我们开阔视野，增长知识，而

　　且更能寓哲理于情趣之中，使我们能透过风俗习惯的表象，深化对不同民族心理素质的认识，深化对世界的认识，也是我们开展对外联络，扩大经济贸易，促进文化交流的重要前提。

当前，随着科学技术的进步，劳动生产率的提高，人们闲暇时间的增多，使加入旅游行列的民众越来越多，因此，世界旅游组织下设6个地区委员会，即东亚和太平洋地区委员会、中东地区委员会、南亚地区委员会、非洲地区委员会、美洲地区委员会、欧洲地区委员会。

我国是东亚和太平洋地区主要接待国之一。

　　第一节东亚太旅游区礼仪东亚和太平洋地区简称东亚太地区，主要包括东北亚（中国、日本、朝鲜、韩国、蒙古等）东南亚（新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、文莱、越南、老挝、柬埔寨、缅甸等）和大洋州（澳大利亚、新西兰）的国家和地区。

　　亚洲是世界上较早的人类文明发祥地之一。

而东亚太许多国家和地区有着丰富的、各具特色的自然旅游资源和人文社会旅游资源。

中国古代文明在此地区有着广泛的传播和影响，历史上曾经形成汉文化圈。

大洋洲是世界上第七大洲，是由澳大利亚、新西兰等许许多多岛屿组成的。

16世纪前，这里人烟稀少，有土著人居住。

后来随着英国和其他欧洲移民的迁居，大洋洲诸岛就成了英国等发达国家的殖民地。

现在，这一地区大多数国家已摆脱殖民统治，获得独立，其中最先独立的是拥有世界珍稀动物袋鼠、驼鸟、鸭嘴兽和黑天鹅的澳大利亚。

　　一、日本

　　日本是亚洲东部的一个由群岛组成的国家。

面积377800平方公里，人口12731万，几乎全是大和民族，居民主要信奉神道教和佛教，少数信奉基督教和天主教。

首都东京。

国花为樱花。

《君王的朝代日语为国语》。

货币名称为日元。

　　日本是工业发达的资本主义国家，工业生产能力和国民生产总值均居世界前列。

中日两国是一衣带水的友好联邦，友好交往有2000多年的历史。

日本至今还保留着浓厚的我国唐代礼仪和风俗。

1972年9月29日同中国建交，1978年8月，中日两国政府缔结了中日和平友好条约，使两国的和平友好互助关系进入了一个新的阶段。

（一）节庆习俗

　　日本的主要节日有元旦，其庆祝方式相当于中国的春节。

除夕前人人要洗澡。

除夕晚上全家团聚吃过年面，半夜听钟声“守岁”，各寺庙钟声齐鸣，响108下，据说可以消除108个魔鬼。

元旦早晨吃年糕汤，下午全家出动去亲友家拜年。

成人节（1月15日），按日本法律规定，年满20周岁为成年。

儿童节有男孩子和女孩子之分，女孩子节（3月3日）又称“雏祭”，凡有女孩子的家庭要陈设穿着民族服装的玩具女娃娃。

男孩子节（5月5日）旧称“端午节”，过去与我国端午节相似，门上挂菖蒲叶用来驱鬼。

家家户户吃糕团或粽子。

有所不同的是，节日里凡有儿子的家庭，家门外要挂上各色大小不一的鲤鱼旗，大的鲤鱼旗代表大男孩，小的鲤鱼旗代表小男孩，家里有几个男孩就挂几面鲤鱼旗。

樱花节（3月15日至4月15日），在此期间日本各地樱花盛开，男女老幼纷纷参加游园赏花活动，并饮酒跳舞，迎接春天的到来。

敬老节（9月15日），这一天人们都到退休的老人家中表示慰问，在整个社会上形成一种尊重老人的风尚。

文化节（11月3日），政府对知识分子的慰问和授勋活动一般在这天举行，以示对知识分子在发展国家文化方面的贡献。

（二）礼貌礼节日本人总的特点是勤劳、守信、遵时、生活节奏快、工作效率高、民族自尊心强。

日本是一个以注重礼仪闻名的国家。

在日常生活中，人们非常讲究礼貌，注重礼节，还形成了某种礼仪规范。

如：

凡对客人、长者和上级都要用敬语讲话，初次见面时要鞠躬，问候礼是30度，告别礼45度。

鞠躬要脱帽，眼睛向下，表示诚恳亲切。

初次见面，只是鞠躬，交换名片，一般不握手，如果是老朋友或比较熟悉的人就主动握手，甚至拥抱。

如遇女宾，女方主动伸手才可握手，但不要用力或久握。

日本人一般不愿在走廊中拉着客人长谈，喜欢在休息室或房间谈。

吸烟时应先征得主人的同意，以示尊重。

　　日本人比较注重仪表，在正式场合一般穿礼服。

和服是日本传统的民族服装，在隆重的社交场合或节庆时她们会穿和服出席，在天气炎热时，主人未请客人宽衣时，不要随便脱衣。

如需要宽衣，应先征得主人的同意。

一般场合不允许穿背心或赤脚，否则，会被认为是不礼貌的行为。

　　（三）饮食习惯

　　日本人的饮食习惯与我国人民有许多相似之处。

他们早餐喜欢吃稀饭，午餐和晚餐吃米饭，副食主要是蔬菜和鱼类。

日本人爱吃鱼，如蒸鱼、生烤鱼、炸鱼片、鱼片汤等，但都要把骨刺去掉。

他们还有吃生鱼片的习惯，吃时一定要配辣根，以便解腥杀菌。

日本人爱吃面酱、酱菜、紫菜、酸梅等。

他们在吃冷菜时，喜欢在装好盘子后再在冷菜上撒一些芝麻菜末、生姜丝、白酱等。

这主要是用来点缀和调味，同时也作为这盘菜没有动过的标志。

　　日本人喜欢吃清淡的菜，忌油腻，爱吃味鲜带甜的菜。

还爱吃牛肉、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉、豆腐等，但不喜欢吃羊肉、肥肉和猪内脏。

日本人喜欢喝酒，一般喝日本清酒、我国绍兴的绍兴酒（喝时要温热）、英国的威士忌、法国的白兰地等。

喜欢吃我国广东菜、北京菜和上海菜等。

日本人吃水果偏食瓜类，如西瓜、哈密瓜、白兰瓜等。

　　（四）禁忌

　　日本人忌荷花图案，认为是妖花，忌绿色，认为是不祥之兆，忌“9”、“4”等数字，因“9”在日语中发音和“苦”相同，赠送礼品时，切勿赠数字为“9”的礼物，否则会产生误会，以为你把他看作强盗。

“4”的发音和“死”相同，故在安排食宿时，要避开4层楼和4号房及4号餐桌等。

日本商人还忌“二月”、“八月”，因为这是营业的淡季，此外，日本人讨厌金银眼的猫，认为看见这种猫的人要倒霉。

　　日本人在吃饭时有“忌八筷”之讲究，即不可舔筷、迷筷、移筷、插筷、掏筷、跨筷、扭筷和剔筷。

　　小思考８－１

　　日本和服穿着的场合主要有（）。

　　A成人节b婚礼c重要的社交活动

　　答案：

Abc。

　　二、韩国

　　篇三：

服务礼仪教案首页9

　　任课教师雷艳职称教师备课日期20XX年10月10日课程名称酒店服务礼仪选用教材《酒店服务礼仪

　　》

　　本次授课的章节课题第五章第二节致意礼

　　课型理论课+实训课授课时数2节本次授课的目的及要求通过本次课学习，掌握致意礼的主要方法，鞠躬礼的主要要领；了解鞠躬禁忌本次授课的重点、难　　

点：

　　学习难点：

鞠躬礼的主要要领本次授课教具及参考书授课教具：

多媒体、实训室参考书：

　　【1】、《现代礼仪》李中会、董义才主编北京师范大学出版社20XX年

　　【2】、《商务礼仪与职业形象》杨丽主编大连理工大学出版社20XX年

　　【3】、《饭店礼仪学习手册》冯兆军主编旅游教育出版社20XX年

　　【4】、《餐厅礼仪》焦辉东广州出版社20XX年

　　【5】、《现代饭店礼貌礼仪》张四成广东旅游出版社2000年

　　【6】、《礼貌礼节礼仪》陈继光主编中山大学出版社20XX年版

　　【7】、中国旅游报

　　【8】、中国精品课网

　　教学方法课堂讲授举例法实训法讨论法案例分析法课后练习致意礼和鞠躬礼的练习本次授课小结与改进措施贵在运用。

注：

教学内容书写在本页后面

　　★【学习重点】

　　致意礼的主要方法

　　★【学习难点】

　　鞠躬礼的主要要领

　　★【复习旧课】

　　1、握手的禁忌

　　2、握手的顺序

　　在日本曾经坐过一次小巴。

是那种很不起眼的小型公共交通工★【导入案例】

　　具。

上车就注意到司机是个娇小的女孩，穿着整齐的制服，戴了那种

　　很神气的筒帽。

我们上车的时候她就回头温柔地说欢迎乘车，立刻就

　　觉得这样的车程是温馨愉快的。

　　路途中司机经常通过麦克很轻柔地提示着大家：

“我们马上要转

　　弯了，大家请坐好扶好”，“变绿灯了，我们要开动了”，“马上要到站，

　　要下车的乘客请提前做好准备”。

　　到了其中一站的时候，车门打开，上来一个同样打扮的女司机。

她朝

　　车里的乘客们深鞠一躬，说：

“接下来由我为大家服务。

”

　　哦！

原来她们是要交接班了！

这时之前的司机下了车，在路边对乘客

　　说：

“谢谢大家，祝大家一路平安！

”

　　我们开动了。

无意中回头，我发现路边的司机静静地在路边朝我们行

　　驶的方向鞠着90度的躬，许久许久。

　　我感动于这个无人看见的鞠躬。

这让我觉得，职业的操守、行为的准

　　则不是遵守给别人看的。

　　没人看见的时候，你也会鞠躬吗？

　　——本文摘自《读者》作者何炅

　　播放视频：

奥巴马向日本天皇鞠躬

　　鞠躬礼是向他人表示敬重的一种郑重礼节，常用于下级对上级、服务人员对宾客、初次见面的朋友之间，以及欢送宾客等场合。

　　一、鞠躬要领

　　鞠躬时，身体立正、面带微笑、正对受礼者，男士双手自然下垂于体侧、女士则将双手在体前轻握，以腰部为轴，腰、背、颈、头呈一条直线，身体前倾15°——90°，视线随之自然下垂，约1秒恢复原状。

　　鞠躬的同时致以问候或告别，如：

“您好！

”、“早上好！

”、欢迎光临！

、“见到你很高兴”、“欢迎下次再来”。

　　二、鞠躬角度

　　行鞠躬礼时，上身前倾的角度视对受礼人的尊重程度而定，通常角度愈大愈谦恭。

最常见的有15°鞠躬礼、30°鞠躬礼和45°鞠躬礼。

　　三、鞠躬行仪

　　鞠躬应在距对方2米左右实施。

鞠躬时必须脱帽，用右手握住帽檐中央将帽取下，左手下垂行礼（女性代礼帽时可也免脱）。

如果在进行中向对方行鞠躬礼，礼毕后应向右跨出一步，给对方让路。

　　相对而言，受礼者如是长者、尊者、宾客和女士，可以不还礼，而代之以欠身、点头或微笑致意。

　　礼毕应礼貌地注视受礼者。

如果将视线移向别处，会令对方怀疑你鞠躬的诚意。

　　四、鞠躬禁忌

　　鞠躬时切记站立不直或不站立

　　不可边走边鞠躬

　　不可随意点头、欠身

　　不可咀嚼食物

　　不可东张西望

　　不可双手提拿物品或插入衣裤口袋

　　不可嘴上叼烟

　　第二节致意礼

　　致意是一种最常见的礼节，表示问候之意，通常用于相识的人之间在各种场合打招呼。

　　具体之一方法主要有以下几种：

　　一、举手致意

　　当代表酒店参加社交场合，朋友间远远相望而不便呼喊时，可以举手示意，有时看见相熟的同事、朋友，而自己正在忙碌，无暇分身响应，也常会举手示意。

　　举手示意的正确做法：

　　1全身直立，面带微笑、目视对方，微微点头。

　　2手臂缓缓地由下而上、向侧上方伸出，手臂可全部伸直，也可稍有弯曲。

　　3、致意时伸开手掌，掌心向外对着对方，指尖向上。

　　4、手臂不要向左右两侧来回摆动。

　　二、点头示意

　　点头示意适用范围较广。

如在路上行走或在公共场合与熟人相遇，可点头致意；忘记对方姓名或直觉对方面熟时，也可以点头致意。

点头致意时要面带微笑。

酒店服务员迎面遇到客人时多可实施微笑点头致意。

　　三、欠身致意

　　?

欠身致意多用于被他人引荐之时，是向别人表示自谦的礼貌举止。

　　?

欠身致意与鞠躬的区别：

　　?

1）鞠躬要低头，而欠身致意仅身体稍向前倾。

　　?

2）鞠躬一定要站着，欠身致意可以站着也可以坐着。

　　四、脱帽致意

　　如果代表酒店参与社交场合而自己佩戴礼帽时。

如果在室外走廊上遇见尊者，可以向对方实施脱帽致意礼。

将其置于大约与肩

　　平行的位置，同时与对方交换目光。

如果遇到熟人，双方相距较远不

　　能握手致意时，也可以实施脱帽致意礼。

　　第四节介绍礼

　　★【案例导入】

　　在一次接待某省考察团到访时，小王因与考察团团长熟识，被列为主要迎宾人员陪同部门领导前往机场迎接贵宾。

当考察团团长率领其他工作人员到达后，小王面带微笑，热情地走向前，先于部门领导与团长握手致意，表示欢迎，然后转身向自己的领导介绍这位考察团团长，接着又热情地向团长介绍了随自己同来的部门领导。

小王自以为此次接待任务完成得相当顺利，但他的某些举动却令其领导十分不满。

　　【案例思考题】

　　1．请指出小王的失礼之处。

　　2．小王应该怎么做?

　　介绍能消除交往的隔阂、扩大社交圈、消除误会。

　　一、自我介绍

　　一）时机

　　二）内容